Авторизация
Загрузка...
Кексы к кофе... чаю -3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Вс Окт 05, 2008 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо за вкусный кекс "Малага" от Birki poketoungeb.gif http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=705067#705067. Правда у меня темный blush.gif happy.gif



кекс малага.jpg
кекс малага.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6188 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dearCarrie  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 07.10.2008
Сообщения: 82

Сообщение Добавлено: Вт Окт 07, 2008 13:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

2 очень удачных пирожка к кофе - один с белым шоколадом,второй с кофейным безе,все очень просто и быстро.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 11, 2008 2:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кекс манный с кокосовой стружкой.



6 яиц(разделить на желтки и белки)
1 1/2 стакана сахара
1 стакан манки
1 стакан кокосовой стружки
2 стакана муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
1 стакан расстительного масла
1 стакан апелисинового сока

Белок и весь сахар взбить.
Желток и все остальные ингридиенты смешать.
Потихонько вмешать в массу взбитые белки и хорошо вымешать.
Выпекать при температуре 180 градусов 35-40 минут.
Проиготовить сахарный сироп из 1/2 стакана сахара + 1 стакан воды ,сок одного лимона и 1 столовая ложка розовой воды(ароматизатор ,использоваемый в восточных сладостях).

Сироп закипятить и смочить им равномерно уже готовый пирог.

Использовола большую стандартную аллюминевую форму.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
buba  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 19.06.2004
Сообщения: 4061
Откуда: Croatia

Сообщение Добавлено: Сб Окт 11, 2008 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, а апельсиновый сок куда идет - в тесто ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Окт 11, 2008 21:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Смешивается вместе с желтками и всеми остальными продуктами. smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Окт 23, 2008 17:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, выглядит очень вкусно! У меня только два вопроса.
Во-первых,какой размер формы?
Во-вторых, как ты думаешь, если я заменю кокос на мак? Не идет у нас кокос ни под каким видом. huh.gif
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Окт 24, 2008 2:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Форма-это размер стандартного противеня из духовки или большой одноразовой аллюминевой формы.

Кокос на мак здесь заменять не стоит,не подходит по стилю,но опустить полностью можно,просто добавить больше муки,чтобы не было очень жидко.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 01, 2008 23:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я вчера купила себе вот такую силиконовую форму - "Роза". Наконец-то и у нас появились разные интересные формы, а не только круглые и прямоугольные.
Сижу теперь с ней в обнимку и думаю, а правда ли кекс отделится от неё целый и невредимый? У меня ещё нет опыта в выпекании кексов в формах такой загогуленности. laugh.gif



Интересно, можно ли в неё испечь вот этот кексик? sigh.gif Не приклеится ли изюм ненароком?
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 01, 2008 23:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH, я так понимаю, что розочки у тебя не очень большие? У меня есть такие, диаметром около 15-16 см, продавались в упаковке по 2 шт. Здесь фото кексиков , выпеченных в них Я в них пекла Кекс Столичный с изюмом, ничего не приеклилось, все вывалилось супер-замечательно!
А так любимый всеми Секретарский кекс пеку тоже в силиконовой форме - только с дыркой. Отчетик - здесь
Поздравляю с обновкой!!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 01, 2008 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tatyanka, спасибо. sigh.gif

Диаметр моей формы 22 см (написано - 2,25 л объём, а диаметр я сейчас линейкой измерила).
Вдохновленная твоими фотографиями, завтра буду печь. smile.gif
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 02, 2008 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

JanochkaH писал(а):
Сижу теперь с ней в обнимку и думаю, а правда ли кекс отделится от неё целый и невредимый? Не приклеится ли изюм ненароком?

Яна, форму перед употреблением нужно очень тщательно смазать растопленным маслом, важно промазать все "лепестки" этой розы.
Если кексовое тесто густое, то после того как переложишь его в форму, надо аккуратненько постучать полной формой о ровную поверхность (стол), чтобы тесто равномерно заполнило все полости сложной формы. Выпекать лучше всего с верхним нагревом, т.к. лепестки очень тонкие и пропекается в них тесто мгновенно и начинает сильно темнеть (роза чёрная будет wink1.gif ), а основная масса теста в это время ещё сырая. Изюм не прилипает к силикону.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 02, 2008 0:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яна, в инструкции также может быть написано, что делать с формой, особенно в первый раз. И еще - я все силиконовые формы кладу в глубокий противень, а не прямо на решетку, круглые , в т.ч. и розы - в круглые разъемные формы, подходящие по размеру. Тогда все пропекается равномернее.
Успехов!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 02, 2008 10:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка, как ты думаешь, можно заменить растительное масло на сливочное (чтобы уж побольше холестерола wink1.gif )? Не люблю я с растительным huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
JanochkaH  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 07.08.2005
Сообщения: 10977
Откуда: Riga

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 02, 2008 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Flamena, tatyanka, большое спасибо за советы! smile.gif

Очень они кстати - я как раз сделала тесто (буду печь апельсиновый кекс от Карины), и сейчас пойду смазывать форму. И искать, где в моей духовке верхний нагрев. happy.gif

У меня есть ещё маленькие силиконовые формочки - для 12 маффинов, и вот когда я в них пеку, то верх румянится, а бока остаются бледнолицые, хотя пропекаются сами кексики прекрасно.
_________________
=Яна= Счастье - это когда есть для кого и из чего готовить.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 02, 2008 13:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tewu писал(а):
Иланочка, как ты думаешь, можно заменить растительное масло на сливочное (чтобы уж побольше холестерола wink1.gif )? Не люблю я с растительным huh.gif


Лен,попробуй...
Я просто не делала с маслом...
Но...почему бы нет... и холестерол опять же... happy.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 69, 70, 71 ... 99, 100, 101  След.
Страница 70 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения