Авторизация
Загрузка...
Десерт, которому не дают залежаться!
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Banana  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.07.2007
Сообщения: 179
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 27, 2008 19:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хотелось что-то типа Тирамису, но с более легким кремом. Вот такой десерт у меня получился.
Делала на глаз.
Крем: творог (около 300 г) взбить со сливками (33%) - около 125 мл (можно меньше), добавила сок 1 апельсина, 1 ст. л. тертой цедры апельсина, 4 ст. л. сахара, ванильный сахар.

Печенье обмакнуть в крепкий кофе с добавлением ликера "Бейлиз". Поместить в бокал. Сверху покрыть кремом. Поставить в холодильник на несколько часов. Перед употреблением украсить какао-порошком.

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 28, 2008 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сегодня готовили Ананасовая прохлада от Краля. Вместо сливок и шоколада -фруктовый творожок "Карат"(ананасовый), очень все получилось вкусно. Краля, спасибо.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




фм 72 ананасовая прохлада f26_500ч.jpg
фм 72 ананасовая прохлада f26_500ч.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6510 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Краля  
Фотомастерица

Зарегистрирован: 06.12.2002
Сообщения: 1051
Откуда: Мытищи

Сообщение Добавлено: Вс Dec 28, 2008 23:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Folga, дорогая, очень изысканно и красиво получилось! На здоровье smile.gif
_________________
Уметь наслаждаться прожитой жизнью - значит жить дважды.
Марциал
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Dec 28, 2008 23:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Но ведь на этой страничке нам понравился еще Крем в маленьких горшочках-Petits pots de creme от Ofelia. Спасибо, Ofelia. Только не очень внимательно прочитала рецепт и пену не убрала. А еще ошиблась и молока влила 500мл, пришлось быстренько корректировать. Но было вкусно!
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




petits pots de creme f70_500.jpg
petits pots de creme f70_500.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5865 раз(а)

petits pots de creme f80_500.jpg
petits pots de creme f80_500.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5886 раз(а)

petits pots de creme f86_500.jpg
petits pots de creme f86_500.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5881 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 0:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Краля писал(а):
Folga, дорогая, очень изысканно и красиво получилось! На здоровье smile.gif
Благодарю за комплимент и за рецепт.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2008 5:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Надя-Офелия, вот это да! Просто убила наповал.
Понимаю, что Фольга пошла по твоим следам. И очень успешно.
Юли-Я, отличный у тебя баварез!
Банана, красивый у тебя облегченный тирамису получился. Если есть доступ к рикотте, можно сделать вообще без сливок. Мне советовали мои венецианские друзья делать тирамису только с рикоттой, без маскарпоне, чтобы избегать угрызений совести от калорийности десерта.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Сб Янв 03, 2009 17:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот, мы и встретили Новый год smile.gif . И захотелось побаловать уставший от праздничных излишеств организм laugh.gif легким и вкусным десертом.
Очень понравился нам Гессенский яблочный десерт от Бирки smile.gif Легко и быстро готовится, и поедается с огромным удовольствием! Тушеные яблоки,
бисквитное печенье и немного творожно-сливочного крема sigh.gif . Песня!

Мои отступления от оригинального рецепта:

Яичного ликера не было, поэтому печенье сбрызгивала яблочным соком. С ликером было бы, конечно, вкуснее sigh.gif Немного сока добавила и к яблокам, когда тушила. Крем готовила из взбитых сливок пополам с нежирным кремообразным творожком. Сахар и ванильку добавила по вкусу.


Мариночка, спасибо за такой вкусный и несложный рецепт! 4u.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




гессенский ябл.десерт.4.jpg
гессенский ябл.десерт.4.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7526 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 06, 2009 19:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДЕСЕРТ ТВОРОЖНО-КЛУБНИЧНЫЙ
Корзиночки пекла по рецепту
"РОЗЫ ИЗ ТЕСТА"
. Если испечь блинчик побольше диаметром, остудить на перевернутом стаканчике, то получится корзиночка, которую заполняем по своему усмотрению. У меня тврожно-клубничная.
У нас было:
300г- творога,
100мл пюре луговой клубники,
2 ст л сахара,
50мл молока, можно заменить сметаной или йогуртом.
Все смешать в блендере.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




корзинка f17_.jpg
корзинка f17_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7381 раз(а)

розочки десерт f68_.jpg
розочки десерт f68_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7328 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Пн Фев 23, 2009 22:14 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Пт Янв 09, 2009 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольга, какая красота! И корзинки, и розочки sigh.gif . Рецепт списала. smile.gif
А у нас вариация черносливового десерта с орехами smile.gif . Идею почерпнула на форуме "Хорошей Кухни". Слова песни примерно такие. Все строго на глаз smile.gif


Десерт из чернослива с орехами

(вариация на тему)

Чернослив без косточек отварить до мягкости на маленьком огне в красном вине, в которое добавить по вкусу сахар и пряности (например, палочку корицы, несколько гвоздичек, зерна кардамона). Охладить.

Поджарить на сухой сковороде и очистить от шелухи любимые орешки (по 1-2 шт. на сливку). У меня был фундук.

Чернослив отцедить, сироп сохранить.

Начинить черносливины орехами и уложить на блюдо или в креманки. Залить сиропом.

Взбить сдивки с сахарной пудрой и ванильным сахаром и покрыть это все сверху. Охладить и подавать.

ВКУСНО! sigh.gif

_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




десерт из чернослива.1.jpg
десерт из чернослива.1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10081 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1630
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 1:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif Приготовила парочку десертов вчера. Что гости вчера не съели - осталось на Старый Новый год.


Апельсиновый десерт

0,5 л молока
1 стакан сахара
10 г желатина
2-3 апельсина
4 яйца

Цедру апельсинов мелко порезать и довести до кипения в молоке. Процедить. В молоко добавить сахар и еще раз прогреть до растворения сахара.
Желатин замочить в половине стакана воды. Выжать сок из апельсинов.
Взбить 4 желтка, смешать их с апельсиновым соком.
Добавить эту смесь и подготовлнный желатин в горячее молоко.
Взбить в крепкую пену 4 белка и тоже добавить в молоко.
Выложить в формочки и поставить в холодильник.

Очень легкий десерт, да и готовится моментально.


Еще был Шоколадный мусс

200 г горького шоколада
3 яйца
3 ст. ложки сметаны
100г сахара
цедра 1 апельсина (или лимона)

Шоколад поломать, и со сметаной растопить на водяной бане.
3 желтка взбить со 100 г сахара и добавить в шоколад. Туда же добавить цедру апельсина и пену 3 взбитых белков. Разлить в креманки.

Очень вкусный мусс, ноя его изменила слегка: сахар я не добавляю вообше, поскольку сладкое не люблю. Добавила в шоколад пару ложек коньяка. С кофейком - самое то!




dscn04410010027израиль 21-27.10.2007..jpg
dscn04410010027израиль 21-27.10.2007..jpg

Файл был скачан или просмотрен 7118 раз(а)

dscn04410010031израиль 21-27.10.2007..jpg
dscn04410010031израиль 21-27.10.2007..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6962 раз(а)

dscn04410010037израиль 21-27.10.2007..jpg
dscn04410010037израиль 21-27.10.2007..jpg

Файл был скачан или просмотрен 6961 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 1:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja, красота какая! У вас еще есть силы праздновать Старый новый год? laugh.gif Снимаю шляпу! hat.jpg

А я несу спасибо Iden за десерт Вишневый бокал "Черный лес"
Вместо молока брала сливки, и добавила немножко желатина в творожную массу.
Вкусно smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты




бокал черный лес.jpg
бокал черный лес.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6980 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1630
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 1:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Силы может и есть - эмоций нет вообше. А сегодня и последние меня покинули - ехала от папы из больницы, и наш троллейбус задавил насмерть мальчика лет двенадцати. До сих пор в ауте. Пошла на КУ, чтобы хоть как-то отвлечься.

А Черный лес очень впечатляет.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 2:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja
Какой кошмар!!!
Даже не знаю, что тебе сказать.. Все слова какими-то банальными кажутся. В таких ситуациях заново начинаешь ценить жизнь.

Десерт мне очень понравился bigsmile.gif , хочу теперь попробовать без желатина - он, хоть и придает устойчивость, делает творожную массу не такой мягкой и нежной.
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lisja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 11.06.2003
Сообщения: 1630
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 2:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да уж...

Десерт этот обязательно попробую.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 2:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lisja-Ира, сожалею. Ужасно.
ДЕСЕРТ СВЕТОФОР
С утра парила тыкву, ели с медом и кедровыми орешками. К вечеру сотворили вот такой десерт: уложила слоями замороженную луговую клубнику с сахаром, пареную тыкву, политую медом с кедровыми орешками, сверху кусочки киви.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




десерт светофор f02_.jpg
десерт светофор f02_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6880 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Вс Фев 22, 2009 4:13 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
Страница 45 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения