Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 20, 2008 8:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Доброе утро. smile.gif

Леночка,какая уже большая доченька ттт.Здоровья и удачи ей.
А с цветами я с вами.... poketoungeb.gif

Людочка,ах кусочек что надо-аппетитный !
На здоровья вам.
tellme.gif
Ты знаешь,я тоже подумала,что это находка. huh.gif
Скажи,а с белым сахаром быстро закарамелизировалось?.


Юличка
,чудесная булочка,и в разрезе- пышненькая. happy.gif
Очень понравилось.
Я очень рада,что ты его печёшь.
Приятного аппетита вам
tellme.gif
А вот рецептик - Иерусалимский бейгель.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Сен 20, 2008 11:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
В эти выходные в ФМ морковная тема и твой
Салат с морковью и виноградом.
Спасибо за такой изумительный рецепт. Никогда бы не подумала, что виноград с черным перцем - очень вкусно!!!

_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Сен 21, 2008 1:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Скажи,а с белым сахаром быстро закарамелизировалось?.


Кларочка, ну ... не 5 минут, минут 10, наверное. Я периодически посматривала - как понравились на вид - вытащила smile.gif .
Но с коричневым, конечно, еще вкуснее будет smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
остап  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.12.2005
Сообщения: 180
Откуда: Oдесса

Сообщение Добавлено: Вс Сен 21, 2008 11:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Доброе утро! Меня заинтересовала Пастрома из карпа. Только я не поняла рыбу запекать с хребтом? И еще один вопрос нужно ли решетку для запекания смазывать маслом? Извини за глупые вопросы, но я никогда рыбу на решетке не запекала.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2008 9:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танечка,очень яркий и красивый салат получился. smile.gif
На здоровье tellme.gif
А виноград так же как и клубника и арбуз-с перцем...бывает вкусно. poketoungeb.gif
Сейчас пойду в ФМ-погляжу на умелец. smile.gif

Людочка,ты права..не всегда же у нас был коричневый сахар.
А 10 минут-не время... smile.gif


остап писал(а):
Кларочка! Доброе утро! Меня заинтересовала Пастрома из карпа. Только я не поняла рыбу запекать с хребтом? И еще один вопрос нужно ли решетку для запекания смазывать маслом? Извини за глупые вопросы, но я никогда рыбу на решетке не запекала.


Лена, пастрому из карпа. я готовлю часто.
Рыба запекается целиком- с хребтом.
Решётку помещаю в противень( у меня такие притивни с решётками).Но можно над большим противнем установить решётку.
Можно,конечно,смазать немного решётку маслом-это никогда не помешает.
Удачи тебе. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nat.K  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 04.10.2007
Сообщения: 615
Откуда: Украина, Харьков

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2008 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за Куриную печень по Бельцки. Ну очень вкусная печеночка. И лучек в этом соусе вкусный poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
остап  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 18.12.2005
Сообщения: 180
Откуда: Oдесса

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2008 20:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка! Спасиб о за ответ. Как только куплю карпа сразу попробую. Надеюсь что мне удасться его перевернуть на решетке. Очень меня пугает именно этот момент. Но я обязательно попробую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2008 20:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка smile.gif

я наконец-то с запоздавшими фотками твоего хлебушка, который Дрожжевой кукурузный хлеб с кукурузными зернами

очень вкусно и еще раз спасибо! у меня две буханки вышло.

а кто такой Данит Соломон? пекарь? повар? хлеб интересный он придумал smile.gif


_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Сен 22, 2008 22:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вечер добрый smile.gif

Натуль,приятного аппетита. smile.gif
У меня это дежурное блюдо.быстро и все довольны. poketoungeb.gif

Леночка,я думаю.то с переворачиванием проблем не будет.
Осторожненько..двумя лопаточками..всё будет нормально.
Удачи.

Джакондочка,такие фоточки никогда с опозданием не приходят. smile.gif poketoungeb.gif
Спасибо тебе. tellme.gif

А Данит Соломон - женщина -знаменитая шеф-повар-кондитер (как у нас говорят- шефит..ж.р.).
У меня 4 её книги.И ни одного рецепта не было,чтобы не получился или был не тем,что я ожидала. sigh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.


Последний раз редактировалось: Клара_С (Вт Сен 23, 2008 18:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алисина мама  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.09.2008
Сообщения: 24
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 10:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, здравствуйте.
Хочу попробовать приговить вашу запеченую фаршированную рыбку, из мастер-класса. Вот, прочла рецепт и удивилась: там правда надо тушить лук с содой? Это не ошибка? Как потом сода, не сильно будет чувствоваться?
Заранее спасибо за ответ.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алисина мама писал(а):
Клара, здравствуйте.
Хочу попробовать приговить вашу запеченую фаршированную рыбку, из мастер-класса. Вот, прочла рецепт и удивилась: там правда надо тушить лук с содой? Это не ошибка? Как потом сода, не сильно будет чувствоваться?
Заранее спасибо за ответ.


Алисина мама ,(а как маму зовут?).Добро пожаловать.
С регистрацией. smile.gif Вижу это первое сообщение.

Теперь к сути вопроса.
Это не ошибка.Сода не чувствуется совсем.
Зато помогает луку превратиться в нужную нам консисиенцию - пасту.
Удачи. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Алисина мама  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 23.09.2008
Сообщения: 24
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 12:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за радушный прием smile.gif Меня зовут Катя sigh.gif
И сразу к Вам с отчетом. Мой не совсем удачный опыт Вашего яблочного цветочка (фаршированного яблоками) (к сожалению, вставлять ссылку на рецепт пока не умею).
Тесто сползло по гладкой кожице яблок, и не получилось "домиков для яблочек" happy.gif
Но на вкус это никак не повлияло - и муж и детки ели с удовольствием happy.gif Спасибо за рецепт.




img_1459.1.jpg
img_1459.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2303 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алисина мама писал(а):
Спасибо за радушный прием smile.gif Меня зовут Катя sigh.gif
И сразу к Вам с отчетом. Мой не совсем удачный опыт Вашего яблочного цветочка (фаршированного яблоками) (к сожалению, вставлять ссылку на рецепт пока не умею).
Тесто сползло по гладкой кожице яблок, и не получилось "домиков для яблочек" happy.gif
Но на вкус это никак не повлияло - и муж и детки ели с удовольствием happy.gif Спасибо за рецепт.


Очень приятно познакомиться,Катенька. smile.gif
Можно на ты ...ладно?
На здоровье яблочки Яблочный цветок(с фаршированными яблоками). . tellme.gif
Но...обидно,что они не получились . huh.gif
Может,тесто было слишком мягким?.Или полосочки теста повыше поднять-до самых крышечек.
Успехов тебе и заходи в гости. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 17:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зелёная фасоль(стручки) с томатном соусе с базиликом.
Овощи.

Очень полезные бобовые ещё и очень вкусны...


800 гр. зелёных стручков(свежих или мороженных)
1 средняя луковица
2 зубка чеснок
2 ст.л. олив. масла
200 гр. измельчённых и процеженных помидоров
1 ст.л. томатной пасты
1/2 ст. воды
соль,чрный перец
1-2 ст.л. измельчённого базилика.
измельчённый шнит-лук(по желанию)
сахар -по вкусу(по желанию)

Если стручки свежие-сварить их до 80 % готовности в подсоленной воде.Замороженные стручки(предварительно почти размороженные) можно сразу же готовить.
В глубокой сковороде припустить до золотистого цвета мелко нарезанный лук и чеснок.
Налить помидорный сок и воду.Дрбавить томатную пасту и стручки.
Если у вас замороженные- варить на небольшом огне в течение 15 минут под крышкой,а затем ещё 10 минут без крышки-до гоовности.

Уже сваренные стручки варить без крышки минут 10-пока соус не уварится. в конце добавить соль,перец,базилик.

Как добавка к мясным блюдам подавать горячим.
Как отдельное блюдо-салат-холодным.

Комментарии.
У меня быи свежие стручки.И я добавляла ещё шнит-лук в конце -вместе с базиликом.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcac36yh9.jpg
previewcac36yh9.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2262 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 27, 2008 11:16 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Сен 23, 2008 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Говяжьи пальчики(антрекот) в гранатово-бальзамическом соусе.

Сочетание гранатового соуса и бальзамического уксуса ...очень хорошо подходит к любому мясу.Попробуйте-не пожалеете.
Не бойтесь бальзамического уксуса-он выпаривается-вся кислоты уходит...остаётся только аромат,цвет и вкус.smile.gif


500 гр. говяжьего не жирного мяса(антрекота)
1 большая луковица
1 большая морковь
2 ст.л. растительного масла без запаха
соль,свежемолотый чёрный перец
2 ст.л. гранатового соуса
2-3 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. рыбного соуса(по желанию и наличию)

Мясо нарезать на полоски толшиной 1.5-2 см и длиной 7-8 см.
На сковороде разогреть сильно масло и на большой температуре быстро поджарить по несколько штук(не всё вместе)полоски мяса.
Выкладывать на тарелку.
В оставшемся масле припустить нарезанный полукольцами лук и морковь(порезанную на полукружья).
Вернуть на сковороду полоски мяса,залить набольшим кол-вом воды и тушить до почти полной готовности.
Если у вас выдержанное мясо-это будет минут 25-30.Если нет-просто до готовности.
Добавить гранатовый соус,бальзамический уксус,соль,перец.Если есть необходимость налить ещё немного воды.
Притушить ещё немного мясо и затем выпарить немного соус.Оставить нужное кол-во,чтобы было не очень много,но чтобы мясо не осталось сухим.
Засыпать нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 2182 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Окт 27, 2008 11:18 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 78, 79, 80 ... 100, 101, 102  След.
Страница 79 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения