Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
*lorchik*  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2008
Сообщения: 114
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 14:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй.
Пришла к тебе с благодарностью за БУЖЕНИНУ
Она не сырая, laugh.gif просто филе не было, я взяла кусок для гуляша, а там мясо красное само по себе. Паприкой забыла присыпать, всё равно, очень ароматное и вкусное мясо


и спасибо за БОЛЬШОЙ ЧАТНИ
Я разделила порцию на три. Это мой первый опыт с чатни blush.gif
Безумно довольна. Не было только сельдерея, всё остальное по рецепту
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 15:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Melnikova писал(а):
Кларочка, все так хвалят твой торт перевертыш. Я заинтересовалась. На ближайшие праздники опробую.
А можно коричневый сахар заменить на белый?


прошу прощения, но очень спешу... пишу быстро-быстро... blush.gif

я уже где-то писала об этом, но не помню где... напишу опять... я всегда делаю с белым сахаром - коричневого ещё у нас не встречала... всё точно по рецепту: пол-стакана белого сахара, 75 гр масла и 1 ст. л. лимонного сока... на сковородочку с толстым дном и держу на огне, постоянно помешивая, до светло-коричневого цвета... то есть сахар начал уже карамелизироваться...
покрываю этой смесью форму, выкладываю ананасы, выливаю тесто и в духовку... во время выпечки сахарное покрытие ещё больше карамелизируется... использую стеклянную форму (пирекс) примерно 25 см в диаметре и 5 см в высоту (глубину) - как раз!!!! точно не замеряла...

чего-чего, а карамельного духа (вкуса) и вида не занимать... poketoungeb.gif надеюсь, что смогла помочь... smile.gif

убежала....
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Melnikova  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2007
Сообщения: 460
Откуда: Украина - Дагестан

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 17:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist-Алла (не ошиблась?) спасибо
_________________
Есть два способа командовать женщинами. Но их никто не знает smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
brusnika27  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 19.05.2007
Сообщения: 183
Откуда: Karjala => ISRAEL

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, что такое порошок зангвиля, употребляется в приготовлении иерусалимской смеси, спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Ср Июл 23, 2008 21:35     Заголовок сообщения: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):
... и в конце концов победила сладкая парочка - шоколад и вишня!!!! poketoungeb.gif laugh.gif

Аллочка! tellme.gif Я глазам не верю!.. У тебя ВИШНЯ в кексе?! cranky.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Июл 24, 2008 13:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ритуль, можешь верить!!! poketoungeb.gif она родимая!!! tellme.gif у нас тут в последнее время компотик вишнёвый стал пробегать.... laugh.gif подружки говорили, что даже замороженную вишню видели!!!!!! bleenk.gif но я пока не видела её, только компот и варенье... smile.gif это всё тот же новый супер, который открылся в прошлом году... из Франции товары везут, так что появились кое-какие "родные" продукты... или хотя бы их бледное подобие... sigh.gif

а я тоже глазам своим не верю... huh.gif ты ли это? пропала совсем.... sad.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Июл 24, 2008 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорочка,ну почему же ,видно что мяско пропеклось.Иногда просто фотки искажают цвет.

И молодец,что добралась до чатни. smile.gif
На здоровье. tellme.gif
Сколько есть всего.огого..... huh.gif poketoungeb.gif

Аллочка,спасибо.... smile.gif tellme.gif

Юлечка,это порошок имбиря.... huh.gif у нас зангвиль.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*lorchik*  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.02.2008
Сообщения: 114
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Июл 24, 2008 20:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, принимай снова благодарность blush.gif
Спасибо большое за вкусный [МОРКОВНЫЙ САЛАТ С ВИНОГРАДОМ
Очень освежающий вкус, только орехи не добавила blush.gif


и за восхитительный exclaim.gif АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ от Олибар
Такого вкусного теста никогда не пробовала. Я думала оно будет тяжелым и жирным, ведь там 200 г масла, но пирог sigh.gif просто нет слов от восторга. В это тесто я влюбилась.
Делала с нектаринами.

Кларочка, большое тебе спасибо за твои труды и за то, что опробовала и поделилась с нами. Это не первый рецепт Рут, который я пробую благодаря тебе и очень довольна итогами flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Июл 25, 2008 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, ну что же ты не открываешь пассифлорный сезон? Ну , тогдя я открою... Мусс с пассифлорой

Кстати, ты где-то писала, что у тебя есть еще неопробованные рецепты с пассифлорой? Давай их мне, я опробую - зреют еще пассифлорки!!! sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2008 10:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лорочка,приятного аппетита. tellme.gif
Салатик такой всё время себе делаю.
А сердечко вкуууусное... smile.gif
В это тесто я тоже влюбилась. Очень удачное. smile.gif

Лилечка,отличный мусс... smile.gif
На здоровье. tellme.gif
Молодец,что открыла сезон.
У меня море пасифлоры.Но пока всё раздавала родным. Все любят poketoungeb.gif laugh.gif

Но раз так продолжим Я сейчас дам рецепт панакоты на иогурте.И,если успею,приготовлю сегодня.
И ты тоже... poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2008 10:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Панакота иогурт-пасифлора(маракуйя) с ягодным соусом.
100 летних рецептов.

Вкусная кремовая панакота на иогурте с концентрированным вкусом пасифлоры и довольно диетическая. smile.gif

На 6 порций.

Соус
1 стакан замороенных или свежих ягод
3 ст.л. сахара
3 ст.л. воды
1 ст.л. апельсинового ликёра

Панакота
250 мл.-1 стакан молока
2 ч.л. желатина
100 гр сахара
400 мл. 3 % иогурта
1/2 стакана сока - прибл. 5 пасифлор(процедить от косточек.)

Для приготовления соуса всё ингредиеньы взбить в процессоре или блендоре.Хранить в холодилнике.


Для приготовдения панакоты- в небольшую катрюльку наливаем молоко и насыпаем желатин.Оставляем на 10 минут.
Насыпаем сахар и на водяной бане,в микроволновой печи или на малюсеньком огне разогреваем молоко-всё время перемешивая.
Должны растаять сахар и желатин.Но только довести до кипения-не кипятить.
Остудить немного.
Смешать иогурт с соком пасифлоры.
Налить горячее молоко и хорошо перемешать.
Панакоту налить в разовые порционные стаканчики или в силиконовые формочки.
Выдержать в холодильнике 6 часов.
Затем перевернуть на тарелочку и полить соусом.

Комментарии.
Я прицеплю фото не моё.Как только будет моё-заменю.

Приятного аппетита.



_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 16:14 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2008 20:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,привет!Забежала на минуточку со спасибами за
1.Булочки с изюмом к завтраку пышные,нежные!
2,Салат Табуле-вкусный-вкусный!!!
3.Маринованые грибочки-ароматные и вкусные(перелила уксус и этим подпортила немного huh.gif ну ничего,сделала из них салатик,очень быстро улетел.След.раз буду внимательнее всё рассчитывать
4,Последний твой суперхит абрикосовый!Вау!!!!!!!Всё больше слов нет!
Я пекла с нектаринами и сливами! smile.gif
За всё бельшие спасибо!!! happy.gif
ну и не без неудач huh.gif хотела спечь абрикосовый пирожок с безейной шапкой.Так мне то позвонили-отвелкли,то собак наш "мозги крутил"...короче забыла я в тесто положить масло и молоко.ну и соответственно результат ушёл в мусор...Ну ничего-испавимся и проведём работу над ошибками!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2008 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , прекрасная панакота , люблю я такие освежающие десерты. Но пасифлоры у нас нет и никогда не было , подскажи , с какими украинскими ягодами или фруктами можна сделать что-то подобное.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Июл 26, 2008 21:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара!! Как только созреет очередная партия пассифлор - тут же кидаю их в панакоту!!!
А на фотке, как мне кажется, как раз не пассифлора изображена, т.к. там что-то красное, а пассифлора-то желтая!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Июл 27, 2008 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро всем smile.gif

Была я вчера на ДР.Зашёл разговор о готовке и кухне.
Одна из гостей высказала мнене,что если она будет на кухне много времени и вкусно готовить-все станут толстыми и т.д.(можно так сказать,что и сейчас не блещет формамаи... huh.gif )
Ну можно же готовить и есть,а можно готовить и ,извините,...жр...ть laugh.gif huh.gif blush.gif

Викуш,я так рада,что ты столько всего опробовала. smile.gif На здоровье вам. tellme.gif
Ну чтож,бывает на кухне всякое.и небольшие неудачи тоже-по зависящим и не зависщим от нас причин. poketoungeb.gif huh.gif
Главное-не огорчаться и идти вперёд... smile.gif

Любаша,да ,в принципе,можно с любыми ягодами приготовить.
Это такой диетический десерт,что его ничего не испортит.
Только,еднственное,если есть маленькие косточки,зёрнышки-процедить,чтобы бала однородная масса.
А я мечтаю о крыжовнике... huh.gif

Лилечка,точно ты заметила.
Но соус-то,я написала, не пасифлоровый,а ягодный.
Хотя можно и пасифлоровый тоже.... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 71, 72, 73 ... 100, 101, 102  След.
Страница 72 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения