Авторизация
Загрузка...
Соленья-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
larinam  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.09.2007
Сообщения: 23
Откуда: Vilnius

Сообщение Добавлено: Пт Май 23, 2008 20:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет, девочки. Я тоже выставляю пару своих самых любимых. Даже дачу купили, чтобы все свое по баночкам-скляночкам))) Благо, желающих хватает угоститься))
Итак, ПЕРЕЦ ( по-кременчугски) Так его готовила моя бабушка с Украины, того и название такое))
3,5 кг. перца наколоть.
Пробланшировать 5-7 мин. и горячим разложить в стерилизованные банки. Залить кипящим маринадом и закатать.
Маринад:
2,5 литра воды,
250 гр. 9% уксуса,
200 гр. растительного масла,
1 стакан сахара,
2 ст.л. соли (с горкой),
перец горошком.
Довести до кипения и залить в банки

Фантастическая штука!! Перцы настолько сочны и вкусны, да еще и работы немного))
и еще одна штучка...для любителей перца и баклажан

Перцы фаршированные баклажанами "Гурман"
4 кг. сладкого перца среднего размера (желательно - красный) , 3 кг. баклажан, 3 головки чеснока (натерть на тёрке или размять). Перец поміть, удалить серцевину и залить кипячёной водой. Баклажаны почистить, нарезать в длину пластинами и посолить. Потом обжарить. Дать остыть. Натереть каждую пластинку чесноком, закрутить рулетиком и заполнить перец. Сложить в литровую банку и залить маринадом. Стерилизовать 40-50 минут. На 8 литровых банок.
Маринад: 2 л. томатного сока, 2 стакана сахара , 1 стакан уксуса, 100г подсолн. масла
настолько вкусно... пробуйте на здоровье!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Май 24, 2008 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

larinam, скажи пожалуйста, на какое количество банок перца (и каких) хватает этого маринада?
Спасибо smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Сб Май 24, 2008 7:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

larinam? спасибо за интересные рецепты! smile.gif flower.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
larinam  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.09.2007
Сообщения: 23
Откуда: Vilnius

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2008 19:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рада, что вам понравились рецептики. Перцы в первом рецепте можно в баночку "запаковать" очень много. Но я стараюсь брать толстостенные и не особо крепко закладывать. Получается баночек 5-6 ( я ставлю 700 граммовые). И маринада хватает на все. Сначала я брала банки под закатку, а сейчас уже и с закручивающимися обычными крышками ставлю, стоят отлично. Да, если в банке со временем уровень маринада немного упадет -не волнуйтесь, стоят хорошо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Май 26, 2008 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СПАСИБО smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 13, 2008 5:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В рецепт мгновенной маринованной капусточки http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1281277#1281277 добавила картинку
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Наденька  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 1228
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пт Июн 13, 2008 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa, очень симпатичная капусточка smile.gif flower.gif
_________________
Любви никогда не бывает слишком много.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 13, 2008 14:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это на вид smile.gif
А ты попробуй на вкууууус sigh.gif Полчаса делов-то wink1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mikusik  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.04.2005
Сообщения: 1041

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa хочу Вам сказать большое спасибо за рецепт
мгновенной маринованной капусточки happy.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1281277#1281277

Получилось ну очень вкусно. poketoungeb.gif
Около 15 лет назад мы с мамой у тетеньки на рынке покупали такую капустку с балгарским перцем. пытались сделать дома такую же. Вроде все просто: капуста, перец, морковка, лук. Но так вкусно, как у той тетеньки на рынке сделать не получалось. blush.gif что то не то, что то не так...

А по Вашему рецепту получилось!!! именно так!!!
Так что для нашей семьи, Ваш рецепт не просто вкусная капустка а именно та капустка, которую уже много лет пытаемся воссоздать. happy.gif
Спасибо, еще раз!
_________________
Шоколад "Лесная белочка". Нарисована белочка - целиком, между прочим. На обороте читаем: "Состав: белки - 8,5%..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6944
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2008 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ВАУ! Как приятно!
Хоть кто-то решился попробовать! а то картинка не заманчивая совсем... huh.gif а вкус через комп не передашь...
Я и сама эту капусту очень люблю, в ней главное - лука не переложить. Вкусно, быстро, витаминно. sigh.gif
Mikusik, НА ЗДОРОВЬЕ!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2008 17:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Klarissa писал(а):
В рецепт мгновенной маринованной капусточки http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1281277#1281277 добавила картинку

Скажите, пожалуйста, а вода не предусмотрена в рецептуре?
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17488
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июн 17, 2008 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Елена, там 0,5 стакана уксуса 5% - это и есть вода (с уксусом).
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Июн 18, 2008 11:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня писал(а):
Елена, там 0,5 стакана уксуса 5% - это и есть вода (с уксусом).

Соня, спасибо! теперь все стало понятно poketoungeb.gif
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Ср Июн 18, 2008 17:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наденька, хочется закрыть на зиму Огурцы "Покровские", но затруднение с уксусной эссенсией. У нас ее я не видела, только 9% уксус. Подскажите, пожалуйста, как правильно сделать замену.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17488
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Июн 18, 2008 18:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лягушечка, здесь есть формула пересчёта. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 70, 71, 72 ... 99, 100, 101  След.
Страница 71 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения