Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Чт Июн 19, 2008 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
Что-то уведомления перестали приходить... Но решила все равно зайти . а тут ... новый пирожок с абрикосами.....Первый был хитом прошлого лета (до глубокой осени). Новый не могу не попробовать. Ведро абрикос ...не могу сказать, что скучает, но просто ТРЕБУЕТ НОВЫХ АБРИКОСОВЫХ ПИРОГОВ.
и еще - сегодня вечером планировала испечь кексики, очень похожий рецепт теста, но с изюмом. А изюма в доме нет, и вряд ли сегодня будет возможность его купить... А если я их испеку с абрикосами по этому рецепту?
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
PaDocTb  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 06.04.2007
Сообщения: 912
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Июн 19, 2008 20:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, я все не дождусь выходных, чтобы сходить за абрикосами для твоего первого абрикосового тортика-пирожка, а тут еще такой аппетитный... happy.gif Так что теперь сначала новый пирог с абрикосами испеку. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 13:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фаршированная рыба

еврейская кухня А.Кацев.


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1102862#1102862
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты




фаршированная рыба
фаршированная рыба

Файл был скачан или просмотрен 4727 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день. smile.gif

Юлечка,если нужна помощь-не стесняйся...я обязатеотно помогу. smile.gif

Викуш,на здоровье. tellme.gif smile.gif
Да,ароматный кексик-помню..
А переварила ты сиропчик-поэтому и кристаллизовался.
Я когда варю-пробуюпару раз. huh.gif

Танюш,жду .... smile.gif
А кексики-не знаю-не пробовала,хотя где-то есть абрикосовые маффинсы..видела у себя в записях,поищу...

Мариночка,...ну второй,так второй.
И тебя жду...с ... smile.gif huh.gif

Светочка,очень аппетитная рыбка. smile.gif Молодец.
А я на этой неделе без рыбки осталась... laugh.gif не купмла,то что задумала... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 16:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Давала рецепт засолки арбузов без фотки.Уже доедаем вторую засолку и я вспомнила... уже добавила фотографию. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00006.jpg
dsc00006.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4008 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 16:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мяско...мяско....

Ростбиф,шницель говяжий в горчичном маринаде и винно-гранатовом соусе.

Подразумевается,что мы берём свежее (не мороженное) мясо.
У нас я беру выдержанное (миюшан) мясо,которое готовится за 5-7 минут.
Я обычно сразу же его жарю.Только чуть соли и перца....
Но в этот раз мне захотелось чего-то немного другого... smile.gif


n- ное кол-во кусков мяса-по желанию-надобности.

Маринад
соль,свежемолотый перец
3-4 зубка мелконарезанного чеснока
горчица
2-3 ст.л. раст. масла.


полусухое красное вино
рыбый соус
гранатовый соус.

Мясо,нарезанное порционно, посолить,поперчить.
Смешать горчицу,масло и чеснок. Смазать мясо. Накрыть плёнкой и отправить в холодильник на 24 часа.

Раскалить сковороду для стэйков(с рёбрами) с небольшим кол-вом масла.
Выложить мясо и на большом огне поджарить до образования полосок.Перевернуть,изменив положение мяса.Так получится решёточка.
Так же сделать и с другой стороны.
Когда мясо с двух сторн поджарится(в принципе,оно уже готово..),налить сверху 1/2- 1 стакана вина,2 ст.л. гранатового сиропа и 1-2 ст.л. рыбного соуса.
Уменьшить огонь и варить,переворачивая мясо пока соус не уварится.
Кто не соблюдает кашрут-можно положить ещё несколько кусочков сливочного масла в соус-когда снимете мясо.

Подавать на тёплых тарелках,полить соусом и с любимыми овощами.. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[9].jpg
preview[9].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3912 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 20:23 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 17:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну и к...с...мяском (можно и без) ,и,конечно,на любителя... smile.gif

Луковая запеканка.

Очень быстрая и очень вкусная...на мой вкус.

250-300 гр. готового слоённого теста(можно и собственного приготовления)
2 репчатых лука
1 большой лук-поррей(желательно светлая его часть)
1 -2 красные луковица
1 белая луковица
2 ст.л. растительного масла

заливка.
250 мл.10% (или 1cool.gif сливок
соль чёрный перец
мускатный орех
2 яйца
2 ст.л. крахмала.

кунжут

Тесто немного расктать.-по размеру противня.(27Х27 см)ВЫложить противень с бортиками.
Оставить немного теста на решёточку.

Все виды лука нарезать небольшими кусочками и припустить на сковороде до чуть золотистого цвета.
Остудить и смешать со всеми ингредиентами заливки.
Переложить луковую начинку на тесто.
Сделать решёточку на всю поверхность начинки.Можно смазать жидкостью из самой запеканки.
Посыпать кунжутом.

Разогреть духовку до 190 гр.
Выпекать 35 минут.
Можно в самом начале накрыть фольгой,чтобы не сразу зарумянился верх.

Вынуть из духовки,остудить и переложить на блюдо.Нарезать и подавать.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




copy of dsc00001.jpg
copy of dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3896 раз(а)

copy of preview[10].jpg
copy of preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3909 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 20:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

рыбый соус
Клар, а это какой?
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, привет!
Хочу сделать Творожной тортик-"Кранч творожно-тофи".
с 62 страницы, но почему-то не знаю, что такое пралине, ногет, нуга blush.gif . Объясни, пож-та!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 21:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

xleda писал(а):
Клара_С писал(а):

рыбый соус
Клар, а это какой?


Вот я прикреплю фотку бутылочки.Обожаю этот соус.И ещё ротэв цлафим. smile.gif

Лилечка, если его нет,можно просто добавить шоколад.Но с нугой очень вкусно.
Когда ты в суперах покупаешь халву-рядом всегда есть такая трёхцветная-шоколадноя -как халва-это нуга.
А пралин,ногет я покупаю в спец магазинах.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




copy of dsc00002.jpg
copy of dsc00002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3730 раз(а)

copy of dsc00001.jpg
copy of dsc00001.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3722 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 21:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, большое спасибо! smile.gif Буду посмотреть wink1.gif
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
Конечно же, я попробовала новый абрикосовый пирожок и в маффинах-кексах тоже. Первый опыт - только в маффиновом варианте - был не очень удачный - было СУПЕР ВКУСНО , но и сверхнежно - все рассыпалось. Плюс переборщила с абрикосами - немного мокровато... Сегодня повторила в пироге, а остатки - несколько кексиков. С учетом некоторых нюансиков. Большой тортик получился супер, кексики уже по-лучше - для них я порезала абрикоски маааленькими кусочками и не так много положила их, как в первый раз. Выбрала формочки по-тоньше (тоже оказалось немаловажно) - получились по-лучше, более или менее держат форму и не рассыпаются так уже. В общем - в пироге однозначно лучше! Пирог на вынос - потому пока без разреза, но один кексик распробовала - очень нежно и вкусно!!!!
Спасибо за, как всегда, замечательный рецепт!!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра




casia_cake.jpg
casia_cake.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5998 раз(а)

кексики абрикосовые
кексики абрикосовые

Файл был скачан или просмотрен 3596 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 14:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хороша запеканочка!
А у меня ещё тесто осталось... smile.gif
Буду претворять,но уже в конце недели...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 16:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,здравствуй. smile.gif
Приятного аппетита ва пирожок tellme.gif .
Очень симпатичный и аппетитный. smile.gif
А для маффинсов-это,действительно слиском воздушное тесто.
Слишком взбитое. huh.gif

Илануш,да ты ведь всё время что-то творишь... smile.gif
И с вишенкой.. тоже.
И я тоже испекла с вишнями.. poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 17:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ведь не только абрикосовый,но и вишнёвый сезон... smile.gif

Брауни с вишнями и имбирем.
Исраэль Аарони.

Я испекла из свежих вишен,но можно взять и замороженные,из кампота....
Ну и,конечно,замечательное сочетания шоколада с вишней.А с имбирем..ммм smile.gif


Противень 20Х 24.

150 гр. чёрного шоколада
250 гр. мягкого сл. масла
1 1/2 ст. сахара
1 ст.л. натёртого свежего имбиря (у кого нет или не любит-можно опустить)
4 яйца
1 ст. + 1 ст.л.(150 гр) муки
1 стакан вишен(уже без косточек)

Какао,сл. масло для смазки противня.


Разогреть духовку до 180 гр.
Противень,если есть необходимость,застелить бумагой,смазать мягким маслом и посыпать какао.
В миску положить кусочки шоколада .Растопить на водяной бане,всё время перемешивая.
Когда шоколад растает,снять с огня и остуживать 5 минут.

В процессоре взбить масло с сахаром в течение 5 минут до образования воздушной,кремовой массы.
Добавить имбирь и,продолжая взбивать,растопленный шоколад.
Теперь можно добавлять по одному яйца,после каждого взбивая до однородной массы.
Насыпать муку,также перемешать в однорожное,мягкое тесто.Выключить процессор.

Вишню без косточек чуть присыпать сахаром и дать стечь всей жидкости.Посыпать немного мукой или крахмалом.
Осторожно ввести в тесто и перемешать.

Вылить тесто в приготовленный противень.
Печём 25 минут .
Остуживаем,посыпаем сахарной пудрой и какао, и нарезаем на 30 кусочков 4Х4 см.Можно и более крупные. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




dsc00036.jpg
dsc00036.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3662 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 20:27 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 63, 64, 65 ... 100, 101, 102  След.
Страница 64 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения