Авторизация
Загрузка...
Из мясного фарша все самое вкусное - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Пн Dec 10, 2007 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбаски с грибами
В блендере измельчить 1 помидор, зубчик чеснока и ломоть черного хлеба. Полученную кашицу смешать с фаршем (примерно 500 г), приправить солью и вымесить массу. Взять часть фарша, сформировать прямоугольнообразную лепешку, посередине вдоль выложить жареные шампиньоны (я использовала свежие, не консервированные), защипать края лепешки, слепить ее плотнее, формируя колбаску. Так поступить со всем фаршем. Каждую колбаску обернуть лентой грудинки. Обжарить на сливочном масле до румяности со всех сторон. Затем накрыть крышкой и тушить до готовности.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




колбаски с грибами
колбаски с грибами

Файл был скачан или просмотрен 6064 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2007 7:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля( Яна,да), а колбаски у тебя...... shocked.gif shocked.gif Проглотила слюнки, рецепт в копилку. Молодец!!! thumbup.gif thumbup.gif
Спасибо за рецепт smile.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2007 8:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ленуль, пасибки! )
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2007 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vinnyru писал(а):
Краля( Яна,да), а колбаски у тебя...... shocked.gif shocked.gif Проглотила слюнки, рецепт в копилку. Молодец!!! thumbup.gif thumbup.gif
Спасибо за рецепт smile.gif

ппкс!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Вт Dec 11, 2007 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль, благодарю ))
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Dec 12, 2007 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давно собиралась сделать котлеты ала тоо http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1081631&highlight=ала%20тоо#1081631 Вот, наконец. собралась. Получилось неплохо, но в тот практически обезжиренный фарш, что я обычно использую (что поделаешь - холестерол...), надо бы что-то добавлять - получилось суховато. А идея очень симпатичная. Опять-таки спасибо Крале !!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Ср Dec 12, 2007 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lili_g, на здоровье! отлично получилось!

что-то, глядя на твою котлетку, мне опять ужинать захотелось ...)))
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2007 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

закусочный торт из курицы с морковью
Этот рецепт я нашла на сайте Хорошая кухня.



Мясной корж
4 куриные грудки 1,5кг чистого мяса,
400г не жирной свиной грудинки (50% мяса; 50% сала),
250г лука,
150г кефира,
1,5 - 2 ч ложки соли,
перец,
1/4 городской булки (50гр).
Морковная прослойка
600 -700г моркови,
1/32/3 ч ложки соли,
перец,
3 - 4 маленьких зубчика чеснока,
150 - 200г майонеза.

У куриных грудок снять кожу и вырезать кости.
Прокрутить через мясорубку куриное мясо и свиную грудинку. (Если грудинки нет, то её можно заменить на 200г сала.)
В блендер налить кефир, положить очищенный лук, всыпать соль и специи. Измельчить в однородную кашицу.
Кусок булки порезать небольшими кубиками, положить в блендер в луковую массу и оставить набухать на 3 минуты. Потом ещё раз массу прокрутить.
Луковую массу вылить в фарш и хорошо вымесить.
Большой противень (размером 37х32 см) застелить пергаментом. Выложить фарш ровным слоем.
Поставить в духовку при t=180 - 200* на 50 - 60 минут.
Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.
Пока запекается мясо, приготовить морковную смесь.
Морковь очистить и натереть на средней тёрке.
Обжарить на растительном масле на огне ниже среднего до мягкости. Не допускать зажаривания!
Готовую морковь выложить в миску и остудить.
В охлаждённую морковь положить продавленный через пресс чеснок (по вкусу), соль, перец и майонез.
У мясного коржа обровнять стороны так, чтобы получился правильный прямоугольник.
Разрезать на 4 части.
На блюдо укладывать друг на друга мясные коржи, прослаивая их морковной смесью.
Желательно дать торту время для пропитки.
Я уменьшила колличество продуктов на треть. Курирую грудку заменила готовым фаршем. Вместо сала взяла куриный жир. В фарш добавила 1 сырое яйцо и противень взала меньшего размера
Мясные коржи получаются высотой 2-2,5см. На мой взгляд - высоковаты. Если хотите сделать коржи потоньше, уменьшите количество фарша примерно на треть..



_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Dec 19, 2007 10:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2007 23:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка, рецепт очень понравился, только я не поняла, он подается, как холодное блюдо? satisfied.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Dec 19, 2007 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Миленочка, именно так, ты невнимательно прочитала рецепт:
Цитата:
Готовый мясной корж вынуть из духовки и остудить не снимая с противня.
В предверии Нового года решила опробовать новый рецепт, нам с дочкой закуска понравилась. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 19, 2007 11:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиль, да это я как раз и поняла и просто возник вопрос, не становится ли эта фаршевая масса слишком плотным и сухим куском в холодном виде? smile.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Dec 19, 2007 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да нет. Думаю кефир её как раз и разрыхляет.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Dec 19, 2007 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А-а-а-а...... Действительно, может быть. Спасибо! happy.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Dec 21, 2007 22:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Котлеты под шапкой от Nikoletta с гуд-кука

500 г фарша
1 крупная луковица
соль,перец
500 г помидор
2 зубчика чеснока
150 г сыра типа Gouda
Лук мелко нарезать,добавить в фарш-посолить,поперчить по вкусу.Сформировать круглые котлетки ,уложить в посуду.Поверх натереть на крупной тёрке помидоры,на них чеснок,сыр.Готовить 30 минут под крышкой на среднем огне...

Мои комментарии: помидоры положила кружочками.
Вкусно!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_4201.jpg
img_4201.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4846 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мясные шарики с сыром
Полкило фарша (свинина с говядиной) смешать с вымоченной в молоке булочкой и с измельченной луковицей. 1 замороженный плавленный сырок (100 г) натереть на терке и добавить к остальным продуктам. Соль, специи - по вкусу. Вымесить массу и сформировать из нее шарики (чуть больше грецкого ореха), обжарить на масле со всех сторон.
Тем временем на другой сковороде обжарить 2 ст.л. муки до легкого зарумянивания, аккуратно влить 1 стакан бульона (у меня был кубиковый), затем добавить 4 ст.л. сметаны, 1 ч.л. горчицы. Протушить полученный соус минуты 2-3, затем вылить его к мясным шарикам. Накрыть сковороду с шариками крышкой, убрать огонь до минимума и тушить их до готовности.
Цветную капусту варила в разбавленной томат-пасте, поэтому она у меня немного розоватая.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал




шарики с сыром
шарики с сыром

Файл был скачан или просмотрен 4335 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
Страница 45 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения