Авторизация
Загрузка...
Гастрономические рецепты...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2007 10:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

очень вкусный АСТРАХАНСКИЙ КУЛЕШ
Школа гастронома - Коллекция рецептов 05 2007

-1 стакан пшена
-3 стакана воды
-1 луковица
-2 картофелины
-1 лавровый лист
-2 куриных филе
-200 г сосисок
-1 ст. л. растительного масла
-1 ст. л. сливочного масла
-соль, перец по вкусу
Пшено тщательно промыть. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, всыпать пшено, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, 10 мин. Картофель и лук очистить и нарезать кубиками, добавить в кашу вместе с лавровым листом и варить еще 10 мин.
Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Сосиски порезать кружками. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить курицу, 6 мин. Выложить сосиски и готовить еще 3 мин.
Добавить курицу и сосиски в кашу, посолить, поперчить по вкусу, перемешать и томить на небольшом огне 15 мин. За 5 мин. до готовности блюда положить сливочное масло.
_ _ _ _ _
Мои изменения.
Лук я обжарила сразу, затем добавила пшено и сразу картофель /иначе он останется твердым/. Так как филе у меня было уже готовое, то его добавила вместе с сосисками в самом конце. Ровно через 20 минут был готов ароматный кулеш
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lorchik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 891
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Dec 18, 2007 10:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ШОКОЛАДНЫЙ ПУДИНГ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ
Школа гастронома - Коллекция рецептов 05 2007

-100 г манной крупы
-1 л молока
-100 г сахара
-75 г молочного шоколада
-25 г сливочного масла

Вскипятить молоко. Добавить сахар, слив. масло, шоколад. Готовить, помешивая, пока шоколад не расплавится.
Всыпать манную крупу, перемешать и готовить 2 минуты. Снять с огня. Форму смочить холодной водой. Влить в неё получившуюся смесь и поставить в холодильник на 2 часа.
_ _ _ _ _ _ _ _
Делала половину нормы. Шоколад брала черный, а не молочный /да и судя по фото в журнале - у них не молочный он/. Сахара тоже взяла поменьше. В остальном от рецепта не отступала. Через 2 часа пудинг без усилий "вышел" из формочки. Не скажу, что восторг от пудинга, но он вкусный и делается очень быстро
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Svetilnik  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.04.2004
Сообщения: 680
Откуда: ДВ России

Сообщение Добавлено: Ср Dec 19, 2007 3:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lorchik писал(а):
очень вкусный АСТРАХАНСКИЙ КУЛЕШ
Школа гастронома - Коллекция рецептов 05 2007


ага, и мне очень нравится, сто раз уже делала -вкусно очень!
_________________
С уважением, Света
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Вс Dec 30, 2007 12:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

взяла на вооружение идею с новогодней шишкой из ШГ

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
irinazest  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 3719
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вс Dec 30, 2007 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И как это все делается?? blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение MSN Messenger
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 4:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А можно вставлять страничку из Гастронома?

Картинка такая



Последний раз редактировалось: taxiblues (Пн Dec 31, 2007 11:53 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбные рафаэлло
(внутри оливка, сверху чеснок-сыр-майонез, обвалять в крабовых палках, размолотых в блендере)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 11:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

taxiblues писал(а):
А вот насчет описания? Сонь - можно? Там же все описание из картинок blush.gif
Картинки нужно вставить? Вставляй картинки. smile.gif Только с размером не промахнись. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
taxiblues  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 04.12.2006
Сообщения: 442

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 12:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сонь, я вставила - так правильно?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17548
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Dec 31, 2007 12:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вроде бы, правильно. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дэйзи  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2007
Сообщения: 449
Откуда: Краснодар

Сообщение Добавлено: Пн Янв 14, 2008 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На выходных делала семгу по рецепту лосося в хрустящей сырной панировке - нам было очень и очень вкусно!!! sigh.gif



семга.jpg
семга.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7502 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
УЛЮШКА  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 76
Откуда: МОСКВА

Сообщение Добавлено: Ср Янв 23, 2008 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЯГОДНЫЙ СЕМИФРЕДО С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ

ЧТО НУЖНО
7 белков
1ч.л. растворимого кофе
0,75 стакана сахара
50г жаренного фундука
600мл сливок жирностью 35/
500г замороженных ягод
0,25 стакана сахарной пудры

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО СОУСА
140мл сливок 35/
3ст.л. воды
1ст.л. меда
140г горького шоколада
1,5 ст.л.сливочного масла

ЧТО ДЕЛАТЬ
Приготовить безе.
Орехи мелко порезать. Взбить 3 яичных белка с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар.Взбивать до получения бело-глянцевой массы, которая держит усойчевые пики при поднятия венчика.Добавить орехи и аккуратно перемешать, стараясь не сбить белки.

Разогреть духовку до 150С. Протвень застелить пргаментом, затем выложить белковую смесь толщиной 2см. Запекать1ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Сливки взбивать миксером, пока они не начнут держать форму.Разломать безе на маленькие кусочки. Одну треть отложить, а оставшееся безе смешать со взбитыми сливками.

ПРИГОТОВИТЬ ЯГОДНУЮ ПРОСЛОЙКУ
Ягоды разморозить, обсушить и измельчить в блендере в пюре.Оставшиеся белки взбить с сахарной пудрой в пышную пену и смешать с ягодами.

Форму с высокими бортиками застелить двумя слоями пищевой пленки,оставив свободные края, и убрать в морозильную камеру на 10мин.Затем вынуть и распределить 1/3 сливочной смеси по дну формы, сверху выложить половину ягодной смеси.Повторить слои еще раз,сверху выложить последний слой взбитых сливок, посыпать его оставшимися крошками безе.Накрыть торт свободными концами пленки, сверху положить лист фольги. Поместить в морозилку минимум на 3 часа.

Для соуса в кастрюле соеденить сливки, воду и мед и нагреть до медленного кипения.Затем уменьшить огонь, добавить шоколад и масло.Нагревать, помешивая, на маленьком огне, пока шоколад не расплавится.Вынуть торт из морозильной камеры.Подовать холодным с горячим соусом.Торт можно украсить свежими или консервированными ягодами.

Рецепт участник ФМ-47 отчеты можно посмотреть здесь




2063-0.jpg
2063-0.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8019 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address
Lapundrik  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 20.09.2005
Сообщения: 756
Откуда: Киев->Москва

Сообщение Добавлено: Чт Янв 24, 2008 0:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
ЯГОДНЫЙ СЕМИФРЕДО С ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ



Это просто убийственно вкусно и красиво! sigh.gif
УЛЮШКА, спасибо за рецепт! smile.gif

Надо будет обязательно попробовать.
_________________
-Помогите пожалуйста выбрать духи.
-Вам какие? Для защиты или нападения?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lilleko  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 613
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Сб Фев 09, 2008 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала салат из капусты, выводящий токсины...
Вкусный и пользительный салат получился happy.gif
Рецепт здесь




салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 7028 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lilleko  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 18.01.2005
Сообщения: 613
Откуда: Estonia

Сообщение Добавлено: Вс Фев 10, 2008 22:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПИРОГ С КАПУСТОЙ И ЯЙЦОМ

Школа гастронома, февраль 2008

Что нужно:
1 средний кочан капусты
2 ст. л. сливочного масла
4 отваренных вкрутую яйца
по щепотке базилика и орегано
1 яйцо для смазывания
соль по вкусу

Для теста:
250 г творога жирностью 5%
125 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. ложка сахара
2 стакана муки
1 ч.л разрыхлителя для теста

Что делать:
1. Капусту нарезать на квадраты со стороной 2 см.
Сложить капусту в кастрюлю, залить горячей водой и тушить под крышкой 30 минут. Отваренные яйца крупно порубить

2. В замесочном блюде смешать творог, яйца, разрыхлитель и сахар. Добавить размягченное масло. Просеять муку. Замесить тесто.

3. Разделить тесто на две части, чтобы одна была немного больше другой.

4. Приготовить начинку: капусту слить, слегка отжать, добавить сливочное масло. Посолить, посыпать базиликом и орегано. Добавить порубленные яйца, перемешать.

5. Выложить на противень раскатанное тесто (бОльшую часть). Сверху поместить начинку, не доходя до краев теста 2,5-3 см. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог и защипать края. Смазать поверхность яйцом и запекать в духовке 30 мин при 180 С.

Делается быстро и просто... результат понравился smile.gif
_________________
Жанна




пирог с капустой и яйцом
пирог с капустой и яйцом

Файл был скачан или просмотрен 7119 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 90, 91, 92 ... 97, 98, 99  След.
Страница 91 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения