Авторизация
Загрузка...
Заходите в гости!(Оля)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я*Настя

batbuta

Девочки спасибо большое за добрые слова!Я очень рада что вам нравятся мои рецепты.заходите почаще! happy.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"хачапури".рецепт из журнала "люблю готовить".конечно им далеко до настоящих хачапури.но все таки готовятся быстро,и вкусно.нам понравились!

на 10 штук
2 стакана кефира или сыворотки.1 чайная ложка сахара.1 ч. ложка соли,и столько же соды(не гасить),
3 ст. ложки растительного масла
мука

для начинки
600-700 гаммов сулугуни,2 яйца(сырых),2 зубка чеснока,пучок кинзы.
Замесить мягкое тесто,накрыть и оставить минут на 20.В это время приготовит начинку,сыр потереть на крупную терку,чеснок через пресс.зелень мелко порезать,все смешать с яйцами.
Тесто разделить на 10 равных частей,начинку тоже поделить на 10 частей.
Раскатывать тонкую лепешку.ложить начинку.аккуратно собрать края к центру и защипать
Затем аккуратно раскатать до размера небольшой тарелки
Жарить на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета
Готовые хачапури щедро смазать с двух сторон сливочным маслом.Кушать горячими, потом можно разогреть на сухой сковороде.




жарить на сухой сковороде
жарить на сухой сковороде

Файл был скачан или просмотрен 35831 раз(а)

вот так слепить.затем раскатать
вот так слепить.затем раскатать

Файл был скачан или просмотрен 35612 раз(а)

img_0485 хачапури.jpg
img_0485 хачапури.jpg

Файл был скачан или просмотрен 35664 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"МЯСНАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА"Я приготовила ее из того что было в холодильнике,получилось очень вкусно! smile.gif

фарш ассорти(у меня была баранина + телятина) 400 граммов
2 баклажана
3 картошки
соль,перец приправы по вкусу
100 граммов сыра
1 пачка майонеза
1 зубок чеснока
1 яйцо.
Баклажаны порезать кружочками.залить соляным раствором(1ч.л на 1 стакана воды),перемешать и слить воду.обсушить баклажаны и пожарить на растительном масле.Картошку порезать тонкими кружочками.сыр натереть на терку,чеснок порезать тонкими пластинками.Фарш посолить.поперчить(можно добавить луковицу),добавить яйцо и перемешать.На дно формы укладываем слой картошки (половину).слегка посолить.затем половину фарша,затем баклажаны,посолить немного,затем опять фарш,закрыть оставшимся картофелем.выложить чеснок,посыпать сыром и полить майонезом.Запекать в духовке 40-45 минут при температуре 200 градусов




img_0563 мясная запеканка.jpg
img_0563 мясная запеканка.jpg

Файл был скачан или просмотрен 32204 раз(а)

img_0568 мясная запеканка в тарелке.jpg
img_0568 мясная запеканка в тарелке.jpg

Файл был скачан или просмотрен 32859 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"КАРТОШКА В ФОЛЬГЕ" Хороший гарнир к рыбе.
7 штук небольших клубней картошки
1 зубок чеснока
немного рубленого укропа
соли щепотку
3 ст. ложки растительного масла

Картошку очистить вымыть и обсушить,сделать надрезы не до конца.в миску выдавить через пресс чеснок.добавить масло соль и укроп,можно добавить приправу для картошки.Намазать этой смесью картошку и завернуть каждый клубень в фольгу оставив небольшое отверстие сверху.Запекать при температуре 180-200 градусов 35-40 минут(зависит от величины картошки),проверить ножом,если нет хруста значить готово.Если в духовке есть гриль с вентилятором можно включить ненадолго,чтобы подрумянить немного верх.




а вот и семга к картошке,запеченная в духовке.
а вот и семга к картошке,запеченная в духовке.

Файл был скачан или просмотрен 32841 раз(а)

img_0580 карторшка в фольге.jpg
img_0580 карторшка в фольге.jpg

Файл был скачан или просмотрен 32520 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КУРИЦА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ

2 окорочка
5 крупных картофелин
1 луковица
1 куриный кубик
1 лавровый лист
1 сладкий перец
1 зубок чеснока
2 ст. ложки острого кетчупа
зелень
молотый чёрный перец
4 ст. ложки растительного масла

Окорочка порезать небольшими порционными кусочками,картошку небольшими кубиками.луковицу и перец полукольцами. чеснок и зелень измельчить.Смешать все составляющие в большой миске. посыпать кубиком.
затем аккуратно все переложить в рукав,хорошо закрепить зажимом,поставить в сковороду.
поставить в духовку на 190 градусов,тушить 45-50 минут.затем аккуратно переложить в кастрюлю.




получаем ароматную курочку.
получаем ароматную курочку.

Файл был скачан или просмотрен 32198 раз(а)

переложить в рукав
переложить в рукав

Файл был скачан или просмотрен 32016 раз(а)

смешать все в миске
смешать все в миске

Файл был скачан или просмотрен 31937 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 11:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША"

для лапши
1 яйцо
25 миллилитров холодной воды
щепотка соли
мука
для бульона
пол курицы
4 картофелины
1 луковица
зелень
соль по вкусу
Курицу залить водой и поставить вариться бульон.Замесить тугое тесто,разделить на 2 части и раскатать тонкие лепёшки.положить на газеты,пусть немного подсохнет.
в бульон добавить картошку порезанную мелкими кубиками.и порезанную мелко луковицу,посолить повкусу, варить до готовности картофеля.
Раскатанное тесто слегка посыпать мукой,свернуть в не тугой рулет,разрезать пополам и порезать начиная от одного края к другому неширокой лапшой,затем перебирая пальцами расправить чтобы получилась отдельная лапша.
Всыпать постепенно лапшу в бульон,помешать,дать немного покипеть,посыпать зеленью.




и вкусная лапша готова!
и вкусная лапша  готова!

Файл был скачан или просмотрен 31688 раз(а)

порезать лапшу
порезать лапшу

Файл был скачан или просмотрен 31665 раз(а)

раскатать тонкие лепешки
раскатать тонкие лепешки

Файл был скачан или просмотрен 31602 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"ЧЕЧЕВИЦА С МАКАРОНАМИ" не пугайтесь такому сочетанию,это очень вкусно и питательно,и при том низкокалорийно. smile.gif Этот рецепт из книги кордон блю.

175 граммов зеленой чечевицы (я брала Мистраль)
30 граммов окорока(я без него готовлю)
1 небольшая морковь
1 черешок сельдерея (можно заменить сладким перцем,я готовила с ним).
1 луковица
1 зубок чеснока
1 ст. ложка оливкового масла
150 граммов мелких макаронных изделий
немного зелени петрушки
соль и перец по вкусу.

макароны отварить,слить воду.Поставить 3-х литровую кастрюлю на огонь,влить масло,добавить мелко нарубленные овощи и окорок жарить мешая 10 минут,добавить промытую чечевицу,влить 600 миллилитров воды,довести до кипения на большом огне,накрыть крышкой,убавить огонь и варить 15 минут,затем добавить соль,перец,зелень,накрыть и варить ещё минут 20- 25 до готовности чечевицы.Затем в чечевицу добавить макароны, выключить огонь,перемешать,накрыть и оставить минут на 5-10 чтобы впиталась вся жидкость.




110-1095_img чечевица с макаронами.jpg
110-1095_img чечевица с макаронами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 37839 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Чт Май 14, 2009 9:28 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 16:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

и ещё один рецепт с чечевицей,его я готовила сегодня на обед.

"ЧЕЧЕВИЦА С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ"
500 граммов куриных сердечек
150 граммов чечевицы (зеленой)
1 небольшая морковь
1 маленький цукини или баклажан
2 зубка чеснока
1 куриный кубик
1 луковица
1 небольшой болгарский перец
1 лаврушка
немного зелени петрушки
перец по вкусу
Куриные сердечки почистить,промыть и разрезать пополам вдоль,обжарить ,переложить в 3-х литровую кастрюлю,залить немного водой.добавить лаврушку,тушить под крышкой на маленьком огне 40 минут.В это время все овощи измельчить,морковь потереть на терку, все обжарить на оливковом масле до прозрачности,в конце добавить измельченный чеснок. В сердечки добавить 300 миллилитров воды.промытую чечевицу,довести до кипения на большом огне,затем накрыть крышкой и варить на маленьком огне 15 минут,затем добавить кубик,зелень и обжаренные овощи,довести до кипения,закрыть крышкой и варить на маленьком огне еще минут 20-25 пока чечевица не станет мягкой.




111-1181_img чечевица с сердечками.jpg
111-1181_img чечевица с сердечками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 47868 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Komarik  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 09.08.2006
Сообщения: 187

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Topaz, а я к вам с курочкой и картошкой в рукаве ! Вкусная и ароматная получилась! Спасибо!



chicken_potatos.jpg
chicken_potatos.jpg

Файл был скачан или просмотрен 31222 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OlgaVLK  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.06.2007
Сообщения: 178
Откуда: Омск

Сообщение Добавлено: Вс Окт 12, 2008 20:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля-Topaz, а я к Вам со спасибо за морковный пирог - очень вкусно и ароматно!
возник вопрос про булочки на кефире (с 1 страницы) - сколько примерно получается булочек, и как долго они не черствеют?
А рецептик "огурчиков сухого посоло" заначен до будущего урожая

Интересные рецепты с чечевицей, а главное нетрудные надо будет попробывать, еще не разу ее не делала.




морковный пирог_topaz.jpg
морковный пирог_topaz.jpg

Файл был скачан или просмотрен 31107 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 10:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки у вас все так вкусненько получилось и красиво!!!
оленька,я точно не помню сколько булочек получается,довольно много.у меня полный противень получился,не черствеют они долго,так как у нас маленькая семь мы с мужем их не осилили,пришлось сухарики посушить. smile.gif Булочки получаются очень вкусные,тесто прямо как раньше были булочки в советские времена. sigh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"ТОРТ САЛАТ ИЗ КРЕКЕРОВ"Очень вкусный и необычный салат,особенно вкусный на следующий день,крекеры пропитываются.становятся просто объедением,попробуйте.вам понравится! happy.gif

2 пачки несладких круглых крекеров(в украине продается крекер "нежный" он хорошо подходит)
1 баночка любых консервов(горбуша.тунец,можно даже просто крабовые палочки,я брала сайру в масле)
4-5 яиц
1 пачка майонеза(даже больше,1.5 пачки,гдето 300 граммов).
1-2 зубка чеснока
зеленый лук.
небольшой кусочек сыра (гдето граммов 100).
Выложить на тарелку слой крекеров,сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яйца(желтки оставить для украшения),опять слой крекеров так чтобы было как можно меньше просветов, смазать слегка майонезом,сверху слой консервы смешанной с майонезом,посыпать зеленым луком,снова слой крекеров.сверху натертый сыр на мелкую терку смешанный с чесноком и майонезом,сверху снова слой крекеров,сверху все промазать майонезом и посыпать желтками,оставить при комнатной температуре на 2 часа,потом еще на час в холодильнике.Начинки хорошо поливайте майонезом чтобы не получилось суховато,но в тоже время не жидко.




img_0227 салат из крекеров.jpg
img_0227 салат из крекеров.jpg

Файл был скачан или просмотрен 76781 раз(а)

в разрезе
в разрезе

Файл был скачан или просмотрен 71922 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Пн Окт 13, 2008 11:39 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 10:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"БЛИНЧИКИ С НАЧИНКОЙ ИЗ КУРИНЫХ СЕРДЕЧЕК И ЖЕЛУДОЧКОВ"

НАПЕЧЬ БЛИНЧИКОВ ПРИМЕРНО 20-25 ШТУК.(блины следует обжаривать с одной стороны до золотистого цвета,а обратную сторону только чтобы она чуть прихватилась,затем темную сторону промазать кусочком сливочного масла)
для фарша -
0.5 кг. куриных сердечек
0.5 кг. куриных желудочков
луковица обжареная на сливочном масле по желанию
Подготовленные желудочки и сердечки обжарить,затем влить чуть воды,добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.
Затем пропустить через мясорубку,посолить.поперчить по вкусу.Затем добавляя по немогу бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности(только не перелейте чтобы не было жидко!).Затем укладывать начинку по одной ложке на темную сторону блинчика и заворачивать,затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле( !)(не обжаривайте на сливочном,оно подгорает и дымится,и делает блинчики излишне жирными).
В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).
Вкуснятина!И без особых затрат!
_________________
Заходите в гости (Оля)




блинчики
блинчики

Файл был скачан или просмотрен 33358 раз(а)

просто блины
просто блины

Файл был скачан или просмотрен 31254 раз(а)

начинка
начинка

Файл был скачан или просмотрен 31307 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Чт Окт 23, 2008 14:08 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 11:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"ПЛОВ ИЗ КУРИЦЫ"
Да,вы уже наверное заметили что у меня много рецептов из курицы,просто я люблю её,а мясо свинину,или другое мы едим редко,может только на новый год,когда холодец варю... sigh.gif ,из за ее гастрономических особенностей.

2 окорочка или пол курицы
1 стакан риса(обычного круглого)
1 морковь
1 луковица по желанию
соль,перец по вкусу.
1 зубок чеснока

курицу разрезать на кусочки,морковь потереть на терке или порезать соломкой.рис отварить до полуготовности.Обжарить курицу с морковью до золотистого цвета,слегка залить водой.и потушить под крышкой 20 минут,затем посолить,поперчить,добавить приправу для плова,выложить на мясо рис.чеснок разрезать на дольки и воткнуть в рис,закрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 20 минут. или до мягкости риса.Затем чеснок убрать и перемешать.




img_0397 плов из курицы.jpg
img_0397 плов из курицы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 31923 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 11:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"СЫРНИКИ"их существует масса рецептов.и каждая хозяйка их готовит по своему,у меня муж любит только такие,чтобы были тонкие и поджареные.с хрустящей корочкой. shocked.gif

2 пачки творога (400 граммов)
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
5-6 ст. ложек муки
0.5 ч. ложки соды (погасить уксусом или лимонным соком)
щепотка соли

Из этих компонентов замесить тесто,только чтобы не прилипало к рукам,сильно не забивать!На столе посыпанным мукой раскатать лепешку толщиной 1 см.,стаканом выдавливать кружки,жарить на растительном масле золотистого цвета.подавать со сметаной.или скатать "колбаску",порезать на кусочки а затем приплюснуть руками и обвалять в муке.




со сгущенным молоком
со сгущенным молоком

Файл был скачан или просмотрен 31703 раз(а)

img_0393 сырники.jpg
img_0393  сырники.jpg

Файл был скачан или просмотрен 31924 раз(а)



Последний раз редактировалось: Topaz (Вт Окт 06, 2009 16:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 99, 100, 101  След.
Страница 6 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения