Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ljusja  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 08.11.2004
Сообщения: 6456
Откуда: Latvia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 12:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, замечательные мальчики!
И так удивительно сосредоточенно занимаются - супер! Люблю целеустремлённых мужчин poketoungeb.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SVETLYCHOK  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 17.10.2006
Сообщения: 251
Откуда: г. Киев

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, и я успела увидеть ваших ребятишек... Замечательные детки, пусть будут здоровые и счастливые на радость родителям и бабушкам-дедушкам. smile.gif
Кларочка, я испекла твой кекс с шоколадной полосой и вишней... Как всегда, очень вкусно...(пока без фото по уважительной причине blush.gif ) Мне нравится, что процес приготовления описан очень подробно и понятно! Спасибо огромное! smile.gif
_________________
Все самое лучшее случается неожиданно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 14:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо. smile.gif А уж как я их люблю huh.gif

Светочка,На здоровье. tellme.gif
Можно и без фото.Буду стараться,чтобы всё так и было. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Филе морского языка(рыба бас) запечённая с пряными травками в тахинно-сливочном соусе.

Не знаю-почему,но никогда прежде эту рыбу не готовила... huh.gif
Хотя ела,конечно, в ресторане.
Но влюбилась безповоротно.И не только я ,но и мой муж...
Вкус у неё ещё лучше,чем у мяса(я то обожаю рыбу poketoungeb.gif )И ещё,думаю ,с этим соусом будет вкусно любое филе рыбы.


1 кг филе рыбы бас
сок 1/2 лимона
соль,
свежемолотый чёрный перец

125 гр сливок 18%
3-4 ст.л. 100% тахины (гольмит)

понемногу ..
петрушка
шнит-лук
оригано,шалфей(можно террагон)
розмарин
соль,перц
1 ч.л. лимонного сока

Филе рыбы полить лимонным соком.Посыпать солью и перцем.Дать постоять 15-20 минут можно пол. часа

Для соуса смешать очень хорошо тахину со сливками.Мелко нарезать травки и приготовить соус.
Филе переложить в огнеупорную керамическую посуду(или пайрекс.)
Залить соусом.
Разогреть духовку до 240гр.
Запекать рыбу 20 -30 минут и ещё под грилем до появления корочки.

Комментирии.
Травки и специи можете взять какие есть у вас.
Хочу ещё добавить,что обычно рыбу готовлю на 1 раз.А эту доедала с большим удовольствием и на третий день...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcagrg0c2.jpg
previewcagrg0c2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7155 раз(а)

dsc00018.jpg
dsc00018.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7115 раз(а)

dsc00017.jpg
dsc00017.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7063 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Апр 10, 2008 8:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И само филе такое.. huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00016.jpg
dsc00016.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7056 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 15:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Филе морского языка (бас) в подобие блинчикового конверта.

Испробовала эту рыбу и в таком очень вкусном варианте.
Тесто получается как на блины.И рыбка в нём закрывается как в конверте и не облезает... huh.gif .


500 гр. филе рыбы- удобными кусочками

соль,перец,лимонный сок.

Для теста-кляра

120 мл. сливок 18%
2 яйца
3-4 ст.л. муки
соль перец.

2-3 ст.л. оливкового масла для жарки.

Филе рыбки посолить,поперчить и полить лимонным соком
Приготовить тесто для кляра чуть гуще чем для блинчиков.
Дать постоять рыбе и тесту 30 минут.

Разогреть сковороду с маслом очень - очень хорошо.
Расположиться удобно возле сковороды с тарелкой кляра и рыбой.
Вилкой обмакивать рыбу в тесто очень хорошо,несколько раз,чтобы обволокло со всех сторон.
Жарить на среднем огне-не торопясь до румянного цвета теста.
Рыбка вкусна как горячая,так и холодная.
С овощами,салатиком и просто так. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcamv9o2l.jpg
previewcamv9o2l.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7230 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Апр 10, 2008 8:42 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Картофельный салат с селёдочкой и горчичной заправкой.

Салат с очень оригинальным насыщенным вкусом.

4-5 картофелин
2 спинки селёдки простого посола
2 средние сиреневые луковицы
2 средних помидора
1 ч.л. оригано 2 ст.л. шнит -лука
1-2 ст.л. зелёных оливок без всточек
1 ч.л. каперсов

Соус
2 ст.л. олив. масла
1 с.л. (по вкусу) хорошей горчицы
соль,свежемолотый чёрный перец.

несколько листиков зелёного слата-хасы для подачи.

Картофель сверить или запечь.
Лук нарезать на полукольца,оливки колечками,селёдку на кусочки.
Из помидор мы не используем жидкость с косточками.
Поэтому нарезать каждый помидор на 4 части и вырезать сердцевину.
Нарезать тонкими полоскаи.

Смешать все ингредиенты.
Для соуса хорошо взбить весёлкой горчицу с масло.Посолить и поперчить по вкусу.

Салать заправить соусом и выложить на листья салата.
Сверху засыпать ещё оригано и шнит-луком по желанию

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca1sjtk4.jpg
previewca1sjtk4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7193 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Чт Апр 10, 2008 8:43 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Наташа ил.  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.05.2005
Сообщения: 453
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еле оторвалась от фотографий рыбки. Оба рецепта очень хороши! Я тоже рыбку обожаю. Вот только не поняла немного:
Цитата:
3-4 ст.л. 100% тахины (гольмит)

Это что такое. Я не знаю ни слово, которое в скобках, ни слово, которое за скобками. blush.gif blush.gif blush.gif И чем заменить можно, если вдруг, у нас такого не окажется. tellme.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Мар 26, 2008 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа ил. писал(а):
Еле оторвалась от фотографий рыбки. Оба рецепта очень хороши! Я тоже рыбку обожаю. Вот только не поняла немного:
Цитата:
3-4 ст.л. 100% тахины (гольмит)

Это что такое. Я не знаю ни слово, которое в скобках, ни слово, которое за скобками. blush.gif blush.gif blush.gif И чем заменить можно, если вдруг, у нас такого не окажется. tellme.gif


Наташа,тахина или тхина-это паста кунжутная.
Её не заменишь ничем.Или она есть или нет...без неё.
Но,я уверена,что у вас есть. smile.gif Нужно только поискать.Модет где наши товары или турецкие.
А в скобках я написала так как у нас на упаковк пишут... huh.gif
Я рада,что наши вкусы похожи. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 8:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, отличные рыбные рецепты! Спасибо! Первый рецепт из-за пасты пока не для нас... но остальное sigh.gif sigh.gif sigh.gif
Сижу на работе, обед близится, четверг... всё как надо! wink1.gif happy.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 14:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Ты моих любимок не очень-то....они лучше знают..когда,что и без чего... poketoungeb.gif
Но я знаю,что они обижены не будут.. smile.gif


Ага, их обидишь... sigh.gif как же... laugh.gif Клар, а они-то заветную баночку нашли shocked.gif , Шерлоки Холмсы вьюнные... mad_icon.gif laugh.gif хорошо мама всегда начеку wink1.gif , а то не видать бы маме кекса как своих ушей... laugh.gif в магазине компот закончился (заходила, чтобы купить ещё) и теперь когда ещё завезут... huh.gif перепрятала снова и подальше (хоть бы вспомнить куда sigh.gif в нужный момент laugh.gif ) - прям как в анекдоте: мы любим создавать препятсtвия, а потом преодолевать их... poketoungeb.gif

а твои мальчишки - просто прелесть!!! inlove.gif

Кларусь, у меня тут намечается "глыбокое погружение в работу", так что не переживай - всё в порядке... smile.gif по возможности буду забегать...
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
эден  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 01.11.2006
Сообщения: 479
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 20:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, добрый вечер. Я к тебе с рыбкой. Филе морского языка
скучало в холодильнике ,и дождалось. Очень нам понравилась
эта рыбка, вкуснейшая, и кляр замечательный, так что принимай большущее спасибо, как только куплю тхину, попробую второй
твой рецепт.




рыба в кляре.jpg
рыба в кляре.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7098 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Мар 27, 2008 21:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вечер добрый smile.gif

Оленька,я надеюсь,что оно стоит того...
Успехов тебе. tellme.gif

Аллочка, ну наказывать тебя некому.... mad_icon.gif обижаешь...деточек.
Ну съели бы ещё одну баночку.. poketoungeb.gif
Ты работай,работай,да не зарабатывайся.... huh.gif Всё в меру..знаю я тебя. tellme.gif

Раечка,какая оперативность и как аппетитно... smile.gif ,такие конвертики. smile.gif
На здоровье вам tellme.gif .
Я опять её купила...хочу попробовать ещё один рецептик...рыбная я ... laugh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Мар 28, 2008 19:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Фотки пацанят уже исчезли,но я успела ими полюбоваться! happy.gif
Ничего не скажу,а только ТТТ на вас детки,растите умненькими и здоровенькими на радость маме,папе,бабушкам и дедушкам!
На этой неделе повторяла и неоднократно запечные овощи под маринадом.Ужасно вкусно и нехлопно!
Почти торт-кекс шоко-сметанный.Ваще супер!Деть мой,как увидел,так тут же воскликнул=Эйзе кушит-уга!!вроде и иврит забыл,а тут как-то вспомнилось ему smile.gif
Но он у меня почему-то "взорвался " в серединке.Почему это могло случиться? и ещё,Клар,глазурью его надо тут же горячим поливать или остудить немного?
Вот,наконец,собралась печь пирожок яблочно-вишнёвый.ты мне раньше советовала использовать длиную кексовую форму.А если я возьму формочку розочку,то всё увеличить в 2раза или в 1,5?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Сб Мар 29, 2008 10:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар, можно я ещё немного тебя помучаю вопросами satisfied.gif
Заинтересовала меня твоя модификация тортаКрем аля крем с малиновым суфле тем более,что в морозилке болтается малина,замороженная целым куском.
скажи,вот сделали мы малиновый сироп с желатином и взбили сливки,так я понимаю холодными они должны быть.Так этот желированый сироп остудить?т е сравнять с темпой сливок ,перед их соединением?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 47, 48, 49 ... 100, 101, 102  След.
Страница 48 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения