Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Елена-Я  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 16.10.2006
Сообщения: 437
Откуда: Ярославль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 13, 2008 18:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, спасибо за Сыр фета в ароматном и пряном оливковом масле
Я теперь часто буду фету "ароматизировать" по твоему рецепту smile.gif Получается нежный, ароматный, мы половину прямо так съели satisfied.gif
А масло "на ура" идёт в салаты и для приготовления столового хлебушка. В общем, безотходное и вкусное производство happy.gif Спасибо большое!
_________________
"Стараясь о счастье других, мы находим своё собственное." Платон.




фета_пряная.jpg
фета_пряная.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3325 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Millla М  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 30.01.2006
Сообщения: 1010
Откуда: Switzerland

Сообщение Добавлено: Сб Сен 13, 2008 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусь, здравствуй, дорогая!! happy.gif

Уже давно испекла этот замечательный хлебушек, а до темки все не добраться... blush.gif

Дрожжевой кукурузный хлеб с кукурузными зернами

Огромное спасибо, правда, в последний момент обнаружила, что кукурузы в доме нет... laugh.gif

Твои последние рецепты-просто чудо!!! ....особенно кольцо с курагой поразило..так что скоро приду опять в гости! happy.gif




кукурузный хлеб.jpg
кукурузный хлеб.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3283 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 13, 2008 22:21     Заголовок сообщения: Re: Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С Ответить с цитатой

Добрый вечер всем. smile.gif
Наконец-то у мена наладилась связь с Ку.Я очень рада.
Спасибо всем,кто помог и патался помочь. tellme.gif

Белый Сахарный Барашек писал(а):
Клара, я пришла со своим "спасибо" за овсяные вафли! Замечательные диетические вафли получились! happy.gif


Вафли получились просто шикарные получились.
Очень довольна,что пригодился рецептик. smile.gif
Наздоровье вам и деткам tellme.gif .
А идея с такими орешками замечательная.

Леночка, какая аппетитная баночка.! exclaim.gif
Я рада,что использовала этот рецептик.Я его тоже обожаю.А масло в салатик со свежим хлебушком.... smile.gif
Хочется облагородить немного то,что покупаешь...
Приятного аппетита. tellme.gif

Милочка,привет,дорогая.
Знатный хлебушек получился.
На здоровье. tellme.gif
На первый раз прощается,что без кукурузки poketoungeb.gif ..,но прикупи,пожалуйста, smile.gif потому что есть ещё один рецептик хлеба с зёрнами..остренький.
Хочу попробовать.

Милочка,буду рада,если кольцо испечёшь..Очень вкусное.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вс Сен 14, 2008 23:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2008 19:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка , и я несу спасибо за кукурузный хлебушек , желание делать его было уже давно , только не могла купить муки кукурузной , а так , как поиски были безрезультатны - купила крупу кукурузную и помолола блендером , естественно , мелкого помола не получилось , но хлебушек получился отменный (делала на меду) .



хлеб кукурузный.jpg
хлеб кукурузный.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3179 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 14, 2008 23:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любонька,какой хлебушек. smile.gif exclaim.gif
Жёлтенький и румяный.Аппетитный очень-очень.Молодец. smile.gif
На здоровье вам. tellme.gif

Вот люблю я эксперементы...и сама не очень-то придерживаюсь железно рецептам .. blush.gif
И здорово,что и крупу помолола и приспособила к хлебушку.
flower.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2365
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 15:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принимайте пропавшую. happy.gif
У нас похолодало, ремонт, временно, закончился laugh.gif и я пришла со спасибой за вкусный кекс. sigh.gif laugh.gif Только вот ягод в холодильнике много и я ошиблась пакетом и вместо вишни достала клюкву, идти снова искать было лень и я так и сыпанула клюкву. вышло здорово.




keks_klara2.jpg
keks_klara2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2859 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ой,Леночка,действительно пропажа. tellme.gif
С прибытием smile.gif
Очень рада тебе. smile.gif
Ремонт-это такое дело-которое никогда не закончится.Его можно только волевым решением приостановить.
Так что отдыхайте... huh.gif
На здоровье кексик-очень аппетитный.
А с клюквой очень даже вкусная выпечка получается.

Как наша доченька?.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 20:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, все хочу спросить, как спеца по диет-выпечке.
Ведь объемное/весовое соотношение количества сахарозаменителя и сахара очень сильно отличается. Во многих рецептах ты пишешь о взаимозаменяемости. Но тогда должна изменяться консистенция теста. Или как? blush.gif
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кто любит ананасовую выпечку,кроме меня?
Я я я я я...знаю кто ещё..признавайтесь. smile.gif

Пирожные(ломтики,кусочки) с ананасами гриль.
Данит Соломон.

На всё про всё уходит максимум 40-45 минут.
Очень удобный рецепт.Можно нижнюю часть испеь заранее,а верхню гриль-допечь под грилем незадолго до подачи.
Да и смешать верхнюю часть нужно непосредственно перед запеканием,чтобы не промокло.Очень вкусно подать о взбитыми сливками или сметаной.


Нижняя часть пирожного.
125 гр. очень мягкого масла
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 1/4 ст. муки
1\" ч.л. разрыхлителя
чуть соли
2 ст.л. ананасового сока

Верхняя часть пирожного.
250 гр отцеженного консервированного ананаса
60 гр мягкого сл. масла
1/2 ст. коричневого сахара
1\3-1/2 стакана орехов (немного поджаренных)-измельчённых

По желанию
250 мл.сливок 32%
2 ч.л. сахара

Для приготовления нижней части-теста в процессоре смешать масло с сахаром.
Добавить по одному яйца и хорошо взбить массу.Насыпать муку с разрыхлителем и солью.Налить 2 ст.л. ананасового сока изамешать до однородного теста.

Берём форму прямоугольную 18Х28 см .Если нужно-застилаем пекарской бумагой и чуть смазываем маслом.
Выкладываем тесто и разравниваем.
Духовку разогреваем до 180 гр. и печём в центре духовки 25 минут.
Вынимаем из духовки,остуживаем .

Готовим верхнюю часть.
Если у вас маленькие уже нарезанные кусочки апанаса,можно их использовать.А если большие круги-измельчить в процессоре или нарезать маленькие кусочки.
Полностью отцедить жидкость и промокнуть на бумажном полотенце.
Орехи измельчить(но чтобы были кусочки) и смешать с коричневым сахаром.Добавить масло и кусочки ананаса.
Тут же разложить на ранее приготовленный нижний пласт.Разровнять и в разогретую духовку под грилем подержать 5 минут.
Всё должно стать корчневым,закарамелизироваться.Но нужно быть очторожными,чтобы не подгорело.
Вынимаем из духовки ,остуживаем 5 минут и нарезаемна кусочки-пирожные.
Если есть желание-взбить сливки с сазаром и подавать вместе.

Комментарии.
Я написала 45 минут,потому что пекла сразу же.Очень удобно.
Нарезать можно даже когда остынет-если успеет. smile.gif
Вкусно и на сл. день.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca9ot0a2.jpg
previewca9ot0a2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2853 раз(а)

previewcasc62op.jpg
previewcasc62op.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2813 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 27, 2008 11:19 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света,ты права насчёт соотношения.Но я пишу так - только если попробовала приготовить и заменить.
Ну понятно,что иногда(частенько) выпечка получается менее пышная,высокая,чем с сахаром.
Но к этому нужно быть готовым.
Но в целом всегда выглядит аппетитно,вкусно.Я каждую неделю что-нибуь такое пеку.
Можно заменять на кмо сукар.Там 1:1.Но я его органически не перевариваю.
По мне страшно сладко и горчит.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
xleda  
РодоНачальница

Зарегистрирован: 24.02.2005
Сообщения: 8462
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 21:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Клара! smile.gif Т. е. количество всех остальных ингредиентов остается, как в рецепте?
_________________
И в конце концов будет хорошо, а если всё ещё плохо, значит, это не конец.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 15, 2008 22:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да,всё остаётся без изменений.Иногда я муки не досыпаю пару ложек,а в конце ,по необходимости, уже добавляю или нет... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Zemljanichka  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.04.2006
Сообщения: 2365
Откуда: Оренбург, Россия.

Сообщение Добавлено: Вт Сен 16, 2008 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Ой,Леночка,действительно пропажа. tellme.gif
С прибытием smile.gif
Очень рада тебе. smile.gif
Ремонт-это такое дело-которое никогда не закончится.Его можно только волевым решением приостановить.
Так что отдыхайте... huh.gif
На здоровье кексик-очень аппетитный.
А с клюквой очень даже вкусная выпечка получается.

Как наша доченька?.

Насчет ремонта согласна. happy.gif
А дочь в шестой класс пошла. Учится, в музыкальную школу ходит, да цветы выращивает (от меня заразилась) laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Сен 19, 2008 21:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за очень вкусные и молниеносные в приготовлении Пирожные с ананасами-гриль smile.gif .
Этот рецепт - просто находка, когда вечером после работы хочется сладенького к чаю - никаких усилий, а результат замечательный smile.gif .

У меня не было коричневого сахара, использовала обычный.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




ананасовые пирожные_клара_2.jpg
ананасовые пирожные_клара_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5583 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Сб Сен 20, 2008 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Принесла огромное спасибо за Иерусалимский бейгель(не нашла рецепт в каталоге, привожу полностью как у Клары). ОН опробован мною много раз в том виде как в рецепте, но на фото этот последний раз я сделала в виде пузатенькой булочки. ЭТо очень вкусно и рецепт замечательный, кто не пробовал - рекомендую. Клара - огромное спасибо.

Тесто на 5 больших бейгель.

500 гр. муки
1 ст. л. сухих дрожжей
3 ст.л. сахара(можно равное кол-во заменителя)
1/2 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла(лучше канола-рапсовое)
1.5 ст.л. сухого молока
350 мл. воды(+- во время замеса)
или 350 мл. молока +-(если нет сухого молока)

для посыпка и смазки

1 чуть взбитое яйцо
много кунжута
при желании-чуть сахара

В миске просеять муку и добавить все сухие ингредиенты(кроме соли).
Смешать все жидкие и замешать тесто в течение 5-6 минут-добавить соль и вымешивать ещё 3-4 минуты..до
гладкого,одногодного и не твёрдого теста .Воду +-50 мл. можно добавлять.

Тесто переложить в миску ,накрыть плёнкой и поставить в тёплое место для подхода на время от 45 минут до
1 часа.(сли очень жарко достаточно и 30 минут.

Вынуть подошедшее тесто и снова хорошо вымесить на присыпанной мукой доске .
Разделить на 5 частей и вымесить круглые колобки.

Дать расстояться минуту- две.
С помощью пальцев, а затем кулачка сделать в середине колобка отверстие.
Постепенно прокручивая в руках и сминая получаем втянутый,элипсообразный бегель.
Он должен быть чуть меньше длины противня.

Противень застелить буагой,чуть смазанный маслом.

Выложить на него все получившиеся 5 бейгель.(не забыть остивить между ними немного места для подхода.

Накрыть полотенцем и дать взойти ещё 30 минут.

Затем смазать чуть взбитым яйцом и густо посыпать кунжутом.

Разогреть духовку да 180 гр.
Печь 15-20 минут в середине духового шкафа(можно турбо)-
до получения золотистого цвета.

Остудить на решётке.




бейгель-разрез.jpg
бейгель-разрез.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2250 раз(а)

бейгель.jpg
бейгель.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2265 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 100, 101, 102  След.
Страница 78 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения