Авторизация
Загрузка...
Грудка индейки
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 14, 15, 16  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lunika  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.11.2007
Сообщения: 29
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Янв 16, 2008 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, сегодня попробовала вчерашний террин - СУПЕР! Без привкуса яиц( не зная почему), просто супер!!!
_________________
Без Любви всё - ничто!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Янв 21, 2008 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем доброго времени суток happy.gif .
Предлагаю попробовать вкусные котлетки из грудки индейки. Нежные и сочные, они порадуют вас своим солнечным цветом smile.gif .

Индюшиные котлеты "Солнышко"

Нам понадобится (на 10-11 небольших котлеток):

500 г филе индейки
2 вареных вкрутую куриных яйца
2 ломтика белого батона без корки
немного молока
2-3 стол. ложки майонеза
0,5 ч.л. карри
~ 1 (неполная) ч.л. соли - по вкусу, в общем
0,5 ч.л. сушеного чеснока (или 1-2 зубчика свежего пропустить через пресс)
молотый черный перец
мука для панировки
растительное масло без запаха для жарения

Ломтики хлеба замочить в молоке. Филе, вареные яйца и размоченный, слегка отжатый белый хлеб пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу майонез, соль и пряности. Вымесить хорошенько.
Мокрыми руками формовать небольшие котлетки, панировать в муке и жарить в растительном масле.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




индюшиные котлеты-2.jpg
индюшиные котлеты-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4128 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сашенция  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 17.10.2006
Сообщения: 554
Откуда: Украина-Марокко

Сообщение Добавлено: Вт Янв 22, 2008 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick
smile.gif чудные котлетки, обязательно воспользуюсь рецептом! спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Янв 22, 2008 22:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif На здоровье
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Э-ля  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2006
Сообщения: 255
Откуда: Сибирь-матушка, г.Томск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 27, 2008 16:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я уже))



Lyutick, спасибо за рецепт - семейство очень одобрило))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Янв 27, 2008 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Э-ля, я очень рада, что они вам понравились smile.gif .
Фото такое аппетитное smile.gif .
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Daenur  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.01.2008
Сообщения: 24
Откуда: израиль

Сообщение Добавлено: Пн Янв 28, 2008 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а ещё можно нафаршировать инд.грудинку рисом и грибами.Для готовки надо--- 1 кг грудинки, 1 средняя луковица,100 грамм мелко нарезанных грибов ,2 яйца сваренных в крутюю и порубленных(тоже мелко) 1 ст,ложке петрушки и1 стакн варённого риса.Лук и грибы обжариваем(лук должен быть золотистым)добавлям яйца и петрушку рис и перекладываем в миску чтобы остывало.Солим и перчим по вкусу. Грудинку надрезам чтобы получился карман в который будем заправлять наш фарш.Заполним карман скепим его зубочистками и обжарим на сководке до золотистой корочки с двух сторон,а потом в нагретую духовку(180 градусов) и запекаем 30 минут
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Natalya101  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 28.02.2006
Сообщения: 3

Сообщение Добавлено: Ср Авг 06, 2008 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день! Купила такие красивые стейки из индейки. Раньше никогда не сталкивалась с этим мясом. Посоветуйте, пожалуйста, как бы их приготовить, чтобы было не сухо и без излишеств.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Авг 06, 2008 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Natalya101, может быть эскалопы из индейки подойдут? Я этот рецепт давно взяла на заметку, только вот никак руки не дойдут сделать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Авг 20, 2008 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рулет из филе индейки с соусом из грибов и моцареллы

Суп с фрикадельками из филе индейки
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lamed  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 61
Откуда: Ялта-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 23:34     Заголовок сообщения: Путь к СОЧНОЙ индейке. Ответить с цитатой

Всё началось с холестерина.К сожалению,эта проблема многим хорошо известна huh.gif Ну и как с этим бороться?Один из вариантов-это отказ от свинины и говядины с переходом на белое мясо индейки и курицы.Когда беф-строганов и отбивные надоели (с трудом верится?),жена дала задание найти рецепт,где мясо будет сочным.Оказалось,что на форуме индейка прошла без особого внимания,т.е. упоминаний много,но конкретной темы я не нашел(может,поиск подвёл?).Пришлось выкручиватися самостоятельно.
Для начала приготовил маринад из смеси лимонного сока (пол-лимона),оливкового масла и специй - молотый чёрный перец,базилик и кузбара (молотые зёрна кинзы).Индюшиную грудку (примерно 700 гр.)нарезал на кубики и натер этой смесью,сложил в стекляную миску и залил остатком маринада.Через час добавил ок. 100 гр. майонеза, ст.л. гранатового соуса и столько же бальзамического уксуса.Посолил и оставил ёще на час мариноваться.Тем временем,немного сухих белых грибов (~20 гр.)залил горячим подсоленным молоком.Когда грибы "выпили"всё молоко и стали напоминать сами себя,а мясо промариновалось,в сотейнике поджарил лук до прозрачности,добавил туда мелко нарезанные грибы и тушил до золотистого цвета у лука.Затем добавил мясо и жарил на среднем огне 15-20 минут постоянно перемешивая.
Вот и всё.
Об сфотографировать речь уже не шла smile.gif Народ пришёл на запах! Может,кому-то повезёт больше happy.gif Постараюсь в будущем снять и добавить фото!
Подозреваю,что вариант с курицей тоже имеет право на жизнь! sigh.gif

Товарищи Модераторы! Если "индейская" тема существует,не пинайте!
Честно искал!
_________________
Старый повар молодую жёнку
до смерти ревнует к поварёнку...


Последний раз редактировалось: Lamed (Вс Мар 01, 2009 9:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17590
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 2:44     Заголовок сообщения: Re: Путь к СОЧНОЙ индейке. Ответить с цитатой

Lamed писал(а):
Оказалось,что на форуме индейка прошла без особого внимания,т.е. упоминаний много,но конкретной темы я не нашел(может,поиск подвёл?).

Темы соединены.
А здесь можно найти ещё несколько индюшачьих тем.
smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 9:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороший рецепт,Lamed. Для тех, у кого проблемы с холестеролом, майонез уберём и обязательно приготовим. smile.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lamed  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 61
Откуда: Ялта-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 9:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

*Светочка* писал(а):
Хороший рецепт,Lamed. Для тех, у кого проблемы с холестеролом, майонез уберём и обязательно приготовим. smile.gif


Спасибо, *Светочка*!
Забыл написать,что майонез безхолестерольный shocked.gif Есть такой у нас в Израиле.На мой взгляд,его только на маринад и можно использовать,т.к. в любом другом виде - кисло-солёная (как-бы помягче mad.gif )субстанция!

Соня!Утром зашел с другого компа - и тут же наткнулся на ненайденную Индейку!И без всякого поиска blush.gif
Спасибо,что вставили меня на место laugh.gif
_________________
Старый повар молодую жёнку
до смерти ревнует к поварёнку...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 21:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lamed, колитесь, где в Израиле белые грибы берёте! tellme.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 6, 7, 8 ... 14, 15, 16  След.
Страница 7 из 16

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения