Авторизация
Загрузка...
Салаты - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SweetLady  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 1553
Откуда: Canada, Toronto

Сообщение Добавлено: Ср Янв 09, 2008 4:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из Цикория, Груши и Голубого Сыра - Endive, Pear, and Roquefort Salad



из книги Barefoot in Paris by Ina Garten

На 6 порций

Цикорий - 9-12 головок
Груша - 3 шт
Грецкие орехи - 1 чашка
Голубой сыр (рокфор) - 225 г

Заправка из книги
Шампанский уксус (или из белого вина) - 3 столовые ложки
Дижонская горчица - 1 1/2 чайные ложки
Желток - 1 шт
Соль 1 1/2 чайная ложка
Перец - 3/4 чайной ложки
Оливковое масло - 3/4 чашки

- Хорошо смешать венчиком уксус, горчицу, желток, соль и перец.
- Продолжая взбивать, медленно добавить оливковое масло.
- Отрезать от цикория корешок, порезать каждую головку вдоль и разобрать на листья.
- Порезать грушу пополам, вырезать серединку и нарезать на дольки.
- Обвалять грушевые дольки в соусе.
- Поджарить орехи на сухой сковороде около 5 минут, переодически перемешивая.
- На тарелку выложить листья цикория, сверху положить грушу в соусе, посыпать орехами и покрошить сыр. Полить остатками соуса.

Мой соус на глаз
Горчица с инжиром
Оливковое масло
Майонез
Уксус
Кленовый сироп
Соль, перец

Коментарии:
- Делала всего лишь две порции.
- В соусе сырой желток, который я не ем, поэтому положила немного майонеза. Показалось, что не хватало сладости и добавила кленовый сироп. А мешала заправку на вкус, не следуя пропорциям.
- Салат понравился! Легкий, но сытный!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 09, 2008 10:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юля, какой салат! shocked.gif
Благодаря Ольке-Колокоольчику я голубого сыра уже не боюсь.. так что уношу в копилку smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Все лучшее-Вам!  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 12.10.2007
Сообщения: 70
Откуда: Германия, Saarbrücken

Сообщение Добавлено: Пт Янв 11, 2008 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я делала сегодня немецкий Деревенский салат "Bauersalat", мне он нравится, т.к не очень колорийный и можно даже при диете есть.
1 салатный огурец, 1 зеленый сладкий перец, 500 гр помидор ( я беру Fleischtomaten, они как с дачи, много мякоти и сока), 1 красная луковица, 250гр брынзы, черные оливки без косточек, соль, перец, оливковое масло, можно еще винный уксус, но я не любительница.
Огурец очистить, порезать, лук тонкими кольцами, его по рецепту сбрызгивают уксусом (4 чайн. ложки), брынзу достаточно мелко порезать или измельчить руками, заправить маслом, посолить, поперчить, дать постоять минут 30. Все.
_________________
Желаю что-бы все.....!!!




4.jpg
4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4260 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня сегодня придумался салат, который я в шутку назвала "Утка с яблоками".
Дело в том, что я запекала утку в фольге (вкуснота неимоверная sigh.gif ), но всю утку съесть мы не смогли, поэтому остатки утиного мяса я решила использовать для салата. Мне понравилось smile.gif

утиное мясо - 120 гр
китайская капуста - 140 гр
яйца - 2 шт
зеленое яблоко - 1 среднее
майонез

Мясо утки порезать мелко, капусту тонко нашинковать, яйца на крупной терке, яблоко - мелкими кубиками. Перемешать и заправить майонезом.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки




салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 14414 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 14, 2008 13:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вкусняшка smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lilleko  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 613
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Пн Янв 14, 2008 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka, красивое оформление салата. Чем ты делала? Специальными формами?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilleko, да. Недавно купила специальные формы. Очень удобно. Почитай, начиная вот отсюда. Только у меня без "поршня", просто две формочки.
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 17:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с тунцом и белой фасолью



salad-tuna-vegetables1.jpg
salad-tuna-vegetables1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4030 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lilleko  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 613
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka, спасибо за ссылочку sigh.gif , прочитала. Поздравляю с полезным приобретением.... надо бы тоже найти такие happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
колокоольчик  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2006
Сообщения: 1501
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 0:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тэкс! Делюсь рецептом моего любимого салата! Можно с полной уверенностью сказать, что я придумала его сама, путем многочисленных проб и ошибок. А все почему? А все потому, что, попробовав его однажды в ресторане, спать больше не могла.... А рецепт мне не сказали... и ВОТ!

САЛАТ "ГРЕЧЕСКИЙ" от КОЛОКОЛЬЧИКА

пучок салата (любого, но лучше свежий латук или микс)
4 помидорки-черри
1 огурец
красная луковица
сыр "Фетаки" - 30 гр
горсть грецких орехов


Заправка:

4 ст. ложки оливкового масла
2 ст. ложки красного бальзамика
соль, перец (кто любит, можно немного сахара)
смесь итальянских трав


Приготовление:Салат вымыть, обсушить и порвать на тарелку. Черри порезать пополам и бросить на салат. Огурец нарезать кружочками и тоже выложить на салатные листья в творческом беспорядке. Лук нарезать полукольцами - и туда же. Сверху сыр - просто отщипывать пальцами и в тарелку. В финале засыпать все орехами и полить заправкой.

Фотку потом еще обязательно прикреплю. Пока нету. Уж очень быстро салат съедается! poketoungeb.gif
_________________
жизнь только начинается!
Философия одного "Я"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, для салата у меня только сыра с помидорами нет..
будем искать poketoungeb.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
колокоольчик  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2006
Сообщения: 1501
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 0:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташка, сыр не ФЕТА - это важно! ФЕТАКИ! Он нежный такой. И помидоры можно любые, не обязательно черри! smile.gif
_________________
жизнь только начинается!
Философия одного "Я"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Все ясно smile.gif

какая аватарка у тебя веселая sigh.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
колокоольчик  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.08.2006
Сообщения: 1501
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 1:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ага! poketoungeb.gif
_________________
жизнь только начинается!
Философия одного "Я"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
olesyk  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 25.05.2007
Сообщения: 535

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из тунца с белым виноградом

1 банка тунца консервированного
3 яйца
0,5 стакана винограда
1/2 красного лука
1 ч.л. тертой лимнной цедры
3 ст.л. майонеза
2 ст.л. сметаны
соль, перец

1. Яйца отварить нарезать,
2. Виноргад разрезать поплам, удалить косточки.
3. Лук нарезать полукольцами
4. Майонез смешать со сметаной, добавить соль. перец.
5. Выложить на тарелку тунец, яйца, красный лук, виноград, посыпать тертой лимнной цедрой, полить заправкой.

Мои комментарии:
Состав ингредиентов для данного салата мне подсказала Света-Sarsmi . За что ей большое спасибо. flower.gif
Салат очень вкусный. w00t.gif
Я его делала в разных видах и выкладывала слоями (в данном случае он больше пропитывается майонезно-сметанной заправкой, ингредиенты измельчаем мелко) и выкладывая ингредиенты отдельно, слегка перемешав (при этом заправки треубется минимально).

Приятного аппетита! happy.gif




salad-tuna--white-grape.jpg
salad-tuna--white-grape.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1778 раз(а)



Последний раз редактировалось: olesyk (Пт Dec 19, 2008 18:02 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 67, 68, 69 ... 98, 99, 100  След.
Страница 68 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения