Авторизация
Загрузка...
Эти всеми обожаемые баклажаны
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
STRIPY  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.05.2008
Сообщения: 1225

Сообщение Добавлено: Чт Авг 28, 2008 0:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

blush.gif

Последний раз редактировалось: STRIPY (Вт Апр 27, 2010 14:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Trite  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.05.2007
Сообщения: 39
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пн Сен 01, 2008 13:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем! Я на форуме больше Читатель, чем Писатель smile.gif, очень люблю баклажаны tellme.gif . Красивые и вкусные рулетики из баклажан готовила моя дочка, внутри - сыр, чеснок, майонез и помидорная долька. [/img]
_________________
Стол - единственное место, за которым мы не скучаем с первой же минуты.




баклажанчики.jpg
баклажанчики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Сен 03, 2008 20:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Жаль, что не могу донести мою СПАСИБУ Джулии-Юлечке. Юлечка, может быть, дойдет до тебя моя благодарность. Сегодня рискнула приготовить по ее рецепту ньокки из баклажан. Дегустировали их мои друзья из Венеции, которые гостят сейчас у нас. Так вот, попробовав, мой приятель заявил, что такие же готовила ее бабушка, в то время, как его невеста внимательно расспрашивала меня о том, как я их готовила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
vitamir  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.01.2008
Сообщения: 495
Откуда: Deutschland

Сообщение Добавлено: Ср Сен 03, 2008 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):
Сегодня рискнула приготовить по ее рецепту ньокки из баклажан......


Дайте пожалуйста сноску на рецепт
_________________
Margaritas ante porcos
Я предпочитаю обращение на "Вы" и с большой буквы
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17564
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Сен 03, 2008 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ньокки из баклажан
В оглавление темы можно и другие рецепты отыскать.
smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Ср Сен 03, 2008 22:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, дорогая палочка-выручалочка! Только я собралась искать сноску, а ты уже все нашла. Леночка, ан гранд мерси!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17564
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Сен 03, 2008 22:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, hi.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Чт Сен 11, 2008 15:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны моей дочери
Делала баклажаны по рецепту моей старшей дочери.
1 средний баклажан,
1 крупный помидор,
2 ст. л. майонеза,
соль, перец и чеснок по вкусу,
зелень.
Баклажаны порезала шайбочками толщиной 1 см., присыпала солью и отставила на 30 мин. Уложила на решётку и запекла в духовке до готовности. Смазала тёртым чесноком, присолила, поперчила и намазала тонким слоем майонеза. сверху уложила тонко нарезанные шайбочки помидоров, сверху опять промазала майонезом и посыпала мелко нарезанной зеленью. Быстро, вкусно и красиво.

_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4061
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Пт Сен 12, 2008 18:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сделала рулетики из баклажан ( делала по памяти, где-то что-то когда-то видела, по-моему здесь, но не помню - чей был рецепт и как назывался ) Возможно, я что=то нарушила, невольно, конечно же blush.gif
Короче, начинка у меня такая - орехи грецкие, чеснок, немного сыра, майонез, соль ...

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Сб Сен 13, 2008 19:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сотэ с баклажанами
Баклажаны - 4 шт
Морковь - 4шт
Перец болгарский - 4 шт
Помидоры - 4 шт
Лук - 4 шт
Чеснок - 4 зубчика
Томатная паста - 1 ст. л (1.5)
Соль
Щепотка сахара
Растительное масло

Баклажаны помыть, нарезать кружочками, посыпать солью и отставить в сторону на 30 минут. Затем помыть под проточной водой и обсушить.

Пока баклажаны отдыхают, займемся остальными ингредиентами.
Морковь нарезать кружочками, лук - полукольцами. Обжарить на растительном масле с добавлением щепотки сахара, в конце добавить чеснок.

Перец и помидор нарезать кольцами (не обжаривать)

Подготовленные баклажаны обжарить на растительном масле с обеих сторон.
На дно кастрюлю положить томатную пасту и начинаем выкладывать:
1 слой - баклажаны
2 слой- морковь, лук
3 слой - помидоры
4 слой - перец
Итак, чередуем, пока не закончатся все овощи. Получится три - четыре слоя.
В кастрюлю влить 100 мл воды, поперчить. Прикрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 -40минут. В процессе тушения овощи пустят сок. Попробовать на вкус - если необходимо то добавить соль, сахар, томатную пасту. Блюдо должно быть кисло-сладким. В самом конце добавить рубленый чеснок - 2 зубчика.
Для остроты можно добавить Чили.
Очень вкусно !




сотэ
сотэ

Файл был скачан или просмотрен 4962 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2008 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танжер
Manya.R , большое спасибо за очень вкусный рецепт)




танжер
танжер

Файл был скачан или просмотрен 4844 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Korgik  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 09.08.2008
Сообщения: 9

Сообщение Добавлено: Ср Сен 17, 2008 13:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала баклажаны по рецепту Alisa http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=112822#112822, очень вкусные и быстрые. Спасибо за рецепт.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
isd  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.05.2007
Сообщения: 1175
Откуда: Ярославль

Сообщение Добавлено: Ср Сен 17, 2008 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

buba писал(а):
Сделала рулетики из баклажан ( делала по памяти, где-то что-то когда-то видела, по-моему здесь, но не помню - чей был рецепт и как назывался ) Возможно, я что=то нарушила, невольно, конечно же blush.gif
Короче, начинка у меня такая - орехи грецкие, чеснок, немного сыра, майонез, соль ...


Донарушай пожалуйста до конца laugh.gif Расскажи по-подробнее про начинку
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2008 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Баклажаны под сыром
на 4 порции

4 баклажана
3 помидора
300 г сыра Гауда
5 г розмарина
2 ст ложки растительного масла
соль, перец по вкусу

Баклажаны разрежьте вдоль пополам, выньте мякоть и мелко её порубите.
Половинки посолите и оставьте на 15 минут.

Сыр нарежьте длинными ломтиками. Помидоры, очистив от кожицы, нарежьте мелкими кубиками.
Мякоть баклажанов соедините с помидорами и мелко нарубленным розмарином.
Половинки баклажанов ополосните водой, обсушите и наполните фаршем.
Уложите баклажаны в смазанную маслом форму, сверху положите ломтики сыра, поперчите.
Запекайте 20 минут при температуре 140 г.

Р. S. После 20 минутного запекания, баклажаны были плотные. Держала в духовке 30 минут при t 160 г
Начинка на мой вкус - пресная , можно добавить зубчик чеснока и приправить солью, сахаром и перцем.

У меня был тертый сыр... шедро посыпала сверху + по сырному кусочку на верхушку.




баклажаны под сыром
баклажаны под сыром

Файл был скачан или просмотрен 5304 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Чт Сен 25, 2008 14:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

БАКЛАЖАНЫ В КАРАМЕЛИ
автор - cаrinа

500 г маленьких баклажанов
5 ст. л. растительного масла
4 ст. л. меда
50 мл свежевыжатого лимонного сока
3 зубка чеснока
2 ч л молотого кориандра (факультативно)
1/3 ч.л. пасты чили (1 ст. л. сладкого соуса чили)
50 мл воды
рубленая зелень
Разрезать баклажаны по длине пополам, посыпать солью или сахаром и оставить на один час.
Порезать мелко чеснок, и прижарить слегка на растительном масле. Отложить на тарелку
Смешать лимонный сок с медом и водой, поставить огонь и дать закипеть
Уменьшив огонь, дать покипеть еще в течение 5 - 7 минут, добавив в самом конце чили, чеснок и кориандр. Закипятить и подержать на огне еще в течение 30 секунд.
Снять с огня
Отжать лишнюю жидкость из баклажанов. Сполоснуть холодной водой и обсушить полотенцем
Обжарить баклажаны с двух сторон до полуготовности, посолить.
Выложить баклажаны в сковороду с карамелью перемешать и дать покипеть в течение 2- 3 минут
Выложить баклажаны на блюдо, полить оставшейся карамелью, посыпать рубленой зеленью и поставить в холодильник.




баклажаны
баклажаны

Файл был скачан или просмотрен 5218 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 99, 100, 101  След.
Страница 83 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения