Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 11:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,конечно,... smile.gif

Засолка арбузов.

Этим рецептои пользовалась моя мама и,возможно, и бабушка.

2 кг. арбуза
на каждый литр воды 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара
4-5 зубков чеснока,нарезанного на пластинки
3-4 веточки укропа

Арбуз помыть и нарезать на кусочки вместе с кожурой.
Кто не любит кожуру,иожно тоненько срезать её.
Плотно уложить в приготовленную посуду(кастрюлю или банку )кусочки.Предварительно на дно выложить чеснок и укроп.
Залить водой комнатной температуры.
Затем воду слить и измерить -взвесить её объём.
Растворить в воде соль и сахар в расчёте по 1 ст.л. соли и сахара на 1 литр воды.
Снова залить кусочки арбуза.
Накрыть не очень плотно крышкой и ..через пару дней у вас будет очень вкусная засолка.
Готовую засолку держать в холодильнике.

Комментарии.
Кстати,я так же солила арбуз для диетиков-диабетиков.Вместо сахара немного(по вкусу) добавляла заменитель.Всё вышло замечательно. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1766 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пт Июн 20, 2008 16:16 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка,Gomba вот такой у меня получился язык в последний раз.
Фотка,правда со стола и освещение laugh.gif ,но всё же smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca8us72v.jpg
previewca8us72v.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2824 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара - вопрос по солению арбуза: рассол должен быть горячий или холодный или неважно?
Я обычно утилизирую несъедобный арбуз при помощи "сорбето", который имеется в каталоге а Юли-Джулии, но сейчас еще не так жарко... а несъедобный арбуз - уже купили
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 16:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Холодный рассол.
smile.gif
И...знаешь,я в это время(когда не определишь какой арбуз)-покупаю половинки большого арбуза. huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Manya.R  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 24.05.2005
Сообщения: 1868
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 17:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, какой хороший рецепт засолки арбуза ты дала, и очень своевременно, спасибо!
(А то раньше я неудачные арбузы того... в мусорку утилизировала... А о засолке даже не думала. blush.gif ) У меня есть рецепт засолки, вернее, даже консервирования арбузов, но он с уксусом sad.gif
Спасибо еще раз! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
YMNIZA  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 15.10.2006
Сообщения: 177
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!Спасибо большое за оперативность.Приготовлю,отчитаюсь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 21:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,спасибо большое за Пирожки с мясом-на один укус.
Делала на ДР сестры.Очень вкусное тесто и очень удобно их подавать на стол smile.gif
Для фотографии остались только две штучки)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




пирожки_один_укус.jpg
пирожки_один_укус.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4640 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Май 04, 2008 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С, хочу сказать ещё раз спасибо за маринованную селёдочку и к моему "спасибу" присоединяются мои гости, которых и угощал. Они в восторге!!!
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 0:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, ходила тебя поздравлять с пасхой и ВНУЧКОЙ! А сейчас заглянула, а тебя такая замечательный рецепт. Моя бабушка мне всегда рассказывала, что в ее детстве солили арбузы, но для меня все это относилось к области преданий. Спасибо огромное, дорогая Кларочка. Теперь и я смогу попробовать. Вообще ты просто кладезь традиционных рецептов!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Утро доброе smile.gif
И приятное.Столько гостей. happy.gif

Манечка,в мусорку неззя ничего... poketoungeb.gif
Буду рада,если понравится арбузик.
У меня тоже есть рецепт с уксусом. laugh.gif
Есть у моих чутьё...на него,даже в гомеопатических порциях.
poketoungeb.gif

Оль, smile.gif

Машенька,спасибо за два пирожка. smile.gif
Рада,что пригодился рецептика.
На здоровье tellme.gif
Сестру с днём рождения.
flower.gif

Vingis ,приятного аппетита тебе и твоим гостям tellme.gif
Я довольна. smile.gif

Олюшка,спасибо, я знаю,что ты любитель бабушкиных рецептов smile.gif .
И рада,что могу их восстановить.Иногда. tellme.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 11:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):


Vingis ,приятного аппетита тебе и твоим гостям tellme.gif
Я довольна. smile.gif



"Продал" я твой рецепт в Литву poketoungeb.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Машенька,спасибо за два пирожка. smile.gif
Рада,что пригодился рецептика.
На здоровье tellme.gif
Сестру с днём рождения.
flower.gif

Я подумала надо же предъявить доказательства))Хоть какие-то poketoungeb.gif
Спасибо ещё раз smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусь, отжеж дела... sigh.gif оборвали мою песТню хвалебную твоим кексам на полуслове... mad_icon.gif а я ведь ещё не всё сказала... poketoungeb.gif

пекла твой обалденный кексик лимонный.... слов нет - растаяли вместе с кексом!!! tellme.gif правда, не могу подобрать слова, чтобы описать точно это НЕЧТО абсолютно невесомое... thumbup.gif

пекла на этот раз (2 раза! я его пеку, а он разззз!! shocked.gif и растаял laugh.gif ) в форме с дыркой (моя прямоугольная слегка маловата для этой порции теста) и ничего никуда не убежало, и не перекосило, и не упало... laugh.gif

если кто вдруг прошёл мимо - люди, вы не знаете как много вы потеряли!!!! sigh.gif

Домашний лимонный кекс:

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1258343#1258343

на более тёмной фотке лучше видно его рассыпчатость, а так на солнышке он так и сияет, как жёлтый цыплёнок!!! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




klarac-keks-limon.jpg
klarac-keks-limon.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2299 раз(а)

klarac-keks-limon-razrez-1.jpg
klarac-keks-limon-razrez-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2261 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клар, я сейчас до конца отчитаюсь, а потом пойду кекс рекламировать!!! poketoungeb.gif

о том, что мы обожаем этот салат ты знаешь вообще-то sigh.gif , но я решила тебе об этом напомнить... poketoungeb.gif laugh.gif часть я кладу в салат, а остальное в баночки и в холодильник - отличные маринованные кабачки (я ещё и зёрна кориандра добавляю иногда)...

Салат из кабачков в маринаде:

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=23277&postdays=0&postorder=asc&start=375


а ещё я переключилась с тыквенных оладок на супчик laugh.gif - очень вкусный! thumbup.gif он какой-то бархатистый такой на вкус и нежный... для мясоедов я потом в тарелки добавляю поджаренные колбаски, бекон и т.д., а сама с сухариками ем - вкуснота!!!!! sigh.gif

Тыквенный суп-пюре с тыквенными чипсами:

http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1233133#1233133

а, забыла сказать... blush.gif Клар, я в курочке сделала замену приправ - нет у меня зиры и т.д., поэтому я просто перчик молотый, соль ароматическую брала... во второй раз ещё и паприкой посыпала... мне кажется, что лук главное правильно применить, а приправки можно и по вкусу-возможностям...

теперь пожалуй всё... smile.gif пока всё... wink1.gif

я, балда такая mad_icon.gif , всё на рынке купила, а сыр забыла и остались мы без печенек твоих... huh.gif во ФМ уже не успею отчитаться, но обязательно испеку... tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




klarac-salat-kabachki-2.jpg
klarac-salat-kabachki-2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2247 раз(а)

klarac-salat-kabachki-marinad.jpg
klarac-salat-kabachki-marinad.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2259 раз(а)

klarac-sup-tykva.jpg
klarac-sup-tykva.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2249 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Май 05, 2008 15:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):


Vingis ,приятного аппетита тебе и твоим гостям tellme.gif
Я довольна. smile.gif



"Продал" я твой рецепт в Литву poketoungeb.gif


Надеюсь,не "прогадал" poketoungeb.gif Счастливо ему там прижиться. smile.gif

Машенька,и тебе спасибо. smile.gif

Аллочка, отжеж дела... ты меня заикой сделаешь. poketoungeb.gif
Такую красоту приносишь.
happy.gif Спасибо тебе и приятного вам всем аппетита. tellme.gif tellme.gif
И смотри-не обижай ...моих любимок.Я наних всё время любуюсь. smile.gif тттттт
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 53, 54, 55 ... 100, 101, 102  След.
Страница 54 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения