Авторизация
Загрузка...
Кулинарные бредни от ask`a и SHURIKENN`a. Мужчины на кухне-1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2008 21:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):

Сейчас фотки блюд будешь Зенит`ом-Е или ФЭДом фоткать? poketoungeb.gif smile.gif[/quote]
Ну почти)))) А что такое Зенит????? Почему не Надир????
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2008 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cоевая лапша.
Ее еще зовут рисовой.



Пачка соевой лапши (См. рис.)
300 гр. Мороженых шампиньонов
1 Маленькая морковь
0,5 Стручка сладкого перца
Немного стебля сельдерея
1 ст. ложка кунжута
25 мл. Соевого соуса
50 мл Кунжутного масла
2 дольки чеснока

Два литра воды доводим до кипения. Солим. В нее кладем чеснок и лапшу. Накрываем крышкой и оставляем на 10 мин. НЕ варить.
Пока стоит лапша, готовим заправку.
Грибы в сковороду. К ним кунжут, перец и сельдерей с морковью. Перец, сельдерей и морковь, режем мелким кубиком. Миллиметра по 3-4 на сторону.
Ставим на сильный огонь. Далее, тушим в собственном соку. Через 5 мин добавляем соевый соус. Тушить надо до того момента, когда сока останется совсем мало.
Потом добавляем масло и лапшу. Лапшу, естественно, надо слить))))
Жарим на сильном огне 5-7 мин.
Если не испытываете отвращения к китайской кухне, проглотите язык) Очень вкусно!!!
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




dsc01438.jpg
dsc01438.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4824 раз(а)

dsc01442.jpg
dsc01442.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5927 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SHURIKENN  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.01.2008
Сообщения: 283
Откуда: Подмосковье

Сообщение Добавлено: Сб Май 31, 2008 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Апельсиновое варенье

Для меня эксклюзив. Никогда не варил варенья. Это первое!!!


1 кг. Апельсинов
1,2 кг сахара.
Каплю ванильного сахара


Апельсины помыть и целиком, в кожуре, варить 15 мин. Потом слить и залить холодной водой. Минимум на два часа. Все эти танцы с бубном имеют простую причину. Выгнать горечь из цедры (эфирное масло маст дай)
Отваренные апельсины режем на кусочки 15х15 мм. Попутно удаляя кости.
Засыпаем сахаром, добавляем 1 стакан воды и чуточку ванилина. Варится варенье чуть больше часа. Точнее не скажу. Ближе к готовности появится пенка. Вот сигнал! Осталось 10-15 мин. Пенку надо удалить.

В целом, первый блин удался. Чем не чудо. Вкуснотень обалденная!!!! Чувствую, у меня что-то слипается. Объелся сладким
_________________
Дорогая, этот суп, я испек для тебя...




dsc01454.jpg
dsc01454.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5641 раз(а)

dsc01450.jpg
dsc01450.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4603 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Июн 02, 2008 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шурка! Варенье - это круто!!! smile.gif
У меня какой то творческий застой начался. Не ем нифига. cool1.gif Жара на улице.....
Но, чё нить придумаем... poketoungeb.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Маринка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 06.04.2003
Сообщения: 9807
Откуда: Израиль-Литва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 02, 2008 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варенье- суперское sigh.gif
_________________
Всё в меру!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2008 12:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пикантный салатик

Избитое, простенькое блюдо, и на скорую руку...

Одна из разновидностей, с рисом...

Нам нужно....
-варёный рис.
-крупно тёртый сыр.
-2 куриных яйца, сваренных в крутую.
-2-3-4 зубчика чеснока (4 -на любителя).
-перец чёрный, молотый.
-майонез.
-свежая, если есть,или сушёная петрушка.

Всё, измельчаем и смешиваем в объёмной миске. Вводим майонез, выкладываем в посуду для подачи к столу и кушаем, либо как салат, либо намазываем это всё на белый хлеб. Сыр нужно натирать на крупной тёрке или, для любителей по извращаться, мелко нарезать острым ножиком.

Для любителей ещё большей пикантности советую добавить измельчённый лук порей.
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a




1_369.jpg
1_369.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4111 раз(а)

2_166.jpg
2_166.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4079 раз(а)

3_583.jpg
3_583.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5182 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2008 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за Запеканку из крабов. Очень вкусно poketoungeb.gif и пикантно. happy.gif Принимай отчет.



пиріг від аск.jpg
пиріг від аск.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3963 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2008 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Отчёт принят!!!! smile.gif КЛАСС!!! Гораздо аппетитнее моей выглядит!!! smile.gif А ещё и с личными добавочками в виде оливок и, по моему, сыра сверху...
Записываю в "меню".
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a


Последний раз редактировалось: ask (Вт Июн 03, 2008 22:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2008 22:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif blush.gif blush.gif happy.gif blush.gif blush.gif :oops:Не несырая. Я меншый слой теста выложыла.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вт Июн 03, 2008 22:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

лебедь писал(а):
Я меншый слой теста выложыла.
Классно вышло!
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Ср Июн 04, 2008 13:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

маринованный стейк и винегрет
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты




маринованный стейк и винегрет
маринованный стейк и винегрет

Файл был скачан или просмотрен 3881 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2008 11:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Красота!!! Надеюсь, что и вкусно вышло? smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2008 11:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сидели мы как то с другом-Эдиком, у него на кухне и пили....компот, который требовал закуски. Эдик, не долго думая, заварганил блюдо, которым я с Вами хочу поделиться! Здесь я снова был лишь статистом и фотографом.

Фаршированные перцы

Для этого блюда нам понадобится...
- 7-8 больших перцев.
-1 кг свиного фарша (подойдёт и смесь говяжьего и свиного 50 на 50)
-150 грамм сырого риса.
- соль, перец, базилик (можно добавить 1 головку репчатого лука) - для приправы к фаршу.
-1 яйцо.
- 750 граммовая банка болгарского лечо для соуса-подливы.

Варим рис, очищаем перцы от внутренностей, надрезая "попку". Отверстие в перце должно быть таким, что бы в него пролезала столовая ложка, которой мы будем напихивать фарш.
Вареный рис перемешиваем с фаршем, добавляя туда специи и сырое, куриное яйцо. Всё тщательно перемешиваем. На дно большой кастрюли вываливаем лечо и распределяем его равномерно по дну. Ложкой напихиваем фарш в перцы и укладываем их в кастрюлю, прямо на лечо. Заливаем водой. Уровень воды должен быть на 1 сантиметр ниже верхушек перцев.
Ставим на огонь, накрываем крышкой кастрюлю и варим 30 минут на большом огне, потом томим 30 минут на мелком огне.
Подаём блюдо, поливая его подливой из лечо и бульона, в котором всё это варилось. Для любителей сильно утолить голод рекомендую добавить к блюду вареную, молодую картошку.

Приятного аппетита!!! smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a




1.jpg
1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3613 раз(а)

2.jpg
2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3546 раз(а)

3.jpg
3.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4658 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2008 12:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):

Вареный рис перемешиваем с фаршем, добавляя туда специи и сырое, куриное яйцо.


Перцы фарширую кажется всю жизнь, но никогда не добавляла в фарш яйца. Андрюша, а как оно изменяет вкус фарша и вообще для чего оно там нужно? blush2.gif
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2008 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Элёвочка писал(а):
Перцы фарширую кажется всю жизнь, но никогда не добавляла в фарш яйца. Андрюша, а как оно изменяет вкус фарша и вообще для чего оно там нужно? blush2.gif
smile.gif Так, это мне нужно "проконсультироваться с шефом"! poketoungeb.gif Вкус, я думаю, что точно не изменяет... В общем, узнаю, доложусь. Мне тоже уже кажется, что оболочка перца и так удерживает фарш от разваливания. В тефтели, так, я добавляю яйцо для связки.
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 98, 99, 100  След.
Страница 64 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения