Авторизация
Загрузка...
Десерт из фруктов
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 42, 43, 44  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 3:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Можно, конечно. Предпочтительнее картинки в jpg не шире 400 точек, а так вроде никаких ограничений... cool1.gif
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 16:50     Заголовок сообщения: Абрикосовый сорбет Ответить с цитатой

АБРИКОСОВЫЙ СОРБЕТ
время приготовления 8 мин
время охлождения 3 часа
на 4 персоны

500 г свежих абрикос ( или абрикос в сиропе)
100 г творога ( fromage blanc)
200 г сахар
150 г сметана (сreme fraiche)
50 мл Grand Marnier ( или брэнди)

Продукты все низкоколорийные.. с маленьким % жирности

Вымыть и высушить абрикосы ( если свежие)

отложить 10 половинок абрикос ( для украшения)...

смешать в блендере абрикосы с творогом,сахаром,и сметаной...
взбить для консистенции легкого крема

вылить смесь в форму и поставить на 3 часа в морозильную камеру..

смешать 100 г сахара с 1 децилитром воды.. сделать сироп....
опустить в сироп 10 половинок абрикос ( оставленых для украшения).. и оставить на медленом огне примерно 5 мин ( ЕСЛИ ИСПОЛЬЗУЮТСЯ СВЕЖИЕ АБРИКОСЫ).... консервированые варить не надо

снять сироп с огня... добавить 50 мл Grand Marnier ( брэнди или другого ликера по вкусу).. и оставить остывать

вынуть из формы сорбет.. украсить половинками абрикоса.. и полить ХОЛОДНЫМ сиропом....




parfait.jpg
parfait.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11266 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 16:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Карина, нам бы ещё абрикосов дождаться! smile.gif До сезона ещё далеко, а в суперах они какие-то безвкусные...
Я вот сижу и вижу черешню! :silly: Прям сил нет, как хочется! Ещё месяцок и всё!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:00     Заголовок сообщения: охлажденые фрукты с творогом Ответить с цитатой

ФРУКТЫ С ТВОРОГОМ

на 4 персоны

2 яблока
2 апельсина
400 г клубники или малины
1 кг нежирного творога (fromage blanc maigre)
50 г изюма
4 ст ложки сахара
4 ч.л. рома

Очистить от кожи яблоки и порезать на кубики
почистить апельсины и отделить мякоть от пленок... порезать кубиками
замочить изюм на 20 мин в роме
вымыть и высушить клубнику

взбить творог с сахаром.. ромом до консистенции мягкого крема...
выложить на дно креманок часть творога.. добавить фрукты.. и покрыть все творогом...
поставить в морозильную камеру на полтора часа..
при подаче можно украсить шоколадной стружкой




fruits glaces.jpg
fruits glaces.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11135 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Pavla  
Кошковед-любитель

Зарегистрирован: 20.08.2002
Сообщения: 1700
Откуда: Ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я очень люблю вот такой салат:

2 банана (полукольцами)
3 киви (полукольцами)
консервированные ананасы кусочками (ок. 150 г) (я предпочитаю в слабосладком сиропе)
1-2 яблока (очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кубиками)
2-4 ст. л. сиропа из ананасов
2-4 ст. л. ликера "Старый Таллинн" (Vanna Tallinn)

(все пропорции - по вкусу и по желанию) wink.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:03     Заголовок сообщения: Продолжение десертов, немного менее диетичных, но... Ответить с цитатой

Баварезе с грушами и йогуртом

500 г обезжиренного йогурта
2 груши Williams
30 г сахара
лимонный сок
15 г желатина
100 г ягод (например, красной смородины) для украшения

Срезать шкурку с груш, удалить сердцевину и порезать на кубики. Положить в кастрюльку с ложкой лимонного сока, половиной сахара и 2мя ложками воды, варить 10 минут на медленном огне, затем охладить. Замочить желатин (если он листовой) в воде, затем отжать и растворить на медленном огне. Пюрировать груши в блендере, добавить горячий желатин. Затем подмешать оставшийся сахар и йогурт. Разложить в 4 формочки, смоченные водой и убрать в холодильник на 3 часа. Перед сервировкой поместить формочки на несколько секунд в горячую воду, чтоб леге вынуть, украсить ягодами.




bavarese.jpg
bavarese.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6164 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Кекс" из мороженого

900 г фисташкового мороженого
900 г клубничного мороженого
для соуса
200 г клубники
сахарная пудра
цедра 1\2 лимона

кокосовая стружка

выстелить плёнкой форму для кекса, выложить размягчённое фисташковое, затем клубничное мороженое, разровнять поверхность, покрыть плёнкой и убрать в морозилку. Для соуса протереть клубнику через сито, взбить её с сахарной пудрой по вкусу и добавить мелко тёртую цедру.
Перед подачей выложить «кекс» на блюдо, посыпать кокосовой стружкой и порезать на ломтики. Соус подавать отдельно.




semifreddo.jpg
semifreddo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6082 раз(а)



Последний раз редактировалось: Giulia (Сб Сен 13, 2003 17:40 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонные дольки

200 г сахара
500 мл черничного сока
4 лимона

из сахара и 200 мл воды приготовить сироп, поварив его на среднем огне 10 минут, затем охладить.Лимоны разрезат вдоль пополам, вынуть мякоть, шкурки убрать в морозилку. Смешать черничный сок с сиропом и приготовит щербет вручную или в мороженице. Замороженные половинки лимонов заполнить готовым щербетом и убрать обратно в морозилку. Когда они затвердеют, разрезать лимоны на четвертинки и подавать.




limoni.jpg
limoni.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5985 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:10     Заголовок сообщения: Клубничный крем Ответить с цитатой

КЛУБНИЧНЫЙ КРЕМ

на 4 персоны

1 кг клубники
150 г сахарной пудры
1 ст.л. кукурузного крахмала (Maizena)
50 мл вишневого ликера

налить в посуду 3 децилитра воды.. добавить клубнику и проварить в течении 10 мин

протереть клубнику через сито ( отделить от семечек).. смешать с сахарной пудрой.. и поставить на маленький огонь.. варить до загустения..
смешать крахмал с 3 ложками холодной воды.. и влить в клубничную смесь.. дать покипеть в течении 4-5 мин.. снять с огня.. добавить вишневый ликер

остудить.. разлить по креманкам.. поставить в холодильник на 3 часа.. украсить целой клубникой и веточкой мяты или мелисы[/b]




creme de fraises.jpg
creme de fraises.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:12     Заголовок сообщения: фрукты Ответить с цитатой

Ой Юленька... а я несполе дождаться не могу...
а тебе вообще стыдно жаловаться laugh.gif у вас абрикосы как нектар... ты бы в Турине их попробовала.. ну просто тенисные мячи... mad_icon.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Крем-карамель с кальвадосом (яблочным бренди)

500 мл молока
70 мл сливок
7 желтков
100 г сахара
50 мл кальвадоса
75 г сахара для карамели

растопить сахар с ложечкой воды, помешивая, довести до золотистого цвета. Снять кастрюльку с огня, влить сливки, перемешать и поставить на огонь на 1 минуту. Взбить желтки, добавить сахар, затем – кальвадос. Влить струйкой горячее молоко, затем – карамельные сливки. Пропустить через сито полученный крем и разлить его в 4 кокотницы.
Поставить их в духовку на водяной бане минут на 30-40 (200*).
Готовый крем остудить, украсить красной смородиной или земляникой.




creme caramel.jpg
creme caramel.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6016 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Giulia  
Кулинар-путешественник

Зарегистрирован: 19.03.2003
Сообщения: 7615

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кариш, я не жалуюсь на качество НАШИХ абрикосов! wink.gif
Пока ещё не сезон, а в суперах они привозные, из какого-нибудь Чили... Так они невкусные, как и персики, сливы и прочие фрукты.
А несполе уже продаются, скоро и до вас дойдут!
Хошь, пришлю? :Fade-color
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:23     Заголовок сообщения: несполе Ответить с цитатой

уже дошли Carissima laugh.gif .... сегодня купила... но что то они уж очень бледненькие.... прямо ни вкуса не цвета.. одна цена ( 5.89 евро за кг).... huh.gif наверное подождать еще надо..... huh.gif а хочется прямо сил нет... я их до сих пор могу килограмами есть.. ( в отличии от других фрукт) laugh.gif laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:48     Заголовок сообщения: десерт Ривьера Ответить с цитатой

[b]ДЕСЕРТ РИВЬЕРА

на 6 персон


50 г изюм
3 груши
5 баночек любого йогурта
500 г черешни
100 мл вишневого ликера
1 ст.л сахар
100 мл молоко

замочить на полчаса изюм в вишневом ликере ( изюм лучше светлый)

Почистить груши.. вынуть семечки и порезать на дольки

вымыть и высушить черешню ( по желанию можно вытащить косточки) huh.gif перемешать с порезаными грушами...

взбить йогурт с сахаром (если натуральный йогурт) молоком и изюмом ( оставить несколько изюминок для украшения) обвалять груши и черешню в сахаре
наполнить молочно-йогуртовой смесью креманки на половину... ..сверху уложить фрукты
поставить в холодильник на полчаса..
перед подачей посыпать оставшимся изюмом




coupe riviera.jpg
coupe riviera.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Вт Апр 08, 2003 17:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Giulia то что-то! smile.gif Умопомрачительно smile.gif
_________________
Главное наглядность
Ваша Сирена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 42, 43, 44  След.
Страница 6 из 44

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения