Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня.
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2008 13:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тата,это шимрит,обычные свежие дрожжи...
Пакетик шимрит знаешь?

_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2008 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cфинч мороканский.
от Карин Горен


1кг муки
1 пакетик дрожжей(50 гр)
1/3 стакана сахара
1 ч л соли
800 мл теплой воды (3 1/3 стакана)

масло для глубокого жарения
сахар для посыпки

В большой миске смешать просеянную муку,сахар и соль.
В отдельной мисочке смешать дрожжи с половиной воды и растворить их.Добавить жидкость с дрожжами в муку и замешивать с минуту растопыренной ладошкой движениями снизу вверх,как бы поднимая муку со дна.Постепенно добавить оставшуюся воду.
Замесить ещё с минутку и всё...Это тесто не любит много прикосновений...
Закрыть миску пищевой плёнкой и дать тесту подойти (где-то минут 20,пока тесто не увеличится вдвое)
Затем открыть и немного перемесить его,чтобы дать воздуху выйти,накрыть и дать подойти ему снова.
В конце ,когда тесто почти подошло,начинаем нагревать масло в кастрюльке,где-то 3 см глубиной,масло не должно быть слишком горчим,иначе тесто сгорит и не пропечется внутри.
В небольшую посудинку наливаем масло и обильно смачиваем им руки.
Тесто очень жидкое и липнет к рукам,но со смазанными руками с ним легко управляться...
Отрывать кусочки теста величиной с мандаринку ,делать в шарике дырочку пальцем,слегка растягивать их в стороны и жарить в глубоком масле 2 1/2 мин на каждой стороне...
Вынуть на бумагу,дать маслу впитаться и посыпать сахаром.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)


Последний раз редактировалось: Илана (Пт Dec 26, 2008 14:13 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
alla Sh  


Зарегистрирован: 29.05.2004
Сообщения: 10253
Откуда: Из Израиля.А ВЫ?

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2008 13:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иланочка ! А я вчера это делала smile.gif Жаль не сфотографировала .
Только просто опускала из ложки в масло и выходили разные фантастические фигурки ,мой внук узнавал в них и улитку, и змею и всех на свете happy.gif
Они у меня проходят как ужастики ,у детей мефлацот happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2008 13:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Улитку и змею я ещё не готовила...
Здорово...
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Dec 25, 2008 14:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мини-пончики.
из сайта"Шимрит"



4 1/2 стакана муки
1 пакетик дрожжей
1/2 стакана сахара
4 яйца
1 столовая ложка ванилина
3 ст л бренди
1 ч л соли
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана теплой воды

масло для жарения

Замесить тесто,дать подойти ему дважды,сформировать шарики величиной в орех,поместить их на лист,хорошо смазанный маслом и дать им увеличится вдвое.
Жарить в губоком масле не очень большой температуры(170-180 градусов,если у вас есть возможность измерить) 1 1/2 минуты.
Наполнить начинкой или посыпать драже.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
_AфродитA_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.10.2008
Сообщения: 21
Откуда: Украина, Ивано-Франковск

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2008 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана, xотела б спросит о xанукалныx пончикаx-- впитывают жир когда жарите?? дрожже свежые,то ест не суxие??
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2008 22:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дрожжи я использовала свежие.
Пончики сразу после жарки я выкладывала на бумажные полотенца,масла потом совершенно не ощущается.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
_AфродитA_  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 22.10.2008
Сообщения: 21
Откуда: Украина, Ивано-Франковск

Сообщение Добавлено: Пт Dec 26, 2008 22:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана,,спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6448
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Dec 28, 2008 16:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не за что... smile.gif

Cалатики израильские обнакновенные smile.gif





Овощи отварить,нарезать фигурным ножом,смешать с оливковым маслом,острой приправой,лимонным соком,чесноком и зеленью.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 10:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана!!! В шоке от твоих вкусностей.
А мы в эту Хануку почти без. Только успела в прошлые выходные сделать картофельные латкес. А потом по очереди всю неделю болели.
Но я не об этом, я с вопросом. Захотелось вспомнить детство, купила (впервые за 18 лет) вафли для тортика. Вопрос, можно ли для крема взять рибат халав, подогреть в микро или на водяной бане и вмешать в него масло или надо обязательно варить сгущенку?
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Светочка*  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 25.01.2004
Сообщения: 4120
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 11:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Дин, "рибат халаяв "использовать можно, т.е. варёную сгущёнку , ту, которая "дольче де лече". Греть её не надо. Просто и сгущёнка и сливочное масло для крема должны быть комнатной температуры.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
dinask  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 14.12.2004
Сообщения: 2856
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, ты моя палочка-выручалочка. Спасибо flower.gif
_________________
Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
tewu  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 26.07.2003
Сообщения: 1777
Откуда: Haifa Israel

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 12:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, как я сказала, что приеду, так сразу все пироги и кончились, на салатики перешли laugh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Вт Dec 30, 2008 4:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки дорогие, желаю вам МИРА!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6007
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Dec 30, 2008 14:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):
Девочки дорогие, желаю вам МИРА!


Спасибо! А тебе хорошего Нового Года! smile.gif
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 81, 82, 83 ... 98, 99, 100  След.
Страница 82 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения