Авторизация
Загрузка...
Кулинарная копилочка Елены.
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:19     Заголовок сообщения: Кулинарная копилочка Елены. Ответить с цитатой

Добро пожаловать ко мне в гости!
Буду рада всем заглянувшим!
Хочу предложить вам несложные и доступные рецепты,надеюсь,что они придутся вам по вкусу!


ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!




САЛАТЫ

Салат "По-Царски"(кальмары,сыр,картофель,икра)
Салат "Околица"(говядина,огурцы,фасоль,морковь)
Салат "Принцесса на горошине"(горох,нут,огурец,грибы,курица,чёрный хлеб)
Салат "Креветки под шубой"(креветки,яйца,картофель,икра)
Салат "Ивушка"(сайра,огурец,лук,яйца,морковь)
Салат "Идеал"(кабачок,редис,огурец,фасоль,лук,корейская морковь,колбаса)
Салат "Селёдка под шубой"(сельдь,яйца,морковь,картофель,свекла (по-моему)
Салат-рулет "Селёдка под шубой"(свекла,картофель,морковь,сливочный сыр,свекла)
Салат "Злато скифов"(свекла,горбуша,картофель,апельсин)
Салат "Вкусняшка"(перловка,говядина,морковь,огурец,чеснок)
Салат "Золотое руно"(язык,цветная капуста,огурец,грибы,горошек)
Салат "Сказка"(телятина,грибы,морковь,яйца,лук,гранат)
Салат "Розовый фламинго"(креветки,картофель,помидор,сыр,яйца,сливки)
Салат "Монгольская горка"(свекла,морковь,чернослив,сыр,курица,грецкие орехи)
Салат "Огни Парижа"(сыр "Дор Блю",сёмга,виноград,салат "Лолло Россо",помидоры-черри)
Салат "Дуэт-фасоль"(капуста,фасоль,огурец)
Салат "Жемчужное колье"(скумбрия горячего копчения,картофель,морковь,огурец,маринованный лук,яйца)
Салат "Мой любимый"(баклажан,сыр,кинза,чеснок)
Салат "Сладкий поцелуй"(свекла,ананас,укроп)
Салат "Оливьетто" (креветки,морковь,картофель,горох,яйца)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Сырный суп с горошком и кукурузой
Суп "Весеннее настроение"
Рассольник
Щавелевый суп
Мой борщик
гороховый суп на копчёной рульке
Суп "Танец зелёных человечков"
Соляночка по-домашнему
Креветочный суп с овощами
Суп из сёмги с овощами
Суп с куриными сердечками,вешанками и гречкой



БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ И ИНДЕЙКИ


Оладушки "Трио"
Гранатовые ножки
Куриные оладушки "Солнечный зайчик"
Куриные маркизики
Курочка "Тропиканка"
Курочка по-японски
Курица в необычном маринаде
Куриные крылья "Воспоминания о Праге"
Шашлык из индейки в томатном маринаде
Шашлык из индейки в пивном маринаде
Куриные рулетики с курагой под экзотическим соусом
"Панама-Мама"
Курица в луковом соусе
Куринбургер
Нежная запеканка из индейки с рисом
Куриные отбивные под морковной шубкой
Шашлык из индейки с перцем в кефирном маринаде

БЛЮДА ИЗ ГОВЯДИНЫ,ТЕЛЯТИНЫ И СВИНИНЫ

Свинина-гриль "Сказка наяву"
Свинина "Гусарская баллада"
Свинина "По-московски"
Шашлык "Дачный,весьма удачный"
Свинина "Ананасовое наслаждение"
Рагу "Калейдоскоп"
Картофель со свининой "Вкуснее не бывает"
Томлёная телятина "По-купечески"

БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

Картофельно-рыбная запеканка "Ленивчик"
Рыба на овощной подушке
Рыбные оладушки
"Госпожа скумбрия"
Телапия в медово-горчичном маринаде
"Рыба под снегом"

БЛЮДА ИЗ ФАРША

Котлетки под шубкой
Мясные зразы "Колючие ёжики"
Мясные биточки "Танго втроём"
Запеканка "Хозяюшкина гордость"
"Ёжики в тумане"
Мясные зразы "Красная шапочка"

БЛЮДА ИЗ СУБПРОДУКТОВ

Куриные сердечки на шпажках
"Печора"
Пудинг из куриных сердечек "Охотница Диана"
Рагу "Сытый желудок"
Отбивные из печени в кляре
Горшочек с печенью и грибами



СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Ананасовые хризантемы
Сырное тесто и изделия из него
Тыквенно-маковый перевёртыш
Кексы "Зимний ангел"
Пирожки "Му-Му"
Творожные плюшки
Корзиночки с яблоками в карамели
Пирог "Цитрусовый рай"
Бабушкин пай
Рогалики "Воздушные"
Кекс "Шокко-кокоссо"
Пончики дрожжевые "Как в детстве"
Слоёные мешочки с персиком и шоколадом
Спиральки с пудингом
Булочки "Любимые" (с посыпкой)
Ароматнейший кекс из овсянки
"Орешки в пелёнке"
Слоёные корзиночки с финиковым вареньем "Блаженство"
Кексики из творожной массы
Плюшки-вертушки
Рулет из слоёного теста "Битое стекло"
Кулич "Праздничный"
Творожные косички
Молочное печенье

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Сырная лепёшка
Мой курник
Индийские лепёшки с начинкой
Пицца "Проще некуда"
Хлеб за пять минут в день
Кекс "Сырный смак"
"Мясные восьмёрки"
Закусочные рулетики из слоёного теста
Фокачча из заварного теста "Три сыра"
Хала
Вариации на тему слоёного рулета
Тесто из колбасного сыра и изделия из него
Домашние пирожки с мясом (семейный рецепт)

БЛИНЫ И ОЛАДЬИ

Оладьи "Дырявые"
Яблочные оладушки
Мамочкины блины
Блины моей свекрови
Блины на сгущённом молоке
Шоколадные оладушки "А-ля бисквит"
Оладушки "Полчаса"
Блины "Для любимого"

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ

Золотые шары
Тушёный горошек
Грибная закуска
Картофель по-савойски

ЗАКУСКИ ОВОЩНЫЕ,МЯСНЫЕ,РЫБНЫЕ

Роллы по-домашнему
Баклажановый торт "Объедение"
Мясо "Провансаль"
Медовая форель
Сёмга малосольная
Малосольная рыба "По-фински"
Помидоры "Малышики-голышики" (или "Эротические")
Закуска "Грибная полянка"
Холодец "Тройка"
Быстрая капустка
Запечённые языки

ДЕСЕРТЫ

Творожные батончики
Творожный десерт "Дюшес"
Творожная запеканка с тыквой

СЫРЫ

БЛЮДА ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ

Котлетки "Охотничьи"
Рыба горячего копчения
Винегрет

ДРУГОЕ

"Ягельник" (пшённая запеканка)

РЕЦЕПТЫ ГОСТЕЙ И ДРУЗЕЙ

"Белый хлеб" от Наташи-Strepyxa
"Машхудра" от Феликса
МАШХУРДА (Мясной суп с машем и рисом) от Светы (Svetkakonfetka )
_________________
Готовлю с любовью и душой.Елена.
КУЛИНАРНАЯ КОПИЛОЧКА ЕЛЕНЫ


Последний раз редактировалось: elena_110 (Ср Апр 15, 2009 21:33 ), всего редактировалось 117 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Итак....
Начнём....

САЛАТ "ПО-ЦАРСКИ"



1 кг. кальмаров (свежезамороженных)
200 гр. красной икры
200 гр. твёрдого сыра
4 средних картофелины
5 яиц
майонез
Для украшения:
250 гр. слоёного теста

Отварить до готовности кальмаров,почистить,порезать соломкой.
Картофель отварить "в мундире",остудить,почистить,натереть на тёрке.
Яйца отварить,почистить,натереть на тёрке.
Сыр также натереть на тёрке.
Кальмары разделить на три части.
Картофель и сыр поделить на две чести.
На блюдо выложить немного майонеза.
Первый слой - первая часть кальмаров,сбрызнуть майонезом,посыпать икрой.
Следующий слой - картофель,сбрызнуть майонезом,посыпать икрой.
Далее - слой сыра,сбрызнуть майонезом,посыпать икрой.
Слои повторить.
Закончить слоем из кальмаров.
Сверху на салат выложить яйца.
Украсить салат по вашему желанию икрой.
Для украшения из слоёного теста сделать фигурки (у меня сердечки),испечь при 200 градусах до готовности,сверху на остывшие изделия положить немного икры.
Приятного вам аппетита!




салат "По-царски"
салат

Файл был скачан или просмотрен 58922 раз(а)

салат "По-царски"
салат

Файл был скачан или просмотрен 58675 раз(а)

салат "По-царски"
салат

Файл был скачан или просмотрен 65632 раз(а)



Последний раз редактировалось: elena_110 (Вс Янв 25, 2009 18:03 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я уже тут размещала этот рецепт в темке быстрых блюд.

"АНАНАСОВЫЕ ХРИЗАНТЕМЫ"

Это моё ноу-хау. Считаю,что это лучшее моё сочинение.


* 500 гр. готового слоёного теста (у меня было без дрожжевое)
* 1 банка консервированных ананасов колечками (820 гр)
* сахарная пудра
* корица
* яйцо для смазывания
* вишня для украшения (можно замороженную)
* маргарин для смазывания противня
* немного муки


Тесто раскатать в прямоугольный пласт толщиной 0,3-0,4 см на припорошенном мукой столе.
Разрезать пласт на полоски шириной около 1 см.
Ананасы достать из банки,обсушить на салфетке,обмакнуть с двух сторон в сахарной пудре и оставить минут на десять.
Ананасы посыпать с двух сторон корицей и обматать тестом (через отверстие по всей поверхности).
В центре из теста положить шарик из оставшегося теста,сделать в центре вмятинку и положить туда вишенку.
Смазать взбитым яйцом.
Духовку разогреть до 200 градусов.Противень смазать маргарином и положить "хризантемки".
Выпекать при 200 градусах около 25-30 минут.
Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.

Получились своего рода пироженые.
Сверху-хрустящее нежное тесто,а внутри - сочный плотненький ананас,а вкус корицы оставляет ароматное послевкусие.
Превзошло все мои ожидания!!!
Рекомендую всё-таки использовать без дрожжевое слоёное тесто.
При изготовлении придётся немного повозиться,обматывая ананасы тестом,но поверьте,вы не пожалеете!
Приятного аппетита!




Ананасовые хризантемы
Ананасовые хризантемы

Файл был скачан или просмотрен 60270 раз(а)



Последний раз редактировалось: elena_110 (Вс Янв 25, 2009 18:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"ЗОЛОТЫЕ ШАРЫ"

Вариация приготовления всем известных драников, но..... Приготовленных в духовке!
Очень аппетитно!

* 500 г картофеля
* 500 г кабачков (мякоти)
* 100 г сливочного масла
* майонез
* соль, перец

Этот рецепт я нашла в "недрах" интернета и решила "воплотить его в жизнь".

Картофель и кабачки натереть на тeрке, посолить. Отжать руками, удалить жидкость.
Добавить мелко порезанное сливочное масло. Поперчить.
Форму для запекания смазать маслом.
Руками сформировать шарики (у меня из этого количества вышло восемь штук).
Смазать шары сверху майонезом. Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45 минут, потом поднять форму на самый верхний уровень и запекать до зарумянивания ещe минут десять.
Получилось очень вкусно!
Рекомендую!




Золотые шары
Золотые шары

Файл был скачан или просмотрен 57590 раз(а)



Последний раз редактировалось: elena_110 (Вс Янв 25, 2009 18:09 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2745
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена , рада открытию новой авторской темки - красивые фото и блюда - буду приходить в гости ! smile.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ПРИВЕТ ЛЕНОЧКА!ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ И С ОТКРЫТИЕМ ТЕМКИ ТЕБЯ!ЗНАЮ НЕ ПО НАСЛЫШКЕ ЧТО У ТЕБЯ ОНА БУДЕТ СУПЕР ВКУСНОЙ! laugh.gif happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)




07_07 555.jpg
07_07 555.jpg

Файл был скачан или просмотрен 56861 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,девочки,за гостеприимство! Очень приятно! smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 16:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось)
150 гр. творожного сыра (у меня "Альметте")
100 гр. варёного риса
немного укропа

Рыбу порезать тонкими ломтиками.
Оставить немного для начинки.
Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу.
Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст).
Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой).
Начинку скатать колбаской,положить посередине на рыбу,с помощью плёнки скатать рулетом.
Положить на час (может чуть больше) в морозильник,чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать.Резать нужно острым тонким ножом.

Приятного вам аппетита!




Роллы по-домашнему
Роллы по-домашнему

Файл был скачан или просмотрен 57895 раз(а)

Роллы по-домашнему
Роллы по-домашнему

Файл был скачан или просмотрен 67769 раз(а)

Роллы по-домашнему
Роллы по-домашнему

Файл был скачан или просмотрен 57285 раз(а)



Последний раз редактировалось: elena_110 (Вс Янв 25, 2009 18:14 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Topaz  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 10.10.2008
Сообщения: 1401
Откуда: Севастополь

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лен теперь я хоть буду знать рецепт "Роллов по домашнему", а то хотела себе на день рождения приготовить, а рецепта у тебя не нашла! huh.gif Ну теперь сохранила! happy.gif
_________________
Заходите в гости (Оля)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ольчик,вот и славно! smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНАЯ ЛЕПЁШКА

* Мука блинная - 200 г
* Сметана - 200 г
* Соль - 0,25 ч. л.
* Сыр твёрдый - 150 г

Рецепт очень простой.
Рекомендую приготовить. Моим детям, да и взрослому населению такая лепeшка очень пришлась по вкусу.
Рецепт позаимствовала на другом кулинарном сайте у кулинары Василисы. Светочка, большое спасибо!!!
Итак....
Муку, сметану и соль смешать с помощью миксера.
Форму (у меня сковородка со съeмной ручкой) смазать растительным маслом.
Выложить в форму тесто, разровнять мокрыми руками.
Сыр натереть и хорошенько посыпать сверху.
Духовку нагреть до 180 градусов, поместить форму с тестом на средний уровень и выпекать около 40 -45 минут.
Лепeшка хороша как в холодном, так и в горячем виде.




Сырная лепёшка
Сырная лепёшка

Файл был скачан или просмотрен 58116 раз(а)

Сырная лепёшка
Сырная лепёшка

Файл был скачан или просмотрен 58997 раз(а)

Сырная лепёшка
Сырная лепёшка

Файл был скачан или просмотрен 59020 раз(а)



Последний раз редактировалось: elena_110 (Вс Янв 25, 2009 18:20 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ау! Народ! Тут есть кто????
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОНЭЧНО ЕСТЬ exclaim.gif С открытием темки, начало многообещающее, масштабная темка наметилась, судя по икре и красной рыбе happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elena_110  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 23.01.2009
Сообщения: 1157
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо,Юлечка! Приятно познакомиться! Да у меня всяко-разные рецепты есть,будет желание от вас - я ими с вами поделюсь. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Юли-Я  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 28.01.2008
Сообщения: 1053
Откуда: Севастополь - Крым

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 17:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

конечно , делись, очень много форум читают, но не все пишут, я , на пример, здесь, пока дети спят. Скоро встанут и бац - вторая смена happy.gif Будем ждать, заходить, всё будет хорошо smile.gif Успехов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3 ... 99, 100, 101  След.
Страница 1 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения