Авторизация
Загрузка...
Райский уголок Paradise
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 18, 19, 20  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Май 20, 2008 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Прямо по портрету видно, какие они сочные и вкусные smile.gif .
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2008 2:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise,я к тебе с подарочком smile.gif С банановыми маффинами. smile.gif
Меня привлёк рецептик давно... Что там есть родимые бананы и что растительное масло...И конечно что всё просто. Но одно но ... мне показалось, что там разрыхлителя маловато на ту порцию. Обычно с банановой выпечкой больше, поэтому положила 1 ч.л.. Получились вкусные. Спасибо за рецептик.
Кексики с вишней унесла, только вишни у нас свежей нема и мороженной тоже. Не знаю если подойдёт баночная.. sigh.gif Там сока меньше будет... wink1.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica




banana-muffins.jpg
banana-muffins.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5024 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2008 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick-Люда,спасибо!Очень вкусные smile.gif

Селиночка,какие маффины красивые у тебя! sigh.gif
Про разрыхлитель наверное правильно,что побольше)Просто я его не очень жалую wink1.gif
А вишню можно брать и из банки,так действительно будет сока меньше и тесто не будет краситься smile.gif Я просто не нашла баночную и утилизировала остатки из морозилки.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Celine  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 20.08.2006
Сообщения: 3096
Откуда: Jamaica

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2008 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Paradise,ясно с разрыхлителем smile.gif Вчера ещё забыла написать, что вместо корицы брала ваниль, больше нравится с бананами smile.gif
А с вишнёвыми кексиками...Я думала, что так вкуснее с соком, проникающим в тесто sigh.gif
_________________
Креольская и Африканская кухня-4
Jamaica,Jamaica
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Май 21, 2008 20:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Celine писал(а):

А с вишнёвыми кексиками...Я думала, что так вкуснее с соком, проникающим в тесто sigh.gif

Ну так красивее мне кажется,а на счет вкуснее...надо попробовать и с консервированной вишней,а потом сравнить smile.gif
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Май 24, 2008 14:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс с цукатами и сухофруктами

Ароматный и вкусный кекс.Приятно в выходной день порадовать домашних кексом к чаю.

300 гр муки
2 яйца
80 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахарного песка
1 ч.л. ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
5 ст.л. сметаны
100 гр лимонных и апельсиновых цукатов
50 гр кураги или изюма

Яйца взбить с сахаром.
Добавить масло,сметану и ванильный сахар.Снова всё взбить.
Добавить цукаты и курагу.Перемешать.
Добавить просеянную с разрыхлителем муку и корицу.Всё хорошо перемешать.
Форму для кексов смазать маслом,заполнить тестом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




кекс_сухофрукты.jpg
кекс_сухофрукты.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7571 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2008 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Драники с курицей

Несложный рецепт,когда хочется разнообразия из обычных продуктов.

800 гр куриного филе без кожи
6 шт среднего картофеля
1 яйцо
1 небольшая луковица
1 ст.л. муки
соль,перец,приправа для курицы

Куриное филе мелко порезать,посыпать специями,накрыть и убрать в холодильник на 1 час.
Картофель почистить и натереть на мелкой терке,отжать лишнюю жидкость и добавить к куриному филе.
Лук мелко порезать и добавить к фаршу.
Фарш посолить,добавить яйцо,муку и тщательно вымесить.
Сформировать из фарша небольшие котлетки и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки.

В фарш можно добавить так же майонез,тогда получатся более пикантные драники.Можно не добавлять яйцо и муку.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




драники_с_курицей.jpg
драники_с_курицей.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7087 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Июн 01, 2008 20:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Машенька, какие аппетитные!!! thumbup.gif smile.gif
Надо будет попробовать.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 02, 2008 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люда,спасибо,они ещё и очень вкусные smile.gif
Вроде и мясные,и овощные)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 23:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сдала диплом и теперь снова есть время появляться на форуме и писать новые рецепты.Итак...

Пирог с клубникой

Пекла в сезон клубники.Нежный пирог с твороженно-клубничной начинкой.

Тесто:
150 гр. сливочного масла
1 яйцо
100 гр. сахара
300 гр. муки

Начинка:
500 гр. свежей клубники
400-500 гр.творога (я брала 2,5% жирности)
2 яйца
150 гр. сахара
2 ст.л крахмала

Замесить тесто.Выложить его в форму и равномерно распределить(я это делаю руками,смоченными в воде).Поставить в холодильник на 30 минут.
Пока тесто в холодильнике,готовим начинку.
Клубнику помыть и очистить от веточек.Если клубника крупная,то её можно разрезать на две части.Отложить пока в сторону.

Смешать все остальные ингридиенты миксером до однородной массы.
Форму с тестом достать из холодильника.Выложить клубнику,а сверху равномерно выложить твороженную массу.
Выпекать в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

Клубника при выпекании даст сок и пирог получается влажным.Лучше дать ему постоять ночь в холодильнике,чтобы начинка "схватилась".
Фото не очень удачное,но на вкусе пирога это не отразилось)

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




пирог_клубника.jpg
пирог_клубника.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6275 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 23:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сейчас сезон шашлыков,поэтому решила вам рассказать как я последнее время мариную мясо для шашлыка или просто для жарки.

Кефирный маринад для мяса

На 1 кг мяса:
0,5 л. кефира жирностью 2,5%
2 ст.л. соевого соуса
1 большая луковица
специи для мяса или птицы

Лук порезать тонкими полукольцами.Смешать остальные ингридиенты для маринада и уложить туда мясо.Мясо мариновать не менее 2-3 часов,а лучше оставлять на всю ночь в холодильнике.

Маринад подходит как для свинины,так и для курицы.Мясо получается сочное и нежное.

Апельсиново-соевый маринад для курицы

На 1 кг куриного филе:
1 стакан апельсинового сока
0,5 стакана соевого соуса
0,5 ч.л. острого перца чили

Куриное филе натереть специями по вкусу.Смешать апельсиновый сок и соевый соус,добавить перец чили.Перемешать и выложить в него курицу.Мариновать как минимум 2-3 часа.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




курица.jpg
курица.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3898 раз(а)

мясо.jpg
мясо.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3977 раз(а)



Последний раз редактировалось: Paradise (Вт Июл 01, 2008 14:26 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kisura  
Отключен за нарушение правил

Зарегистрирован: 01.02.2006
Сообщения: 1966

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 11:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а в таком маринаде курицу можно жарить как шашлык или это уже для готовой курицы?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 14:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я мариную курицу всю ночь,а на следующий день жарю её на сковородке.Хотя думаю можно и в этом маринаде тушить)
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Сб Июл 05, 2008 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соус с морепродуктами для спагетти

Обожаю морепродукты.Ещё один вариант их приготовления.

500 гр смеси из морепродуктов(креветки,мидии,кальмары,осьминоги)
1 шт лук-порей (белая часть)
300 мл сливок 25%
1 ч.л. сушеного орегано
3 ст.л. оливкового масла
1 с.л. без горки муки
соль,перец

Обжарить минут 5 на оливковом масле порезанный кольцами лук-порей.Добавить смесь морепродуктов.тушить ещё минут 7.
Влить сливки,добавить орегано,посолить и поперчить.Добавить муку и быстро перемешать.
Соус тушить до загустения сливок ещё минут 5 помешивая.

Отварить спагетти или другие макароны.Подавать их с соусом из морепродуктов.
Приятного аппетита!

_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




спагетти.jpg
спагетти.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5302 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Paradise  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 09.09.2007
Сообщения: 385
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 08, 2008 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лимонные маффины

Нежнейшие маффины с приятной лимонной кислинкой.

250 гр муки
2 яйца
сок 1 лимона
200 мл сметаны
100 гр мягкого сливочного масла
200 гр сахара
1 ч.л. разрыхлителя

Взбить масло с сахаром.Добавить яйца и лимонный сок.Продолжая взбивать добавить сметану.
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в жидкую массу.Тщательно перемешать.
Формочки для маффинов смазать сливочным маслом и выложить в них тесто.
Выпекать 20-30 минут.

Можно вместе с соком добавить и цедру лимона(без белой пленочки),протертую на терке или мелко порезанную.
_________________
На каждого,кто пляшет русалочьи пляски,есть тот,кто идет по воде...
Райский уголок Paradise




маффины_лимон.jpg
маффины_лимон.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5574 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 13, 14, 15 ... 18, 19, 20  След.
Страница 14 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения