Авторизация
Загрузка...
Пляцки - сладкая мечта
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
oljaajlo  


Зарегистрирован: 11.10.2006
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Пт Окт 10, 2008 12:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

polina78 , Розитта , спасибо !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Окт 11, 2008 20:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырник "Магнолия"

Тесто
3 желтка , 120г сахара , 2ст.муки , 1 ст.ложка разрыхлителя , 150 г масла сливочного . Поделить на 2 части , в одну добавить 2 ст. ложки какао , поместить его в морозилку.
Сырная масса
500 г творога мягкого , 3 желтка , 50г сливочного масла , 1 ст. ложка манки , 1 ст. ложка крохмала , 150 г сахара , 2 белка взбитых в крепкую пену.
На дно формы - белое тесто , немного промазать густым джемом , присыпать грецкими орехами , натереть на терке половину черного теста , на него сырную массу , поверх которой - вторую половину черного теста тоже потереть на терке.
Покрыть все помадкой - 4 белка взбить в крепкую пену с 100 г сахара и 1 пачкой (90г) сухого малинового киселя.
Все вместе поместить в духовку предварительно нагретую до 180 град.
Я использовала форму 20.5*25.5 см.




пляцок магнолия.jpg
пляцок магнолия.jpg

Файл был скачан или просмотрен 13637 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 6848
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany,
"Магнолия" - прелесть. Впрочем, как всегда у тебя ... wacko.gif
Скопировала, т.к. показалось несложно satisfied.gif авось, когда-нибудь ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 7:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ксенька - Klarissa , это действительно не сложный пляцок , попробуй - надеюсь ,тебе понравится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 9:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне так понравился размер " Три судьбы", что на выпечку меньшего размера начала посматривать как на трату времени happy.gif .
Подскажите, пожалуйста, насколько высока "Магнолия"?
_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

4.5 см
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17469
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 11:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обсуждение чёрной керамической кофеварки перенесено в тему Правильный кофе
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
polina78  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.09.2008
Сообщения: 121
Откуда: Бурятия Джида

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

мне чесно говоря магнолия не очень понравился. он очень сладкий. как пирог со сладким вареньем. он как крутой сырник- с наворотами. мне больше нравится похожие на тортик. satisfied.gif
понравился верх. получился как зифир. можно его поставить на пляцок винипух. там берётся зифир-это вообще для меня очень сладко. и форму лутше на этот пляцок взять или высокую или побольше. я всё время боялась, что он вытечет. выпечка была около часа. и воспользуйтесь бумагой для противня- легче и вытащить и проверить испёкся ли он. пока три судьбы для меня самый вкусный.
фотку сырника магнолия вставлю попозже.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

polina78, варенья дается чуть-чуть - только чтобы посыпать орехи - поэтому его практически не должно чувтвоваться.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
polina78  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.09.2008
Сообщения: 121
Откуда: Бурятия Джида

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 22:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

это я так пыталась описать вкус пляцка- он был очень сладкий- как пирог с вареньем satisfied.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, спасибо! В любом случае, творог и вишневый кисель уже приобретены.
Вчера был большой праздник, и мои соседи порадовали нас гостинцами. Правда, блюдо уже поменьше. Народ в селах стал "балованный" и печенье покупают в магазине. Но в этот раз постарались- вот так выглядел наш гостинец


_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Розитта  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 03.05.2008
Сообщения: 1970
Откуда: Украина Киев

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 13:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany, решила все-таки переспросить. Верхний слой "Магнолии"- белок, сахар и кисель? Читая рецепт, что-то упускаю и не могу до конца определиться с белым тестом.
_________________
Чтобы переваривать знания, надо поглощать их с аппетитом.
Анатоль Франс
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 14:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Розитта , да белок ,сахар и кисель сухой - я покупаю кисель либо вишневый либо малиновый , взбиваю белки постепенно подсыпая сахар и в самом конце - сухой кисель .
Если порция мала для тебя - сделай либо 1.5 либо 2 порции.
Пляцковая тарелка для меня знакома , так примерно и у нас она смотрится .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
polina78  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.09.2008
Сообщения: 121
Откуда: Бурятия Джида

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 16:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пляцок магнолия на следующий день стал вкуснее.он как бы настоялся.слои по вкусу стали однородными. вкус творога стал ощущаться меньше. он на много интереснее муравейника smile.gif

я всё время хочу спросить- как это действо происходит когда готовят пляцки. тут для одного то много времени нужно, да и набор продуктов, а тут готовят несколько. на праздник. нужно подготовить и другие блюда. хозяйка навеное упахивается до жути. tellme.gif




clip_image002.jpg
clip_image002.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11319 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если планируется много пляцков - коржи пекутся заранее несколько дней , а перед праздником пекут сырники и перемазывают кремом коржи .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 20, 21, 22 ... 99, 100, 101  След.
Страница 21 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения