Авторизация
Загрузка...
Еще несколько рецептов чизкейка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 48, 49, 50  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 20:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Птица-Секретарь, wink1.gif
Да уж, сложно найти домашнюю клубнику в октябре... cranky.gif
Но почему бы и без нее не обойтись? Добавить другую ягоду, киви, например, или консервированные фрукты/ягоды...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Окт 13, 2008 23:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт- спиралька творожный с шоколадом.
(Карин Горен)



Основа:
150 гр. молотого печенья
100 гр. растопленного масла

Творожная начинка:
1 кг творожной массы( 5% или 9%)
3/4 ст. сахара(150 грамм)
6 яиц

Смесь с белым шоколадом:
200 гр. белого шоколада
1/3 стакана сливок(80 мл.)
1ст.ложка крахмала(10 грамм)

Смесь с горьким шоколадом:
150 гр. горького шоколада
2/3 ст. сливок(160 мл.)
1 ч.ложка порошка расстворимого кофе

Приготовление:

приготовить основу:
Смешать раскрошенное печенье с маслом и утамбовать ложкой в форме ,уложенной бумагой для выпечки.
Хранить в морозилке,пока начинка не будет готова.

Готовим творожную начинку:
Нагреть духовку до температуры 130-140 градусов.
Поставить на низ духовки форму с кипящей водой(для того,чтобы образовался пар).
В миске осторожно смешать(не взбивать) сахар с творожной массой,пока сахар не растаял и не образавалась гладкая масса.
Добавить яйца и хорошенько размешать.
Разделить массу поровну на две миски.

Для светлой массы:
Растопить в микроволновке или на водяной бане белый шоколад и сливки до получения однородной массы.
Добавляем в мисочку с половиной творожной массы и вымешиваем.
Добавляем к этому крахмал и снова вымешиваем.

Для массы темного шоколада:
Растопить в микроволновке или на водяной бане горький шоколад,сливки и кофе,пока шоколад не растопится и масса не станет однородной.
Добавляем во вторую мисочку с творожной массой и размешиваем.

Составляем и выпекаем.
Переливаем каждую массу в кувшин для того,чтобы было удобно наливать.
Наливаем приблизительно стакан темной массы на дно формы-масса должна разлиться и покрыть всё дно.
Наливаем на середину формы стакан белой массы.
Продолжаем поочерёдно,пока обе массы не закончатся,до получения разноцветных колечек,тёмных и белых.
Переносим(осторожно) форму в духовку и выпекаем час с четвертью,пока торт не становится желеобразным и центр слегка более плотным.(Торт становится более плотным при остывании).
Вынимаем из духовки и даем остыть до комнатной температуры и храним в холодильнике 24 часа до подачи на стол.


_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Торт- спиралька творожный с шоколадом.

Илана, ну, что сказать, ювелирная работа exclaim.gif Очень красиво smile.gif
Только нацелилась на диетический от Птица-Секретарь, появилась Banana с клубничным чизКейк
ом smile.gif Пока выбирала, что и когда - новое явление " Торт- спиралька творожный с шоколадом" shocked.gif
Что делать?!
По ходу вопрос - творожная масса сладкая? И сливки - какой % жирности?
спасибо smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 9:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, шикарный зебр bigups.gif ! И вкусный blinc.gif , наверное...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 18:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Творожная масса не сладкая,сливки 32 % жирности. smile.gif

Офелия,Птица-Секретарь,девочки,спасибо...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ewgenija  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 21.01.2006
Сообщения: 751
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 18:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана какая прелесть. Очень красиво. А я вот чизкейки очень люблю кушать, а печь боюсь. tellme.gif
_________________
Счастлив, кто падает вниз головой,
Мир для него хоть на миг, а иной.
В.Ходасеви
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Окт 14, 2008 19:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка,отличная,безукоризненая спиралька.Молодец. tellme.gif
Я давно на неё поглядываю,но никак... huh.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Окт 15, 2008 4:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Иланочка,отличная,безукоризненая спиралька.Молодец.
Я давно на неё поглядываю,но никак...


Клар,углядела ты меня... smile.gif
Ну ты же знаешь,как я люблю всё творожное... smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
GalinaP  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.10.2008
Сообщения: 1011

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2008 17:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Banana , Птица-Секретарь, Илана - девочки, ну какая же красота у Вас получается! smile.gif
У меня папка с рецептами называется "Ох" (оказалось очень верное название)- ох, какая красота, ох ,какие рецепты, ох, поправлюсь, ох, девочки что же Вы делаете с поварятами smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Coolardie  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.01.2006
Сообщения: 238
Откуда: Владивосток-Москва

Сообщение Добавлено: Ср Dec 24, 2008 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

несу очередной отчет по чизкейкам...
в этот раз опробовала Чизкейк с Bailey's

Равнодушных к нему выявлено не было happy.gif Всем понравился....

Вместо 50 гр. сахарной пудры использовала 100 гр. сахара, и в качестве темного шоколада взяла шоколад с 80% какао... получился едва сладкий, но при это с благородной ноткой очень темного шоколада.
_________________
Ваша Маша,
мой альбом




cheesecake s bailey's k.jpg
cheesecake s bailey's k.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3869 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Апр 22, 2009 19:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ofelia писал(а):
Шоколадный чизкейк с ликером
Для основы:
175 г печенья
75 г сливочного масла
1 ст. л. порошка какао


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1378563#1378563
175 гр печенья это сколько? стакан примерно?
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2009 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1378563#1378563
он бесподобен shocked.gif
[/URL]
[/URL]
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2009 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля! Абалдеть! А я этот рецептик как-то проглядела, а теперь точно в очередь поставлю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13364
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2009 21:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Птица-Секретарь писал(а):
теперь точно в очередь поставлю!

без очереди его!!! laugh.gif laugh.gif laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Эллен-Ш  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.03.2008
Сообщения: 114
Откуда: Дальний Восток

Сообщение Добавлено: Вс Апр 26, 2009 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

чайнаяложка
это трюфельный чизкейк без выпечки? правильно?

роскошный кусочек
_________________
не знакомьте меня с шоколадом! дайте я его съем...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 32, 33, 34 ... 48, 49, 50  След.
Страница 33 из 50

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения