Авторизация
Загрузка...
Конфеты
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 33, 34, 35  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ева8  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 03.09.2008
Сообщения: 148

Сообщение Добавлено: Сб Янв 24, 2009 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анжела, здорово!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zontik07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 262

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 0:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо:)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 2:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И я к вам с конфетками из клюквы... blush.gif
Может рецепт где и есть, но я уже не первый год для себя их делаю, ну очень я люблю клюкву. sigh.gif
Рецепт очень прост: свежие ягоды промыть, обсушить на бумажном полотенце, обмакнуть в хорошо взбитый белок, обвалять в сахарной пудре, дать подсохнуть и повторить всё ещё раз.
Кстати, хочу внести дополнение.... Кое кто писал, что боится с сырым белком делать. Мне яйца достаются с деревни, свеженькие...Но и им есть замена! Желатин!
Растворить желатин в воде, обвалять в нём ягоды, потом в сахарной пудре, дать подсохнуть и повторить процесс. Ягоды надо брать созревшие, красные.
_________________
* Татьяна *
мой каталог




8fb29fd914b0.jpg
8fb29fd914b0.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3518 раз(а)



Последний раз редактировалось: Mamusia (Сб Сен 26, 2009 0:24 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ira29  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 13.09.2008
Сообщения: 4
Откуда: Japan

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 17:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки ,милые, если вдруг, кто-нибудь знает, как "Родные Просторы" повторить- откликнитесь пожалуйста!!!Заранее очень приочень благодарна!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17564
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 18:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ира, если здесь не помогут, можно попытать счастья в теме ГОСТы
smile.gif
_________________
Новогодняя игра-лотерея! Запись до 19 октября.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ice tea  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 24.10.2007
Сообщения: 19
Откуда: Denmark

Сообщение Добавлено: Пт Фев 13, 2009 13:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nonsense писал(а):
ice tea, Вы брали черный шоколад ?
если Вы любите алкогольную нотку то можно добавить 2-3 ч.л. спиртного (коньяк, ром, бренди)...Масса шоколада станет более жидкой консистенции и приобретет небольшой глянец...
Можно использовать так же молоко или добавить еще небольшое количество сливок...

повод привел меня снова на кукин.
докладываю: шоколад был черный 70%. лишний шоколад обскребала шпажкой, как можно аккуратно. часть были страшненькие, часть хорошенькие. на следующий день шоколад был мягкий как пластилин, но не мазался. затвердел он дня через 3. следующий раз буду делать заранее. это мои самые любимые конфеты.
в остаток добавила коньяк, так для интереса. НО, шоколад свернулся и больше не становился однородной массой. употребила на склейку печенья Baci. в чем был подвох?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Сб Фев 14, 2009 8:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

свернулся? huh.gif а вот это самое непонятное для меня ... huh.gif
потому что обычно свернувшийся шоколад я спасаю алкоголем...И это всегда замечательно удавалось... У Вас же , напротив, алкоголь послужил сворачиванию...правда- здесь для меня тупик.. huh.gif .Может быть еще кто нибудь здесь сумеет нам помочь.....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Zontik07  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 30.11.2006
Сообщения: 262

Сообщение Добавлено: Вс Фев 15, 2009 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я добавляла немного кипятка, когда у меня сварачивался, потом всё прекрасно застыло.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Фев 18, 2009 14:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иду со спасибом за Кокосовые шарики от Ekonomist. http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1004108#1004108
Правда я добавила 150 гр. горького шоколада и 2 ст. л какао,остальное все по рецепту blush.gif В таком варианте, тоже получилось вкусно. poketoungeb.gif




конфети від економіст.jpg
конфети від економіст.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4886 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ekonomist  
Островитянка

Зарегистрирован: 12.04.2004
Сообщения: 5932
Откуда: Ostrova-ostrova

Сообщение Добавлено: Ср Фев 18, 2009 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

лебедь, какая интересная модифицация!!!! shocked.gif tellme.gif надо записать!!!!! smile.gif
_________________
Шоб ваши желания удивлялись вашим возможностям
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
лебедь  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 30.06.2007
Сообщения: 784
Откуда: Испания - Барселона, Украина - Львов

Сообщение Добавлено: Ср Фев 18, 2009 15:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так как первый вариант я делала уже много раз и он мне тоже очень нравится.Иногда еще даю к ним немного лимонной кислоты. Получались немного с кислинкой poketoungeb.gif
Сейчас решила немного попробовать с шоколадом и получилось вкусно и немного другие. happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вт Май 12, 2009 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Волшебная домашняя тянучка

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Sunnshine1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.03.2009
Сообщения: 60
Откуда: Харьков

Сообщение Добавлено: Чт Май 21, 2009 20:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В копилку "Рафаэлло" smile.gif

1. Чернослив без косточек - 400г
Орехи(арахис, грецкий, миндаль) - 200г
Ликер Амаретто (или другой) - 2-3 ст.л.
Кокосовая стружка - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ст.л.

Чернослив запарить на 1-2 часа, пропустить через мясорубку, пока еще теплый вмешать сахар. Орехи обжарить, измельчить. Чернослив соединить с орехами и ликером, скатать шарики и запанировать в стружке.

2. Творожные "Рафаэлки"
250г. творога
75г. сливочного масла
200г. стружки + на обсыпку
150г. сахара.
Все ингредиенты тщательно перемешать, слепить шарики, обвалять в кокосовой стружке и отправить в холодильник. Через час можно подавать. Для достижения полного сходства в серединку каждого шарика можно поместить миндальный орешек
_________________
"Улыбайтесь, это всех раздражает!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вс Июл 05, 2009 22:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,

Я заготовила ВОТ ЭТИ Вишневые конфетки от IrinaKr smile.gif .
Как раз сегодня повезло купить подходящую вишню, настоящую сладкую Шпанку, с хвостиками smile.gif . Так что извела практически весь запас коньяка laugh.gif на это дело..

Присоединяйтесь laugh.gif , а потом вместе будем пробовать cool1.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Sunnshine1  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.03.2009
Сообщения: 60
Откуда: Харьков

Сообщение Добавлено: Вт Сен 01, 2009 0:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ореховые конфеты
200г. очищенных орехов (я брала обжаренные грецкие)
2 вареных желтка
140г. сахарной пудры
20г какао
лимонная цедра
5г рома, коньяка (у меня был бальзам на травах)

Мелко истолченные орехи (за исключением 30-40г для обсыпки) смешать со всеми продуктами до однородной массы. Сформовать гладкие шарики, обвалять в орехах (или кокосе, тертом шоколаде).
_________________
"Улыбайтесь, это всех раздражает!"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 16, 17, 18 ... 33, 34, 35  След.
Страница 17 из 35

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения