Авторизация
Загрузка...
Куриные грудки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 87, 88, 89  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
хозяйка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.06.2005
Сообщения: 1277
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2007 5:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):

1 ст. л. финикового мёда

Света, это "силан"?
_________________
Марина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2007 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, силан. Я просто не знала - это только на иврите -"силан" , или на всех языках... blush.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
swerico  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 25.07.2007
Сообщения: 600
Откуда: Киев-Германия

Сообщение Добавлено: Сб Окт 20, 2007 22:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно др. мед? Не знаю или у нас есть такой
_________________
Выше голову,завтра все будет выглядеть по другому! А зовут меня Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Окт 21, 2007 1:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Думаю, что можно любой жидкий мёд.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
АНЖ  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 12.08.2003
Сообщения: 1365
Откуда: Турция-Стамбул

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 21, 2007 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД ШАПОЧКОЙ В СЛИВОЧНО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ
4 шт.куриной грудки
1 помидор
4 кусочка сыра эменталь
пучок петрушки,мяты,укропа

Маринад

соус бальзамико
карри
чесночная соль
растительное масло

Соус

1 ч.л. горчичной соли
2 ст.л. белого вина
250 гр. сливок
0,5 ч.л. сахара

Филе надсечь ножом в виде сеточки,замариновать на 2 часа.Масло разогреть и обжарить грудки до золотистого цвета.В сковороду,где жарились грудки,вылить сливки и прогреть ,добавить вино,дать выпариться,добавить горчичную соль,сахар и дать соусу загустеть.Выложить филе в соус, каждый кусок посыпать зеленью,положить ломтик помидора и сверху кусочек сыра.Затем можно поставить в духовку до расплавления сыра,а можно сделать ,как я,накрыть сковороду крышкой и прогреть на огне,пока сыр не станет плавится.
_________________
Анжела




изображение 453.jpg
изображение 453.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6987 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
ВреднаяУчилка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.10.2006
Сообщения: 366
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Dec 06, 2007 20:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! Я вчера сделала потрясающие куриные грудки!

Куриные грудки в черносливовом соусе

Муж любит, чтобы было много "подливки", как он говорит, в этом рецепте подливки - МНОГО! happy.gif

Понадобится:
1 кг куриных грудок
300 г чернослива, порезать на четвертинки
1 большая луковица или 2 маленьких
1 л томатного сока с мякотью
1 ч.л. сушёного эстрагона
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ч.л. молотого красного перца
соль по вкусу

Накануне грудки порезать на кусманчики прибл. 2х2 см, сложить в миску, залить частью томатного сока (чтоб покрыл мяски), пожмЫхать руками, и оставить на ночь мариноваться.

Лук порезать, обжарить в растит.масле до золотистого цвета, переложить в тарелочку.

В той же сковородке на СИЛЬНОМ огне обжарить кусочки грудок, при этом сок, выделяющийся при жарке, сливать в мисочку (он нам еще понадобится). Это называется "сухое обжаривание", делается для того, чтобы образовалась корочка. Я сливала куриный "сок" в миску, где грудки мариновались, потому что там еще томатный сок оставался: не пропадать же добру! smile.gif

Когда обжарили кусочки курицы до корочки, возвращаем в эту сковородку куриный "сок", вываливаем предварительно обжаренный лук, выливаем оставшийся томатный сок, высыпаем порезанный чернослив, перемешиваем, доводим на сильном огне до кипения, убавляем огонь до слабого (чтоб тихо булькало smile.gif), и тушим около 1 часа, периодически помешивая. В середине готовки добавляем кипящей воды, т.к. часть жидкости к этому моменту выпарилась.

За 5 мин. до готовности добавляем в наше варево эстрагон, досаливаем по вкусу (помним, что томатный сок УЖЕ солёный. По крайней мере, в Москве продаётся уже соленый томатный сок laugh.gif ). Если любите поострей, то добавляете еще чёрный/красный перец.

Мы едим эту вкуснятину с рисом или макарошками, и муж щедро поливает всё это ПОДЛИВОЙ... sigh.gif Вкус получается остро-кисло-сладкий!
Приятного аппетита! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Пт Dec 07, 2007 3:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Курица в лимонном соусе в стиле Каджун


_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 13:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные рулетики отварные
Этот рецепт я подсмотрела на канале "аруц haохель" - канал еды. Рецепт довольно не сложный, но очень вкусный и нежный.

Нам понадобится совсем немного продуктов:

2 половинки куриной грудки,
1 средняя морковка,
1 средняя луковица,
растительное масло для жарки,
4 ст. ложки сметаны,
соль,
перец,
пищевая плёнка.


Грудку нужно надрезать, как бы увеличивая её площадь справа и слева.

Посолить и поперчить.

Мелко нарезать лук,

мелко натереть морковку и обжарить их на растительном масле.

На средину грудки выложить 2 ст. ложки сметаны, а на неё охлаждённые морковку и лук.

С помощью пищевой плёнки скрутить рулетик, концы плёнки обрезать.

Уложить готовый рулетик поперёк плёнки, туго скатать, потом очень туго скрутить концы плёнки и завязать их.

Готовые рулетики уложить в кипящую воду, "утопить" их тарелкой и варить 5 - 10 мин.

Очистить рулетики от плёнки и нарезать ломтиками. Приятного апетита.

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь


Последний раз редактировалось: Элёвочка (Ср Янв 16, 2008 14:28 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 13:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка, очень интересно... Рецепт для меня сейчас актуален, вопрс только в том... есть его холодным или горячим? В любом случае сделаю, спасибо за рецепт, но есть хочу по правилам happy.gif
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gomba писал(а):
Элёвочка, очень интересно... Рецепт для меня сейчас актуален, вопрс только в том... есть его холодным или горячим? В любом случае сделаю, спасибо за рецепт, но есть хочу по правилам happy.gif

Лена, его можно есть в любом виде. smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gomba  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 30.03.2004
Сообщения: 2248
Откуда: Будапешт

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 15:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага! Тогда любимый вариант : начинаю есть горячими и заканчиваю холодными... наслаждаясь процессом sigh.gif laugh.gif
Сброшу ссылочку на этот рецепт нашим диетчицам!
Спасибо.
_________________
Давайте дружить: сначала вы меня к себе, потом я к вам (Русская народная мудрость)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 21:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля , я тоже похожие рулетики делаю , только в фольге , и начинка другая , и ещё соус у меня апельсиновый .
Может стоит и мою версию выставить ?
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 21:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Куриные рулетики в фольге


на 4 порции

- 4 куриных филе без костей и кожи
- 200 гр свежих белых грибов
- 100 гр лука-порея
- 70 гр твердого желтого сыра
- 1 ст. л. майонеза

Соус

- 50 гр сливочного масла
- 1 ст . л. муки
- 220 мл сливок
- 1 апельсин
- 1/4 ч. л. порошка карри

1. Отбить филе до толщины в 5-7 миллиметров , посыпать любимой приправой .
Отложить на время в холод .
2. Грибы отварить и порезать мелкими кубиками , так же порезать сыр и порей .
3. Заправить ложкой майонеза .
4 . На каждое отбитое филе положить начинку , предварительно разделив на равные части , и свернуть рулетиком .
5. Рулетик завернуть в кусок фольги плотно , закрепить концы , чтоб не вываливалась начинка , должен получится крулый рулетик , как большая конфета .
6. Отварить в кипящей воде 20 минут .

Соус

Масло нагреть до растворения и добавить муку , залить сливками и потушить помешивая до закипания , посолить по вкусу , добавить карри , и выключить .
Затем добавить ,почищенные от плёнок, дольки апельсина и немного сока , оставшегося от них .

Мои комменты .
Белые грибы заменила свежими лисичками , и сливки у меня были растительные .
Приправу брала куриную с добавлением карри и лимона .
Рулетики получаются очень нежными , а вот соус жирноватый .
Употреблять можно как горячими , так и холодными .
После 20 -ати минут варки , оставила в этой же воде ещё на 30 минут , ничего абсолютно не произошло , остались горячими .
После того , как рулетики будут готовы , можно их развернуть и несколько минут подержать под грилем , чтоб зарумянились .
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?




imgp5630.jpg
imgp5630.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7832 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Milisenta , конечно стоит выставить и твою версию. smile.gif Мне вот тоже приглянулись эти рулетики и, возможно, почитав твою версию, я сделаю нечто третье. happy.gif А потом, разнообразие одного и того же блюда - это всегда замечательно - вкус-то уже другой будет. wink1.gif
Ну вот, пока писАла, ты уже разместила рецепт. Спасибо большое. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Milisenta  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 09.04.2003
Сообщения: 3536
Откуда: Литва,Вильнюс

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не за что , на здоровье smile.gif
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 29, 30, 31 ... 87, 88, 89  След.
Страница 30 из 89

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения