Авторизация
Загрузка...
Кулинарные бредни от ask`a и SHURIKENN`a. Мужчины на кухне-1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Gioconda  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 2288
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 5:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

о! точно smile.gif
С Юбилеем , мальчики !!
Спасибо за интересные и вкусные рецепты! Давайте еще smile.gif new_bdaysmile.gif new_bdaysmile.gif new_bdaysmile.gif new_bdaysmile.gif 4u.gif 4u.gif 4u.gif

ask
от тебя зависит твое личное отношение ко всему этому. Это еще хорошо - хорошо, что нет войны или других более страшных кризисов. Все ок! smile.gif
_________________
я люблю тебя, жизнь ... smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей, Александр, поздравляю вас и я! Ваша тема для меня - одна из самых любимых

Желаю отметить круглую дату в тесном дружеском общении!
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Raccoon  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 08.09.2005
Сообщения: 50
Откуда: Украина, Днепропетровск

Сообщение Добавлено: Вт Янв 13, 2009 17:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Добрый день, дорогие мужчины smile.gif

Хочу поблагодарить вас за интересные рецепты, которыми вы нас баловали все это время. И отдельное спасибо Ask за рецепт

ask писал(а):
Последний рецепт уходящего года...

КРОЛИК, тушёный в сметане.


- это просто чудо! У меня всегда была идея фикс приготовить "ушастого", только вот боялась страшно разговоров про то, что жесткий он получается, и что возня того не стоит. А вот по этому рецепту получилось!!! Даже муж сказал, что "это было как в детстве у тети в селе"!

4u.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Янв 16, 2009 0:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милые, Вы, наши Женщины!!!! ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВАМ за поздравления и тёплые слова в наш адрес!!!!

Я, а потом, спустя некоторое время, и Шурка (Шур, не зря, ведь, затащил тебя сюда? poketoungeb.gif ), даже представить не моги себе, что мы сможем "прописаться" на Вашем Форуме!

Реально... Стеснялись.... Мало ли? А вдруг... blush.gif

Но, благодаря ВАМ, ВСЕМ, мы остались здесь.
Огромное Вам спасибо!!!!!! smile.gif smile.gif
Мы ещё постараемся порадовать Вас нашими бреднями, которые могут быть близки к желудкам Ваших избранников, ибо, "что ни готовит мужчина, он готовит для Женщины!!!!!", украдкой насыщаясь сам.... poketoungeb.gif

СПАСИБО!!!!!!!!
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a


Последний раз редактировалось: ask (Пт Янв 16, 2009 0:57 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пт Янв 16, 2009 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Raccoon писал(а):
Даже муж сказал, что "это было как в детстве у тети в селе"!

4u.gif
Наивысшая похвала!!!! blush.gif Если мужчине понравилось, как его Женщина приготовила блюдо по описанию другого мужчины, значит, мы ещё, что то, могём приготовить! smile.gif

СПАСИБО!!!!! smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
adgani  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.10.2004
Сообщения: 1823

Сообщение Добавлено: Пт Янв 16, 2009 1:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):
[size=18][color=red] ибо, "что ни готовит мужчина, он готовит для Женщины!!!!!", украдкой насыщаясь сам.... poketoungeb.gif

РасЧепятаю и повешу на холодильник, как призыв к действию для некторых laugh.gif poketoungeb.gif

Оставайтесь на по-дольше - с нами калашоооооо happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Esterhelios  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 19.10.2005
Сообщения: 56
Откуда: Украина, Чернигов

Сообщение Добавлено: Пт Янв 16, 2009 15:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

new_birthday.gif
_________________
" Щас спою !!! "
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Сб Янв 17, 2009 23:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фантазии из свиной вырезки....

Достался мне один кусок свиной вырезки. Карбонад? satisfied.gif

Отбивные, уже как-то, надоели, и я решил запечь его целиком. Раскопал дома кусок "рукава", обильно нашпиговал чесноком, поперчил, посыпал магазинными приправами для свинины (соль в них тоже входила, аж 30 процентов от массы), взбрызнул половинкой лимона со всех сторон и оставил на 3-4 часа. Пусть маринуется...



Тем временем думал, чего бы горячего приготовить? Так и не придумал, в этот день.

После маринования мяса, укладываем его в целлофановый рукав, "закупориваем" его с одной стороны, имеющейся в комплекте с рукавом, проволочкой. В другую "сторону" рукава вливаем 100 грамм свиного бульона (можно его приготовить из половины кубика "Гальки Бланки"). Закупориваем вторую часть рукава.



Укладываем эту конструкцию на противень и отправляем в, разогретую до 200 градусов, духовку. Общее бремя готовки - около часа. Пол часа на 200 градусов, пол часа на 150 градусов. После этого часа я, обычно, выключаю духовку и ещё минут 20 держу блюдо в остывающем "режиме".

После остывания блюда, режем его на тоненькие пластики и укладываем на хлеб, смазанный чем угодно, по вкусу. У меня это была самодельная, лёгкая аджика и ли майонез. Замечательный завтрак или простой перекус от нечего делать!



Но.... к обеду, душа потребовала горяченького! Нет! Не водки! cool1.gif (Хотя, может, я не правильно прочитал требования своей души?) Не знаю. smile.gif

Но, я приготовил и горячее блюдо из этого мяса.

Так как мясо уже готово, то задача - просто отрезать от куска ломоть в 1.5-2 см толщиною и обжарить его на сильном огне до золотистой корочки. Что я и сделал, после того, как отворил и обжарил картошку, для гарнира. Зеленью я не запасся сегодня, по сему, в ход пошла простая петрушка.



Но!!! Забыл о главном!!!! СОУС!!!!! Белый. smile.gif

100 грамм такого же же бульона, 100 грамм сметаны,25-30 грамм сливочного масла, мука для загустения (на глаз), соль, перец - по вкусу. Вместо бульона можно использовать белое вино.
На самом мелком огне разогреваем бульон или вино, топим в ней масло, постепенно добавляем сметану, непрерывно помешивая смесь. Солим, перчим. После получения однородной массы, вводим муку, до приемлемого загустения соуса. Помните, мука разбухает со временем и по этому, густота соуса определится спустя 2-3 минуты. Так, что, не вводите её много.

Вот и все дела... poketoungeb.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a




5.jpg
5.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4923 раз(а)



Последний раз редактировалось: ask (Пн Янв 19, 2009 23:12 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
EleBu  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 14.04.2007
Сообщения: 105
Откуда: Вильнюс

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2009 0:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

НИЧЕГО СЕБЕ, ЭТО КТО Ж ТАКИЕ МЯСНЫЕ ЧУДЕСА ВЫСТАВЛЯЕТ НА НОЧЬ ГЛЯДЯ!!!! baaa.gif И КАК ТЕПЕРЬ УСНУТЬ....
_________________
Я ангел, но крылья сломались ...летаю на метле!
Не относитесь к жизни серьезно. Живым из нее вам все равно не выйти!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2009 16:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

. wink1.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)


Последний раз редактировалось: Chelsy (Вт Янв 20, 2009 18:01 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Вс Янв 18, 2009 16:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Андрей_______Ваша идея пришлась очень кстати!Свининка была,а возиться не хотелось.А тут,можно сказать она(мяса ) сама,сама poketoungeb.gif ....

Соус томатно-чесночный,собственного приготовления
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)




dsc00210.jpg
dsc00210.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3019 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
musja  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 21.09.2004
Сообщения: 1804
Откуда: Рига,Латвия

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 12:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Привет всем!
Несу спасибо за паштет из селедки( по-моему правильно назвала).
я не большой любитель такой еда , но этот паштет мне понравился. Все очень сбалансировано.
Спасибо.
_________________
КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Deliria  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 10.01.2009
Сообщения: 15
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 14:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я несу огромное спасибо за холодный литовский борщ - пробовали разные варианты, но этот впечатлил наиболее happy.gif .
Ну и остальное никого не оставило равнодушным - когда-нибудь перепробую все.
Спасибо!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ask  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 951
Откуда: Литва, Вильнюс

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 18:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

EleBu писал(а):
НИЧЕГО СЕБЕ, ЭТО КТО Ж ТАКИЕ МЯСНЫЕ ЧУДЕСА ВЫСТАВЛЯЕТ НА НОЧЬ ГЛЯДЯ!!!! baaa.gif И КАК ТЕПЕРЬ УСНУТЬ....
happy.gif Привет землякам!

Chelsy писал(а):
Ну,не получилось... wink1.gif
Что не получилось? shocked.gif

Chelsy писал(а):
Андрей_______Ваша идея пришлась очень кстати!Свининка была,а возиться не хотелось.А тут,можно сказать она(мяса ) сама,сама poketoungeb.gif ....

Соус томатно-чесночный,собственного приготовления
А теперь, вижу, что классно получилось! И мясо классное выбрала! Обожаю шейную часть. Она сочная очень. Круто! smile.gif

musja писал(а):
Привет всем!
Несу спасибо за паштет из селедки( по-моему правильно назвала).
Спасибо.
Спасибо принимается с удовольствием!!!! happy.gif

Deliria писал(а):
А я несу огромное спасибо за холодный литовский борщ - пробовали разные варианты, но этот впечатлил наиболее happy.gif .
Ну и остальное никого не оставило равнодушным - когда-нибудь перепробую все.
Спасибо!
Рад, что понравилось! Бум ждать "отчётов"!!! smile.gif
_________________
Авторская тема от Андрея ask`a
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chelsy  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 21.11.2008
Сообщения: 4655
Откуда: Kiev

Сообщение Добавлено: Пн Янв 19, 2009 21:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ask писал(а):
А теперь, вижу, что классно получилось! И мясо классное выбрала! Обожаю шейную часть. Она сочная очень. Круто!

smile.gif


Ващще! Я не поленилась , нашла этикетку от мяса и прочитала "Ошеек свиной "(т.е. шейная часть) Я и не вникала,что за часть wink1.gif
М-да,Андрей...мастерство не пропьёшь(народная мудрость) poketoungeb.gif
_________________
"Feci quod potui, faciant meliora potentes!"--Я сделал, что мог, кто может, пусть сделает лучше! (c)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 91, 92, 93 ... 98, 99, 100  След.
Страница 92 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения