Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2963
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Ср Авг 27, 2008 21:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара! большое спасибо за домашний лимонный кекс! Я давно его наметила попробовать, не получалось все. Наконец-то руки дошли. Очень-очень вкусный. Ароматный, пушистый. Рецепт перекочевал в копилку любимых. Спасибо.
кекс

разрез
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 15:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка писал(а):
Клара_С писал(а):
А можно приготовить вишнёвую панакоту

попробую сделать smile.gif


Удачи. smile.gif

Олюшка,спасибо большое. smile.gif
Я вас тоже. tellme.gif
Приятно,что пользуешься моими рецнптами.
На здоровье вам.

Eliabel писал(а):
Кларочка, я недавно снова перечитавала, что ты писала о пельменях.
Я как-то пыталась приготовить пельмени с курятиной: положила обжаренный лук, посолила, поперчила - фарш был вкусный. Но в пельменях не "смотрелся", был пресноват. Вот и прошу твоей подсказки.


Нет проблем,Оленька.. smile.gif
Во-первых,грудинка-как курятина,так и ндюшатина-очень постные.
Я делаю из него только если пельмени потом едят с бульоном.
И с сырым луком.

А фарш из индюшатины-мясо с нижних конечностей,т.е. из бёдер (красное мясо-его у нас называют шоарма).Можно немного и грудинки добавить.
На 1 кг фарша 400 граммов сырого лука-(измельчённого совсем мелко в процесоре или на тёрке.)
соль,перец.Всё.
Получается очень нежная и сочная начинка.
Переносит заморозку не видно в фарше и не пахнет луком... huh.gif

Танюша,а я твоё отсутствие заметила. huh.gif
Приятного вам аппетита.
tellme.gif
Я очень довольна.Можно без фоток. Без проблем.smile.gif


Викуш,на здоровье. tellme.gif
Вот сколько лет рецептик спал,а теперь вышел на свет.
Здорово.

Натушка,приятного вам аппетита. tellme.gif
Я тоже люблю этот рецептик.
На фото видно какой аппетитнй-воздушный. smile.gif

smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 17:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо тебе огромное, дорогая Кларочка! Обязательно попробую сделать "пельмени по-Клариному", а потом отчитаюсь.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13392
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 18:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Приятно,что пользуешься моими рецнптами.

ну так вкусно же))очень
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 18:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,буду ждать. smile.gif

Оленька... smile.gif smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 18:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Может быть уже мы сможем вернуться к нормальному распорядку. huh.gif
Я очень надеюсь..и жду вас. smile.gif
А пока начнём с ...

Кольцо(дрожжевое) с курагой.
Данит Солмон.

Обалденно вкусное получилось.Я(и не только : poketoungeb.gif ) осталась очень довольна. smile.gif Кольцо получается большое-на весь противень из духовки.
Дрожжевое кольцо с сухофруктами и абрикосовым джемом. smile.gif


4-4 1/2 стакана муки
1/3 ст. сахара
11 гр. сухих дрожжей
1 стакан воды
1/3 стакана растительного масла без запаха(кукурузное,подсолнечное ,соевое)
2 чуть взбитых яйца
1/2 ч.л. соли

Начинка.
абрикосовое варенье(джем)для смазки теста внутри
150 гр.сушённых фиников без косточек,нарезанных кубиками
100 гр. кураги,порезанной
1/2 стакана измельчённых орехов(Пекан)


Для смазки сверху.
1/4 стакана абрикосового джема
1 ст.л. лимонного сока


Просеиваем муку.
Тесто можно делать как в хлебопечке,процессоре,так и вручную.
Берём 4 стакана муки и смешиваем с сахаром и дрожжами в миске миксера.
В середине делаем углубление.
Смешиваем воду и масло,немного подогреваем.(в книге написано 50 гр.,но я подогрела чуть меньше.)
Наливаем воду с маслом в углубленеи муки.,Добавляем яйца.
Включаем миксер с приспособлением для вымешивания дрожжевого(и не только) теста на маленькой скорости.Чуть увеличивем скорость и добавляем соль.
В процессе замеса теста останавливаем пару раз миксер и очищаем стенки.Если есть необходимость -добавляем понемногу оставшуюся муку.
В общей сложности тесто должно вымешиваться 7-8 минут.

Вымешанное тесто вынимаем ,скатываем в круг и помещаем в смазанную маслом миску для подъёма.Несколько раз поворачивем тесто в миске,чтобы оно смазалось маслом со всех сторон.
Накрываем полотенцем и помещаем в тёплое место .Тесто поднимается очень хорошо-больше,чем в 2 раза.

Подошедшее тесто вымешать очень хорошо.Раскатать в прямоугольник 25Х 45 см.Очень удобно раскатать прямо на пекарской бумеге,чтобы потом не переносить,в вместе с бумагой переместить на противень.
Смазать прямоугольник абрикосовым джемом,оставляя по 2 см.с краёв не смазанными.
На смазанную поверхность ровным слоем насыпать нарезанные финики ,курагу и измельчённые орехи.
Скатать рулет и осторожно соединить и края.Постараться,чтобы они склеились и получился круг.

Бумагу с кругом переместить на противень.
Взять острый нож и надрезать круг через каждые 2.5 см.
После каждого разреза надрезанную часть развернуть .
Наэтой странице-схема.
Накрыть готовое кольцо полотенцем и дать подойти ещё до увеличения объма вдвое.
Разогреваем духовку до 180 гр и печем 40-45 минут.До золотистого цвета.

Абрикосовый джем разогреть в микрволновой печи с лимонным соком.
Сразу же как только кольцо вынули из духовки-смазать его джемом.
Остудить полностью.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5673 раз(а)

previewcan2jc7t.jpg
previewcan2jc7t.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5472 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 15:59 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 22:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, мне очень понравилось твое кольцо! Это как раз "фасон, который я ношу", то есть такие вещи у меня дома очень хорошо идут. Я обязательно приготовлю, только вот отдышусь немножко, а то у меня дома гости, срочная работа, дочка пасется на каникулах. Работу надо как-то делать (я в основном ночами этим занимаюсь), дочку занимать делами и учебой, а то она весь день проведет у телевизора, а гостей и мужа кормить. Вот и ограничены мои возможности пока.
Но кольцо у тебя такое красивое, такое искусительное!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 8:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,Оленька,у тебя времени совсем нет.
Ну что ж,это и хорошо,и плохо.. smile.gif poketoungeb.gif (выбери по вкусу.)
Но приятно. huh.gif
Буду рада,если приготовишь кольцо.
Я тоже с апреля месяца ещё не отдышалась-без выходных...,но не ажалуюсь...так нужно. huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Atia  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 17.11.2004
Сообщения: 2114
Откуда: Moscow - USA, Oregon

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 8:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, очень красивое кольцо получилось, ровное. thumbup.gif
Курагу надо предварительно замачивать?
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маффинсы с ягодами.
Маффинсы,торты и др...

Вкусные,быстрые.Можно приготовить как из свежих,так и их замороженный ягод и выбрать любые,по желанию,но нужно,чтобы было не менее 2 видов.

335 гр. самовосходящей муки
220 гр. белого сахара
ваниль
2 яйца,чуть взбитых
100 гр. растопленного сл. масла
250 мл. молока
1 ч.л. лимонной цедры
1 ст.л. лимонного сока
200 гр. смеси ягод (свежих или замороженных)

50 гр белого шоколада
1-2 ст. л. молока


На 12 маффинсов.

- Разогреть духовку до 200 гр.Приготовить формы маффисов.Если есть необходиость-смазать маслом.

- Сммешиваем в миске просеянную муку с сахаром.
В другой посуде смешиваем ваниль,яйца,масло,цедру и сок лимона, молоко.
Добавляем в муку.
Перемешиваем слегка.Добавляем смесь ягод.Если ягоды очень мокрые-нужно их присыпать мукой.
Очень осторожно перемешиваем.

- Заполняем приготовленные формы на на 2/3 объёма.

- Печём маффинсы 35 минут-пока они хорошо взойдут и пропекутся-до сухой лучины.
Готовые маффинсы немнго остудить и вынуть из формы на решётку для полного остывания.

- В микроволновке растопить шоколад с молоком.
Полить сверху.

Комментарии.
Я использовала замороженные ежевику и чёрную сморожину.И не дала им полностью разморозиться.Только -пока можно их разъёденить по ягодке. smile.gif


Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[10].jpg
preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5103 раз(а)

copy (2) of preview[6].jpg
copy (2) of preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5150 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 15:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Atia писал(а):
Клара, очень красивое кольцо получилось, ровное. thumbup.gif
Курагу надо предварительно замачивать?


Привет,Танечка. smile.gif Спасибо.
Нет,ничего не нужно замачивать.Всё а ля нутюраль... smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 9:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот салат пришёл ко мне лет 18 назад от очень хороших друзей-выходцев из Польши.

Картофельный салат с донышками артишоков(с майонезом)


И хоть я майонез использую совсем редко-этот салат стоит того. smile.gif Хоть ингредиентов не много...вкусно.
Его можно приготовить как слоённый.
Так как век свежих артишоков короток-использую консервированные Или мороженные,которые отвариваю в чуть подкисленной и подсоленной воде.


4-5 средних картофелин
5-6 донышек артишока
4-5 солёных огурца
4 сваренных вкрутую яйца
соль,перец
свежий укроп
майонез+ оливковое масло(по вкусу)

Нарезать все ингредиенты довольно мелко.
Смешать с солью,перцем и майонезом с олив .маслом.
Сверху присыпать укропом.
Майонез можно использовать лёгкий.
Если готовится слоённый вариант-каждый слой смазать немного майонезом и дать настояться в холодильнике.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[10].jpg
preview[10].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5052 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 02, 2008 15:55 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lili_g  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 21.01.2005
Сообщения: 3505
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Сб Авг 30, 2008 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, привет! Кажется, я сделала сегодня мировое открытие ( poketoungeb.gif ну в рамках семьи, естественно...). Запланировала я на сегодняшний обед Торт из пассифлоры. Обычно я пеку накануне, т.к. в субботу духовка занята. А тут по разным обстоятельствам пекла сегодня, да так неудачно рассчитала время ,что тортик при поедании был еще теплым. В этом и состоит открытие - нам всем ооооооооооооочень понравился только-только выпеченный тортик!!! Так понравился, что улетел за 1 мин, даже кусочка на фотку не осталось!!! Заливку делала шоколадную, увеличив в 2 раза ее количество, а сверху разбросала содержимое последней (к сожалению sad.gif ) пассифлоры...
В общем, будем с нетерпением ждать следующего пассифлорного сезона!!!
И спасибо тебе за замечательные рецепты!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вс Авг 31, 2008 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас сегодня на обед была очень вкусная рыбка
Филе морского языка (бас) http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1292261#1292261

Кларочка, спасибо, огромное за рецепт! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Авг 31, 2008 17:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

День добрый. smile.gif

Лилечка,за мыровые открытия полагается приз... tellme.gif
Была бы ты поближе-наградила бы пасифлорой.У меня в этом году урожай...ттт..Все едят,раздаю всем и ещё есть..вчера пряники испекла с ней же... poketoungeb.gif ,но не фоткала даже. huh.gif
Я уже и в магазине видела...

На здоровье вам.
Нужно будет мне повторить его. smile.gif


Jany12 писал(а):
У нас сегодня на обед была очень вкусная рыбка
Филе морского языка (бас) http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1292261#1292261

Кларочка, спасибо, огромное за рецепт! smile.gif


Приятного аппетита. tellme.gif
Я рада,что понравилась рыбка.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 75, 76, 77 ... 100, 101, 102  След.
Страница 76 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения