Авторизация
Загрузка...
Двенадцать ПЯТИЛЕТОК!
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 0:29     Заголовок сообщения: Двенадцать ПЯТИЛЕТОК! Ответить с цитатой

Живу я в провинции, 5 апреля мне исполнилось 60. Много это или мало. Так трудно ответить. Много, потому, что столько всего произошло в моей жизни, мало, потому, что хочется многое узнать и успеть. Сейчас так интересно жить! Хватило бы сил. У меня есть дочь, но 9 месяцев в году ее нет рядом. Муж работает в цирке и они на гастролях в Англии, вот уже 5-й год. Поэтому не хотела ничего собирать, хотела отделаться короткой программой, но родственники не дали. Предполагалось, что праздник на 20 человек, но вмешался случай, не все смогли прийти. Машина была запущена, а руки только две, как оказалось и ног столько же. Было трудно, надо было придумать, где и как рассадить гостей, но что получилось, то получилось. У каждого есть любимое блюдо, которое нельзя заменить, что-то мне самой хотелось сделать, потому и сложилось такое меню. Спасибо Кукингу и всем- всем, за советы и идеи. В связи с тем, что я - юбиляр, кухарка, посудомойка и фотограф (начинающий) в одном лице, прошу меня строго не судить.
Меню:
Салаты и закуски:
Салат из морской капусты.
Морковь по-корейски.
Тыква по-корейски.
Рулетики из баклажанов.
Опята маринованные и в соевом соусе.
Свекла в апельсиновом соусе.
Мясное ассорти.
Семга соленая и семга, маринованная в черной смородине.
Печеночный паштет "Ежики"
Салат из груш и сельдерея.
Салат "Пестрый" из шампиньонов и перцев.
Салат "Шанхай".
Салат "Подсолнух".
Лаваш с зеленью и сыром.
Жульен с грибами и курицей.
На горячее:
Говядина тушеная с картофельным пюре.
На сладкое:
Торт медовый
Конфеты из сухофруктов




общий вид2.jpg
общий вид2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13012 раз(а)

общий вид1.jpg
общий вид1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12956 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 0:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из морской капусты делала сама из сухой капусты.



ламинария.jpg
ламинария.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12980 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4061
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Неужели это все сделали 2 руки ? tellme.gif Ничего себе скромный банкет exclaim.gif Браво exclaim.gif А рецепты все с Ку ? Заинтересовал салат Шанхай, никогда не встречала такого названия ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 0:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковь по-корейски.
Тыква по-корейски.
Рулетики из баклажанов. Баклажаны обжарила, часть рулетов была с корейской морковью (делала сама), часть с сыром+зелень+ грецкие орехи+чеснок и майонез.
Так получилось, что для меня одной тыква оказалась велика, спасая ее, сделала ( как морковь) по-корейски. Нарезала ее овощным ножом на широкие ленты, очень красиво просто уложить, но можно свернуть розочки. Другое дело, у меня на красивые розочки не хватило времени.




тыква и баклы.jpg
тыква и баклы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12700 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Ср Апр 09, 2008 17:50 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 0:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Просматривая Обеденный Клуб, очень понравился этот рецепт.Свекла в апельсиновом соусе.



свекла в ап соусе.jpg
свекла в ап соусе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13011 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Ср Апр 09, 2008 1:49 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba, так его называют в нашем городе. Это салат из копченой курицы, шампиньонов (мариную в соевом соусе отварные или готовые из банки, потому, что они пресные), кукурузы, ананасов и оливок. Заправить майонезом. Фото старое, в этот раз не успела.



шанхай.jpg
шанхай.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12550 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Ср Апр 09, 2008 1:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Паштет из печени "Ежик"



ёжик645.jpg
ёжик645.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12990 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ ИЗ РОСТКОВ ФАСОЛИ, ГРУШИ И СЕЛЬДЕРЕЯ
100-150г фасоль золотистая (проростки),1 средняя груша, 2 стебля сельдерея, 1 средний свежий огурец, 1 пучок петрушки + укроп
Заправка: 1 ч.л.-сахара или меда, 2 ст.л.- яблочный уксус или сок лимона, 2 ст.л.- соевый соус, 4 ст л- растительное масло, мята свежая или сухая.
Грушу очистить, порезать кубиками овощи, добавить зелень петрушки и укропа, перемешать. Приготовить заправку хорошо перемешав все ингредиенты. Очень свежий и хрустящий!!!
В этот раз не было ростков, но был зеленый салат и пекинская капуста. Подавала порционно.




груша с сельдереем.jpg
груша с сельдереем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12194 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Пестрый" зову его так потому, что перцы разных цветов, огурцы, зеленое яблоко и свежие шампиньоны и зелень (петрушка и укроп), дают такую пестроту и красоту, что нет других слов. Заправка: сок лимона, сахар или мед, соль, перец, зерна горчицы, укропное семя, кунжут, можно добавить свежую мяту и растительное масло. Сухое смолоть в ступке и смшать с жидкими ингредиентами.



перцы с шампиньонами.jpg
перцы с шампиньонами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12249 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гнездо глухаря без коммент.



гнездо глухаря.jpg
гнездо глухаря.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12318 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lilleko давала Салат из фенхеля с апельсином. К апельсину добавила грейпфрут. Салат здесь




фенхель с грейпфр.jpg
фенхель с грейпфр.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12141 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 1:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Подсолнух"



подсолнух и др.jpg
подсолнух и др.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12179 раз(а)

подсолнух салат.jpg
подсолнух салат.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12111 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 2:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рядом с подсолнухом видно рыбное ассорти. Семгу просто солила, другую часть мариновала в черной смродине по рецепту cаrinа. Большое ей спасибо. Дела ее первый раз, когда жених приезжал просить руки моей дочери. Делала на ее свадьбу и к каждому празднику, когда они приезжают. В этот раз он в Англии рассмотрел эту рыбку на фото, хотя ее еле видно. Рецепт здесь.

Последний раз редактировалось: Folga (Ср Апр 09, 2008 2:55 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 2:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЖУЛЬЕН ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ(сушеных белых и подберезовиков) + вешенки с курицей. Объдинение рецептов от Jagg, Iden, Mamka
Jagg писал(а):
Русский дух Для приготовления такой закуски понадобятся сушеные грибы. Подойдут белые, подберезовики или подосиновики. Летом, за неимением сушеных, подойдут и свежие грибы, но с ними аромат, "дух" закуски слабее. Кроме грибов нужна курица. Именно курица, а не филе или окорочка. В закуске должны присутствовать и "белое" и "черное" куриное мясо.

Iden писал(а):
Жульен с грибами и курицей
Подают жульен на пирожковых тарелках, покрытых полотняными салфетками.
На ручку металлической кокотницы при подаче можно надеть бумажную папильотку.
Спасибо Jagg, Iden, Mamka и всем, кто писал отчеты по этой теме. Фото: до и после.




жульен.jpg
жульен.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12067 раз(а)

жульен 1.jpg
жульен 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15460 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Пн Фев 02, 2009 1:35 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Апр 09, 2008 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень хотелось научиться делать цветы из мастики, но не было времени. Я только попробывала. Пока не розы. Розы - печенье я пеку, розы из овощей, как у Элёвочки, я вырезаю, луковые цветы я здесь уже показывала. Научусь и из мастики. Торт печь не было времени и негде хранить, гости собирались уже с утра(из деревни). Люблю торт "Любимым", но подруга его не печет, потому в ее исполнении традиционный "Медовик", украшенный моими цветочками.



цветочки.jpg
цветочки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 12096 раз(а)

торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11956 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9  След.
Страница 1 из 9

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения