Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю -3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 12:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кузенька, йогурт брала молочный, не питьевой. Ванночки такие продают по 250 г. Масло топить не надо, только размягчить.
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 14:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Усё понятно, шеф happy.gif
Спасибо!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 14:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я с благодарностью к Irvina за рецепт кокосового кекса
Вкусняшка!!! Дети были в восторге!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_4597.jpg
img_4597.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3524 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Мар 20, 2008 15:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кокосовый остался в прошлом, а только что испекла Мазурку от Schurka

Цитата:
МАЗУРКА

1.5 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана кефира, 1 стакан сахарного песка (кто не любит сладкий, чуть меньше), 1 ч.л. соды (неполная), 1 ч.л разрыхлителя,
1 стакан грецких орехов, 1 стакан изюма, ванилин по желанию.
Яйца смешать с сахаром, влить кефир, добавить муку с разрыхлителем и содой, ванилин. Грецкие орехи измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Добавить в тесто орехи и изюм. Аккуратно перемешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и выпекать при температуре 180 градусов С в около 25-30 минут. Проверить на готовность зубочисткой или деревянной палочкой.

Попробуйте, очень вкусный кексик получается.


Вот я и попробовала. Как раз молоко скисло.
Докладываю - просто, быстро и вкусно!
Спасибо за рецепт!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_4598.jpg
img_4598.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3641 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Мар 22, 2008 11:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рецепт от Нелли с форума cооk-talk.
КЕКС С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Прямоугольная форма 11х25 см:
Для теста
150 г муки
3 яйца
1 пакетик разрыхлителя (10 г)
125 мл теплого молока
100 мл растительного (сливочного) масла
100 г тертого сыра (в оригинале швейцарский Grueyer)
соль, перец
Для наполнителя
1 луковичка-шалот, порезать
немного сливочного масла
200 г куриной печени, порезать
1 ст.л. портвейна
50 г кедровых орешков
немного базилика и мяты

Муку смешиваем с разрыхлителем, вбиваем яйца, энергично взбиваем венчиком. Добавляем потихоньку масло, молоко, сыр, соль, перец.
Шалот обжарить в масле сливочном, добавить печень, 5 минут жарить, влить 1 ст.л. портвейна, выпарить, снять с огня, добавить орешки, пару порубленных листиков базилика и мяты. Перемешать тесто с печенкой, выложить в форму и выпекать при 180С 45 минут. Если духовка с конвекцией, то температуру выставить 160С.

Наполнители для этого кекса могут быть разными. Например:

200г бекона, обжарить, 8 штук чернослива порезать кубиками

200 г креветок, зеленый лук

250 г шампиньонов обжарить, добавить чеснок и петрушку

200 г копченого лосося, порезать полосками, пучок зеленого лука

150г бекона, порезанного тонкими ломтиками
100г Raclette-сыра, порезанного кубиками (это швейцарский мягкий, пикантный, хорошо плавящийся сыр)

по 1 зеленой и красной маленькой паприке, запечь в духовке, очистить от кожицы, порезать полосками, обжарить в оливковом масле, 150г овечьего сыра-фет, 50г маслин

Печенку я обжаривала очень быстро, до полуготовности, т.к. в духовке она будет еще доходить. Портвейна не было, заменила коньяком. В тесто использовала растительное масло. Базилик и мяту заменила укропом. Зелени можно не жалеть. Получился вкусный и сытный закусочный кекс.




кекс с печенкой.jpg
кекс с печенкой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3299 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Мар 25, 2008 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот и я наконец-то испекла Секретарский кекс (не прошло и 100 лет laugh.gif ). Яночка, спасибо большое тебе и секретарю Галине Григорьевне.
Т.к. форма для кекса у меня небольшая, то вышел кекс и 6 кексиков.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог




img_4605.jpg
img_4605.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2888 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
raduga2007  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.08.2007
Сообщения: 161
Откуда: Deutschland, Oberaudorf-Нижний Новгород

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо Janochkе за ее
сметанные кексы с изюмом!
Получились они у меня просто на удивление и, что является в нашей семье лучшей оценкой, даже муж оценил happy.gif .
Кексы сочные, с хорошей текстурой. А изюм я в амаретто заачивала happy.gif .

Я и шоколадные кексы с творожной начинкой попробовала сделать, но что-то не задалось.
половина кексиков (пекла в бумажных форомочках) взорвались blush.gif как вулканчики с лавой, а потом все осели. В итоге у меня кексы мягко говоря не поднялись, а расплылись blush.gif .
И в духовке изделия были готовы уже через 15-20 минут.

Я немного отступила от рецепта и вместо кефира взяла простоквашу+йогурт+сметана. Janochka, ты как опытный кондитер, подскажи, пож-та, причина именно в этом?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
peace  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.03.2008
Сообщения: 33

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 15:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс "Мраморный"

Состав
масло сливочное - 250 г,
мука - 2,5 стакана,
сахар - 1 стакан,
ванильный сахар - 1 ст. ложка,
крахмал - 3 ст. ложки,
яйца - 4 шт,
молоко - 0,5 стакана,
разрыхлитель - 2-3 ч. ложки,
соль - 1/4 ч. ложки,
какао - 2-3 ст. ложки

Приготовление
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
По одному ввести яйца и хорошо перемешать.
Просеянную муку смешать с крахмалом, солью и разрыхлителем.
Постепенно ввести муку в яично-масляную смесь и хорошо перемешать.
Затем добавить молоко и еще раз хорошо перемешать тесто.
Полученное тесто разделить на 2 равные части - в одну часть добавить какао.
В смазанную маслом форму выложить светлое тесто, а сверху аккуратно выложить темное тесто.
Вилкой аккуратно провести один раз по кругу, смешивая разные слои теста, - таким образом получится мраморный рисунок.
Выпекать кекс при температуре 180 градусов ~1 час.
Сверху готовый кекс посыпать сахарной пудрой или полить растопленным шоколадом.

Отзывы замечательные, сегодня на ужин думаю сделать =)
_________________
"Если ты хочешь чтобы жизнь улыбалась тебе-подари ей сначала свое хорошее настроение"(с) Бенедикт Спиноза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Дэйзи  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.05.2007
Сообщения: 449
Откуда: Краснодар

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 15:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы еще не пробовали кекс с изюмам и семечками от Коко, то вам надо обязательно это сделать!
Делала в виде маффинов - было невероятно вкусно!
_________________
Minds are like parachutes-they only function when open.




кекс2.jpg
кекс2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2665 раз(а)

кексы разрез 2.jpg
кексы разрез 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2661 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 17:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

peace, а этот рецепт лучше в тему поместить: Кексы к кофе... чаю -3 smile.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Кашка  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.01.2008
Сообщения: 82
Откуда: Вологодская обл.

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2008 19:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja писал(а):
Ну вот и я наконец-то испекла Секретарский кекс (не прошло и 100 лет laugh.gif ). Яночка, спасибо большое тебе и секретарю Галине Григорьевне.


Спасибо, девочки: и тем, кто такой вкуснющий рецепт написал, и тот, кто сделал кекс и поделился впечатлениями.
Я делала без изюма, т.к. мои дети его не любят. И еще из рисовой муки с кукур.крахмалом (детям нельзя пшеницу и т.п.). Поэтому он не поднялся сильно. Но вкус изумительный.




p1090935-1.jpg
p1090935-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2442 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Мар 29, 2008 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, пекла Лимонный кекс с маком от Юли-SweetLady. Вкусно! smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мег  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.02.2005
Сообщения: 1880
Откуда: Израиль, Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Мар 29, 2008 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пекла кекс "Секретарский" Яночка, спасибо за рецепт! очень вкусно. Вот только получился очень крохкий sad.gif Я где-то ошиблась?



секретарский кекс.jpg
секретарский кекс.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2314 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 31, 2008 11:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я с благодарностью за Пышный кекс от kuzja!!!! Чудесный рецепт!!!
Сын с утра торт попросил, но его надо было в цирк с классом отправить, а после представления - сразу к подружке... поэтому времени на торт не было... Сделала "пирогом", прослоила черносмородиновым вареньем, посыпала сверху пудрой сахарной и... "торт" к чаю готов wink1.gif poketoungeb.gif , ну, конечно, с большой натяжкой... blush.gif но дети не стали придираться к определениям, съели с удовольствием! И крошки не осталось shocked.gif
фото нет.... blush.gif
СПАСИБО, Лена!!!! happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kuzja  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 12.10.2005
Сообщения: 2008
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Мар 31, 2008 15:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, на здоровье и тебе, и твоим близким! smile.gif Рада,что понравился кексик.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 51, 52, 53 ... 99, 100, 101  След.
Страница 52 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения