Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 13:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

День добрый. smile.gif
Лорочка,на здоровье. tellme.gif
Я думаю,что кабачёк не испортил вкус,а даже улучшил. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что-то полное затишье у нас на ку... smile.gif и в моей теме в частности.
В прошлом году в это время пироги пеклись...вовсю.
Абрикосы мои любимые в самом разгаре(у нас уже и заканчивается сезон) laugh.gif
Я предлагаю ещё один рецептик,а вы ещё не попробовали предыдущий....
Да,....как говорят,не дождёшься ты ,Клара.... blush.gif
poketoungeb.gif

Абрикосовый пирог с миндальным безе( на творожно маслянном тесте)
Из Бурда 1997 год(моя подшивка)

Могу сказать,что рецепт быстрый,хоть и присутствует безе.
Тесто очень вкусное-я его выделю отдельно в разделе "Тесто" в каталоге.
Очень подойдёт как основа для любых пирогов.Отлично пропекается.
Рекомендую
.

Творожно- маслянное тесто.

120 гр. нежирного творога
1 небольшое яйцо
60 гр. сахара
1 щепотка соли
ваниль
4 ст.л. растительного масла с нейтральным вкусом и запахом(рапсовое)
4 ст.л. молока
220 гр. муки
1 3/4 ч.л. разрыхлителя

1.Творог смешать с яйцом,сахаром,солью,ванилью,маслом и молоком.
и протереть через дурхшлаг или сито.

2.Половину муки смешать с разрыхлителем,добавить в творожную массу.
Затем добавить остальную муку и довести до однородного теста.

Круглый противень 24 см. с высокими бортиками.

Начинка

1 кг. абрикос(10-11)
30 гр. пластинок миндаля
50 гр. молотого миндаля

3 яичных белка
2 ст.л. лимонного сока
130 гр сахара
1 ст.л. абрикосового джема

1.Абрикосы помыть протереть насухо, нарезать пополом,удалить косточку.

2.В рецепте написано-тесто раскатать.
Но,к моей радости, оно получилось мягкое и его нужно просто распластать на выстеленном(если нужно )бумагой противне.

3.Тесто посыпать пластинками миндаля и плотно уложить половинки абрикосов(вдавливая ) срезом вниз.

4.Выпекать пирог в предварительно нагретой до 180 гр. духовке 20 минут.(можно немного больше,чтобы бока и низ зарумянились.)

5.Белки взбить в густую пену.Не прекращая взбивать,ввести лимонный сок и сахрный песок и взбивать до растворения сахара.
В конце взбивания насыпать миндаль и осторожно вымешать.
Белковую массу переложить в кондитерский мешок с насадкой звёздочкой.

6.После 20 минут выпекания вынуть пирог из духовки и выдавить на него белково-миндальную массу в виде диагональных полосок.
Пирог снова поставить в духовку и выпекать пока белковая масса не зарумянится.

Остудить пирог.Если видны абрикосы-смазать подогретым абрикосовым джемом.

Комментарии.
Я не смазывала джемом,т.к. белок так сильно взошёл,что не было надобности.
И тесто у меня получилось очень мягкое.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4294 раз(а)

preview[8].jpg
preview[8].jpg

Файл был скачан или просмотрен 4272 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 20:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 15:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара,красота-то какая...
Сразу видно,насколько лёгкий и пушистый...прелесть! thumbup.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Иланочка. smile.gif

А теперь к прозе.... huh.gif smile.gif


Курица с жаренным рисом и овощами.(таиландская кухня)

Большоя книга о курице.С небольшими изменениями.

Очень популярная еда таиландкой кухни.И есть много разновидностей этого рецепта.
И детки тоже любят это есть. smile.gif


4 куриных окорочка,нарезанные кусочками.Можно и без костей.(но без шкурки)
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. соевого соуса
2 больших яйца
1 луковица,порезанная на тонкие полосочки
2 морковки,порезанные тонкими полосками
2 измельчённых зубка чеснока
1/2 ч.л. натёртого имбиря
3 стакана сварнного риса
1/2 вилочка(маленького) капусты тонко порезанной
1/2-1 стакана кукурузы или гороха(консерв)
1 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. соуса чили (сладкого)
сок 1/2 лимона
измельчённые хвостики зелёного лука или шнит-лука.
соль,перец

В воке с небольшим кол-вом масла поджариваем яйца-всё время перемешивая,чтобы к готовности получились кусочки мелкие.Добавляем лук,морковьчеснок и имбирь - припускаем 2 минуты.

Кусочки курицы поджариваем в разогретом масле в воке со всех сторон до румяного цвета-минуты 4 .Добавляем соевый соус-половину кол-ва.

В воке разогреваем масло,добавляем предварительно сваренный рис,кукурузные зёрна,поджариваем минуту-другую.
Добавляем соевый и рыбный соусы,перемешиваем и добавляем чили ,лимонный сок и зелёный лук.И возвращаем в вок кусочки курицы.Солим и перчим по вкусу.

Подаём горячим.

Комментарии.
Перед тем как добавить все соусы и специи переложила рис с курицей в пайрекс и подержала в сильно разогретой духовке минут 15.
Я так сделала,потому что у меня были довольно крупные кусочки курицы.И мяса было намного больше нормы.... huh.gif
И ещё вместо чили взяла немного табаско и соус мидий.
Очень-очень вкусно. smile.gif

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca2t6nl9.jpg
previewca2t6nl9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4093 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 20:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 20:21     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С Ответить с цитатой

Кларочка, дорогая! Как давно я не была у тебя в гостях... wink1.gif А у тебя здесь СТОЛЬКО нового и вкусного! С ума сойти! tellme.gif happy.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритуля,привет smile.gif tellme.gif Очень рада тебе.
Действительно гость. smile.gif
Вижу,ты вышла из подполья.
Уже закончился учебный год?
Ты свободна?.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Июн 29, 2008 21:50     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С Ответить с цитатой

Да, Кларочка, отстрелялась! new_snipersmilie.gif Теперь... отдыхаю. sigh.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ol_ga  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 11.05.2006
Сообщения: 573
Откуда: Ukraine, Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какой рис!!!! И не только он wink1.gif
Кларочка, мы тут! Все читаем, наслаждаемся картинками и тихонечко едим твой чечевичный суп sigh.gif ПАСИБА! smile.gif
Правда печь совсем не получается, жарко huh.gif Но рецепты коплю! Скоро и у нас абрикосы появятся laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*lorchik*  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2008
Сообщения: 114
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 9:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, большое спасибо за КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПАПРИКАШ В ВЕНГЕРСКОМ СТИЛЕ
Интересный рецепт приготовления и очень вкусное блюдо получилось
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусь, твои нежные блинчики - наше всё!!! poketoungeb.gif в субботу малые таки уломали меня на блины, хотя я в принципе непротив была... sigh.gif просто много дел и не до изысков сейчас мне... huh.gif
не фоткала, просто блины с мёдом, вареньем , шоколадом и т.д. и чай!!! tellme.gif хоррррошо... happy.gif

спасибо за чудесный рецепт, дорогая!!! flower.gif

мдяаааа sigh.gif , плюс один к моим творожным задолженностям... wink1.gif laugh.gif пирог обалденный!!! thumbup.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Июн 30, 2008 17:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за Ваши замечательные рецепты!
Примите мою благодарность-цветы из моего сада-Вам! От чистого сердца!
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




Цветы для Клары!
Цветы для Клары!

Файл был скачан или просмотрен 3725 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!!!

Очень красивый абрикосовый пирог!!! У меня по-тихоньку пропал страх перед взбиванием белков (они теперь взбиваются вроде без проблем), а вот с их выпеканием еще не разобралась..Но попробовать наверняка стоит, я думаю!
Спасибо за такой красивый рецепт!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем привет. smile.gif

Ритуль,приятного тебе отдыха. smile.gif tellme.gif

Оленька,копи. smile.gif
И у нас очень жарко... laugh.gif ,но,бывает,труба зовёт....

Лорочка,приятного аппетита. tellme.gif
Ты всегда из недр что-то находишь вкусное.
poketoungeb.gif
Я обожаю эту картошечку. smile.gif
А что сверху-что-то молочное?

Алл...чик....,я не сомневаюсь,что как только освободишься-стой-то сварганишь... smile.gif
И вообще-торопись..сейчас ещё один вкусный рецептик будет... poketoungeb.gif
Боинчики-кушайте на здоровье... tellme.gif

Леночка,спасибо за цветочки. tellme.gif
Шикарные у тебя выросли.
А что это...на пионы похожи,когда-то очень любила.

Танюш,конечно,тоит.
И не боись..это как раз тот случай,когда можно эксперементировать...не испортит ничего,а только украсит...
Удачи тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*lorchik*  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2008
Сообщения: 114
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, это не молочное poketoungeb.gif Муж, кстати, не поверил тоже, даже попробовав, думал, что творог.
А это салат из цветной капусты, банана и изюма laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 14:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот это да... smile.gif я тоже думала творог.... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 65, 66, 67 ... 100, 101, 102  След.
Страница 66 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения