Авторизация
Загрузка...
А мне бы супчику, да понаваристей...
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Чт Фев 28, 2008 17:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ульяна,если вопрос ещё актуален, может этот рецепт подойдёт.
Там рыбу можно брать любую, кроме той, что водоросли ест smile.gif

Рыбно-бататовый чоудер
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
NataLLe  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.08.2006
Сообщения: 1389

Сообщение Добавлено: Ср Мар 05, 2008 2:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбный суп в Азиатском стиле

Картофель
Лавровый лист
Веточка лемонной травы
Лосось
Лук
Морковь
Уксус белого вина
Чеснок
Светлая соя
Соль, перец
Петрушка


Картофель порезанный отварить с лавровым листом и лемонной травой (цельной) тем временем обжарить лук марковь и налить немного уксуса., дать выкепеть.
Когда картофель почти готов добавить к нему лосось и заправить зажаркой. Покрошить мелко чеснок и добавить к супу, дать немного покипеть, отключить огонь посыпать мелко порезанной петрушкой и добавить 1-2 ст.л. светлой сои.
Можно добавить немного лимонного сока smile.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Мар 06, 2008 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, сразу же предупреждаю (чтобы не сильно ругали, если не понравится blush.gif ), что этот суп - очередной мой эксперимент. Как мне показалось, удачный smile.gif
Итак, захотелось мне супчика с плавленным сырком. Полистала рецепты на Ку, в результате стала готовить, как "в голову вступило" laugh.gif

Сырный суп с зеленой редькой

В холодильнике мною были обнаружены парочка чудом завалявшихся картошек, которые я порезала нетолстыми брусочками. Была бы еще одна картошка, я бы и ее порезала. Но... не было satisfied.gif
Картошку сложила в кастрюлю, залила литром воды и поставила на огонь.
Тем временем почистила довольно увесистую морковину, потерла на крупной терке. Этого мне показалось мало и я пошарила в пакете с зеленой редькой, выудила оттуда некрупную особь, почистила и тоже потерла на терке (уже помельче, но это не принципиально). Забегая вперед, признаюсь, что редьку можно было взять и поболее размером.
На разогретую сковородку бросила кусочек сливочного масла и отправила туда морковь с редькой. Никаких обжариваний! Сразу же налила водички, чтобы овощи просто тушились, ну и посолила. Воду приходилось периодически подливать. Минут через десять положила в сковородку порезанный плавленный сырок. У меня был "Дружба".
Перемешала до полного расплавления сырка и выложила эту заправку в кастрюлю с картошкой, которая за это время уже успела свариться почти полностью.
Досолила по вкусу, выключила огонь, накрыла крышкой. Думала оставить минут на пятнадцать, чтобы супец дошел до кондиции, да и вовсе про него забыла. Когда вспомнила, он уже чуть остыл. Оказалось, что это то, что и требовалось wink1.gif
Ах, да... Чуть не забыла. Прямо в тарелку посыпала немного тертого сыра (обычного твердого). Сыр этот моментально исчез с поверхности супа, поэтому на фотке его не видно.

По консистенции суп получился для любителей "жиденького похлебать". Кто любит погуще, пусть меняет пропорции воды и овощей smile.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки




сыр_суп_зел_редька.jpg
сыр_суп_зел_редька.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12495 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Мар 07, 2008 1:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vladushka, laugh.gif какой рассказ интересный получился! Ну, прямо сказочный "суп из топора" smile.gif . Я и сама люблю такие супчики "детсадовские" laugh.gif . А муж не понима-а-а-ет huh.gif . Навар ему подавай!
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Сб Мар 08, 2008 2:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick, мой тоже капризничает, когда без мяса cool1.gif А этот супец схомячил в полсекунды. Может, оголодал после работы? tellme.gif laugh.gif
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Вт Мар 11, 2008 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я парочку супчиков притащила happy.gif

ГРИБНОЙ СУП"НА ОПУШКЕ"
Грибы свежие или сушеные - 2 горсти,
картошка - 5-6 штучки,
морковь - 1 шт,
лук - 1 шт,
1/2 литра молока,
1.5cт ложки муки
Вода где-то 2-2,5 литра
соль, перец, зелень


Лучше всего варить его из белых грибов, тогда он особенно ароматный и беленький такой получается, но можно из любых.

Грибы сварить до мягкости (сушеные можно предварительно замочить), порезать, засыпать обратно в кастрюлю. Туда же положить порезанную картошку. Лук и морковь измельчить, поджарить на масле (вкусннее всего на смеси сливочного и растительного). На сковородку добавить муку, еще поджарить. Минут за 10 до окончания варки добавить содержимое сковородки в кастрюлю, тщательно перемешать, и пусть покипит чуть-чуть. Посолить, добавить немного молотого перца. Когда все будет готово, добавить молоко, подождать, пока закипит, и отставить. Положить в суп измельченную зелень, можно также измельченный зубчик чеснока. Пусть постоит пару минут - и можно подавать
У меня были грибы слегка отваренные и замороженные с лета,благородных пород.Супчик понравился всем(мама и кресная в гостях как раз были).Единственное замечание,я бы рекомендоала кушать его свежим,на другой день он уже совсем не так вкусен!




изображение 487.jpg
изображение 487.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10455 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2008 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БУЛЬОН С БЛИНЧИКАМИ

Ингредиенты: 2 л куриного бульона

Тесто для блинов:
100 гр простой муки
1/4 ст л соли
1 яйцо, взбить
пополам молока и воды (всего 250 мл)
100 г сыра "Российского" или по вкусу
зелень, масло для жарения

1. Сварить куриный бульон , Держать в тепле.

2. Просеять муку и соль в миску, сделать колодец в центре и добавить взбитое яйцо. Добавить молоко, постепенно перемешать с мукой, работая от стенок. Затем добавить оставшуюся жидкость. Затем добавить в тесто тертый сыр и зелень. Разогреть немного масла в сковородке диаметром 18 см. Слить лишнее масло, чтобы осталась только тонкая пленка жира. Перемешать тесто и влить на сковородку 2-3 ст л. Оно должно тонким слоем покрыть дно сковородки. Обжарить с 1 стороны до золотистого цвета, затем пройтись под блином тонкой лопаткой и перевернуть. Жарить с другой стороны около 30 сек.

3. Порезать блины соломкой. Разложить по тарелкам, залить горячим бульоном,просыпать зеленью и подавать.
4.Я еще морковочку соломкой, обжаренную на сливочном масле добавила. smile.gif

рецепт-участник ФМ-36 (отчеты по ссылке)




изображение 609.jpg
изображение 609.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10369 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Ср Мар 12, 2008 0:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще принесла я вам совершенно забытый мной рецептик,который когда-то давным-давно варила мне бабушка в печке.Так,свекровушкины щи уже были,назовем его


БАБУШКИН СУПЧИК

3литра воды
4-5картофелин
1луковка
1морковка
3-4куриные голеночки
0,5стакана пшена
2ст ложки майонеза
Стол ложка сливоч масла
Зелень,соль по вкусу

Итак,варим из голенок куриный бульон ,туда же бросаем картофелинки целиком,в это же время в другой кастрюльке отвариваем пшено .практически до готовности.Лук и морковку нарезаем и притушиваем малость на растительном маслице.Пока мы все это проделываем,картошка и курочка сварились.С голенок обдираем мяско,режем кусочками,картошку разминаем в пюре со сливочным маслом и майонезом(можно и бульона подлить),возвращаем все в кастрюлю,туда же отвареное пшено и зажарочку.Даем покипеть еще минуток15-20 ,отключаем,еще пусть отдохнет под крышечкой совсем чуток,берем большие ложки и с удовольствием кушаем!!!
Кстати,думаю,что для деток этот супчик тож подойдет,оч легенький!!!




2026a29c950e1af267.jpg
2026a29c950e1af267.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10452 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
stashe  


Зарегистрирован: 14.03.2008
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2008 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зарегистрировалась... Странно как-то... Все равно же не уверена, что смогу на фоне всего того, что за годы присутствия тут увидела, хоть что-то написать... Да и готовлю я редко и токо для себя... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Вс Мар 16, 2008 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ



суп
суп

Файл был скачан или просмотрен 9588 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 0:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света-Муравейка, нам очень понравился Бабушкин супчик. Спасибки за рецепт! smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




супчик_бабушкин_муравейка.jpg
супчик_бабушкин_муравейка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9135 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
велеса  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 17.03.2008
Сообщения: 9
Откуда: Зауралье

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 14:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я хочу поделиться рецептом супа-пюре из горбуши. Дочь рыбу как-то не очень,а муж не любит уху. А ведь рыбу есть надо и этот рецепт устраивает всех

СУП-ПЮРЕ ИЗ ГОРБУШИ

Картофель почистить и отварить. Филе горбуши порезать на небольшие кусочки. Картофель растолочь и разбавить отваром,чтобы получился суп-пюре,даем закипеть, опускаем рыбу. Взбиваем яйцо и выливаем его в суп,помешивая. Добавить 1ст.л. сливочного масла,перец,соль по вкусу,снова дать закипеть и готово.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Постный суп "Тоска по лагману"
_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Муравейка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 14.11.2005
Сообщения: 1796
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пт Мар 21, 2008 10:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick писал(а):
Света-Муравейка, нам очень понравился Бабушкин супчик. Спасибки за рецепт! smile.gif


Пожалуйста!!!Очень он у тебя прехорошенький,солнечный!Я его снова сегодня варить буду. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zheniya  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 273
Откуда: Казахстан (Павлодар) - Канада(Montreal)

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2008 3:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Муравейка , а какое соотношение воды и молока в грибном супчике? Ну очень люблю такие супы sigh.gif sigh.gif sigh.gif
_________________
Не плач, потому что это закончилось. Улыбнись, потому что это было
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 97, 98, 99  След.
Страница 49 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения