Авторизация
Загрузка...
Кулинарные бредни от ask`a и SHURIKENN`a. Мужчины на кухне-1
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулетик куриный с сыром и чесноком. С гарниром из кукурузы

2 куриные грудки
100 гр. сыра
2 зубчика чеснока
1 банка кукурузы
50 гр. масла


грудку разделываем, как показано на рис. №1. солим, перчим и натираем чесноком
сыр разрезаем на 2 равных куска, по размеру грудки
заворачиваем сыр в грудку, а грудку заворачиваем в фольгу, в 2 слоя.
В сковороду кладем грудки (в фольге) и заливаем водой на 2/3
Парим 30 мин. Через 15 грудки надо перевернуть. Потом удаляем фольгу и все готово.

Гарнир.
Ну, тут все небесно просто. В кастрюлю ставим банку (открытую), заливаем водой на 3/4
Кладем в банку сливочное масло и парим 20 мин.
Такой способ приготовления, сохраняет вкус масла и кукурузы, т.к. оно не перегревается.

Вот такой получается обед. Быстро и ОЧЕНЬ вкусно!!!
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food_680.jpg
food_680.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16096 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:25 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 20:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Мраморные котлеты"

300 гр. говяжей вырезки.
300 гр. куриной грудки.
Зелень, чеснок

Мясо перетереть в блендере, раздельно. В курицу добавить чеснок, в мясо зелень.
Каждый вид мяса раскатать в 3 лепешки. Сложить две разные лепешки вместе и размять. Обвалять в муке и жарить как обычные котлеты на малом огне.
Всего делов на полчаса, а какая красота и вкуснота!!!
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food__1__179.jpg
food__1__179.jpg

Файл был скачан или просмотрен 50563 раз(а)

food_723.jpg
food_723.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12588 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:27 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mariano  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 1897
Откуда: St.Petersburg-Tashkent-Portugal(Setubal)

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот и друг пожаловал happy.gif Приветствуем вас hi.gif
А мячики какие симпатичные smile.gif ,улыбаются.Хороший рецепт,будем пробовать sigh.gif Котлеты очень интересные,я таких никогда не ела shocked.gif
_________________
Наташа
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 20:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пицца Для Мабэки

Сейчас объясню почему Для Мабэки, Потому что!!!

Вообще. Надоели пиццы с тонким тестом и минимумом начинки. Не понимаю я этого.

Итак, нам надо.

Хм, для начала, нам надо почистить кило креветок. Вот она smile.gif !!! Вот она проверка характера!!!
В общем, из килограмма в пиццу попадет blush.gif Ну процентов 80. Не плохой результат
Итак:

2 ст. муки
150 мл. Молока.
1 Яйцо
6 ст. ложек Масла (кукурузного)
Много упоминаемые Креветки
По 50 гр. Кукурузы, Гороха, Морковки и сладкого перца. Зеленого и красного.
100 гр. Майонеза (Оливкового)
150 гр. Сыра (обязательно Пармезан)
Приправы и травы.


Месим тесто:

В кастрюлю высыпаем 1,5 ст. муки. Туда же, яйцо. Молоко, масло и немного приправы.Итальянские травы. И не забудьте добавить чайную ложку соды и пол ложки лимонной кислоты либо разрыхлитель для теста.
Миксером, с насадками для крутого теста, замешиваем сей продукт. Далее. Оставшуюся муку высыпаем на стол и замешиваем тесто до того, чтоб нон перестало прилипать к рукам.

Раскатываем тесто и на протвине формируем нашу пиццу. Толщина теста, около 5 мм. При выпекании оно поднимется.

Формируем слои. Перечисляю очередность укладки (см. картинки)
Майонез.
1/3 Сыра
Овощи (Кукуруза, горох, морковь, перцы)
2/3 креветок.
Майонез и немного кари
2/3 Сыра
1/3 креветок.
Немного трав для пиццы.

Все это ставим в духовку и запекаем пол часа на слабом огне. Готовой пицце надо 5-10 мин остыть и вперед.
Описывать вкус и аромат бесполезно. Пока не попробуете, не поймете. Делайте, оно того стоит.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




_______297.jpg
_______297.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15127 раз(а)

__________463.jpg
__________463.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15136 раз(а)

big_food_206.jpg
big_food_206.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16217 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пн Янв 14, 2008 1:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 20:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

alla Sh писал(а):


А если попалась старая , ой извините пожилая ,
нет всё таки старая ,...То с ней что делать ?
Мож сама разденется..????? smile.gif


Не, ну вопрос конечно не мне!!!
Но я где-то думаю, что уж если попадеться.... То непременно smile.gif
Главное, умело расчитать со временем варки. А вы что подумали? smile.gif
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mariano писал(а):
А вот и друг пожаловал happy.gif Приветствуем вас hi.gif
А мячики какие симпатичные smile.gif ,улыбаются.Хороший рецепт,будем пробовать sigh.gif Котлеты очень интересные,я таких никогда не ела shocked.gif

И здрасте smile.gif Я пока тут немного повыкладываю. Постараюсь что то по оригинальнее. А там как, скажете blush.gif
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

SHURIKENN писал(а):
alla Sh писал(а):


А если попалась старая , ой извините пожилая ,
нет всё таки старая ,...То с ней что делать ?
Мож сама разденется..????? smile.gif


Не, ну вопрос конечно не мне!!!
Но я где-то думаю, что уж если попадеться.... То непременно smile.gif
Главное, умело расчитать со временем варки. А вы что подумали? smile.gif


Спасибо , а я думала всё про хруст на зубах.... huh.gif
А так теперь понятно , главное правда не переварить..., с голубцами всегда временная проблема happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Диета??? smile.gif Ага, Щазззз smile.gif smile.gif

А вот это реальный эксклюзив. Сам придумал.


Антипицца.

400 гр. Коровятины (Или говядины, если так понятнее)
400 гр. Курицыных грудок
Стакан муки
3 яйца (куриных) (Ну вдруг кто не понял слова эксклюзив)
Приправы (они же травки с вкусным запахом)
Мало сыра.

Даже не знаю с чего начать, началось все обыденно. Нарезал мясо, грудку тонким пластами. До 1 см.
Ну, тесто замесил. Кстати, просто делается. В стакан муки сыпем три яйки и перемешиваем. В тесто нужно насыпать приправ. Но это по вкусу. Я клал: Молотые сушеные Белые грибы, майоран, чеснок, перчик и тмин. Всего по чуть-чуть
В общем как обычно. Но вот дальше…..
Я не знаю, как называется это извращение, но куски уже убиенных животных надо побить молотком. Сильно побить
Придя в себя от сотворенного, я продолжил. Взяв протвинь и намазав его маслом, я выложил на него результат своих извращений. Увидев, что выглядит это немым укором. Я замазал этот позор тестом. Не помогло. Остался истерзанный молотком куриц.
Но выход нашелся!!!! Положив грудки куриц (отбитые молотком…Ужас smile.gif ) на тесто, я засыпал их сверху сыром. Потом, поняв что от совести так просто не уйдешь. Я спрятал все это в духовку. И только через пол часа!!!!! Я, по вкусному запаху, понял. Я забыл выключить духовку, и все это зажарилось.
Вот теперь мне интересно, как назвать это извращение. Особенно если учесть то, что я все это съел.


Ну а если серьезно. Это одна из вкуснейших штук, что я делал.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15210 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15278 раз(а)

3.jpg
3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15224 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пн Янв 14, 2008 1:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Изумрудное Рагу

500гр. Говядины
200 гр. Брокколи
200 гр. Зеленой фасоли
3 больших картофелины
400 гр. Шампиньонов
Сливки, мука, приправы

Мясо порезать кубиками (сторона 3 см.) и варить 40 мин. не солить.
Брокколи, фасоль, грибы накрыть водой в уровень. Тушить до выкипаниния воды (около 30 мин.) Приправив петрушкой, базиликом и розмарином (по щепотке) добавить бульонный кубик
Картофель нарезать кубиками, как мясо.
В мясной бульон добавить, майоран, тимьян, чабер (по щепотке), посолить.
В кастрюлю засыпать, отваренные овощи, сверху картофель, последний слой мясо.
Залить мясным бульоном и варить до готовности картофеля (ок. 30 мин).
Перемещать и добавить 1ст. ложку муки, растворенную в 100 гр. Молока
Довести до кипения, тщательно перемешивая.

Суть в том, что овощи развариваются почти в пюре, а мясо и картофель сохраняют форму.

Получается вкусно, питательно и красиво (что не мало важно)
Приятного Аппетита!
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food_480.jpg
food_480.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11972 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:28 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сендвич по-французски.
Под эгидой, быстро есть и вкусно

Армянский лаваш
Колбаса
Сыр "маздам"
Майонез
Болгарский перец (см рис1)
Заворачивеем в лаваш чередуя слои
Майонез, колбаса(ветчина), сыр,перец,колбаса, сыр, перец,майонез.
На 1 мин в микроволновку и все готово.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




___1_114.jpg
___1_114.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15074 раз(а)

food_236.jpg
food_236.jpg

Файл был скачан или просмотрен 22391 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:30 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
mariano  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.06.2006
Сообщения: 1897
Откуда: St.Petersburg-Tashkent-Portugal(Setubal)

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слушайте,товариши,ну нельзя же так...За сутки-четыре страницы,уйма рецептов,не знаю даже с чего начать,причем начать хочется со всего сразу laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А если честно,ребят,ну вы просто молодцы smile.gif !!
_________________
Наташа


Последний раз редактировалось: mariano (Вс Янв 13, 2008 21:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бывает, что мы собираемся в реале. Модерская моего форума.
Помниться в первый раз, готовилось вот это.

Барбекю из карбонада в беконе


Упрощенная версия

4 кг. Карбонада
600 гр. майонеза
700 гр. белого лука
50 мл. 6% винного уксуса
приправы
2 упаковки бекона "RINGA"

В большой таз выложить лук (нарезанный полукольцами)залить майонезом добавить уксус, 1 Ч/Л кориандра, 1 Ст/Л смеси прованских трав, 0.3 Ч/Л смеси перцев, 1 Ч/Л молотой петрушки, 2Ст/Л приправы МАГГИ (10 овощей). По щепотке: Карри, Тмина, Молотого сальдерея. Выдавить две дольки чеснока.
Карбонад нарезать кусками по 3 см выложить в маринад и тшательно промять. Мариновать в холодильнике 12-16 часов

Жарить на решетке обернув двумя кусочками бекона.

Под водочку, да с огурчиками очень даже!
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food_164.jpg
food_164.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11955 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:32 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

mariano писал(а):
Слушайте,товариши,ну нельзя же так...За сутки-четыре страницы,уйма рецептов,не знаю даже с чего начать,причем начать хочется со всего сразу laugh.gif laugh.gif laugh.gif
А если честно,ребят,ну вы просто молодцы smile.gif !!



Ну эта гиперактивность не на долго. Этож наш погребок. Как запасы кончаться, будем класть по меньше. По мере приготовления. happy.gif
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп из золотой чечевицы по-итальянски

1 ст. Красной чечевицы
1 маленькая луковица
1 средняя морковь
200 гр. говядины
3 кубика Маги
Приправы.


В 1.5 литра воды кладем мясо, мелко порезанный лук и 1/3 стакана чечевицы.
Варим до момента, когда чечевица разварится (30-40 мин.) На слабом огне.
Тщательно промешиваем и добавляем кубики, морковь и остатки чечевицы
Все это варим не мешая, на слабом огне 10 мин.
За 5 мин. До готовности добавить по 1\3 чайной ложки Чабер, Душицу и обязательно Базилик.
Суп готов. Разваренная чечевица придает густоту, мясо сытность, а базилик прекрасный тонкий итальянский аромат.
Очень вкусно и полезно.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food__6__155.jpg
food__6__155.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11988 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:33 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 21:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блины без дрожжевые тонкие (мои любимые)

Все очень просто

4 Яйца
2 ст. Муки
3 ст. Молока
1 ст. ложка Сахара
1 ч. ложка Соли


В муку вылить молоко, добавить яйца, соль, сахар. Тесто взбивать миксером, до пропадания комочков.
Жарить тонкие блины, лучше на сковороде с низким бортом на слабом огне.
Одной порции теста хватает на 20-25 блинов диаметром 25 см

Эти блины, можно есть как просто так, так и использовать их как основу бутербродов, сладких и других рулетиков (Например, Классические блинчики с мясом)


Так же очень вкусно заворачивать в них смешанные в равных долях сыр с ветчиной, нарезанные мелким кубиком.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




food__1__171.jpg
food__1__171.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12011 раз(а)

food__4__158.jpg
food__4__158.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13402 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Пт Мар 14, 2008 9:34 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5 ... 98, 99, 100  След.
Страница 4 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения