Авторизация
Загрузка...
Открываем двери...Открываем сердца...5. Клара_С
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 100, 101, 102  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 11:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Этот тортик-быстрый,легкий и вкусный пекла уже трижды...Это для меня подвиг--..повторение столь частое... smile.gif

Тортик из белого шоколада с грушами.
Шоколад.

Времени на подготовку уходит минут 30.
Очень вкусный тортик-кексик-как хотите.Ароматный необыкновенно и за счёт груши и засчёт сиропа на грушевом соке.


100 гр. белого шоколада
125 гр. сл. масла
1/2 ст. сахара
2 яйца,поделенных на белки и желтки
1 1/2 стакана самовосходящей муки
1/2 стакана молока
ваниль-по желанию


425 гр. груши(можно свежей или консервированной)

Помадка.
сок от консервированной груши или сок от груши,полученной от варки
1/4 ст. сахарной пудры
20 гр. сл масла
1/2 ч.л. сока +

Прежде всего нужно приготовить грушу.
Если она консервированная-слить сок и приберечь,а саму грушу нарезать на кусочки-пластинки и чуть посыпав сахаром проварить в микро 2-3 минуты.
Свежую грушу нарезать на пластинки,засыпать 1/3 ст. сахара + 1/4 ст воды и проварить в микро 10 минут.
Слить сок и остудить.

Белый шоколад растопить на водяной бане.

Духовку разогреть до 170гр.
Противень с отверстием посредине 20 - 22 см в диаметре или прямоугольный.

В процессоре взбить сл. масло с сахаром до воздушной,кремовой массы.
По одному добавить желтки,продолжая взбивать.Добавить шоколад и остальные ингредиенты и взбить.
Полученное тесто переложить в миску.
Булки взбить до крутых пиков.
Осторожно,понемногу вмешать белки в тесто.
Получается воздушнле,вкусное тесто.

В проготовленную форму выливаем половину теста.Раскладываем приготовленную грушу и заливаем второй половиной теста,разравниваем .
Печём 40 минут или до сухой лучины.Если есть необходимость-в процессе выпечки прикрыть верх фольгой..

Готовый тортик остудить вынуть из формы.

Сок от груш налить в маленькую кастрюльку и уварить,пока не останется 2-3 ст.ложки.Немного остудить.Насыпать сахарную пудру,сл. масло.Если есть необходимость-начить 1/2 -1 ч.л. сока дополнтельно. Вымешать хорошо.
Остывший тортик залить помадкой.

Комментарии.
Я брала свежую грушу и приготовила помадки побольше.Очень вкусная...

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewcaemjobo.jpg
previewcaemjobo.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3846 раз(а)

previewcafpishl.jpg
previewcafpishl.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3830 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Dec 15, 2008 16:59 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 11:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот! Этот-то тортик я и ждала,он моим девчонкам очень понравился! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 12:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оливковый хлебушек,лёгкий в приготовлении.
Смадар Зореа-Бармак

Этот хлеб может стать основой для приготовления хлеба с разными добавками....оливки,сушённые помидоры,лул,травки,жаренные овощи,сухофрукты,орехи.


3 стакана цельнозерновой муки
3-4 стакана белой муки
2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сухих дрожжей
3 ст.л. олив. масла
2 2/3 стакана тёплой воды
1 стакан нарезанных зелёных оливок без косточек.

В миску процессоре просеиваем цельнозерновую муку и 3 стакана белой.Насыпаем соль и хорошо вымешиваем.
Насыпаем сахар и дрожжи и также перемешиваем.Наливаем ол. масло,воду и вымешиваем в течение 10 минут-до получения однородного,мягкого,эластичного теста.Если тесто очень клеится можно подсыпать по 1 ложке муку.
Добавляем в тесто оливки и вымешиваем,чтобы они равномерно распеределились по всему тесту.
Накрываем и помещаем в тёплое место на 60-90 минут.

Подошедшее тесто вымешиваем снова,разделяем на 2 части и формуем хлебушек.Помещаем в 2 прямоугольные формы длиной 25 см.
Смазываем ол. маслом,накрываем плёнкой или полотенцем и омтавляем для подхода ещё на 1 час.

Разогреть духовку до 200 гр.
На дно духовки поместить сковороду или противень с 1 стаканом кипящей воды для образования пара.
Смешать 1 ст.л. воды с 1 ст.л. масла и смазать подошедшее тесто.
Печём 45-50 минут или до готовности.
Готовый хлеб вынуть из формы и остудить на решётке.

Комментарии.

В этот раз я взяла не цельнозернгвую муку,а серую,у нас её называют кифри...сельская?..
И пекла 1 хлебушек из половины нормы.
А можно испечь 2 с разными добавками... smile.gif
Опробован на пикнике. ..и фотки оттуда же.

Приятного аппетита.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[6].jpg
preview[6].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3652 раз(а)

preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 3666 раз(а)



Последний раз редактировалось: Клара_С (Пн Ноя 24, 2008 15:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 12:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илануш,привет. smile.gif
А я сегодня пеку твои пряники...покажу потом.
И суп мы уже доели...хрейру из обеденного клуба... poketoungeb.gif тоже покажу.
А можно я его выставлю у себя ...как от друзей,чтобы был поближе... laugh.gif huh.gif blush.gif И пряники тоже.... blush.gif poketoungeb.gif
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 12:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, какой красивый тортик-кексик!!! У меня есть парочка груш и ... много айвы smile.gifsmile.gifsmile.gif
Надо сделать обязательно smile.gifsmile.gifsmile.gif
А Хлебушек..... только очтается восхищаться smile.gif
Спасибо!!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А сейчас у нас появился ревень.вот уже тоже навострила лыжи....

Танечка,пеки обязательно....не пожалеешь ни минутки... smile.gif blush.gif
А с айвой представляю аромат...ммм
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 12:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обязательно!!! Вчера на пельменях мука закончилась, но надеюсь сегодня купить обязательно... И обязательно сделать!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3374
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 14:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка,
я так ждала этот рецепт...так ждала sigh.gif У меня возник вопрос....а если нема микро, до которого состояния уваривать груши на открытом огне? Клар, в у нас белый шоколад только пористый....не встречала я другого sad.gif Сколько раз пробывала его топить....ну не топиться он...хоть ты тресни!!!! Может его на мелкой-крупной терке замороженный натереть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюша,удачи. smile.gif

Леночка, happy.gif и как в песне...я тебя ждала... smile.gif tellme.gif

Отвечаю...это я ленивая ищу себе лёгких путей... blush.gif
Можешь спокойно варить на небольшом открытом огне - время точно не скажу-,но чтобы не разварилась груша,а осталась кусочками-пластинками.
Там мало воды и много сахара-она немного карамелизируется.
А шоколад у меня в последний раз тоже был не лучшего качаства...простая плиточка...
Добавь немного молочка(минус из рецепта) и он плохо-хорошо расплавится-разойдётся .
Натереть это уже не то.Тесто будет не шоколадное ,а с шоколадом.
Успехов тебе.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3374
Откуда: Moscow-Italia

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 15:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Слушаюсь, командир! Клара, точно...я с молоком попробую! Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 24, 2008 20:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара_С писал(а):
А ведь в книжках их 4 жгутов именно с середины плетение.
100 баллов с + smile.gif
... всегда столько задумываю,что уже руки не доходят.


Кларусь
, спасибо за такую высокую оценку!!!! blush2.gif

правду ж говорят sigh.gif : если долго мучиться, то что-нибудь получится!!! laugh.gif

как я уже не вертела, с каких сторон не пыталась подступиться... ну никак и всё тут!!! mad_icon.gif sad.gif а тут решила пропробовать таким способом и.... урррррраааа, заработала!!! w00t.gif

а о задумках и не говори... smile.gif я каааак напланирую!!! tellme.gif а тут раз и разные непредвиденных обстоятельства.... shocked.gif и летят все планы вверх тормашками.... laugh.gif

и пирог, и хлебушек отличные!!! thumbup.gif

мука у нас только обычная, а вот с добавками можно пофантазировать!!!! wink1.gif tellme.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tatyanka  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 24.09.2003
Сообщения: 3667
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 11:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, здравствуй!
ПРишла сказать спасибо, нет - БОЛЬШОЕ СПАСИБО!!! за Тортик из белого шоколада с грушами.
Делала поздно вечерорм вчера выносной вариант, но ... рядышком к нему сделала еще маааленький кексик, ну не совсем маленький - как два маленьких, наверное, чтобы попробовать.
Сделала почти все по рецепту - груша была свежая, айва - мороженая, молока не было - был кефир. Помадку не делала - очень вкусный сироп оказался, поэтому до помадки он и не дожил (и пудры в доме не было). Сфотографировать не получилось, ув, но то что было распробовано сегодня утром - супер вкусно просто!!!
Да, а шоколад у меня был белый пористый - другого просто не нашлось, растаял в микро, на самой маленькой мощности.
Спасибо за такой шикарный рецепт!!!!
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
мармеЛадная  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 10.08.2007
Сообщения: 67
Откуда: МО Апрелевка

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара огромное спасибо за рецепт Пивные белые батоны на дрожжах
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1274655#1274655 Первый раз в жизни пекла хлеб и у меня всёполучилось,а какой в доме стоял аромат-просто сказка!Буду печь ещё!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mirabel  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 17.10.2005
Сообщения: 987

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 20:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

[quote="мармеЛадная"]Клара огромное спасибо за рецепт Пивные белые батоны на дрожжах
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1274655#1274655 Первый раз в жизни пекла хлеб и у меня всёполучилось,а какой в доме стоял аромат-просто сказка!Буду печь ещё![/qu
А у меня,к сожалению,вообще эти батоны не получились... huh.gif Тяжелые и непропечёные...Может потому что в этот день целый день шёл мокрый снег и делали профилактику отопления дома...Вроде хлеб уже несколько лет сама пеку...
Но после такой рекламы обязательно ещё раз попробую...
Зато просто шикарно получился последний оливковый хлеб!!! happy.gif
И ещё готовила щи с квашеной капустой и фасолькой м чудесный Ароматный кексик на йогурте!
Всё очень и очень вкусно!
Кларочка,огромное спасибо! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кларочка, один из супиков этого уикэнда - твой Овощной суп-пюре на курином бульоне с паприкой и карри

Кабачка не было, в дело пошли коренья (сельдерей с пастернаком) и кусочек тыквы. Очень душевный супчик smile.gif
Спасибо за рецептик!
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




овощной суп-пюре клара_2.jpg
овощной суп-пюре клара_2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2938 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 100, 101, 102  След.
Страница 92 из 102

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения