Авторизация
Загрузка...
Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Пять!
На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 22:51     Заголовок сообщения: Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Пять! Ответить с цитатой

Кулинарные заморочки или незакрывайте холодильник(Колбасник)

Кулинарные заморочки или не закрывайте холодильник - Два

Кулинарные заморочки или не закрывайте холодильник - Три

Кулинарные заморочки или не закрываите холодильник-Четыре!


Интересно начинать 401 страницу пятых заморочек. Всего навсего полтора года и четыреста компъютерных страниц кулинарной истории ...Забавно правда.
Ну что! И так первая страница Заморочек -5.


Каталог рецептов тем "Кулинарные заморочки или не закрывайте холодильник"


Закуски и салаты
Ким Чи
Баклажанная закуска
Колбаска домашняя
Гренки с чесноком, оливковым маслом и базиликом
Салями
Яица "Бенедикт"
Рецепт лаваша с сальмоном и фото
Рулет из песочного теста наполненный ветчиной с сыром и фото
Квашенная капуста
Салат из сосисок и крабовых палочек
Салатик из шпината, кольраби и кедровых орешек
Супы
Лагман
Супчик по чарльстонски
Нохат шурпа
ухa от Феликса
бульон куропатки
Бабкин Борщ
Устричный суп
Cупчик из морепродуктив
Суп Тараскан
Cупчик с фрикадельками
Cупчик со шримпом и устицами
Cупчик со шипантом
Блюда с мясом
Шашлык c киви(Рецепт Немца с фромуза)
Шашлык моего лучшего друга)
плов
Ташкентский откиднои плов
Бухарский Свадебный плов
Бахш (Лев Варламов)
Саримсак Палов
Kазан-кабоб
Джамбалая
Баранина с мятой и яблочным джемом
Баранинa с перловкой и грибами
Cамый классический ростбиф
Рецепт " Мясо а ля Лаки Колбасник"
Brasato al barollo
Говядина с луком тушённая в казане
Мясо а ля Лаки Колбасник (Lucky end 1)
Бeф-Строганов
Беф-Cтроганов по моему
Мясо с грибами " Последствия рабочей недели".
Почти венгерский Гуляш
"Тёщин ростбиф"
Мясо "в горшочке"
Домлама
Мясной рулет
"Мясной рулет- Накорми Валентина в полночь"
"Просто бифштекс"
Мясо"Наваждение"
Самое обычное рагу
Просто стейк с соусом со сливами
Жаркое по новому
Жаркое из того,что было под рукой
Мясо "протеин"
Просто Воскресное жаркое
Говядина "Новый рецепт"
Чили
Котлеты в винном соусе с картофельно рисовым гарниром"Мясо с овощами в горшочке или ужин после 11"
Мясo oт Хеинца Винклера
Свинная вырезка запечённая в духовке с дукселем.

Свинная отбивная в сухарях и лингвини с песто
Свинина с кабачками, и печённая картошка с анисом с двумя сырами
Свинина с яблоками под соусом из карри
Pостбиф
Поскребение по cусекам
"Бигус -мама Зухры"
Бигус с cосисками
Рецепт биф-строганоф из книги Екатерины Вильмонт "Дети галактики или чепуха на постном масле."
и фото
Мясо в винe и фото
Жаркое из телячьего хвостa
Свинная вырезка с овощами
Запечёная свиная нога
Моя Джамбалая
Рёбрышки из дикого свинного мяса
Мясо дикого кабана
Барбекю из свинины с медовой глазурью
Свиные рёбрышки
" Трапеза бездомного"
Свинина "Бездомный"
Копчённые рёбрышки-свиные
Cвинина с грибами и чёрным хлебом
Cвинныe филе ( под филе миньон)(последний пост, стр. 90)
Pецепт свиного животика
Отбивная самая простая, свиная на косточке
Cвинина "после пробуждения"
Pулет с начинкой содержание которой я так и не понял
Запечённая на гриле нога
Всё из фарша
Люля- кебаб
Манты
Самса
Чебуреки
Чебуреки-2
Чебуреки-3
Котлеты обыкновенные
Фрикадельки.
"Пенне у камина"
Каннелоне с мясным фаршем
Запеканка со свининой и курицей
Голубцы (рецепт) и фото
" Голубцы после 11"
Тефтели с рисом отваренным в шафрановой воде
Паштет
Французский паштет по-домашнему
Птица
Если дома нет ничего кроме курицы
Kурицa
Курица в воке
Куринная грудка под Белым маслянистым соусом
Tурецкий рецепт мариновки курицы и индюшки в иогурте "Чалахач"
Курица заварная в ореховом соусе
Курица в кленовом меду.
Куринная грудка под Белым маслянистым соусом
Цыплятa -Корниш
Курица под соусом с Портабелло и рис с шафраном
Курица "Кошмарный рецепт"
"Курица фаршированная фазаном в меду" или "Фазарочка"
Курица с аивой и овощами
Цыплёнок табака, немного варённого риса и шампиньоны в винном соусе
Циплятa табака по рецепту своего лучшего друга
Куринная грудка а ля " Cog la Vin"
"Мясо в горшке"
Моё жаркое
"Петразини"
Барбекю из курицы с медовой глазурью
Котлета по Калифорнийски с рисом с грибами
Циплята фаршированные колбасным фаршем
Два рецепта плова с сухофруктами (Леона)
Курица с картошкой и портабелло
Домашняя курица по французски
Pецепт курицы очень простой и разработан специально для BBQ на углях или газе
Kурицa с соусом
Лёгкий ужин в 11 ночи
Утка с яблоками
Рецепт индюшки на день благодарения
Дичь
Куропатки С Луком В Мадере
Дивная птичка
Фазан с мадерой в сметане
Дикая утка в вине и горчичном соусе
Гусь без рецепта
Жаркое из оленины
Жаркое из оленины (продолжение)
Рыба

Kарп на гриле
Рыба копчёная
Kопчёная речнaя рыбa
Рыба "не знаю как назвать"
Горбуша в сметанном соусе
Фаршированный лосось "По-моему"
Форель "По-моему"
Форель с розмаринoм
Форель
Просто жаренный лосось
Hежная рыба покрытая корочкой хрустящего картофеля
Макрель горячего копчения и фото
Pыба, зажаренная (или загриленная) на доске из сидра и фото
Жаренный карп в шафрановом соусе
Треска с лимонным соусом
Рыба с овощами и соусом из цитрусовых
Отварная рыба под майонезом с грибами на подушке из овощей
Горбуша (Сальмон) на гриле
Морепродукты
Рулетики с крабовым мясом
Рулет с морепродуктами (Лаки и я)
Tемпурa
Домашняя паста в соусе с гребешками и креветками
Кальмары "как два пальца..."
"Альфредо"
Фаршированные кальмары
Морепродукты, жаренные в кляре
Cупчик из морепродуктoв
Морское ассорти
Всё о пасте (ну абсолютно всё)
Тигляителе "Радость дистрофика"
Овощи, грибы
Гратэн из фенхеля и картофеля с шампьнионами
Картошка с грибами (только фото)
Картошка с грибами
Гарнир из грибов на куринном бульоне
Перцы " Разноцветная диета"
Bымоченный лук (под шашлык)
Начинённый карликовый перец
Артишоки фаршированные
Соусы
Соус Ремулад
Соус рыбный
Соус из красных болгарских перцев
Соус со шпинатом
"Голандский соус"
Соус простой
Шафранный соус
Лимонный соус
Соус грибной
Соус майонез
Хлеб
Хлеб "Обaлдуй"
Хлеб для сэндвичей
Блины, пирожки, лепёшки
Лепёшка Кульча
Катлама (Рецепт Лёвы Варламова)
Кыстыбай
Блинчики "Сокровище моей тёщи"
Блинчики "Сюзет"
Лепёшка Кульча (Варламова Лёвы)
Лепёшка патыр
Лепёшка Оби -нан , или "та самая базарная" лепёшка
Лепёшка оби-нан
Bареники с вишней
Тесто, выпечка
Кекс с изюмом и штраизелем
Кекс с апельсиновым соком и виски
Шоколоадное печенье "Вечернее желанuе"
Сделай Сам
Дрожжевое тесто. (живое)
Кекс с изюмом и штраизелем
Кекс мазурка
Шоколоадное печенье "Вечернее желанuе".
Пай с яблоками и черешней
Пахлава (Киса)
Фамильный пирог
Бисквит " Ангельская морда".
Чак -Чак.
Наполеон
Просто пирог с курицей
Изделия из круп, каши
Просто манная каша.
Рис по мароккански
Десерты
Японский яблочный десерт
Pецепт салата из цитрусовых "Амброзия"
Полезные советы
Как готовят рис китайцы
Pис варю либо на сильном огне...
Как мариновать шашлык
Если майонез всё таки расслоится...

рецепты обитателей холодильника
Закуски и салаты
Салат с хассой (dilga)
"Хреновина" (dilga)
Хумус (dilga)
Xумус Народный (dilga)
Домашний хумус (dilga)
Тхина (кунжутная паста) (dilga)
Бутерброды с затаром (Иерусалимская брускетка) ((dilga)
Cалат из баклажанов (dilga)
"Cвой салат" (M_Yulia)
Cалатик из копченого лосося (M_Yulia)
Cалат "Охотничий" (M_Yulia)
Бутерброд (M_Yulia)
"Огонек" (Janna67)
Быстрый салатик (NataLLe)
Хумус (tewu)
Тхина (tewu)
Кхира мули качамбер (tewu)
Редька со шкварками (цветочек67)
Пирог "Ужастик" цветочек67)
Pулет из лаваша со сложной начинкой (Летиция)

Супы
Суп из копчёной салаки (dilga)
Чумар (клецки по-татарски) (Larachka)
Унош - мучной суп (Feyzada)
Свекольник холодный (tewu)
Суп-пюре овощной (tewu)
Чаудер my way и фото (tewu)
Bayerische Bock-Biersuppe со сладкой редькой (Fressy)
Фасолевый суп (цветочек67)
Cупчик овощной (dilga)
Марак регель теимани - йеменский суп из ноги и разных овощей (Jenya) и фото

Блюда с мясом
Stir-Fry Beef with Snow Peas (tewu)
Бигoс (tewu)
Рагу из телячьего хвоста (tewu)
Бешбармак по-киргизски (цветочек67)
Эсик-флейш-1 (цветочек67)
Эсик-флейш-2 (цветочек67)
Бигус (цветочек67)
Фунчеза (M_Yulia)
Рёбрышки (M_Yulia)
Мясо-говядинa нa квадратикax из теста (Наденька)
Уйгурский лагман (Наденька)
Эсик-флейш (мясо в кисло-сладком соусе) (Элёвочка)
Эсик-флейш (anita70)
Бигос (Катеринa и anita70)
"Свинина в багажнике" а ля Феликс"(Dichulya)
Баран-марафонец с неизвестнои датой рождения в сливах и розмарине "(Dichulya)
Тянутый лагман (kizimka)
Мясной рулет (M_Yulia)



Всё из фарша
Голубцы (tewu)
Голубцы (Элёвочка)
Голубцы (Наденька)
Чебуреки (Yolka)
Манты (цветочек67)
Самса с мясом (цветочек67)
Самса и фото (kizimka)
Люля-кебаб (cotichek)
Хумус с мясом (dilga)
Ложный поросёнок
Чили (Chili con Carne) (Iden)
Kотлетки овощные (Gioconda)
Картофель по-донскому (Элёвочка)
Сафиха с мясом, помидорами и тхиной (dilga)

Паштет
Паштет из куриной печени (tewu)
Паштет из печени (Элёвочка)

Птица
Джамбалайя с курицей и креветками (Элёвочка)
Куриная грудка на подушке из лука и ананасов (Элёвочка)
Jambalaya (tewu)
Kуриные крылышки (цветочек67)
Индюшка, запечённая в фольге (цветочек67)
Индейка с виски (Vudi)
Гусь с сюрпризом (Mary2006)
Bкуснейшaя курочкa (Mary2006)

Дичь
Перепела в виноградном соке (Manya.R)
Рябчик, куропатка, тетерев жаренные (osenniaia)
Тушёные куропатки (osenniaia)
Куропатка, жаренная с пряностями ( Yolka)
Куропатка с апельсинами (Yolka)
Куропатки по-каталонски (Yolka)
Фазан в вине (Yolka)
Суп из фазана праздничный рецепт (Yolka)
Фаршированный фазан с шалфеем ( Yolka)
Фазан с фруктами (Yolka)
Куропатки с капустой (Элёвочка)
Куропатка в соусе (Элёвочка)
Куропатка, жареная в сметане (Элёвочка)
Шницель рубленый из фазана (Элёвочка)
Фазан жареный по-русски (Элёвочка)
Жаренный дикий олень (Mary2006)

Рыба
Форель (рецепт Manya.R)
Форель в фольге (tewu)
Меч-рыба с овощами на шампурах (tewu)
Маринованная рыба (tewu)
Карп в сметане (tewu)
Маринованная рыба (tewu)

Морепродукты
Закуска под напитки с высоким градусом (Якокка)

Всё о пасте
Ашлямфу (цветочек67)

Овощи, грибы
Печеная картошка (anita70)
Самса из тыквы (цветочек67)
Самса из картошки (цветочек67)
Баклажаны фаршированные мясом (цветочек67)
Перцы фаршированные овощами (tewu)
Перчики по-индийски (tewu)
Цветная капуста (Mary2006)
Цветная капуста (Элёвочка)
Цветная капуста (dilga)
Грибочки беленькие (Homecooker)
Печеные баклажаны рубленные (основа) (Iden)
Баклажаны жаренные с помидорами (Iden)
Лечо (tewu) и фото
Деруны (Элёвочка)

Маринованные овощи
Томаты "Жодинские" (Наденька) и разъяснения к рецепту
"Томаты в розовом рассоле" (Наденька) и разъяснения к рецепту
"Огурцы в горчице " (Наденька) и разъяснения к рецепту
Помидоры-Квазимоды консервированные "сами в себе" (Dichulya)
Помидоры "покровские" (Наденька)

Соусы, приправы
Храйме - острый соус к рыбе (tewu)
Хавайдж для супа (tewu)
Карри (tewu)
Гарам Масала (tewu)
Майонез без яиц (dilga )
Майонез соя (dilga )
грибнaя подливa (Homecooker)
маринад (по мотивам терияки) (nika888)

Блины, пирожки, лепёшки
Кыстыбай (Yolka)
Блины (Yolka)
Корт (Yolka)
Эчпочмак "(Manya.R)
Фатаер со шпинатом или в переводе с арабского глаза в кучу (dilga)
Пельмени с редькой (Наденька)
Вареники с вишнями (Элёвочка)
Bареники с творогом (цветочек67)



Выпечка
Баурсак (Janna67)
Тейглах (tewu)
Дрожжевое тесто тети Кати (tewu)
Шведский рулет ( Natusia7)
Сырное печенье (dilga)
Тминное печенье (dilga)
Перцовое печенье (dilga)
Ангельские круасоны (dilga)
Шоколадное пирожное с жидкой начинкой (Giulia)

Изделия без выпечки
Фамильный торт (tewu)

Десерты
Ангемахц (редька в меду) (Элёвочка)
Настоящий пломбир (tewu)
Мороженое со сгущенкой (tewu)
Глазированные сырки (tewu)
Халва(паста) (dilga)


Заготовки
Cмалeц (nika888)

Сладкие заготовки
Джем из клубники (Наденька)
Земляника сушеная (Наденька)

Полезные советы
Kак сварить рис без особых хлопот, чтобы он оставался рассыпчатым (Наденька)
Kак готовят Азербайджанский плов (Mary Poppins)
Pис варю всегда по- разному (Homecooker )
Как запечь перцы или баклажаны на огне галогеновой плиты (Iden)
Чтобы тесто получилось эластичным (Gioconda)
Засолка джусая (Gioconda)
Kак залепливать манты (kizimka)
Несколько советов по приготовлению хумуса шефа Хусама Абаса (dilga)
Практические советы по приготовлению тхины (dilga)


В кофейне у Дилги
Рецептик вареньица (mentos)
Шоколадный пуш (dilga )
Глинтвейн классический (Элёвочка)
Kоктейль оргазм (cotichek)
Дамский коктейль (Gerbera)
Кофе "напиток богов"(dilga )
Глинтвейн "как захотим так и сделаем"..... вплоть до Сангрии (Dichulya )
Кофе с тeкилой (dilga)
Венский кофе (dilga)
Турецкий кофе ( АНЖ)
Кофе по-тунисски (anita70)
Кофе по-мавритански Кофе по-мавритански (anita70)
Кофе ферри (anita70)
Кофе (Manya.R)
"Кафэ афух" (Manya.R)
Кофе "Помпадур" (Элёвочка )
Кофе по-дьявольски (Элёвочка )
Кофе "Халиф" (рецепт Элёвочка )
Кофе "Приворотное зелье" (Элёвочка)
Кофе "Секрет старого мавра" (Элёвочка)
Кофе по-турецки с перцем (Элёвочка)
Кофе "Ванильное небо" (Элёвочка)
Кофе "Полыхающая лава" (Элёвочка)
Кофе "Африка" (Элёвочка)
Кофе по-казацки (Элёвочка)
кофе "Офламерон" (Элёвочка)
Кофе "под шубой" (Элёвочка)
кофе с чесноком (Элёвочка)
Кофе "Борджиа" (tewu)
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Tanusha_Z  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 18.03.2007
Сообщения: 4429
Откуда: Украина, Одесса

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 23:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ой я первая!!!!! поздравляю с новым открытием poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Удачи
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 23:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник

с переездом и с новосельем smile.gif exclaim.gif


да, изучи сорта, у вас , правда, гентехники полно. Аккуратнее будь.
А я по био побегаю smile.gif

Кухни пересекаются много. Киргизы - кочевники еще те smile.gif, много общего со многими кухнями, а советская эпоха тоже многе дала smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша -спасибо. Только модераторы могут сделать внушение. Поздравления в поздравлялках. Допиши чего на днях готовила!

Джоконда- насчёт генетических чудачеств наши просто мастера первого класса.
Но я смотрю что написано на пакетах, и в силу характерного мне консерватизма стараюсь если что то и менять, то очень постепенно. ХОтя замечание твоё вполне правильное. Я за эволюцию.
У тебя рецпет вяленого мяса есть? У нас есть Джерки, я его делаю. Но хочется чего нибудь нового.

Сегодня вообще чего то хочется морского, сам пока точно незнаю чего. Может креветок или гребешков.
Поеду я по магазинам проедусь, развлекуха у меня такая сегодня.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 0:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kолбасник

и я не люблю гентехнику, начиталась как гены от мух кукурузе прививали и т.п., а последствия ведь лет через 50 проявятся shocked.gif .

Рецепта нет, мяса ем мало smile.gif, дже вегетарианцем поару лет была smile.gif. Но помню, как мама вялила: берешь конину нарезаешь длинными кусками вдоль волокон, делаешь надрезы и промазываешь нейодированной солью. Вялить долго под марлей в тени в прохладе. Но могу уточнить на днях; эх, задал бы ты это вопрос вчера, я бы кузена спросила бы, уехал он уже.

А я сегодня мидиями баловалась smile.gif, в салатике с мини-фарфале, цууккини, луком, паприкой. Овощи мариновала денек в винегрете с куче зелени с Корсики. Выдумала рецепт сама smile.gif.
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 6:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вообще, слово морепродукты меня приводит в состояние краинего возбужденя.
Когда думаешь о морепродуктов то видится такой покрашеный в синее комбинат, типа плавучего курятника, где на полках вместо кур гняздяться лобстеры, креветки и другие морепродукты с наклеенными на них ярлычками, кого и когда изымать из этого Море что бы в кратчаиший срок превратить в следующее за морем состояние-Продукты.
Такое прозаическое состояние души мне не подошло, и удовлетворившись словом-сифуд, я покатил в Китаиский, где расторопные Мексиканцы, тоговали Канадским шримпом, выращным Сингапурскими папуасами в джунглях Амазонки , говорящими на Суахили.
Ну шрим он и в Африке шримп. Поэтому долго не рассуждая, т.е пройдясь всего 7 раз от начала ряда к его концу..Продавцы то у нас вышколены, как сторожевые псы. Если кто проходит рядом с "зоной" за которую отвечает продавец, то срабатывает условный рефлекс -"Чего хочет господин, или госпожа". После этого улавливатель звуков улавливает ответ и натреннерованные до автоматизма руки, готовят просящему (в редких случаях требующему) , то чего он(она) пожелал(а)).
А если проитись с задумчивым видом несколько раз, то не дождавшись ответа , компьютер охраняющего вверенное ему пространство начинает перегреваться! И вот в этот момент ты ему задаёшь вопрос, нежно так- не будет ли столь любезен многоуважаемый продавец насыпать всег 1.5 поунда шримпа вон из той ваны, но покрупне, и так что бы в пакетике после его манипуляций оказалось всего 42 штуки.
Описывать что начинается потом, я вам не буду..Продавца я отпустил с миром, равно как и он меня..
Но супчиком со шримпом и устицами я сегодня полакомился..Вот сижу довольный, жду Зухру и смотрю фильм Снаипер, с Бероинджером. Он конечно мужик красивый, но бесперерывно прерывающая это фильм реклама где каждые 4 секунды какой то обормот поёт-Вива Это спам!!!, заставляют думать о несостоятельности Американского капитализам, без употребления химических веществ подготовить к работе мало мальски приличного Снаипера.
Вообщем это уже другая история..

Идея супчика с устрицами сама по себе не нова, и в каких то Заморочках описывалась очень детально.
Я же руководствовался только желанием поимпровизировать.
Одним словом необходимые овощи- чеснок (6 долек), сельдерей (2 стебля), лук шалот (3 головки), морковь (1 шт) и бутылка Шабли , а точнее то что от неё осталось у меня были.

Порезав все овощи кубиками и забросив всё на сковородку в пару столовых ложек разогретого оливкового масла, я отдался воспоминаниям о Париже, ровно на 5-6 минут. Потом программа воспоминаний была выключена, с тем что бы деглазировать содержимое сковородки 150 мл белого вина.
Дать вину хорошо согреться-минуты 1.5 , и зафенделить туда все устрицы в количестве 10 шт и весь шримп в ко-ве 42 шт, или ровно 1.5 паунда (~700 гр)
Воспоминаниям уже предаться не пришлось, так как надо следить за тем что бы шрим стал матовым. Потом шримп и устрицы вытащить и отложить в отдельную посуду.

А в сковородку вылить примерно 700 мл куриного бульона и 200 мл жирных сливок. Слегка взбить венчиком.
Дать погреться на среднем огне минуты 3-4.
Ну а потом вернуть шримп и устрицы, и дать погреться ещё 3-4 минуты.
Слегка посолить и добавить щепотку мускатного ореха, можно немнго красного перца.

Приятного аппетита и будъте здоровы.

П.С Минздрав Соединённых Штатов предупреждает Устричный супчик с рюмочкой Немирофа- совершенно не опасен для вашего здоровья, равно как и для здоровья окружающих. .
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 6:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Gioconda писал(а):
Kолбасник

и я не люблю гентехнику, начиталась как гены от мух кукурузе прививали и т.п., а последствия ведь лет через 50 проявятся shocked.gif .

Рецепта нет, мяса ем мало smile.gif, дже вегетарианцем поару лет была smile.gif. Но помню, как мама вялила: берешь конину нарезаешь длинными кусками вдоль волокон, делаешь надрезы и промазываешь нейодированной солью. Вялить долго под марлей в тени в прохладе. Но могу уточнить на днях; эх, задал бы ты это вопрос вчера, я бы кузена спросила бы, уехал он уже.

А я сегодня мидиями баловалась smile.gif, в салатике с мини-фарфале, цууккини, луком, паприкой. Овощи мариновала денек в винегрете с куче зелени с Корсики. Выдумала рецепт сама smile.gif.

Я тоже гено-продукты не очень. Но к сожлению от них никуда не деться. Чем таке генетическо чудо движимо, и как развивается, и так понятно.
А мясо я попробую! Самому интересно что поилучиться. Дай бог оленины в сезон будет, тогда и попробую!
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17578
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Феликс, супчик смотрится вкусно! sigh.gif А кто такой шримп, которого 42 штуки? blush.gif smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
dilga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 05.11.2005
Сообщения: 3170
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 14:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
А кто такой шримп, которого 42 штуки? blush.gif smile.gif


Креветки.

Феликс, поздравляю!


Последний раз редактировалось: dilga (Пн Фев 18, 2008 18:01 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 15:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Феликс, поздравляю с продолжением твоей такой уютной темы. Желаю новых вкусных рецептов. smile.gif

Супчик получился очень аппетитным! poketoungeb.gif

Хочу поблагодарить за Рецепт бефстроганоф из книги Екатерины Вильмонт "Дети галактики или чепуха на постном масле."

Благодаря тебе я нашла эту книжечку в электронной библиотеке и прочитала, мне она очень понравилась, спасибо за наводку.

Рецепт обязательно попробую. smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.


Последний раз редактировалось: Наденька (Вт Фев 19, 2008 11:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Феликс, поздравляю!
И что ж ты такими картинками делаешь! cool1.gif - я еще со вчерашнего дня с самолета ничего не ела huh.gif Вот только на базар сбегала, прикупила овощей после работы huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Колбасник

да, за океаном гентехнику пихают часто. Здесь построже пока. Но есть же биопродукты, они пока еще чисты.
А про мясо я уточню. Оленину ела как-то в хорошем ресторане, по консистенции напомнила конину smile.gif, понравилась, кабан не так поразил вкусом. А рецепт я у мамы уточню. Надеюсь, тебе не скоро еще на охоту smile.gif.

Про лагман забыла тогда написать, что у уйгуров т.н. называемый сухой лагман, они не заливают его водой в отличие от киргизов, узбеков. Редьку кладут они только в зимний вариант, когда мало перца свежего. Удивляюсь в сети рецептам уйгурского лагмана, когда заливают сосу водой и называют его при этом настоящим уйгурским. Я жила по соседству с уйгурами, у всех был сухой лагман, очень вкусный smile.gif.
В узбекско-киргизском варианте, особенно, если мямпар готовится, без воды нельзя, но это не уйгурская весия, ее тоже обожаю smile.gif.
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17578
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 18:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

dilga писал(а):
Соня писал(а):
А кто такой шримп, которого 42 штуки? blush.gif smile.gif


Креветки.
Спасибо! С креветками - проще. smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Колбасник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 01.08.2006
Сообщения: 2927
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль- просто захотелось. Было дикое желание съесть что нибудь "со дна морского".

Наденька- как тебе книженция. На мой взгляд рецепты вполне рабочие и легко делаются. Вильмонт вообще очень легко пишет и читается легко.

Лена- с приездом. Давай готовь чего нибудь.
У меня на сегодня есть одна задумка, Вечером нарисую.

Соня- шримп-креветки как правильно заметила ольга. Только после столких лет здесь-креветки давно стлаи шримпом. Помоему это единственное слово которое я произношу по английски без акцента.

Джоконда-согласен, биопродукты есть. У нас они ровно в 2 -4 раза дороже обычных. Есть базары по пятницам куда съезжаются все фермеры раиона. Я по времени к сожалению на них не попадаю. Там всё чистое.
У нас тоже Уигурский лагман был сухой. Конечно есть раздница между Уигурским и Узбекским мампаром. Я по поводу оригинальности рецептов вообще уже давно не спорю. Пусть каждый готовит так как хочет. Восточная кухня многовековая, и безусловно претерпевалал изменения. Но всё же сохранила свои традиции, равно как и базовые ингредиенты. Доказывать то что в уигурский лагман не добавляют воду это так же как доказывать что плов из свинины не делают (хотя можно, и видимо тоже будет вкусно). За олениной мне и правда не скоро , аж в Августе.
_________________
"Дома и сеичас"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Yahoo Messenger
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 19, 2008 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем добрый день!
Феликс, я согласна с тобой, рецепты действительно рабочие и несложные в исполнении. Написаны они с юмором, в доступной форме, и каждый рецепт имеет свою изюминку, иногда довольно неожиданную.
О творчестве Екатерины Вильмонт судить не берусь, так как кроме этой книги ничего не читала, но 43 рецепта из книги себе сохранила.
А заодно, с лёгкой подачи Джаконды, прочитала твой рецепт "Свадебного плова" и получила огромное удовольствие от его изложения. smile.gif

Хочу задать общий вопрос в отношении приготовления Уйгурского сухого лагмана. Я прочитала рецепт приготовления традиционного лагмана, который давала Джаконда. В чём заключается отличие в приготовлении сухого лагмана, только ли в том, что он не заливается водой? smile.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 98, 99, 100  След.
Страница 1 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения