Новогодний Обеденный Клуб - 2009 (29.12-3.1)

[natalinka]

Новогодний обеденный клуб снова с вами.
Неужели год уже прошел!!!
Надеюсь меню составлено у всех, но всегда бывает, что чего-то не хватает! Или гостей 1 января встретить "ленивым", но легким и изысканным блюдом.
Итак, для начала
Салат из броколли и слабосоленого лосося

его рецепт мне предложила Жанночка-agani, это ее фирменный рецепт, я немножко его подкорректировала, и будет этот салатик на моем новогоднем столе.

2-3 средних головки броколли
150 гр слабосоленого лосося
1 небольшая красная луковица(сладкая, крымская или испанская) или 3-4 ст. ложки шниит лука или просто зеленого лука
Майонез
Соль, перец

1.Отварить недолго соцветия броколли в соленой воде (они должны быть немного твердоваты ), охладить. Посыпать крупномолотым черным перцем, немного промазать майонезом.
2.Выложить на броколли нарезанный лосось можно кубиками, можно полосками. Опять промазать немного майонезом.
3.Посыпать сверху шниит-луком или кольца красного лука.
Вкусно, свежо! Если есть желание- можно еще что-то добавить по вкусу- яйцо, укроп.
Я естественного его уже опробовала!
Жанночка спасибо!

Следующий салатик очень прост в приготовлении, но благодаря своей простоте и сочетанию инградиентов, становится палочкой выручалочкой или просто вкусным ужином как у меня

Зеленый салат с грибами и сухариками

Зеленые листья свежего, хрустящего салата (количество исключительно по вашему аппетиту и вкусу)
классический соус винегрет
половинки грецких орехов (около половины стакана)
2-3 ложки тертого пармезана
Для сухариков
2 стакана кусочков белого хлеба
3 ст. ложки оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
2 ст. ложки листочков тимьяна

Для грибов в маринаде
1 коробочках шампиньонов (200 гр)
2 зубочка чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
3 ст.ложки лимонного сока
4 ст. ложки петрушки
Соль-перец свежемолотый

1.Для сухариков- перемешать кусочки хлеба, масло, приправы и запечь в горячей духовке 5-15 минут до золотистого цвета. Охладить.
2.Грибы нарезать пластинками и перемешать с маринадом, оставить на 15-20 минут
3.Зеленые листья салата перемешать с соусом винегрет. (прям перед сборкой)
4.Собираем салат : выложить заправленные листья, на них грибы, сухарики , немного перемешать, посыпать орехами и пармезанном. Немедленно подавать и есть!

И горячее. Курочка- ароматная, праздничная, и тоже абсолютно не хлопотная в приготовлении!!!
Курица, запеченная с лимоном, изюмом и кедровыми орехами

4 куриных окорочка, разрезанных пополам, или 8 ножек
3 лимона, 2 из них порезанные на четвертинки;
4 ст. ложки оливкового масла;
2 ст. ложки кленового сиропа или меда;
100 мл сухого белого вина;
150 г изюма;
несколько веточек свежего розмарина;
75 г кедровых орешков;
2 ст. ложки порезанной свежей петрушки;
соль, чёрный молотый перец.

1.Надрежьте кусочки курицы ножом и положите в неметаллическую миску. Добавьте сок 1 лимона и лимонные дольки. Сверху залейте маслом, кленовым сиропом (медом), добавьте вино, изюм и розмарин. Посолите, поперчите и оставьте мариноваться на 3 часа.
2.Разогрейте духовку до 200°C. Переложите курицу и маринад в глубокую форму для духовки. Запекайте 45 мин, добавив кедровые орешки за 12 мин до конца готовки.
3. Убедитесь, что курица готова, проткнув самую толстую часть: должен вытекать чистый сок. Посыпьте петрушкой и подавайте с зелёным салатом.

Теперь примите мои поздравления с наступающим новым 2009 годом!
Желаю Вам силы и здоровья Быка, выносливости, пусть кризисы вас обойдут стороной, семьи только радуют!
Никаких потерь, только приобретений и пополнений в семействах!
Новых рецептов, новых впечатлений!УРРРААА!

кстати, жду вас с отчетами!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[adgani]

Оххх, ты Божешь мой! Нааата!
Как скажет, Апельсинка, целоваю куда попало!
Спасибо за рецепт в массы - я б его еще вечность несла!

Салатик с грибочками маааанит - останавливает одно - такого буйства разновидностей салатов у нас неееет, под НГ, конечно, привозят по ТАААААКИМ ценам, что тут же задумываешься " а оно мине надо?!"
Вот надеюсь, что Айсберг будет по сносной цене, а то ведь тоже есть задумки на НГ

От всей души поздравляю всех с наступающим Новым 2009 годом!!! Мира и покоя над вашими головами и в ваших душах!!!
И конечно же - вкууусного и яркого праздника!!!

А рецепты непременно попробуйте - это вкусно, чесссссно причесссно

[natalinka]

Жаннуль, спасибо! Салат абсолютно любой (завтра пойду на рынок на новый год покупать, сфоткаю и буду текбя дразнить )

И спасибо за моральную поддержку ! Сама знаешь о чем
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[lubany]

Наташа , спасибо за поздравления и очень интересную подборку рецептов , мне понравилась курочка - такая аппетитно замечательная !

[Nata_Ni]

Наташенька, какие рецептики симпатичные! Салатики обязательно опробую, хоть новогоднее меню уже составлено, но выходных-то много .
С Новым годом и тебя, дорогая! Пусть воплощается в жизнь задуманное, пусть обходят неприятности стороной! Всего самого наилучшего!

[Dichulya]

Ой... Наташ! ... я вся еще в бинтах до сих пор от Африканской ФМ курицы.... ( порез ... еще тот!), а тут новое пополнение в рядах! курино-вкусных врагов!!!
Ну куда деваться....??? есть хоцца!! На выходные пойду ловить!!!

И с Новым Годом всех!!! Спасибо вам за все!!! И всего - всего самого доброго-пушистого-теплого-вкусного....!!!

(мда ... из меня еще тот оратор после супер рабочего понедельника.... )

[Гржемилек]

Наташкин, курицу обязательно сотворю! С наступающим! Лично тебя и весь наш Обеденно-клубный коллектив! Адын вопрос: с Фламенкой все в порядке?

[Eudokia]

А вот у меня еще не было готово меню, а вот теперь готово. Спасибо, Наталинка!

Всех с Новым Годом!

[natalinka]

Спасибо всем за поздравления!!!

Любаш, расскажешь, подошло ли твоему семейству сочетание прянностей и сочетание вкусов?
Nata_Ni, точно опробуешь! Времени хватит!
Dichulya,Танюх, ну ты с ней не сражайся, а приготовь и всё! А бинты- оставить в уходящем году!

Ась, спасибо за поздравления!
Да, она карьеру делает В наше непростое время экономического кризиса приравнивается к подвигу

Eudokia, ой как здорово! цель достигнута! Ура! Жду с отчетом!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[julikene]

Наталочка с наступающим Новым годом!!!!!!!!!
Давно хочу написать - какая же ты умница, ищешь новые рецепты , готовишь их , фотографируешь , показываешь нам и даёшь советы , как , что лучше приготовить это столько времени, спасибо за твой труд! Наташ , всего тебе самого лучшего в наступающем году!
Меню у меня уже было составлено, но хотелось какого-нибудь новенького салатика и совсем не было свободного времени, чтобы самой что-то поискать, а у тебя можно найти всё, брокколи с лососем опробуем и отчитаюсь, а курочка такой классный рецептик потом обязательно

[Беляночка]

Наташа, ох, салат с брокколи и лососем прям в точку! его то я и буду есть 1 января всё есть! и скорее всего хватит на салат!
курочка тоже очень аппетитная.. сотворю обязательно!

Девочки, с наступающим вас всех! Пусть наступающий год будет добрым к вам!

[Гржемилек]

Наташка, курица вкуснючая! Спасибо! Фото - завтра, а благодарность - сегодня! Забыла положить орешки, дурища, но в следующий раз - обязательно!

[РМилена]

Натулечка, спасибо за рецепты! Буду на НГ готовить твой салат с грибами. Вот только не нашла тимьяна. Вчера уже подготовила сухарики с сухим орегано. Надеюсь, что это вкус не испортит!

С Новым Годом тебя! Всего самого!!!!!
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены

[Folga]

С НОВЫМ ГОДОМ!!! УДАЧИ, СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ, ЛЮБВИ!!!
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[julikene]

А я с салатиком -легко , не избито и очень вкусно, буду ещё не раз готовить.
Наташа , Жанна пасиб