Авторизация
Загрузка...
Салаты без майонеза
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Mans  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.01.2008
Сообщения: 160
Откуда: amman

Сообщение Добавлено: Чт Май 22, 2008 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще один вариант салата "НИСУАЗ"
источник журнал Школа гастронома №07 2007

Что нужно:
2 вареные картофелины
3 вареных яйца
200г зеленой стручковой фасоли,сварить в течении 6 мин,откинуть на дуршлак,обдать ледяной водой
400г консервированной белой фасоли
100г оливок без косточек
2 банки (по 185г) консервированного тунца
2 кочана салата-латук
8 помидоров черри

Для заправки:
2 ч л готовой крупнозернистой горчицы
1 зубчик чеснока
1 ч л сахара
2 ст л белого винного уксуса
4 ст л оливкового масла
соль, черный перец по вкусу.

Чеснок измельчить, соединить с горчицей,сахаром,уксусом и олив маслом. Приправить все солью и перцем,накрыть и дать настояться 15 мин.

Салат разобрать на листья,вымыть,обсушить. Уложить салат на дно большого блюда и сбрызнуть 2 ст л заправки.
Картофель,яйца разрезать на дольки, черри- на половинки. Разложить по краю блюда.
Белую и зеленую фасоль, оливки поместиь в центр блюда. Сверху уложить кусочки туны. Полить заправкой.
Приятного аппетита!

Мои дополнения: когда готовила первый раз-заправки показалось маловато ,поэтому ингредиенты увеличила вдвое.
Крупнозернистую горчицу заменила обычной(просто не приобрела такую).
Оливки не использовала, на мой взгляд можно обойтись без них.
Салат получается "большой", заправка очень вкусная. Рекомендую.




салат-нисуаз.jpg
салат-нисуаз.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3713 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Май 23, 2008 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

САЛАТ С КУРИЦЕЙ И ЯБЛОКАМИ от SARSMI.



салат куриный.jpg
салат куриный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3669 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

До чего же здесь красиво smile.gif
Юля, Олеся, салаты у вас невероятно солнечные.. чудо просто smile.gif

Оля-Metelitsa, я этот салат утащила из фм, но так пока и не сделала...

Mans, спасибо за рецепт. Красивый салат вышел smile.gif

Лара-anilari, очень мне твои фотографии нравятся.. Красивый салат. Еще один рецепт, который давным-давно сделать хочу, но никак не соберусь. Сначала я думала, что сыр такой не люблю, а теперь банально не доходит ход.

Я тоже салат притащила. Вообще-то это должен был быть "шопский" или "греческий", но в итоге все вышло иначе smile.gif

Салатик "Летний" (пусть зовется так как мне Наталинка придумала smile.gif)

Продукты
Помидорки чери - штук 10
1-2 огурца
1 крупный болгарский перец
Брынза* - 50-10 гр. (как на душу ляжет wink1.gif)
1 крупная луковица (в идеале синий салатный лук, но у меня не было)

для заправки
1 ч.ложка с горкой дижонской горчицы
сок половины лимона
1 ч.л. с горкой меда
1/3 ст подсолнечного масла
соль по вкусу.

Приготовление.
Тут все просто. Помидорки разрезаем на 4 части, лук тонкими полукольцами, огурец и перец довольно крупными кубиками. Перемешиваем, добавляем кубики брынзы и поливаем заправкой. Для заправки все продукты взбиваем вилочкой и все smile.gif
Очень вкусный, легкий и летний салатик.

Мои комментарии
* Брынзу у нас очень соленую продают. Я ее режу кубиками, складываю в банку и заливаю молоком и отправляю в холодильник. На следующий день использую для салатов. Она становится более нежная и менее соленая.

_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай




th_salat-brynza.jpg
th_salat-brynza.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3310 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 10:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, какой красивый салат!!!
Что-то между шопским(здесь больше петрушки должно быть, мне кажется:)smile.gif и греческим(а здесь маслинки) smile.gifsmile.gif, но ПОМИДОРЫ - на то они и помидоры, чтобы из них готовить разные салаты и сочетать их с разными продуктами!!! И ведь все равно вкусно будет, даже если просто посолить-поперчить и капнуть капельку масла!!!!
вчера в газетке какой-то прочла рецепт помидор, фаршированных .. морепродуктами - лангустами и мидиями...
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Mans  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.01.2008
Сообщения: 160
Откуда: amman

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 20:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

FarHai писала:
*
Цитата:
Брынзу у нас очень соленую продают. Я ее режу кубиками, складываю в банку и заливаю молоком и отправляю в холодильник. На следующий день использую для салатов. Она становится более нежная и менее соленая.


Спасибо за совет! У нас брынза тоже очень соленая. Я теперь так и буду делать. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Чт Июн 12, 2008 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня-tatyanka, попробую еще и "греческий" и "шопский" smile.gif
Слушай, помидоры с морепродуктами должно быть потрясающе вкусно. sigh.gif

Mans, буду рада если совет пригодиться smile.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат с тунцом и овощами.



Тунец,
консервированный горошек,
сладкий перец двух цветов(красный и жёлтый),
свежие грибы(шампиньоны),
фиолетовый лук ,
маринованные огурцы
и зелень(петрушка).
Всё мелко нарезать,смешать и заправить ол. маслом ,лимонным соком ,соль и перец.

Приятного аппетита.smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат-паста.




Паста фарфела(бантики) отварить,приправить ол. маслом,перемешать и остудить.
Фиолетовый лук нарезать полукольцами,перец красный и желтый мелкими кубиками,добавить свежий базилик,кубики брынзы и зелёный горошек.
Заправить любым любимым соусом по вкусу, соусом венигрет,например,(горчица-соевый соус-мед-ол. масло)или чизики...

Приятного аппетита.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2008 15:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, спасибо за вкусный салатик табуле smile.gif :

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1114451#1114451

в роли крупного кус-куса выступали макарошки под названием кус-кус!!! laugh.gif в продаже был только мелкий-мелкий кус-кус и для салата он бы не подошёл... smile.gif

буду повторять не раз - салатик очень понравился! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




salat-tabule-1.jpg
salat-tabule-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5541 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июн 25, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алла, вообще-то этот салат делают с бургулем. Поэтому можешь не страдать от отсутствия кус-куса.
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июн 26, 2008 21:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif На здоровье! Какое удачное фото! happy.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июн 27, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я хочу предложить вниманию публики тоже салат табуле, но немного иной.

2\3 стакана кус-куса,
4 бакинских помидора,
небольшой пучок мяты,
небольшой пучок мелисы,
небольшой пучок петрушки,
1\2 лайма,
1\2 стакана одивкового масла,
2 жменьки кедровых орешков,
соль.
Кускус залить 2\3 стакана кипятка и отставить на 5-7 мин. Помидоры (конечно же не бакинские, где ж я их в Израиле достану, а обыкновенные мясистые помидоры)надрезать крестом и вычистить плодоножку, залить крутым кипятком на несколько секунд, не более 10 и переложить в ледяную воду. Очистить кожицу, разрезать их на 4 части, вырезать мякоть с семенами, но не выбрасывать, это используется в салат. Слить кус-кус и добавить в к семенам в миску в которой готовится салат, мелко нарезать всю зелень, окуратно размешать, посолить и добавить оливковое масло и сок половины лайма, перемешать. Всё нужно выложить в сервировочное кольцо, сверху декорировать несколько кусочков помидора петрушкой и мятой, остальные кусочки помидор выложить вокруг кольца. Кедровые орешки чуть-чуть поджарить на сухой сковороде и высыпать на салат.Салат готов.Приятного аппетита! источник

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 16:10     Заголовок сообщения: Салат из фенхеля с фруктами Ответить с цитатой

Элёвочка, такая красивая новая аватарка!
Я и не признала, вначале, чья.. happy.gif
А мы все кус-кус на гарнирчик, не знаю, будут ли мои в холодном виде его, как салатик. Попробовать надо... smile.gif


Легкий и нежный салатик. Может быть использован в качестве закуски, десерта.
И в то же время, замечательно гармонирует с запеченным мясом и птицей.
Выбор за вами. Обязательное условие - очень тонко нарезанный фенхель.

Салат из фенхеля с фруктами



Продукты:

Фенхель 1 кочанчик с верхней зеленью
Яблоко с красной шкуркой 1 штука
Апельсины средние 2 штуки
Уксус на травах 1 ст. ложка
Рубленные грецкие орехи 50 г

Creme fraiche (или Creme legere) 150 г
Апельсиновый сок 3 ст. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль щепотка

Приготовление:

Кочан фенхеля почистить, помыть, разрезать вдоль пополам. Удалить грубую середину и нарезать на тонкие полоски. Срезать с апельсинов верхнюю и белую кожуру. Над чашкой аккуратно разделать апельсины на филе, собирая при этом вытекший сок. Остатки от апельсинов выдавить в чашку.
Итого у должно получиться нужное количество сока. Яблоко разрезать на четыре части, вырезать семенную коробочку и тонко нашинковать.
Фенхель, яблоки и апельсины приправить уксусом, настоянным на травах и дать салату замариноваться в течении 30 минут.
Приготовить соус для заправки. Для которого смешать крем фреш, апельсиновый сок, соль и ванильный сахар.
Салат приправить соусом, посыпать рубленными грецкими орехами. Украсить зеленью с кочанчика от фенхеля и подавать.

Приятного аппетита!

Не стала мариновать салат долгое время. На мой взгляд, он того не требует. Подавала сразу же.
Так, как я готовила салат к мясу, то ванильного сахара добавила совсем немного, чтобы только слегка подчеркнуть вкус. Если салат готовиться на десерт то весь пакетик там как раз будет к месту.
Creme fraiche (или Creme legere) с успехом можно заменить на обычную густую жирную сметану.
Грецкие орехи, по желанию, предварительно слегка подсушить в микро или в духовке.


Источник: "Dr.Oetker. Rezeptsammlung N 50" - Рецептурный сборник N 50 от Dr.Oetker.
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 18:07     Заголовок сообщения: Re: Салат из фенхеля с фруктами Ответить с цитатой

Iden писал(а):
Элёвочка, такая красивая новая аватарка!
Я и не признала, вначале, чья.. happy.gif


А это мой овощной торт, вроде как фирменный знак.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вс Июл 06, 2008 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овощной?! Вау...
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 97, 98, 99  След.
Страница 89 из 99

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения