Авторизация
Загрузка...
КАШЕВАРИМ ВМЕСТЕ.КУХАРКИНЫ ЗАРИСОВКИ-3 (ИША)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всё зависит от качества и молодости ентого продукта,качественные рёбрышки,они и есть качественные wink1.gif
Очень хочется,что бы и вам повезло с рёбрышками...потому,как хочу вап предложить,вот такую вкусность... sigh.gif

Рёбра запечённые

2-2,5 кг рёбер ,полная ч л соли,2/3 ч л свежемолотого чёрного перца,1 полная ч л сушёного розмарина(немного истолочь листики),1 ч л приправы называется Доннер,2 ст ложки раст масла,3-4 зуба чеснока.
В состав приправы тоже входит розмарин, всякие травки-муравки, самый главный компонент это порошок сладкой паприки.

Смешать соль, перец, размарин, приправу и раст масло.
Нарезать полосы рёбер по 5 рёбрышек.Натереть маринадом Дать промариноваться часа 3 на кухонном столе.В холод не убирать.Разогреть духовку до 180 гр.Разложить рёбра на решётке гладкой стороной вверх.Под решётку поставить противень. Запекать 20 мин.Затем рёбра перевернуть мясной стороной запекать 25-30 мин.За 15 мин до готовности, рёбра смазать чесночной кашицей .Для этого пропустить очищенный чеснок через давилку.Влить пару ложек кипячёной, холодной воды. Перемешать.
Готовые рёбрышки подавать со свежей зеленью, овощами и запечённой картошкой.

Комент:рецепт прост,заморочек нет...а вкусно,просто жуть.Нежно,мягко,сочно...изумительные рёбра получаются blush.gif




robra zapeconie.jpg
robra zapeconie.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4499 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понцы и ребра-супер!!!!! tellme.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринка, smile.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ещё вот такая вкуснотень-быстротень... sigh.gif

Селёдочная закуска

На 4 порции нужно 8 филе слабосолёной вкусной сельди.100гр сметаны,пара веточек укропа,немного соли,чёрного молотого перца,1 кисло-сладковатое сочное зелёное яблоко,2 маринованных огурчика,1 красная луковица,2 сваренных в курутую небольших куриных яйца,8 помидорок чери.

Смешать сметану с солью,перцем и порубленным укропом. Нарезать сельдь удобными для поедания брусочками Луковицу нарезать тонкими полукольцами,с яблока снять кожуру нарезать мелкими кубиками,так же кубиками нарезать огурцы.Яйца очистить и порезать на четвертинки.
На порционной тарелке разложить немного лука, на него сельдь веером,снова немного лука,полить сметанным соусом,присыпать мелко порезанным огурцом,потом яблоком.Украсить двумя четвертинками яйца,двумя ращрезанными помидорками черри и веточкой укропа.

Комент:приправленная сметана подчёркивает сладковатый вкус помидоров!Яблоки-огурцы,яйца старательно выписывают всь вкусовой букетселёдки.Лучок приятно хрустит и не мучает горечью.Огурцами и яблоками присыпала тонкими слоями,но черредуя слои два разаЕнто чтобы перемешать овощи.Попробуйте,надеюсь и вам понравится sigh.gif




selodka zakusocnaa.jpg
selodka zakusocnaa.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6029 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 22:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ириша, глянулись рецептики smile.gif - вкуснотень!
А какие ребрышки ты использовала: свинку, телятину??
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 23:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick писал(а):
Ириша, глянулись рецептики smile.gif - вкуснотень!
А какие ребрышки ты использовала: свинку, телятину??


Я умею только свинские рёбра готовить blush.gif ,остальные пока мне не даются...в плане жёсткости,а...баранские ещё получаются,но это тааакааая редкость(приобрести в смысле)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Фев 17, 2008 23:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Понятненько smile.gif Так и запишем, значицца: свинские ребра от Иши laugh.gif . А то я их спервоначально определила в телятину laugh.gif .
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3557
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 13:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ир, вот и я добралась, в кои века, до Трюфельного печенья. Несмотря на то, что старшая дочь не очень жалует шоколадную выпечку, таскала с периодичностью 5 минут. Угостила и соседку, и подругу, все остались в восторге happy.gif уж дюже много получилось smile.gif Ириш. спасибо! Cмотрю, cеледочка новая появилась-чудная закусочка,хорошее украшение для стола будет exclaim.gif Сырники "Татьянка" в очереди....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Фев 18, 2008 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иришка, какое чудо sigh.gif этот твой белковый омлет!!! thumbup.gif я теперь специально белки собираю для него - вкуснотааа!!! tellme.gif

а с пончиками не сложилось... blush.gif надо было проводить операцию по спасению йогуртов.. срочно!! laugh.gif

но за нами не заржавеет!!! wink1.gif

и похоже мой муж поедет в эту субботу за рыбкой, даже не подозревая кому он этим обязан.... poketoungeb.gif какая селёдочка!!!
wacko.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee,если нелюбитель ел шок выпечку.Значит мама,очень вкусно её приготовила.Рада что все остались довольны smile.gif
Ekonomist,так дело житейское,что планируется,вечно как-то...перекалпачивается...это нормально smile.gif
Lyutick, smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наконец у нас появились ,любимые нами орешки...и подняла я с глубин своих плановых записей вот этот торт sigh.gif

Торт с орехами пекан

200гр муки,100гр масла,1 желток от большого яйца,30гр сахара,щепотка ванили,2 ст л воды(брала водку),250гр орехов пекан,100гр сахара,80гр масла,2 яйца,1/3 ч л ванили,2 ст л кленового сиропа.
Замесить тесто со всеми компонентами,сформировать из теста лепёшку,запернуть в пищевую плёнку ,убрать на холод на 2 часа.

Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности,выложить им форму 24-26 см диаметром,сформировать борта.Вырезать круг из пергамента по диаметру формы,круг положить на тесто,на пергамент высыпать стручковые .Печть 25 мин при температуре 200гр.Вынуть форму из духовки,снять бумагу с горохом.На основе торта,разложить орехи в шахматном порядке.Приготовить заливку:Взбить масло с сахаром,добавляя яйца,ваниль,кленовый сироп.Полученную массу хорошо взбить.Распределить её на орехах и запекать торт ещё 20 мин при температуре 200гр.Торт охладить в форме.

Комент:торт сумасшедшей вкусноты.Я не ожидала... wink1.gif Тесто приготовила ,всё быстро пожамкав руками.Масло порезала мелкими кубиками.Воды(жидкости) не хватило ,добавила ещё 1 ложку воды.Сразу тесто ракатала,разложила в фоме и убрала на холод.Обязательно выпекайте в слепую,я поленилась и чуть не поплатилась...могла получить лепёшку,на которую проблемно было бы вылить заливку.
Как немного торт остынет,вынесите его доостывать на холод.
Очень вам люди рекомендую blush.gif




orexovii s pekanom.jpg
orexovii s pekanom.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5163 раз(а)

orexovii s nug srez.jpg
orexovii s nug srez.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5199 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Фев 21, 2008 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша ,какая вкуснятина наверное sigh.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Фев 22, 2008 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise,ага ,очень вкусно...а как же мне хотелось заграбастать в тайный уголок,хоть пару кусочков этого торта sigh.gif ,но так вышло...что гости очень и очень не отказались ещё выпить чая-кофе с тортиком,а дочка пришедшая из школы...стрескав кусочек выдала,остальные два я съем в течении дня!Вот я так и ходила в течении дня... cool1.gif поглядывая и рассуждая,а может взять и того...ну типо спарился вдруг тортик(тень на плетень навести)...но проснувшаяся ни вовремя совесть...помешала мне свершить свой коварный план.Но я не переживаю,ручки есть,орехи есть...значит и шанс есть снова отведать этот тортик sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Иша  
Кулинарный романтик

Зарегистрирован: 23.04.2003
Сообщения: 4782
Откуда: Прибалтика

Сообщение Добавлено: Пт Фев 22, 2008 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как вяснилось я больна...у меня ореховитаминоз,установив этот диагноз...нужно восстанавливаться...в этом мне помогли девочки с нашего сайта,подкинув рецептики...вот такой мне посоветовали из ЖЖ.Очень и очень вкусно.Спасибо Алёне-Aqua...теперь у мине всё припрятано и выдаю порционно,дабы себя не расстраивать wink1.gif

Бискотти для формы английского кекса gerbera1(слова автора)

Этот рецепт совершенно незамысловат- 100 гр муки
- 100 гр коричневого сахара
- 2 яйца
- 1 чашка порезанных сухофруктов( я предпочитаю изюм и сушёные абрикосы)
- 1 чашка целого очищенного фундука
Смешать муку и сахар, отдельно смешать яйца и добавить к муке, хорошо перемешать, добавить орехи и сухофрукты, перемешать и выложить в форму для английского кекса, смазанную растительным маслом.
Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 гр 25-30 минут.
Дать остыть, нарезать печенье толщиной 1 см, выложить на противень и подсушить в духовке 160 гр 10-15 минут. Как следует остудить и только тогда положить в герметично закрытую форму.

Комент:бискотти расчудесные.Выпекались в форме на 20 мин больше чем по рецепту.И я добавила 1/3 ч ложки соды и столько же пекарского порошка.Хотелось немного воздушности и немножечко ванили:oops:Пока всё это пеклось,доча от запахов с ума сходила...и я вместе с ней sigh.gif




biskotti v keksovoi forme.jpg
biskotti v keksovoi forme.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5315 раз(а)



Последний раз редактировалось: Иша (Пт Фев 22, 2008 14:44 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Фев 22, 2008 11:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иша, я к тебе со спасибками за рецепт кексиков на соке.
Вкусные, пористые кексики получились. Сок брала яблочный, застоявшийся в холодильнике. Крошек от печенья у нас не было, просто раскрошила специально несколько шоколадных печенюшек.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_4459.jpg
img_4459.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4249 раз(а)

img_4461.jpg
img_4461.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4245 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 68, 69, 70 ... 97, 98, 99  След.
Страница 69 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения