Авторизация
Загрузка...
Кулинарные бредни от ask`a и SHURIKENN`a. Мужчины на кухне-1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну не умею я красиво делать. Хочу хорошую духовку smile.gif
Тем не менее они вкусные.

Коричные печенюшки с банановой глазурью



Нам нужно:

300 гр. Сливочного масла.
4 ст. Муки
1 ст. Сахара
2 Яйца
2 Банана.



Масло растапливаем в кастрюле, не давая ему закипеть. В масло нужно высыпать сахар и положить два КУРИНЫХ Яйца. Приправить 1 ст. ложкой молотой корицы. Естественно яйца надо класть когда масло остынет. Иначе они заварятся.
Далее, добавляя муку, замешиваем тесто. Так как оно делается на масле, оно не прилипает к рукам и работать с ним очень просто.

ВАЖНО! Тесто должно пол часа полежать в холодильнике. В противном случае печенье будет жесткое.

На противене из теста лепим корзиночки, мазать протвинь маслом НЕ надо!
В углубление, корзиночки, кладем сантиметровый кусок банана и чайную ложку сахара (см. картинку).

Ставим протвинь в духовку на 180 градусов на 25 мин. Потом нужно размять запекшийся банан с сахаром и равномерно размазать получившуюся глазурь по печенью. И запекать еще 5-7 мин.


Получаются песочное печенье с коричным вкусом, нежно оттененным банановым ароматом.

Делаю это печенье с 12 лет. Пока все, кто пробовал, в восторге

В нормальной духовке, оно получается золотистого цвета. Если украсить взбитыми сливками, выходит хороший десерт.
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




______________593.jpg
______________593.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4893 раз(а)

_______________104.jpg
_______________104.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4846 раз(а)

___________835.jpg
___________835.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4956 раз(а)



Последний раз редактировалось: SHURIKENN (Вс Мар 16, 2008 15:32 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lidus  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.08.2006
Сообщения: 169
Откуда: ЧЕХИЯ

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 2:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень интересное печенье! М-м-м! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vinnyru  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 05.10.2007
Сообщения: 521
Откуда: USA,CA

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шура, спасибо за рецепт печений. Заманчиво и просто tellme.gif
Может завтра и попробую, потом отчитаюсь smile.gif
_________________
я- Лена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Простое, доступное блюдо для не желающих париться у плиты, но для желающих порадовать себя, любимого (любимую)....

Куриные "кубики" в китайском соусе

Просто идём в ближайший супермаркет и покупаем грудки от двух корочек. Если есть шкура на них, то снимаем её и отделяем белое мясо от костей. Можно вообще купить уже готовые куски грудок. Разрезаем их на кусочки 2*2 см и отправляем их на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем минут 10 на большом огне, затем солим, перчим, добавляем приправ (по вкусу), перемешиваем всё это на сковородке и добавляем кисло-сладкий, китайский соус (в состав входят сладкие перцы, морковка, томатная паста, кусочки ананасов, лимон, кусочки баклажанов). Тщательно всё перемешиваем, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой минут 15-20.

Выкладываем готовое блюдо на тарелку и ставим на стол.

Приятного аппетита! smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a




5.jpg
5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6161 раз(а)

6.jpg
6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6352 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже сделала куренка happy.gif
Вкусняшка!!!! Спасибы smile.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шурка, а вот интересно, какое у тебя было самое первое блюдо? Самый первый жизненный опыт у плиты!

У меня всё "началось" со второго курса. Я был дежурным по кухне в нашей комнате. Нас жило четверо.
Торопясь на лекцию, меня мужики погнали на кухню сварить пельмени. Я по всем правилам вскипятил воду, закинул килограмм замороженных пельменей, даже посолил и помешал их в кастрюльке. Честно дождавшись их всплытия на поверхность воды (знак их готовности) перевернул содержимое в дуршлаг и.... с целью заботы о своих мужиках, что бы они быстро похавали и мы пошли на лекцию, остудил пельмени под холодной проточной водой!!!!
Гордо пришёл в комнату и вывалил на большое блюдо......огромную, пельменную "башню"!!! Все пельмени слиплись в одну массу и стояли настоящей башней, которая покачивалась и пружинила при втыкании в неё вилкой.

На меня смотрели 3 пары голодных глаз с вопросом "Андрюха, а как это кушать?". Я воткнул вилку в центр "башни" и ножом разрезал её как торт. В общем, мы слопали этот пельменный торт и успели на лекцию.

После этого я на 3 месяца был освобождён от "студенческой кулинарии". poketoungeb.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Уже сделала куренка happy.gif
Вкусняшка!!!! Спасибы smile.gif
На здоровье!!!! smile.gif

Надеюсь на кулачках синяков не будет? smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неа poketoungeb.gif Цыпиленка побил муж wink1.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 15:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка писал(а):
Неа poketoungeb.gif Цыпиленка побил муж wink1.gif
smile.gif Попозже выставлю дачный вариант этого же блюда. smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просто закуска...


Бродил как то по магазину и увидел обалденный шматочек сала! Сразу, по чему-то, вспомнились строчки из известнейшей кулинарной книги 1953 года издания! "Если к Вам внезапно пришли гости и Вам нечем их угощать, то спуститесь в свой подвал, достаньте копчёный окорок и ..." Эти строки я хорошо запомнил, читая их в голодные годы, начала Перестройки.. Да! Было и такое время....

И так....
Исходники выставлены на первой фотографии.
Принесённый Вами кусок сырокопчёного свиного сала с мясными вкраплениями, ржаной хлеб, горчица, луковица, чёрный перец (на любителя). Намазываем на хлеб горчицу, укладываем кольца резаного лука, на верх выкладываем тоненькие кусочки принесённого из подвала балыка и посыпаем зеленью.
Я не буду фоткать то, чем я это запивал.

Для придания блюду более утончённого и интеллигентного вида, бутер можно порезать на ломтики и посыпать зеленью. Ну, это если только тогда, когда к Вам, в гости, зарулил какой нить француз, аль фин. smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5996 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7102 раз(а)

3.jpg
3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8768 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 16:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Читала темку молча. Чего, думаю влезать буду со своими "охами" и "ахами" tellme.gif Но вот сальцем... эх, добил меня сальцем! sigh.gif
Не могуууу!!! Хочуууу!!!!

P.S. Хорошая тема! Уважаю мужчин, которые умеют готовить и не отлынивают от этого wink1.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 16:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для голубцов я упил слишком много фарша и употребил его в...

Тефтели

Рецепр фарша аналогичен голубцам (рецепт выше...)

Из фарша скатываем шарики 4-5 см в диаметре, окунаем их в взбитое яйцо и панируем в сухарях. Яйцо не даст вытечь большому количеству сока. Наливаем на сковородку 2-2,5 см растительного масла, накаливаем её и аккуратно опускаем наши шарики. Обжариваем их на среднем огне со всех сторон до равномерной золотистой корочки (минут 10-15).
Сливаем ненужное масло. Наливаем на сковородку 100-150 грамм воды, добавляем в неё томатную пасту и тушим всё это ещё пол часика на мелком огне.

Подаём к столу с картофельным пюре и свежим салатом из огурцов и помидоров. В салат обязательно добавьте лука порея! Вещь!!!!

Всё блюдо посыпаем зеленью и кушаем!

Приятного аппетита!












_________________
Авторская тема от Андрея ask`a


Последний раз редактировалось: ask (Пт Мар 14, 2008 18:47 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 16:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka писал(а):
Читала темку молча. Чего, думаю влезать буду со своими "охами" и "ахами" tellme.gif
Даже самые суровые мужчины, пусть в душе, но любят, когда про них "ахают" и "охают". poketoungeb.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 18:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):
Шурка, а вот интересно, какое у тебя было самое первое блюдо? Самый первый жизненный опыт у плиты!


Слушай, не то что помню. Я его даже показать могу. Конечно не так ровно оно было сделано, но было вкусно. А Готовить я начал в 14 лет.
Только тогда я не катал колбаску из теста, а делал жидкое и его ложкой заряжал в бульон.
А рецеп несколькими страницами раньше. Бульон с клецками. happy.gif
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Сб Янв 19, 2008 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):
Даже самые суровые мужчины, пусть в душе, но любят, когда про них "ахают" и "охают". poketoungeb.gif

Правда? tellme.gif Ой, как же я была не права в том, что молча взирала на мужские кулинарные шедевры blush.gif
Успехов вам, мальчики, в кулинарном творчестве! wink1.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 98, 99, 100  След.
Страница 17 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения