Авторизация
Загрузка...
А что у вас сегодня на столе? - 17
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Irinchen  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 38
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 12:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, добрый день. Можно к вам, тоже хвастаться хочу. blush.gif

У меня вчера был рыбный день. Не по религиозным соображениям, а просто очень я ее люблю. happy.gif

Сначала я подавала карпачо из тунца на подушке из водорослей и слоенного теста. ( идею сперла из ресторана)
На горячее был Дорадо рояль ( извините, не знаю как по-русски sigh.gif ) и креветки на подушке из батата, шпината и сотированные овощи по бокам.
Но самый цимес был в соусе. СКАЗКА. poketoungeb.gif
И довольно несложно. Основные состовляющие: кокосовый крем, апельсиновый сок, шафран, молоко. Если кому-то интересно, напишу весь рецепт.

Рецепт




img_0584.jpg
img_0584.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irinchen  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 38
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а как сразу 2 картинки вставлять?



Dorado royal
Dorado royal

Файл был скачан или просмотрен 4277 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mikusik  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 09.04.2005
Сообщения: 1041

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 12:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, я тоже чебуреков захотела!
lubany какие они у тебя аппетитные sigh.gif happy.gif
_________________
Шоколад "Лесная белочка". Нарисована белочка - целиком, между прочим. На обороте читаем: "Состав: белки - 8,5%..."
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17570
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 12:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irinchen писал(а):
Если кому-то интересно, напишу весь рецепт.
Irinchen, конечно, интересно. smile.gif Да и по правилам к фоткам необхоимо писать рецепты, если их нет на кукинге .
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yelena 2364 , Mikusik , спасибо , рада , что понравилось !
Более подробно можно почитать тут.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас сегодня салат слоеный с курицей


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
anilari  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.02.2007
Сообщения: 438
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Irinchen, отменный рыбный день! А дорада по-русски так и будет дорада. Очень вкусная рыбка! Рецепты конечно же пиши. Соус особенно интересует, я очень люблю кокосовые супчики и соусы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 17:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ох, Лиля! Ну и башню соорудила! poketoungeb.gif Наш размерчик! wink1.gif

А я сегодня с подачи Маши-pako "наловила" "Рыбок с огорода"


_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irinchen  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.07.2005
Сообщения: 38
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 20:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня
anilari
Рецепт вышепоказанного соуса к рыбе сперла у известного шефа из Маями Нормана Ван Акена.

Сначала оригинал.
1\4 чашки - олив масло
6 шалотов, мелко порезать
4 зуб чеснока, раздавить
12 ракушек
12 мидий
1 звезда аниса
1 ч л черного перца
3 чашки свежевыжатого апельсинового сока
1 ч л шафрановых ниточек
0,5 л жирных сливок
1 чашка кокосового молока
Пассеровать в масле лук и чеснок до мягкости, недпостить изменения цвета.
Добавить все ракушки, анис, перец. Перемешать.Добавить апель. сок
По мере открывания моллюсков из вытащить, отложить в сторону.
Уварить жидкость до 1 стакана, добавить шафран,сливки и молоко.
Уваривать на медленном огне ок 20 мин.
Процедить, подавать к овощам или рыбе.

Теперь моя версия.

Вместо моллюсков добавила в соус кости, плавники и т.д. от дорады и кожуру от креветок.
От сливок попа растет, поетому заменила цельным молоком.
Креветки отварила в уже процеженном соусе буквально минуту в самом конце перед подачей блюда.

Филе рыбы делала как обычно. По минуте на каждой стороне на расскаленной сковороде и в духовку ровно на 6 мин, кожурой кверху.
С овощами можно фантазировать. Я положила батат за неимением дома картошки, сочетание получилось идеальным. Очень рекомендую.

Приятного аппетита
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vladushka  
Хроническая оптимистка

Зарегистрирован: 26.06.2006
Сообщения: 5173
Откуда: Московская область

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 21:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Овсяное печенье от Ki-Sanya


_________________
Нет зверя настолько дикого, чтобы он не отзывался на ласку!
Хроники оптимистки
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
melatss  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.04.2004
Сообщения: 2559
Откуда: ПЯРНУ,ЭСТОНИЯ

Сообщение Добавлено: Вт Июл 01, 2008 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а у нас сегодня курица фаршированная рисом


_________________
ИРИНА 150 БЛЮД В ОДНОЙ ФОРМЕ
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
abri  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 20.05.2005
Сообщения: 190
Откуда: Минск,Беларусь

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 13:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас Разноцветная запеканка из цуккини
_________________
Кто умеет , тот делает, кто не умеет, тот учит.Бернард Шоу




abri_zuk.jpg
abri_zuk.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3442 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

abriочень красиво и ярко,молодец! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13397
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а у меня вкусный морковный пирог)) правда еще не пробовала, дождусь мужа))
Цитата:

морковный пирог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Maria  
Главный по зеленым кастрюлькам
Главный по зеленым кастрюлькам

Зарегистрирован: 21.11.2001
Сообщения: 4278
Откуда: England

Сообщение Добавлено: Ср Июл 02, 2008 15:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я в последнее время подсела на на булгур и кускус с антипасти - булгур готовится очень быстро, и пока он разбухает достаю из холодильника вяленые помидорчики в масле с чесноком и орегано, маринованные грибочки в масле, зеленый лук - все овощи мелконарезанные, которые найдутся дома. Либо
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));




салат с булгуром
салат с булгуром

Файл был скачан или просмотрен 3242 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 43, 44, 45 ... 99, 100, 101  След.
Страница 44 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения