Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Янв 13, 2008 23:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какое печенько............
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tal bar  


Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 2
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 17:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
В этом месяце, 6 числа у моих свекрови и свёкра была бриллиантовая свадьба-60 лет. smile.gif
Я желаю им ещё много лет прожить вместе в здравии и благополучии. tellme.gif
Вот здесь кто хочет-может прочитать о них.

ya s migdala i ya znauy vashu svekrov
И вот один из тортиков....

Торт "Мадам Помпадур"
Печём торты.

Торт очень нежный,лёгок в приготовлении и по времени тоже... smile.gif .На весь торт идёт всего 50 гр муки.


Тесто.

6 желтков
2 ст.л. горячей воды
щепотка соли
70 гр. сахара
ваниль
цедра 1 лимона
4 белка
80 гр сахара
150 гр отбеленного миндаля или орехов(измельчённых)
50 гр. муки

Крем.

1 упаковка(80 гр) инстант пудинга ванильного
1 ст. молока
250 мл.сливок 36%

100 гр. пластинок миндаля чуть поджаренного
маргарин для смазывания противня
бумага пекарская
противень разъёмный 24 см. в диаметре

- Застелить дно противня бумагой и смазать весь противень холодным маргарином.Посыпать всё мукой и стряхнуть лишнюю муку.

-Разогреть духовку до 180 гр.

-В процессоре хорошо,до светлого цвета взбить желтки с сахаров.Добавить соль,горячую воду,ваниль и цедру димона.Хорошо взбить.

-Белки взбить ,постепенно добаляя сахар в крепкую,гладкую,блестящую пену.

-Муку просеять,смешать с измельчённым миндалём.

-Перемешать желтки с мукой и миндалём.
Осторожно вымешать желтки с белками,беря сначала 1/3 белков и добавляяя в желтки режущими движениями,затем остальные.

-Выложить смесь в противень,разровнять верхнюю поверхность .
Выпекать 25-30 минут.

- Готовый испечённый торт охлаждать хотя бы 2 часа.
Затем разрезать на 2 равных коржа.
Нужно острожно резать,(тортик очень нежный и мягкий) чтобы не поломался.

Для приготовляния крема взбиваем сливки,добавляем пудинг,продолжаем взбивать и добавляем молоко.
Всё взбивается в очень устойчивый крем.
Делим крем на 2 части.
В рецепте написано,чтобы на нижний корж налить немного ликёра или сироп с лимонный соком.
Но я не стала этого делать.Всё отлично промокло и без этого,т.к. торт простоял в холодильнике ночь.
Но его можно подавать уже через 1 час-тогда,действительно,нужно покапать... poketoungeb.gif

На нижний корж с кремом положить верхний и тоже смазать кремом верх и бока.
Пластинки миндаля на сухой сковороде поджарить до золотистого цвета.(очень быстро горит-смотрите-осторожно).
Посыпать верх и бока торта пластинками.Это в том случае,если торт идёт на стол через час.
Если идёт в холодильник-посыпать миндалём перед подачей на стол.

Комментарии.

В оригинале коржи торта светлые от миндаля.Но в последний момент миндаля оказалось недостаточно и я взяла чуть поджаренные орехи пекан. huh.gif
Ну очень вкусный тортик smile.gif

Приятного аппетита.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прошу простить меня-мой комп. немного решил немного покапризничать ...пришлось его отключить и не нервничать...
Вроде уже...тттт...нормально..пока.

Иланочка,ты исчезаешь и появляешься как видение.... huh.gif poketoungeb.gif smile.gif

tal bar ..очень извиняюсь.... huh.gif но хотелось бы ещё и комментарий. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tal bar  


Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 2
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ya rabotayu v bank diskont i kokdato pokupala pelmeni i vareniki y svekrovi. slegu uze neskolko let za vashemi rezeptami ne znaya zto vi
s migdala. kogda uvidela foto ya vse ponyala. mi tut 35 let. mama s moldavia - orgeev ya rodilas v shernovits.
zovut menia tania
shalom ve drishat shalom le ania haiti meod smeha likro et ha katava
ve at tamshihi liktov ani meod nehenet
tania
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Янв 15, 2008 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,очень приятно,что есть знакомые моей свекрови..и мои. smile.gif
Я ей сейчас позвоню и передам привет. smile.gif
Спасибо. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 5:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, передай, пожалуйста, своей свекрови привет и поздравление и от меня тоже: я ведь ее должница. Благодаря твоим расспросам, твоим чудным ручкам и ее знаниям мне удалось восстановить бабушкины пирожки с вишней.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 12:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Оленька. smile.gif
Обязательно передам. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 12:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот кексик испечён с помощью ручек моих внучков-обоих. smile.gif
Когда начинала печь-старший сказал,что не представляет,что из лимона сможет получиться что-то стоящее,а зетем ...что это самый вкусный торт на свете... poketoungeb.gif
Представьте себе картину-малый сидит на столе, старший стоит на стуле у стола и командуют мною.... laugh.gif ........

Домашний лимонный кекс.
От шеф-повара Ави Кинана.

Домашний лимонный кексик-простой и вкусный,который полюбили и дети и взрослые.
Здорово,когда можно выпить чашку чая или кофе с таким кексиком.
Шоколадные чипсы сюда не идут...,но это былане моя идея.... laugh.gif


Рецепт на 1 форму инглишкейк.

3/4 стакана + 2 ст.л. муки(125 гр.)
40 гр. кукурузного крахмала-1/3 стакана
1 1/2 ч.л. разрыхлителя
100 гр. очень мягкого масла
1 ст. сахара
3 желтка
цедра с 3 лимонов
3 ст.л. сока лимона
3 белка
чуть соли

Противень смазать холодным маслом или маргарином и посыпать мукой.

1.Разогреть духовку до 180 гр.

2.Просеять вместе муку,крахмал и разрыхлитель.
В процессоре взбить ыместе масло с половиной кол-ва сахара до воздушной,однородной массы.

3.На маленькой скорости помешивая,добавляем по одному желтки и продолжаем вымешивать уже на большой скорости до получения воздушной однородной массы.
Добавляем цедру лимона.

4.В полученную смесь добавляем сок лимона и теперь уже сухие ингредиенты.Хорошо вымешиваем.

5.Взбиваем белки с солью и постепенно досыпаем оставшийся сахар.
Взбиваем до крепкой,белой,блестящей пены.

6.В маслянно-желтковую смесь добавляем 1/3 белков и очень осторожно вымешиваем,затем можно добавить остальные белки и перемешивать восьмёрками до получения однородной массы.

7.Переливаем смесь в противень и выпекаем 40 минут или до сухой лучины.
Остудить кекс на решётке.

Комментарии.
Я добавляла цедру с 2 лимонов,а сок с 1.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




copy of preview[5].jpg
copy of preview[5].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5698 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Фев 08, 2008 19:56 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1097
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, и снова спасибо за куриную грудку-гриль для холодных закусок
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=980550#980550
Я всегда делаю по твоему рецепту для всех салатов. У меня немало любимых салатов с куриным мясом. Так вот, везде вареное мясо я заменяю на курицу по твоему рецепту. Замечательно! Тем более, что вареное мясо я не люблю, да и вкус у салатов стал более насыщеным и особенным. Вобщем, как всегда, спасибо огромное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Badzi  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 16.01.2004
Сообщения: 84
Откуда: Таллинн, Эстония

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 16:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, а я тут опробовала Тыквенно-луковый флан - как же это вкусно! Особенно горячим. Тесто понравилось - буду его использовать и в других несладких пирогах. Сыр брала копчёный. Очень даже вписался туда.

А ещё я пекла заварнушки с Пралиновым кремом - вкусненько.

А ещё для мамули - а как оказалось, и для себя - ибо понравилось грызть их - Крекеры здоровье.

Так что я уж "кучей", за всё спасибо несу. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 20:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вечер добрый smile.gif

Ирочка, и я и я тоже очень люблю это мяско. poketoungeb.gif
На здоровье tellme.gif
Я очень рада,что наши вкусы совпадают. smile.gif


Маргариточка,принимается всё smile.gif
Приятного аппетита tellme.gif .
С копчённым свро флон,наверное очень оригинального вкуса. smile.gif
Я сейчас дам ещё один здоровенький рецепт печенья... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 21:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):

И у меня очень любят такие супы.... smile.gif

Давай исчо супоф! laugh.gif



Суп-пюре из цветной капусты с куркумой - 2.

Ещё один очень вкусный супчик.Может быть как молочный,так и на мясном или овощном бульоне.Куркума даёт отличный цвет и вкус.

2 большие картофелины
1 средний вилочек цветной капусты
1 средняя луковмца
1 средняя морковка
1 средний корень петрушки
50 гр сл. масла
2 ст.л. растительного масла
соль,белый перец
мускатный орех
1 ч.л.куркумы
1 упаковка сливок или бульон

Нарезать лук,морковь и корень петрушки.
В кастрюле с толстым дном разогреть сл. и растительное масло.Припустить овощи до прозрачности.Добавить картофель кусочками и также немного припустить.Цветную капусту хорошо вымыть проточной водой,нарезать небольшими кусочками.
Добавить к овощам и залить мясным или овощным бульоном(можно просто водой) на 2-3 пальца выше овощей.
Посолить.Довести до кипения.Накрыть крышкой и варить на небольшом огне минут 40.
Досолить при необходимости,поперчить и насыпать мускат и куркуму.
Взбить блендером до состояния нежного пюре.
При необходимости добавить ещё бульона.
Кто готовит со сливками-налить их и довести до кипения или чуть уварить до нужной консистенции.

Комментарии
Так как куркума подкрасила суп-появилась возможность добавить и морковь. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcat3rrwi.jpg
previewcat3rrwi.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5254 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Фев 08, 2008 19:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 17, 2008 21:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И ещё одно овсянное печенье.... huh.gif

Овсянное печенье здоровье.(с яблочным пюре,финиками и орехами.)

2 больших яйца
400 гр. яблочного пюре(концентрата) или мякоти печёных яблок(кислых)
200 гр. сл масла(растопленного) или 200 мл растительного масла
ваниль
1 ст. коричневого сахара или заменителя по вкусу
1 ст. белой муки
1/2 ст цельнозерновой муки
2 ст. овсянки
1 ч.л. разыхлителя
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1/4 стакана подсолнечных очищенных семечек(по желанию)
1/2 ст кусочков фиников
1/2 ст. орехов
1 ч.л. корицы

Для получения мякоти яблока я испекла яблоки в микроволновке и использовала получившуюся мякоть.

-Взбить в процессоре яблоки с маслом.
-Добавить яйца,ваниль и взбивать до получения кремовой массы.
-Смешать все сухие ингредиенты и смешать всё вмеесте.
-Приготовить противень-застелить бумагой и смазать маслом.
-Из полученной массы-теста скатать шарики или выложить ложкой пряники.
-Разогреть духовку до 180 гр. и выпекать 15 минут или до коричневого цвета.
Остудить.

Комментарии.
Для получения диетически-диабетического рецепта использовать раст. масло,заменитель сахара и цельнозерновую мука.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00019.jpg
dsc00019.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5213 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Фев 08, 2008 19:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
as  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 18.06.2003
Сообщения: 230
Откуда: Cyprus

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 9:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка сколько у тебя новых вкусностей появилось! Я тут по горячим следам poketoungeb.gif вчера кексик Домашний лимонный испекла, какая прелесть! Такой пушистик получился и тает во рту, очень вкусный, спасибо тебе большое!


_________________
ОКСАНА
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пт Янв 18, 2008 14:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


Суп-пюре из цветной капусты с куркумой - 2.

Ещё один очень вкусный супчик.Может быть как молочный,так и на мясном или овощном бульоне.Куркума даёт отличный цвет и вкус.



Спасибо большое. Бум пробовать happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23 ... 100, 101, 102  След.
Страница 22 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения