Авторизация
Загрузка...
Тесто на любой вкус
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 96, 97, 98  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Тосик  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 20.08.2008
Сообщения: 57
Откуда: Израиль,Хайфа

Сообщение Добавлено: Сб Авг 23, 2008 20:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тесто на пирожки,беляши,лепешки,пончики

Очень вкусное тесто.Очень люблю его.Помню его еще с детства.Порой хлеб заканчивался,мама жарила из этого теста лепешки.
У меня есть уже рецепт,но напишу еще раз отдельно,чтобы давать потом ссылку на тесто,а не на пирожки с мясом,например.
400 г кефира
100 г маргарина или сл.масла
2 яйца
1,5 ч.л. соли
чуть сахара
стакан молока(неполный)
2 ст.л. рас.масла
пакетик разрыхлителя
мука
Маргарин растопить,остудить,смешать с кефиром,молоком,яйцами,раст.маслом,добавить соль,сахар,разрыхлитель.Хорошо размешать.Добавлять муку,замешивая эластичное тесто.Тесто при разделки немного липнет к рукам,поэтому при работе с ним использовать муку.
С этого кол-ва продуктов выходит около 30 больших пирожков.Поэтому можно уменьшить кол-во продуктов.
Это тесто лучше жарить,не печь.
Тесто напоминает дрожжевое.При жарке увеличивается,надувается.
Начинка может быть любая,на ваш вкус-соленая,сладкая...
Жареные изделия из него храню в холодильнике,а затем подогреваю в микроволновке-выходят,как свежие,с пылу,с жару,как говорится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lushke  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.12.2007
Сообщения: 12
Откуда: Europe

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2008 12:50     Заголовок сообщения: Тесто на любой вкус :) Ответить с цитатой

Девочки, подскажите пожалуйста,
Можно ли сделать дрожжевое тесто, а печь его только на следующий день?
Кто-нибудь знает про это?
Заранее спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Авг 25, 2008 13:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lushke , хорошо подойдет хрущовское .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Авг 27, 2008 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif

Последний раз редактировалось: Eliabel (Ср Авг 27, 2008 17:25 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Авг 27, 2008 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lushke, любое тесто можно сделать холодным. Сдобному тесто ночная выстойка в холоде особенно подходит. Для того, чтобы "перевести" обычный рецепт в холодный вариант надо:
1) сократить количество дрожжей,
2) дать тесто бродить в течение 2 часов при комнатной температуре, обмять и поставить в холодильник на 8 часов.
Наутро дать тесту отгореться при комнатной температуре (1,30 - 2 часа), а потом разделывать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
lushke  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 05.12.2007
Сообщения: 12
Откуда: Europe

Сообщение Добавлено: Ср Авг 27, 2008 17:40     Заголовок сообщения: Тесто на любой вкус :) Ответить с цитатой

Девочки спасибо большое за ваши советы. Вы мне очень очень помогли. И вообще, этот форум это просто фантастика, все проблемы запросто разрешаются!
Спасибо : happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Пт Авг 29, 2008 18:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ТЕСТО ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ТВОРОГА
из программы "СМАК"

картофель 500гр.
творог 200гр.
яйца 3 шт.
соль,перец по вкусу,
сливочн. масло 50 гр.,мука с разрыхлителем 200гр.

Все индигриенты перемешать,получается не обыкновенное тесто.Выкладывать на разогретую сковороду смазанную растительным маслом и выпекать оладушки.
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты




тесто из картофеля и творога
тесто из картофеля и творога

Файл был скачан или просмотрен 4948 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17564
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 1:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цветочек, а картошка варёная? smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 5:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Соня! Картофель отварная пюре. smile.gif
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Сен 10, 2008 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Слоёное тесто.

Рецепт семейный и опробованный.




Иланочка, каюсь... blush.gif так и не дошли руки до твоего рецепта - я была решительно настроена на "лениться, лениться и лениться".... sigh.gif и постаралась это сделать максимально возможно... poketoungeb.gif
но были подножки моему решению, были... laugh.gif в виде разных сабантуйчиков, гостящих племяшек, ну и конечно домашние мои... хошь не хошь, а кормить-то надо... wink1.gif

поэтому моё любимое тесто было в деле постоянно:

Тесто от Милаши - мой вариант:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=465307#465307


на праздники пекла Сороконожек...

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1272082&highlight=выкрутасы#1272082
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




centopeia-1.jpg
centopeia-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4510 раз(а)

centopeia-razrez-1.jpg
centopeia-razrez-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4437 раз(а)



Последний раз редактировалось: Ekonomist (Ср Сен 10, 2008 20:04 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Сен 10, 2008 20:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

а на каждый день - пиццы, сосиски в тесте, беляши, пирожки разные... tellme.gif


Ofelia писал(а):
СДОБНОЕ ТЕСТО НА МАЦОННОЙ СЫВОРОТКЕ


Надюшаааа, твои пироги - это всё!!!! w00t.gif wacko.gif

скажи, а другую сыворотку использовать нельзя? sigh.gif от риккоты или творога?
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям




beljashik.jpg
beljashik.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4484 раз(а)

pirozhki-jabloki-1.jpg
pirozhki-jabloki-1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4418 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Ср Сен 10, 2008 20:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist, Аллочка, какая красота, пирожки и беляши - прямо один в один, как новобранцы. happy.gif
Сороконожка очень милая, смотрит так пристально. laugh.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Сен 11, 2008 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ян, от не хотела я ничего говорить wink1.gif , но... после вот этих слов sigh.gif :

JanochkaH писал(а):
... смотрит так пристально. laugh.gif


не могу не рассказать... poketoungeb.gif как всегда в ритме электровеника laugh.gif я быстро-быстро лепила сороконожку: раскатала, намазала и т.д.... под конец быстренько выловила две маслинки и ... дынц-дынц... глаза вставила...
и тут раздался возмущённый вопль малой моей:
- маааааааамааа, ты ж не там глаза поставила!!!! shocked.gif
я ей тогда сказала, что, мол, какая разница? sigh.gif куда глаза поставим, там и будет голова... poketoungeb.gif laugh.gif

а вот сейчас сижу и думаю eh.gif : а вдруг доча права была? ermm.gif не с того конца я глазоньки втыкнула... cry.gif вот и глядит теперь на нас бедное животное так пристально... смотрЮть с фотки грустные глазоньки с немым укором sly.gif : шо ж вы делаете? эххххх, вы, люди-человеки....
laugh.gif laugh.gif laugh.gif

да что теперь уж догадки строить... sigh.gif поздно батенька, свершилось... laugh.gif в следующий раз буду поосторожней с выбором месторасположения головы и хвоста... wink1.gif

а если серьёзно smile.gif , то спасибо за комплименты... оооочень приятно.... blush.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Чт Сен 11, 2008 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ekonomist писал(а):

скажи, а другую сыворотку использовать нельзя? sigh.gif от риккоты или творога?

Можно) У меня была от риккоты)

Аллочка, с возвращением smile.gif Столько вкусностей ты нам принесла tellme.gif tellme.gif Гусеница твоя просто красавица! Её и кушать то жалко... миленькая мордашка)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2008 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя, спасибо за ответ... smile.gif у меня как раз именно такая и есть в наличии... только вот не знаю получится ли пироги печь в эти выходные... huh.gif полный облом... mad_icon.gif но я посмотрю, подумаю ещё... sigh.gif
с этой работой никак не могу все отпускные отчёты выложить, спасибо всем сказать за рецепты... mad.gif

Надь, может ты пока гусеницу изобразишь? sigh.gif wink1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 58, 59, 60 ... 96, 97, 98  След.
Страница 59 из 98

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения