Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
YMNIZA  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.10.2006
Сообщения: 177
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ув.Клара,доброе утро!
Вчера делала куриные грудки в маринаде.Это оооочень вкусно и ооочень нежно.И главное никаких хлопот.С утра замариновала,к обеду поджарила.Огромное спасибо от моих мясоедов.
И еще,уже много раз пекла пирог "Здоровье".Но не помню чей рецепт.Если Ваш,то еще одно огромное спасибо.Если нет,то поправьте меня.
Оля.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 11:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро smile.gif

Марианночка,мне приятно smile.gif

Оленька,очень приятно познакомиться smile.gif .
Очень рада,что мяско пришлось по вкусу. tellme.gif приятного аппетита.
Прог здоровье я тоже пекла (источники одинаковые),но давала,по моему ,Сонечка.Спасибо туда...в отчётики... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как я говорила Аллочке,у меня кусочек тыквы хочет в дело... poketoungeb.gif
Вот что получилось...чуть переделав..

Пряный и здоровый тыквенный кекс с орехами пекан.
Их кондитеоской Эрез...

Очень лёгкий и быстрый кекс.Можно замениять сахар на заменитель и белую на цельнозерновую муку...Пробовала... smile.gif

4 яйца
3/4 стакана коричневого сахара+ 1/4 стакана для посыпки
1 1/2 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного порошка
2/2 ст. рапсового масла (канола)
2 ст. мелкоизмельчённой тыквы
1/2 ст. орехов пекан(можно просто грецких.)

Рецепт на 1 большую форму (35 см.)инглишкейк.
Духовку разогреть до 180 гр.

Орехи просушить в духовке.
Яйца взбить в миксере 3 минуты и добавить сахр.Взбивать ещё 2 минуты-пока не будет воздушная объёмная масса.
Муку просеять и смешать со всеми сухими ингредиентами(кроме орехов.)
Масло налить в яичную смесь и медленно перемешать.
Увеличить скорость и добавить сухие ингредиенты.Мешать минуты 2.
Тыкву очистить и непосредственно перед употреблением измельчить мелко в процессоре(чтобы не выпустила сок).
Добавить в тесто вместе с порезанными орехами.Перемешать.
Противень смазать маслом и налить тесто.Разровнять и посыпать всю поверхность коричневым сахаром.
Выпекать около 50 минут или до сухой лучины.
Этот кексить Нужно хорошо выпечь,чтобы внутри не оставалось очень мокрая текстура.
Остудить на решётке.

Комментарии.
Получается немного влажный и рассыпчатый кекс.Очень ароматный и вкусный...
Я приготовила из половины сладкий,а вторую половину с заменителем получились 6 маффинсов.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




copy of dsc00001.jpg
copy of dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1996 раз(а)

previewca1ndwty.jpg
previewca1ndwty.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1987 раз(а)

preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 1978 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Фев 08, 2008 19:44 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 12:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И..обещанный ещё один суп-пюре...

Суп-пюре бататовый с орехами.
Телепередача...

Немного экзотический,но необыкновенно вкусный суп....

1 корень сельдерея
1 корень петрушки
1 небольшой лук-поррей
1 средняя сиреневая луковица
2 батата
30 гр. сл. масла + 2 ст.л. рапсоворо масла
соль,белый перец
сухого имбиря на кончике ножа
1/4 ч.л. мускатного ореха-порошка
1/2 стакана грецких подсушенный орехов
250 мл. сливок 18 % (можно заменить на молоко)

Нарезать лук и лук-поррей.
Разогреть оба вида масла в кастрюле с толстым дном и немного припустить оба вида лука.
Добавить порезанный корень сельдерея,петрушки и орехи и также немного припустить.Добавить кусочки батата.
Налить воды,только чтобы прикрыло на 2 пальца овощи.
Если вы не используете сливки можно сразу же с водой добавить молоко.
Немного присолить и варить до полной готовности овощей.
Измельчить в блендере.Теперь можно налить сливки или ещё немного молока,все специи и довести до кипения.

Подавать со сметанкой.

Комментарии.
На мой вкус обалденный суп-немного сладковаты и пряный с чудесным вкусом орехов и сельдерея. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcadaa9uc.jpg
previewcadaa9uc.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1926 раз(а)

dsc00003.jpg
dsc00003.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1907 раз(а)

dsc00002.jpg
dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1926 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Фев 08, 2008 19:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
И..обещанный ещё один суп-пюре...

Суп-пюре бататовый с орехами.



Уже в "рамке и в сумке" - проведём испытания.
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ennat  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 59
Откуда: Казахстан, Россия,Германия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 14:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Пряный и здоровый тыквенный кекс с орехами пекан.
Их кондитеоской Эрез...

Очень лёгкий и быстрый кекс.Можно замениять сахар на заменитель и белую на цельнозерновую муку...Пробовала...

4 яйца
3/4 стакана коричневого сахара+ 1/4 стакана для посыпки
1 12 ст. муки
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
1/4 ч.л. мускатного порошка
2/2 ст. рапсового масла (канола)
2 ст. мелкоизмельчённой тыквы
1/2 ст. орехов пекан(можно просто грецких.)

Кларочка! опять рецепт с тыквой, которую я через тебя и полюбила! только я немножко не поняла с мукой sad.gif , подскажешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 14:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis ,договорились smile.gif

Наташенька,я подправила...1 1/2 стакана... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ennat  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 59
Откуда: Казахстан, Россия,Германия

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ничего себе! вот это оперативность! спасибочки!! а это теперь моё фирменное блюдо по выходным. Пицца на основе вот этого теста, а начинка: немного потушенные помидорки с луком, колбаска-салями, консервированные грибочки и перчик, и, конечно же, много сыра. очень-очень вкусно! а тесто выше всех похвал: быстро, легко и с минимум продуктов! как всегда!



пицца:ещё не готова!
пицца:ещё не готова!

Файл был скачан или просмотрен 1831 раз(а)

пицца
пицца

Файл был скачан или просмотрен 1836 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,плииз,помоги!Я всё колдую над бездрожжевой закваской,дай Б-г всё получится и уже завтра буду ставить тесто на хлеб.Скажи,а вот вечную закваску,которая в холодильник пойдёт,её нужно плотно крышкой закрыть?или она тоже дышать должна?
И ещё...купила зачем то кг лаймов,а как его использовать на знаю.не посоветуешь? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 19:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташик, прелесть получилось..мне даже через экран аромат чувствуется. smile.gif
На здоровье.Я очень рада. tellme.gif

Викуш,плотно крышечкой закрывай.Пусть поспит-отдохнёт.Когда нужно будет-оживишь... poketoungeb.gif
Удачи тебе. smile.gif

Видишь ли у нас лайм не очень распространён huh.gif .В 95 % пользуемся лимоном.
Но..цедру и сок лайма очень вкусно добавлять в любые пироги и салатные заправки.
И вообще,наверное, использовать как лимон.
1 кг это много?
Я сейчас сняла с дерева кг 10 laugh.gif -последние.
Хочу сварить немного варенья.
И,если успею, завтра ещё один лимонный пирожок-супер.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вс Фев 03, 2008 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага,Клар,вспоминаю,что в Израиле их я вроде и не встречала...по началу здесь я думала,что это недозрелые лимоны.Давай-давай скорее пирожок лимоный.1кг-это конеш немного...но лежат и лежат без дела... satisfied.gif
Всё понятно с закваской,закроем и пусть отдыхает в хол-ке happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 2:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Здравствуй, Кларочка! Пришла к тебе с большой оптовой СПАСИБОЙ за
1. земерлах и венское шоколадное печенье - пекла их в один вечер (очень уж сладенького захотелось sigh.gif ) и, естественно, что-то недочитала, что-то не запомнила. В итоге дико расстроилась, что венское в процессе выпечки стало почти плоским и никак не хочет пропекаться, т.е. все время остается влажным blush.gif Вытащила аж когда начало попахивать... пропеченым laugh.gif С горя пошла рецепт перечитывать и... обнаружила, что все правильно, кроме того, что я его подсушила wink1.gif Несмотря на выше описанное печенье оказалось вкусным и нам очень понравилось, а за ночь оно откуда-то натянуло влаги, стало мягоньким и следов перепеченность совсем не осталось. Спасибо Тебе за них! Обязательно будем печь еще!
2. Тесто фокачи несколько раз использовала как основу для пиццы
3. Суп пюре с броколи
4. Молочный суп с грибами
5. Чудо-булочки
Фотография остывающего п.5 с п.4 на заднем плане прилагается smile.gif
Еще раз Спасибо!




bulki.jpg
bulki.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1624 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jamilyne  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 17.01.2008
Сообщения: 51

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нела я, так уж прозвали с рождения smile.gif

изумительно-воздушный с похрустывающей корочкой ржаной хлеб с луком (который тщательно замаскирован smile.gif ) и чесноком


в данный момент допекается белый французский, а фотоаппарат заряжается smile.gif
кларочка, а запеченные, а не жаренные дранники считаются? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброго здоровья всем. smile.gif

Оленька,я всегда получаю удовольсьвие...когда ты пишешь. smile.gif

На здоровье вам всё,что ты готовишь для своей семьи. tellme.gif
Я очень рада,что вам нравится.
Булочки такие аппетитные,просятся в рот. smile.gif

По поводу венского печенья-они должны немного разойтись,но не на столько,чтобы плоскими стали... huh.gif Там ведь нет разрыхлителя...
И, к слову, шоколадное печенья не нужно перепекать.Вынимать из духовки даже когда кажется,что сырые.Шоколад застынет и будет в норме всё... smile.gif


Нелочка,очень приятно познакомиться. smile.gif

У тебя получился идеальный хлебушек.Слов нет... Молодец smile.gif Прямо чувствую его. smile.gif
На здороьве вам. tellme.gif
Жду твоего отзыва о францезском хлебе....
А дрники считаются... poketoungeb.gif

У меня всё считается...можно изменять,испаравлять по своему вкусу....в общем всё,чтобы все были довольны... smile.gif и ..,но чтобы всё получилось... smile.gif
Я сама такая..так что.... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пн Фев 04, 2008 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клаааар!Извини пожалуйста,я тебя уже достала со своей закваской blush.gif : Почему-то она у меня испортилась shocked.gif Куда-то пузырьки подевались и запах появился не очень...и ещё как-то расслоилась она...Ну в общем,ещё раз попробую.Скажи,а почему это случилось,а?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 28, 29, 30 ... 100, 101, 102  След.
Страница 29 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения