Авторизация
Загрузка...
Выпечка с сыром и творогом
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
irra  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.11.2004
Сообщения: 101
Откуда: USA,TX

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 8:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лара, Большое спасибо за рецепт Сырных палочек. Увидела ваш рецепт и сразу решила испробовать. Замечательно и очень вкусно всe получилось. Спасибо. Дaже решусь выставить результат sigh.gif .


Размер фотографии не должен превышать 500 пкс по большей стороне. Фото уменьшено модератором.




sp.jpg
sp.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6438 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 9:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

irra, отлично получилось thumbup.gif . Такие результаты обязательно надо выставлять smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
irra  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 28.11.2004
Сообщения: 101
Откуда: USA,TX

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 15:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой, Ларочка, спасибо. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лягушка-путешественница  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.11.2006
Сообщения: 522
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

anilari писал(а):
СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ
2 ч.л. сухих дрожжей
125 мл молока
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
125 г сливочного масла или маргарина, растопить
350 г муки
100 г сыра
сухой чеснок, укроп, паприка
Растворить дрожжи в молоке, добавить соль, сахар, масло, муку, хорошо вымесить. Положить тесто в миску, накрыть и дать ему увеличиться в 2-3 раза. Обмять тесто, раскатать в тонкий пласт, посыпать тертым сыром, сухими травами, паприкой, чесноком, сложить пласт вдвое, прокатать скалкой, еще раз присыпать добавками, нарезать пласт полосками, перекрутить их несколько раз в спиральки. Выложить спиральки на противень, застеленный бумагой, накрыть, дать немного подойти. Печь около 15 мин. при 220гр.

Сидим сейчас с мужем и трескаем эту вкуснятину. От себя добавила еще острый красный перец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Май 12, 2008 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лягушка-путешественница писал(а):
Сидим сейчас с мужем и трескаем эту вкуснятину. От себя добавила еще острый красный перец.

happy.gif. Трескайте на здоровье! Я тоже иногда посыпаю острым перчиком, иногда орешками, кунжутом, в общем - что в голову придет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Июн 15, 2008 1:50     Заголовок сообщения: Пудинг из рикотты Ответить с цитатой

Не сложный в приготовлении, ароматный, приятный на вкус и нежный по структуре. Так можно охарактеризовать этот молочный десерт. Так как я настолько далеко отступила от оригинального рецепта, что сразу и не узнаешь, напишу свою версию исполнения.

Пудинг из рикотты



Продукты:

Рикотта не отжатая 600 г
Масло сливочное 30 г
Сахарная пудра 125 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Молоко 200 мл
Яйца 4 штуки
Манная крупа 80 г
Соль щепотка
Коринка (или изюм) 2 ст. ложки
Цукаты 50 г
Граппа 20 мл

Сливочное масло и молотые сухари для формы
Сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

Цукаты и коринку залить граппой и дать настояться пару часов.
Рикотту предварительно отжать или отвесить.
Довести до кипения молоко и тонкой струйкой всыпать манку, постоянно помешивая. Заварить густую массу. Ввести в нее сливочное масло, тщательно перемещать и немного остудить.
Перемешать рикотту, желтки, сахарную пудру и ванильный сахар.
Белки взбить в устойчивую крепкую пену. При помощи миксера ввести в рикотту остывшую массу из молока и манки, тщательно вымесить, добавить замоченные цукаты и коринку. В последнюю очередь вмешать осторожно взбитые белки. Выложить в смазанную и посыпанную сухарями форму.
Выпекать в предварительно нагретой духовке при 175°C примерно 1 час.
Готовый пудинг вынуть из формы и обсыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!



Источник

Цукаты здесь, по-моему, были не к месту, явно доминировали. Вполне хватит и изюма в такой нежной структуре пудинга. Я по невнимательности забыла добавить тертую цедру апельсина (в оригинале - лимон). Я ее натерла и отставила в сторонку. Поставив пудинг в духовку, обнаружила "в сторонке" приготовленную цедру... Вот ее там как раз и не хватало потом. happy.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вс Июн 15, 2008 3:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, какая прелесть! Это я точно приготовлю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Июн 20, 2008 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel, спасибо!
Надеюсь, что тебе понравится. smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 14:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня пекла слоёнчики , которые живут в нашей семье уже лет 10. Очень нежные , рассыпчатые , просто тают во рту!
Слоённые уголки с творогом и клубникой.
Тесто
500 г муки , 200 г маргарина , 10 г сахара - порубить ножом в однородную крошку , сделать углубление , в него влить сметанную смесь (в 150г сметаны растворить 50 г дрожжей(мокрых) , 2 желтка ,).
Замесить быстро тесто.
Накрыть чистым полотенцем , в тёплое место на 1 час.
Начинка
0.5 кг творога (свежего , мягкого) , 200 г сахара , 2 желтка - перетереть в кремообразную массу в блендере. Резанная клубника.
Раскатать тесто толщиной 0.5 см , порезать на квадратики, на каждый - творожный крем , резанная клубника. Сложить вдвое , защипать края.
Сверху помазать белком и посыпать сахаром.
Печь при 170 град. 20 минут.




слоёные уголки.jpg
слоёные уголки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11734 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
genyafel  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 08.10.2004
Сообщения: 127
Откуда: UKRAINA-ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 17:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие аппетитные уголки!А из готового слоеного теста будет хуже?Рецепт переписала,надо сделать такую красоту.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

genyafel , из готового теста , я думаю , будет не то. Моё по структуре получается чем-то средним между песочным (как не странно) и слоёным. У меня один раз было совсем мало времени сечь маргарин с мукой - и то получилось вполне не плохо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 22, 2008 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany,мне очень понравилось,обязательно сделаю...
Славные кармашки... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Июн 23, 2008 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана , пробуй обязательно , думаю понравится .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2008 10:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я часто готовлю пирог по рецепту Сони.

Соня писал(а):
Пирог с творогом и сыром
Порубила 250 г сливочного масла, смешала его с 1 стаканом пива и постепенно добавила 3 стакана муки, замесила тесто и на 1 час в холодильник.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=242507#242507
Тесто готовится очень быстро. Вкус-ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ!

Начинку приготовила так: в фуд процессоре смешала творог (250 гр), сыр (был в наличии голландский, примерно 200 гр), много зелени, 1 яйцо. Тесто распределила по силиконовой форме, сверху-начинку. В качестве декора-половинки помидорок черри. У меня испеклось за 20 минут (главное не пересушить тесто) . Минут за 5 до извлечения из духовки посыпала тертым сыром.
Очень вкусно при минимальных затратах и времени!
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




Пирог по рецепту Сони
Пирог по рецепту Сони

Файл был скачан или просмотрен 6360 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июн 24, 2008 23:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня делала творожные шарики с маком.
500 г творога
300 г муки
1 яйцо
1 ст.ложка разрыхлителя
200 г сахара
3 ст.ложки размягченного слив. масла
Замесить тесто , раскатать , начинить маковой начинкой (100 г молотого мака , сахар по вкусу , немного развести молоком -начинка не должна быть жидкой) , сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Жарить в большом количестве подсолнечного масла.




творожные шарики с маком.jpg
творожные шарики с маком.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9105 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 48, 49, 50 ... 74, 75, 76  След.
Страница 49 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения