Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 05, 2008 19:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларусь, да... ещё нет... sigh.gif действительно, как тебе не стыдно, а? sly.gif poketoungeb.gif laugh.gif

просто я в первый раз неудачно sick.gif попробовала и вот никак не соберусь попробовать что-то ещё из них... blush.gif
посмотрю на рынке, может и есть... я ж на них особо внимания не обращаю... cool1.gif

но я тебе торжественно обещаю всерьёз озаботиться этим вопросом... tellme.gif laugh.gif

Ольгуш, посмотри попристальней на этот пирог... wink1.gif не пожалеешь!!! tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 05, 2008 19:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка меня давно интересует этот овощ ( или фрукт?) tellme.gif - авокадо. Может напишешь ещё парочку sigh.gif интересных рецептиков с авокадо. Я недавно в Званом ужине по ТВ видела что его начиняли shocked.gif мороженым с орешками и ещё чем-то сладким. Получился десерт blush.gif . И гостям понравилось poketoungeb.gif . У нас он продаётся, но опыта с авокадо у меня нет wink1.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 05, 2008 22:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый вечер smile.gif (как жк я люблю здороваться.... poketoungeb.gif )

Оленька,на здоровье вам и мальчикам мафинки. tellme.gif
С изюмом очень даже вкусно.Я иногда тоже заменяю тем,что есть под рукой. huh.gif
А суп,правильно,нужно делать так как любят,чтобы всем вкусно было. smile.gif Я-за.

Вот к примеру,я со воими малыми за покупками ездила...они и говорят-ты что не покупаешь продукты на оранжевый суп?(я,конечно не собиралась,но....) blush.gif
Купила,сварила с их помощью...и даже не успела сфоткать...недосуг было. poketoungeb.gif

Mouse писал(а):


Кларонька, а после разморозки как авокадо себя ведут?

И вот эти с пупырышками у нас тоже продаются, но я всегда считала, что когда на шкурке появляются темные пятна (мякоть тоже начинает темнеть) - значит они уже начинают портиться. А выходит я ошибалась?

Нет,как раз эти с пупырышками самые лучшие авокадо.И самые спелые когда уже потемнеют.Но не до такой степени.... huh.gif Но мякоть должна быть зелёная.
Когда нет спелых я покупаю какие есть и кладу в бумажный коричневый пакет(как из кондитерских) Очень быстро спеют... smile.gif
Теперь про заморозку.
Замораживать нужно только хорошие,почти зрелые,с целой шкуркой авокадо.
После морозилки и разморозки, авокадо получаются мягкие,как масло.
Их сразу же поливаю лимонным соком и готовлю.

Аллюнь,а что может быть неудачно.Я вообще люблю просто разрезать пополам, полить лим. соком и посолить и ложечкой..а рядом творожок какой-то... blush.gif Самый вкусный ужин...для меня... huh.gif

Но если серьёзно-купи чуть,для пробы..может всё же понравится?.

Наташенька,я десерт не готовила....поищу рецепт.
Но у меня есть немного рецептов в каталоге с авокадо.Я их выделю там отдельно..ладно?
Написать-то я могу -есть море рецептов,но я не даю не опробованные... blush.gif
Зато есть теперь стимул. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2008 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):

Когда нет спелых я покупаю какие есть и кладу в бумажный коричневый пакет(как из кондитерских) Очень быстро спеют... smile.gif


А почему в бумажный и коричневый? Мне когда-то посоветовали завернуть в газету и на холодильник...
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Natalunchik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.04.2007
Сообщения: 438
Откуда: Украина, город-курорт Трускавец

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2008 11:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за хлеб тыквенный
Он действительно оставался свежим 3 дня!
Когда покупаю хлеб в магазине, то к вечеру он уже черствеет... Так что для меня очень важно то, что этот хлебушек оставался нежным и свежим так долго)))
И спасибо lubany за наводку smile.gif


_________________
Наташа)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 06, 2008 16:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Аллюнь,а что может быть неудачно.


Кларочка, может... cool1.gif мне в ресторане порекомендовали как классный вкусный десерт... принесли зелёное сладкое пюре... мне поплохело после первой же ложечки... sick.gif и с тех пор даже слово авокадо - бррррррр.... cry.gif huh.gif
как так получилось - не знаю... sigh.gif я обычно так остро на незнакомые, новые вкусы не реагирую... smile.gif

подружка уговаривает, что это вкусно... с лим. соком, сахарком и т.д.... что в ресторане фиг знает как сделали, попробуй сама дома... а я не могу себя пересилить и всё!!! blush.gif

но благодаря такой агитации со всех сторон думаю что решусь на эксперимент... wink1.gif laugh.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 10:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):

Когда нет спелых я покупаю какие есть и кладу в бумажный коричневый пакет(как из кондитерских) Очень быстро спеют... smile.gif


А почему в бумажный и коричневый? Мне когда-то посоветовали завернуть в газету и на холодильник...


Вполне возможно,что эффект тот же-не проверяла,но ..я делаю так (может эстетичней?)
А мешок кладу в тёмное место-на холодильнике слишком тепло... huh.gif

Наташенька,очень симпатичный кусочек-солнечный и воздушный.
На здоровье. tellme.gif

Аллюнь,я уже пару раз встречала,что готовят десерт из вокадо-попробую...,но .. huh.gif
Ты знаешь,я в первфй раз попробовала году так в 1988... laugh.gif .
Угощали нас салатом.Посто взбитый авокадо с лимонным соком и крутым яйцом и майонезом.
Я немного была в ступоре от яркозелёного цвета,но когда попробовала-это стало ,можно сказать любовью... poketoungeb.gif
Нопопробуй,всё же не с сахаром.... blush.gif huh.gif ,а с солью.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mary Poppins  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.10.2003
Сообщения: 1849
Откуда: Афула. Израиль/10 км от Армагеддона

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 11:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, спасибо за идею заморозки авокадо. smile.gif Вечно страдаю, что не могу их сохранить sad.gif . Обязательно сделаю sigh.gif .
_________________
мой альбом
Целую, Лиля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилечка,да не за что..всё очень просто-положишь хорошее-и найдёшь хорошее.Только нужно быть готовы,что мякоть будет мягкой после разморозки. smile.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
цветочек67  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 15.11.2006
Сообщения: 552
Откуда: Киргизия-Бишкек, Израиль-Эли

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 15:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Я всегда ,на любое торжество,готовлю авокадо.Разрезаю пополам,вынимаю мякоть,делаю начинку и вкладываю его ,как в лодочки,то-есть в кожуру.Гостям нравится. smile.gif
_________________
Какая гадость , эта ваша заливная рыба!
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 16:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
Лилечка,да не за что..всё очень просто-положишь хорошее-и найдёшь хорошее.Только нужно быть готовы,что мякоть будет мягкой после разморозки. smile.gif


А если положить потвёрже? smile.gif
_________________
Если выпил хорошо, значит - утром плохо,
Если утром хорошо, значит - выпил плохо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 09, 2008 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка!Огромное спасибо за тыквенный суп!Ну оооочень вкусный и нежный!даже не ожидала такого результата,хотя тыкву уважаю.Но семейство моё не совсем разделяет эту мою любовь.. им сказала,что суп из картофеля и моркови. laugh.gif Поэтому пришлось обойтись без тыкв. чипсов! wink1.gif
И ещё готовила пшёную кашку по рецепту твоей мамы.Замечательно!
тут уже врать мне не пришлось...всё было на лицо=и пшёнка и картшечка! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

цветочек67 писал(а):
Кларочка!Я всегда ,на любое торжество,готовлю авокадо.Разрезаю пополам,вынимаю мякоть,делаю начинку и вкладываю его ,как в лодочки,то-есть в кожуру.Гостям нравится. smile.gif


Да.это очень выигрышный вариант. smile.gif
Я очень рада,что ты уже вышла ..в эфир.
Будь здорова. tellme.gif

Vingis писал(а):
Клара_С писал(а):
Лилечка,да не за что..всё очень просто-положишь хорошее-и найдёшь хорошее.Только нужно быть готовы,что мякоть будет мягкой после разморозки. smile.gif


А если положить потвёрже? smile.gif


Ан и так будет мягким..после разморозки.... poketoungeb.gif smile.gif

Викуш, на здоровье вам супчик с кашкой. tellme.gif

Знала бы ты,сколько мой муж съедает цветной капусты и т.д.в супах- пюре... blush.gif laugh.gif
А в жисть не ел... poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 18:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Стэйк в соусе с красным вином и клюквой.

При наличии хорошего мягкого говяжьего стэйка-приготовить это блюдо и подать к столу-займёт...максимум-30 минут smile.gif .

4 говяжьих стэйка по 200-250 гр.
2 ст.л. растительного масла
1 стакан сухого красного вина
1/3 ст. бальзамического уксуса
1/3 стакана сухой клюквы
50 гр. сл. масла
соль,свежемолотый чёрный перец.

Мясо,конечно,должно быть очень молодым или выдержанным(миушан).
Очень сильно разогреть сковороду с маслом.Стэйки посолить и поперчить.
Пожарить стэйки по 2-3 минуты с каждой стороны.
Вынуть на тарелку.
В ту же сковороду с маслом и соками мяса вылить бальзамический уксус и вино и выпаривать,пока не останется 1/3.
Насыпать клюкву,посолить и поперчить по вкусу и положить кусочек сл. масла.Хорошо вымешать.
Выложить предварительно поджаренные стэйки.
Протушить мясо в соусе ещё 6-7 минут.(если есть необходимость и вы хотите побольше соуса можно добавить немного воды.
Подавать тут же на подогретой тарелке.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca526adt.jpg
previewca526adt.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3651 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 10, 2008 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хала ко всему.
Авнер Ласкин

Есть столько рецептов и интерпритаций хал. К субботе,празничному столу и просто для себя. smile.gif .
Теста хватает на 2 средние халы.
Автор пишет,что можно заморозить половину или всё тесто после замешивания теста.


1/3 ст. воды
50 гр. свежих дрожжей или сухих 1:3,т.е. 16,5 гр.
3/4 ст. молока
1 большое яйцо
1/2 ст. сахара(сахар можно уменьшить или взять заменитель)
50 гр. сл. масла комнатной температуры
3 1/2 ст. простой белой муки
2 ч.л. соли
1 яйцо для смазки
1/3 ст.кунжута для посыпки

Мука дполнительно- для подсыпки.

В чашу миксера поместить воду,дрожжи,молоко,яйцо,масло,сахар и муку.Перемешивать в течение 3 минут на низкой скорости (я мешаю насадкой крюк-или как правильно..)Затем насыпать соль и вымешивать тесто дополнительных 8 минут на средней скорости.
На этом этапе можно заморозить тесто.

Тесто переложить в плёнку и положить в тёплое место на 1 час.Оно увеличивается втрое.
Если вы вынули его из морозилки-разморозить при комнатной температуре и дать подняться вдвое.

Подошедшее тесто хорошо вымесить ,разделить на 6-8 равных частей(в зависимости из сколькох хотите заплести косу) и скатать каждую часть в шар.
Оставляем на посыпанной мукой доске 5 минут.

Раскатть каждый шарик в полоску длиной 40 см.

Сплести 2 халы.Переложить на застеленные и смазанные маслом противни (каждую отдельно).

Накрыть полотенцем и дать взойти 1.5 часа.

Смазть яйцом и посыпать кунжутом.
Предварительно разогреть духовку до 190 гр.
Выпекать 30 минут ли до красивого золотистого цвета.

Испечёные халы остудить на решётке и подавать черех 30 мину. smile.gif .


Комментарии.
Моя хала была предназначена к новогоднему столу.И я не клала сахар-только 2 пакетика заменителя.
Делала одну большую халу,сплетённую из 4 частей.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcaonf95c.jpg
previewcaonf95c.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3788 раз(а)

previewcaxg9hq7.jpg
previewcaxg9hq7.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3790 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 88, 89, 90 ... 100, 101, 102  След.
Страница 89 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения