Авторизация
Загрузка...
Блины - 2
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 83, 84, 85  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
GalinaP  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.10.2008
Сообщения: 1011

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2008 10:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ewgenija спасибо, что напомнили, давно не делала блинцов и с яйцом и с икрой, фото супераппетитное! shocked.gif smile.gif
Птица-Секретарь- за Вашими рецептами блинов прямо охочусь laugh.gif , всё пробую- все нравятся - изумительные рецепты, придётся опять свой фотоотзыв ставить smile.gif От Ваших фото глаз не оторвать -великолепные!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Вт Dec 23, 2008 13:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уважаемая GalinaP! Спасибо за теплые слова smile.gif !
Вообще-то мне кажется, что т.н. "мои" блины это не рецепты, а бесконечные вариации тонких блинчиков с соблюдением обязательного условия: использовать как можно меньше продуктов вообще, а яиц и масла в частности (приходится держать себя в форме). Поэтому часто пролетаю мимо замечательных кулинарных идей, рецепты которых начинаются словами: возьмите 4 яйца или растопите 200 г масла...
А еще у меня совершенно не получается печь толстенькие блинчики и оладушки, все норовят разрастись до "подсолнухов" и стать тонкими и звонкими poketoungeb.gif .
И можно на "ты"...
_________________
...и тогда одна маленькая, но очень гордая птичка сказала: Лично я полечу прямо на Солнце! (Кавказская пленница...)
А здесь у нас кладоваяsmile.gif


Последний раз редактировалось: Птица-Секретарь (Чт Янв 15, 2009 15:15 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Aqua  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 07.03.2003
Сообщения: 1191
Откуда: Kiev, Ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Янв 02, 2009 18:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Masa писал(а):
Cоня, присоединыюсь к поздравлениям, всего наилучнего в новом году!

Я ищу блинный торт, только сладкий. Насколько я поняла, тортик французского происхождения, коржи - тонкие блинчики (налистники), а крем - заварной. Понятно, что я могу такое и без рецепта сделать, но вдруг что-то кто-то пек и писал про этот тортик?

Называется он крепвиль


Десерт из блинов от Пралины и Лютика
Блинный Пирог с Лимонным Курдом от Мишель
Блинный торт с лимонным кремом от Шер
Рецепт лимонного крема:
2 ст. ложки цедры лимона, мелко потертой
180 мл. лимонного сока
330 гр сахарной пудры
6 яиц
125 гр масла, порубленного на куски
2 стол. л. желатина
2 ст.л. воды.
На водяной бане развести желатин в 2 ст.л. воды.
Смешать цедру лимона, яйца и масло, сок лимона. Профильтровать (я просто протерла через ситечко). Поставить на водяную баню стеклянную емкость. Смесь вылить в емкость. Варить на водяной бане 15 минут, перемешаивая постоянно деревянной ложкой. Влить желатин. Помешивая ложкой варить, пока не загустеет. Очень важно постоянно перемешивать.
Рецепт блинов (диаметр 20 см)
110 гр. муки
3 яйца,
1 ст.л. масла растительного
330 мл. молока.
Смешать, процедить, оставить на 30 минут.

После того, как испекли блины и сделали крем, подготовьте круглую форму, на дно которой положите полиэтиленовую пленку.
После этого: блинчик - крем, блинчик - крем. Всего рецепт рассчитан на 12 блинчиков.
На ночь торт поставить в холодильник (чтобы блинчики пропитались кремом). Утром пирог блинный с лимонным кремом готов.
_________________
Алена
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Masa  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 25.11.2005
Сообщения: 204
Откуда: Ukraine-USA-Jamaica

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2009 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот, только вчера решила сесть на диету(((
Спасибо, буду печь! И как я у Мишель этот торт не видела?
Спасибо огромное
_________________
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Kristyusha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 02.05.2008
Сообщения: 128
Откуда: Украина, Донецк

Сообщение Добавлено: Пн Янв 05, 2009 18:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А я на Новый год фаршировала блинами курицу. Получилось очень вкусно!!!!



курица, фаршированная блинами.jpg
курица, фаршированная блинами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4448 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 11, 2009 12:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у нас блинчики с творогом. Рецепт универсален-можно просто блины, а можно закрутить с любой начинкой. Рецепт прост: 1 стакан кефира+1 стакан муки+2 яйца+1 ст. ложка сахара+1.5 ст. ложки раст. масла+1 ч ложка разрыхлителя. Замесить тесто (можно миксером), в процессе замеса добавить почти кипящую воду (закипела- налили и ..можно использовать)-1/2 стакана-если хотим блины потолще, 1 стакан-если хотим блины тоненькие. Тесто однородное, без комочков-можно выпекать. Блины всегда получаются ажурными, легко переворачиваютя, не рвутся. Рекомендую.
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




блинчики.jpg
блинчики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4207 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жануля  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.01.2008
Сообщения: 174
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Пн Янв 12, 2009 15:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja писал(а):
Продолжаем лакомиться smile.gif

СЛАДКИЕ БЛИНЧИКИ ДЛЯ СЛАДКИХ ДЕТИШЕК
от sofi-m с литлвана

Испечь стопку тонких блинчиков. Затем каждый блин смазать слив.маслом и посыпать сах. песком, смешанным с манной крупой (1 часть сахара - 2 части манки), и сложить вчетверо. Сложенные блинчики прижарить немного с 2-х сторон, сложить в форму, полить растопленным слив.маслом (немного), положить 2 ст. ложки сметаны и потушить 10-15 минут. Подавать горячими.

Мои комментарии: стопки блинов не было, оставалось со вчерашнего дня 4 блинчика, и я решила попробовать этот рецепт. Всё делала по рецепту, на каждый блинчик насыпала 2 ч.л. сахарной смеси. Сметаной смазала блинчики свеху и на сковороде под крышкой потушила.
Вкусно! poketoungeb.gif Дети оценили.

kuzja, спасибо огромное за рецепт! Он настолько простой, но получается так вкусно!!! И голова не болит, куда девать остывшие блины. Я делала пару месяцев назад, а потом забыла. И вот зашла в эту темку за идеями и снова наткнулась на этот замечательный рецепт! Теперь вопрос о полднике для дочи решен.




сывороточные.jpg
сывороточные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3881 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Чт Янв 15, 2009 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kuzja, присоединяюсь! Представила что может получиться на вкус и очень захотелось попробовать...
А у меня для разнообразия "толстячки":
"Бархатные" блинчики с тыквой
1 л сыворотки
4 ст.л. сахара или по вкусу
0,5 ч.л. соли
2 яйца
1 ст. тыквенного пюре (тыкву сварить или испечь и пюрировать блендером)
мука от 2 ст. и больше (тесто почти как на оладьи)
2 ч.л. соды без горки
3 ст.л. раст.масла без запаха

Замесить тесто в указанной последовательности. Печь блинчики на хорошо разогретой сковороде.


Ой, какие же они нежные и нарядно-желтенькие получились! И на ощупь (если так можно о блинках сказать) просто бархатные, потому так и назвала. Очень вкусно, попробуйте!
_________________
...и тогда одна маленькая, но очень гордая птичка сказала: Лично я полечу прямо на Солнце! (Кавказская пленница...)
А здесь у нас кладоваяsmile.gif




блинчики тыквенные01.jpg
блинчики тыквенные01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3797 раз(а)

блинчики тыквенные 02.jpg
блинчики тыквенные 02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3785 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Чт Янв 15, 2009 20:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И у этих блинчиков еще продолжение есть... В самый разгар допекания на кухню заглянула мама, удивилась что блины не тонкие (как всегда) и потребовала привычный вариант. Пришлось пойти навстречу... В остатки теста долила молоко и напекла своих "обычненьких".
И толстенькие и тоненькие долго не зажились!
_________________
...и тогда одна маленькая, но очень гордая птичка сказала: Лично я полечу прямо на Солнце! (Кавказская пленница...)
А здесь у нас кладоваяsmile.gif




блины тыквенные03.jpg
блины тыквенные03.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3613 раз(а)

блины тыквенные04.jpg
блины тыквенные04.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3648 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Жануля  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 16.01.2008
Сообщения: 174
Откуда: Волгоград

Сообщение Добавлено: Вт Янв 20, 2009 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Птичка-Секретарь, какие упитанные толстячки! Я таких толстячков очень люблю! Только тыкву надо раздобыть.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Anifelua  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 19.12.2008
Сообщения: 684
Откуда: Крым...если что, это - Украина

Сообщение Добавлено: Пт Янв 23, 2009 22:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yelena 2364 писал(а):
А у нас блинчики с творогом. Рецепт универсален-можно просто блины, а можно закрутить с любой начинкой. Рецепт прост: 1 стакан кефира+1 стакан муки+2 яйца+1 ст. ложка сахара+1.5 ст. ложки раст. масла+1 ч ложка разрыхлителя. Замесить тесто (можно миксером), в процессе замеса добавить почти кипящую воду (закипела- налили и ..можно использовать)-1/2 стакана-если хотим блины потолще, 1 стакан-если хотим блины тоненькие. Тесто однородное, без комочков-можно выпекать. Блины всегда получаются ажурными, легко переворачиваютя, не рвутся. Рекомендую.

Спасибо за рецепт, все вышло как вы и обещали, ажурные, легко переворачивались. Делала тоненький вариант.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
я*Настя  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.06.2008
Сообщения: 12070
Откуда: с Урала

Сообщение Добавлено: Сб Янв 24, 2009 14:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Блинный пирог.
Блины из гречневой муки пополам с пшеничной.
Начинка - сыр, яйцо вареное, малосольная форель, укропчик.
Сверху - сметана и сыр.
Запекла в духовке.
Часть рыбки завернула в блины просто так.
_________________
Вся жизнь борьба: до обеда - с голодом, после обеда - со сном.
Что я люблю (мой каталог)




dsc05174.jpg
dsc05174.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3242 раз(а)

dsc05162.jpg
dsc05162.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3235 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Yelena 2364  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 23.04.2008
Сообщения: 211
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anifelua, рада, что рецепт вам понравился!
А у нас сегодня вот такой воскресный завтрак:
оладьи: 1 стакан ряженки, 2 стакана муки, 2 яйца, 1 ст.ложка сахара, 3 ст.ложки раст. масла, 1 пакетик разрыхлителя, 1 яблоко-мелко порезать(не натирать, иначе будет лишняя жидкость). Все размешать миксером и выпекать. Подавать со сметаной.
_________________
Формула счастья так проста:Видеть любимые рядом глаза,Чтобы сынок улыбался во сне,Чтобы свет горел в мамином окне




воскр_завтрак.jpg
воскр_завтрак.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3124 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Птица-Секретарь  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 28.08.2008
Сообщения: 420
Откуда: Россия, Казань

Сообщение Добавлено: Вт Янв 27, 2009 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yelena 2364, о, вот это я понимаю оладушки!
А масла для жаренья множко уходит?

Жануля, вот где толстячки-то! И с яблоками!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
TaHu  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 18.04.2006
Сообщения: 43
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Ср Янв 28, 2009 3:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Yelena 2364 писал(а):
А у нас блинчики с творогом. Рецепт универсален-можно просто блины, а можно закрутить с любой начинкой. Рецепт прост: 1 стакан кефира+1 стакан муки+2 яйца+1 ст. ложка сахара+1.5 ст. ложки раст. масла+1 ч ложка разрыхлителя. Замесить тесто (можно миксером), в процессе замеса добавить почти кипящую воду (закипела- налили и ..можно использовать)-1/2 стакана-если хотим блины потолще, 1 стакан-если хотим блины тоненькие. Тесто однородное, без комочков-можно выпекать. Блины всегда получаются ажурными, легко переворачиваютя, не рвутся. Рекомендую.



А у меня почему-то рвутся mad_icon.gif Не смогла начинку завернуть. Блинчики расползались. Пришлось просто со сметанкой съесть. А так хотелось именно с начинкой. Но вкусненькие.
Делала точно по описанию. Почему такое могло произойти?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 83, 84, 85  След.
Страница 17 из 85

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения