Авторизация
Загрузка...
Выпечка с сыром и творогом
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 74, 75, 76  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2008 13:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаня , очень вкусные уголки с творогом и клубникой , правда клубники нету , но все равно очень вкусно poketoungeb.gif http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1337249#1337249



слойоні конвертики з сиром і клубнікою від любані.jpg
слойоні конвертики з сиром і клубнікою від любані.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5866 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 12, 2008 14:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зоряна , какая ты молодец , что их испекла , я их считаю очень удачными . Получились красивыми и аппетитными.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2008 21:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Снова пекла слоённые уголки с творогом , без клубники только . Немного не хватило творожной начинки , поэтому с теста ,что осталось сделала несколько рогаликов с джемом .



треугольники.jpg
треугольники.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8866 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
GalinaP  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.10.2008
Сообщения: 1011

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2008 22:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так, так понравившиеся уголки можно и без клубники, с джемом? Что же Вы молчали? smile.gif Завтра же сделаю!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 23, 2008 22:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Галюш , само тесто очень мне нравится - такое нежно-рассыпчатое , с него и уголки хороши , но и рогалики не плохи happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аня Л.  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.05.2008
Сообщения: 30
Откуда: Братск

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 14:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Сегодня пекла слоёнчики , которые живут в нашей семье уже лет 10. Очень нежные , рассыпчатые , просто тают во рту!
Слоённые уголки с творогом и клубникой.
Тесто
500 г муки , 200 г маргарина , 10 г сахара - порубить ножом в однородную крошку , сделать углубление , в него влить сметанную смесь (в 150г сметаны растворить 50 г дрожжей(мокрых) , 2 желтка ,).
Замесить быстро тесто.
Накрыть чистым полотенцем , в тёплое место на 1 час.
Начинка
0.5 кг творога (свежего , мягкого) , 200 г сахара , 2 желтка - перетереть в кремообразную массу в блендере. Резанная клубника.
Раскатать тесто толщиной 0.5 см , порезать на квадратики, на каждый - творожный крем , резанная клубника. Сложить вдвое , защипать края.
Сверху помазать белком и посыпать сахаром.
Печь при 170 град. 20 минут.

Прошу прощения за возможно глупый вопрос, но что такое "мокрые дрожжи"? И можно ли их заменить сухими? если да, то каким количеством? blush.gif
_________________
Мои любимые доченьки: Юлечка (21.08.02) и Маришка (22.07.05)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Ноя 30, 2008 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня Л., я конечно не lubany, но могу ответить мокрые дрожжи это дрожи в брикетиках, а по весу 1 часть сухих дрожжей соответствует 3-м частям мокрых - 1:3.
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Аня Л.  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.05.2008
Сообщения: 30
Откуда: Братск

Сообщение Добавлено: Пн Dec 01, 2008 19:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо огромное, Лилечка, за ответ! Кажется в нашей "деревне" я мокрых дрожжей не встречала... А вот быстрые Saflevur (или как-то так) - есть.... blush.gif
_________________
Мои любимые доченьки: Юлечка (21.08.02) и Маришка (22.07.05)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ofelia  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2006
Сообщения: 1393

Сообщение Добавлено: Пт Dec 05, 2008 21:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Полосатые КИФЛЕ с сыром
слова автора - Milonga

Для теста:
200 мл молока
2 ст. л. сахара (без верха)
1 ст. л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч. л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)

Для начинки:
150 г сыра типа Гауда

Для смазки:
1 яйцо
1 ст.л. молока
1 ч.л. раст масла

Приготовление:
- Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
- В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто. В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным.
- Оставить тесто для подхода в теплом месте на 40 мин. или до увеличения его объема в 2 раза.
- Разделить тесто на одинаковые шарики - количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить.
- Раскатать каждый шарик скалкой в овал толщиной 3 мм, на половину положить пластинкy сыра, на другой половине сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца.
- Свернуть в рулет не очень плотно, начиная со стороны с начинкой. Выложить швом вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, дать расстояться 15 мин., смазать взбитым с молоком и маслом яйцом.
- Bыпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10-12 мин. Остудить на решетке.
- кифле не получаются с сырной начинкой... сыр как бы прослаивает тесто, придавая рогаликам аромат и пикантность... а структура у них совершенно волшебная)

Очень вкусные tellme.gif Кифле! tellme.gif Рекомендую)




кифле
 кифле

Файл был скачан или просмотрен 9262 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6447
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 05, 2008 22:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ух,красота! thumbup.gif
Ставлю на очередь на следующую неделю...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lovetocook  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.06.2005
Сообщения: 28

Сообщение Добавлено: Сб Dec 06, 2008 4:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я нашла на интернете другое обьяснениe для КИФЛЕ, может пригодится
Ссылки удалены. Читайте правила форума.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2008 18:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Опять я с Слойоными уголками от Любани. Делаю часто, очень вкусные и простые в приготовлении poketoungeb.gif



сочники від любані.jpg
сочники від любані.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7798 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2751
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2008 18:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Зоряна , я тоже очень люблю этот рецепт , рада , что и тебе он приглянулся . Вижу , ты тоже с остатков теста рогаликов наделала . happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Dec 10, 2008 18:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да очень удачный рецепт.У Меня сегодня времени было мало и тесто расло у меня минут 10, а в духовке хорошо поднялись и получились очень мягкие poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Чт Dec 11, 2008 23:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ofelia писал(а):
Полосатые КИФЛЕ с сыром
слова автора - Milonga
Очень вкусные tellme.gif Кифле! tellme.gif Рекомендую)


А-а-а-а! Надя, шо ж ты со мною делаешь? cry.gif laugh.gif
Все! Ухожу в монастырь! laugh.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 50, 51, 52 ... 74, 75, 76  След.
Страница 51 из 76

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения