Авторизация
Загрузка...
Печенье-2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Сенполия  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.02.2007
Сообщения: 10
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 25, 2008 0:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, добрый вечер!
Помогите, пожалуйста, с рецептом теста для печенья, которое выпекается в форме на плите. Просто нашла старую мамину форму - ну, помните такие советские из 2 частей, печенье получалось сердечками или многоугольниками (между ними тесто зажималось и на плите пеклось) - и очень захотелось вспомнить детство. Но не помню какое тесто надо. Думаю песочное, но решилась спросить у Вас. Заранее спасибо...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 25, 2008 0:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любой рецепт песочного теста годится на печенье,которое просто вырезают формочками.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Лунная Пчела  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 17.06.2007
Сообщения: 654
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 25, 2008 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Лунная Пчела писал(а):
Илана , я про печенье-цветочек хочу спросить.. из чего тесто лепить? Из масла и сахара? Боюсь не получится, может у тебя опечатка и там 2 стакана муки должно быть? Очнь заинтересовало меня это печенье - муж песочное тесто обожает!


Я там исправила,я по ошибке дважды сахар вместо муки написала. smile.gif


Илана, спасибо! Рецептик унесла! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Сенполия  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 08.02.2007
Сообщения: 10
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 25, 2008 21:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Любой рецепт песочного теста годится на печенье,которое просто вырезают формочками.

Спасибо огромное за быстрый ответ! Пошла печь! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 26, 2008 22:56     Заголовок сообщения: Рогалики из тыквенных семян - Kuerbiskernkipferl Ответить с цитатой

Тонкий ореховый аромат и нежная рассыпчатая структура теста - отличительные черты этого удивительного печенья из семян тыквы. Вкусно, красиво и полезно!

Рогалики из тыквенных семян - Kuerbiskernkipferl



Продукты:

Для теста:
Мука 300 г
Сливочное масло замороженное 250 г
Сахарная пудра 100 г
Семена тыквы 200 г
Желтки 3 штуки
Соль 1/3 ч. ложки
Ванильный сахар 1 пакетик
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Для украшения:
Шоколадный кувертюр
Сахарная пудра
Ванильный сахар

Приготовление:

Семена тыквы слегка обжарить на сухой сковороде, остудить. Перемолоть их в блендере или пропустить через мясорубку.

В большую чашку просеять муку, сахарную пудру, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Добавить молотые семена и перемешать.
Натереть на крупной терке в эту же чашку замороженное масло, добавить желтки и замесить тесто.



Убрать тесто в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
Доставать тесто небольшими порциями. Раскатать тесто на подпыленной мукой поверхности до толщины 7 мм. Вырезать печенье формочкой и уложить на бумагу для выпечки.



Если нет специальной формочки, сделать из теста тонкие, толщиной с карандаш, жгутики и сформовать рогалики.
Выпекать изделие в предварительно нагретой до 160°C духовке 10-12 минут.
Еще горячими обвалять печенье в смеси из ванильного сахара и сахарной пудры.
Кончики рогаликов обмакнуть в растопленной на водяной бане шоколадный кувертюр и дать высохнуть на бумаге для выпечки.

Приятного аппетита!



Опять не складываются у меня дружеские взаимоотношения с австрийскими сайтами. Фотографии чудесные, а рецепты неточные. В этот раз в составе продуктов пропустили яйца, которые мне удалось обнаружить на немецких кулинарных страницах при сличении аналогичных рецептов.
При изготовлении этих рогаликов следует сделать выбор, что для вас важнее, или первично - внешний вид или насыщенный аромат и вкус. При выборе последних, семена тыквы следует слегка обжарить, как указывала я выше в рецепте, и как, собственно, поступила сама. Если хотите добиться интенсивного изумрудного цвета, то семена лучше молоть сырыми. В духовке они так и так подсушатся в составе теста.




Источник
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Кошка Мяу  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 04.08.2008
Сообщения: 80
Откуда: Воронеж

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2008 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Опробовала кулинарный шприц на печенье Курабье: 2 стакана муки, 1 белок, 200 гр сливочного масла, 3 столовые ложки сахара тщательн смешиваем и через шприц отсаживаем на смазанный маслом противень. Некоторые посыпала какао-порошком
_________________
Люблю жизнь, как самое лучшее что в ней есть...




p1010161.jpg
p1010161.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4894 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 2:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну, испекли мы это чудо. Гвоздики положила половину, теперь жалею- мне кажется пресным. И сахару маловато. В следующий раз надо будет побольше сахара класть. А вот при выпечке печеньки бледными получаются. Может их яйцом смазать? или посыпать чем?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сенполия, формочки давно уже нет, а рецепт остался.
На майонезе... Нам очень нравился. Написать?

Илана, целый калейдоскоп прекрасных рецептов! shocked.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 28, 2008 22:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden.спасибо! smile.gif
joolka,а ты сахаром не посыпала?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
joolka  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 29.10.2004
Сообщения: 843
Откуда: Литва,Клайпеда

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

нет... а надо было?
_________________
Жизнь-это то,что происходит вокруг тебя пока ты строишь планы...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail Yahoo Messenger
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Ноя 29, 2008 17:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

joolka.я бы посыпала...

Шахматное печенье.



Для светлого теста:

100 грамм мягкого масла
1/2 стакана сахарной пудры(60 грамм)
щепотка соли
3/4 стакана муки(120 грамм)

Для темного теста:

100 грамм мягкого масла
1/2 стакана сахарной пудры(60 грамм)
щепотка соли
3/4 стакана муки(110 грамм)
2 столовые ложки какао

Смешать обе смеси и получить два вида теста.
Оба теста по отдельностизавернуть в целофан и остудить в холодильнике.
Раскатать в пласт толщиной в 1/2 см.
Выпезать формочками белое и темное тесто,темное чуть шире,белое чуть уже.
Украсить шоколадной крошкой.
Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Не трогать до остывания!!!
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 18:18     Заголовок сообщения: Re: Рогалики из тыквенных семян - Kuerbiskernkipferl Ответить с цитатой

Iden писал(а):
[i]Тонкий ореховый аромат и нежная рассыпчатая структура теста - отличительные черты этого удивительного печенья из семян тыквы. Вкусно, красиво и полезно


ОБАЛДЕТЬ!!!!! smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 22:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick, спасибо. 4u.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 23:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Iden, я не я буду, если это не попробую. Чесс пионерское! smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2546
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 23:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick, расскажешь потом, что получилось?
Лучше не обжаривай их. Они покрасивее должны тогда быть...
Удачи! flower.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 82, 83, 84 ... 98, 99, 100  След.
Страница 83 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения