Авторизация
Загрузка...
Наши руки не для скуки, для любви - сердца! Folga, рататуйка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
gunjasha  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 26.04.2005
Сообщения: 2562
Откуда: CCCP

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 1:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот мой невинный вопросик про морковку столько за собой потянул интересного из арсенала солений-варений хозяюшек темы!
Как это хорошо!

Потому что я имбирь очень люблю и без суши... smile.gif
и гриб морской тоже любимец у нас дома - теперь озадачусь и буду искать в продаже нужные составляющие и с помощью Олиных советов в этой темке.....попытаюсь приготовить!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Nata_Ni  
Кулинарная нимфа

Зарегистрирован: 18.09.2007
Сообщения: 2963
Откуда: г.Пушкино Московская обл

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 11:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vassilissa писал(а):
Олечка, столько всего интересного и вкусного - браво ! Пока быстренько пробежалась, так как цейтнот у меня, но все подробно потом законспектирую.
А имбирь sigh.gif - наконец-то рецепт есть желанный и все продукты имеются. Как я люблю эти маринованые лепестки, те, что с суши и маки подают в ресторане, а вот в продаже никогда не попадаются. Теперь сама налажу производство. Вот научиться бы мне еще имбирь правильный выбирать, чтоб без волокон. Бывают ведь части совершенно неволокнистые, а бывают - сплошные нитки. Права Мариша, что после чистки ничего не остается.
Тема замечательно-уютная smile.gif


Олечка, все что хотела написать, улучив минутку в очень занятых выходных, Аллочка уже сказала happy.gif . Огромное спасибо за имбирь, и за рецепт, и за советы. И еще грибом этим я заинтересовалась, не видела раньше, теперь буду искать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
рататуйка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 11.08.2008
Сообщения: 371

Сообщение Добавлено: Вс Фев 01, 2009 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

gunjasha, Nata_Ni, удачи вам в поиске и готовьте на здоровье!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 10:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оленька,Катюша,спасибо за салатик.Очень понравился. smile.gif
Креветке жарила в олив. масле,в котором предварительно пожарила чили и чеснок.И этим маслом(с чесн. и чили + соев. соус залила салат)
И ещё добавила зелёный лучёк.
Спасибо.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




preview[3].jpg
preview[3].jpg

Файл был скачан или просмотрен 5229 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клара, на здоровье! Приятно видеть тебя у нас, да с таким подарочком. Рады, что салат понравился, и спасибо за импровизацию.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
VIB52  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 25.01.2008
Сообщения: 47
Откуда: Словения, Блед

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 17:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рыбка замечательно-красивая, а розеточки изготовленные с помощью шариков поразили в самое сердце))) inlove.gif kuking.gif inlove.gif
_________________
Ксюша)
Мама Александра Васильевича)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вт Фев 03, 2009 18:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

VIB52, рады, если заинтересовали. А вдруг и вам захочется красоты?
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamusia  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.02.2008
Сообщения: 17331
Откуда: LItva

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 11:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, я тут вот о чем подумала, переписывая рецепт дорадо... blush.gif А если картофель слегка отварить и порезав кружочками, сразу маслом и смазать? Или это будет уже не то? Запечётся он до золотистой корочки за такой короткий срок, 10-17 минут?
_________________
* Татьяна *
мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 13:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, Катя! Можно я выражу свое восхищение вашими шоколадными корзиночками, которые вы выкладывали в конце уже закрытого ФМ? thumbup.gif Это что-то удивительно красивое, неподражаемое... sigh.gif
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamusia писал(а):
Оля, я тут вот о чем подумала, переписывая рецепт дорадо... blush.gif А если картофель слегка отварить и порезав кружочками, сразу маслом и смазать? Или это будет уже не то? Запечётся он до золотистой корочки за такой короткий срок, 10-17 минут?
Таня -Mamusia, по рецепту в журнале картофель должен быть сырой, тонкими ломтями и обжариваем как раз с этой стороны. Ломтики тоньше, чем мы жарим обычно. Моя рыбка была чуть великовата, чтобы без проблем уложить чешуей на сковороду, только поэтому я запекала ее в духовке. Сырые чешуйки прожарились, но были бледноваты, потому румянила их под грилем. Боялась, что пересохнут, вот и смазала маслом. Считаю, что если делать по рецепту, то рыба будет вкуснее. Почитай ФМ там девочки много писали о том как делали... Первую рыбку, я жарила со стороны сырой картошки, на маленьком огне, за счет этого картошка не зажарилась, а сварилась, потому и осталась на сковороде. Да еще порезала очень тонко. Может быть надо было, воткнуть каждую чешуйку в фарш(а не положить чуть вдавив, как я ), как иголки у ежа, а когда положишь на сковороду, они прижмутся и все будет ОК?
У Лили на картинке похоже на ежа торчат чешуйки.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 16:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

elisa-ale писал(а):
Оля, Катя! Можно я выражу свое восхищение вашими шоколадными корзиночками, которые вы выкладывали в конце уже закрытого ФМ? thumbup.gif Это что-то удивительно красивое, неподражаемое... sigh.gif
Сашенька, спасибо дорогая за похвалу. Нам очень приятно. В последний день была такая тишина, все уже все приготовили и молчат, нам пора закрываться. Время появилось свободное дома. Вечер. Написали заключение. Пусто, одни слова. В холодильник за шоколадом, в магазин за мороженым. Вот так и появилась жемчужина, второпях на бегу. Сели батарейки. Успели. Простите за качество десерта, здесь только идея. Не торопясь можно сделать красиво. Но я должна еще больше почитать про шоколад. Жемчужина -это еще одна идея ДЕСЕРТА В ШОКОЛАДНЫХ РОЗЕТКАХ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




жемчужина f08_.jpg
жемчужина f08_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4641 раз(а)

жемчужина f28_.jpg
жемчужина f28_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4635 раз(а)

жемчужина f49_.jpg
жемчужина f49_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4616 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 16:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делала створки с помощью вот такой вазочки -креманки. Жемчужина-шарик мороженого. В последнем варианте, используя шарик, делаем только две створки.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




жемчужина f9_.jpg
жемчужина f9_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4944 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 16:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А еще в продолжение морской темы. Как говорит Лиля -Элёвочка, "лучшая рыба-это колбаса". Так вот появились такие цЫточки из колбасы. По мотивам Ананасовых пирожных, которые нам принесла сюда на КУ Jany12, -"Цыточки с колбасой"
КОЛБАСНЫЕ ЦВЕТЫ
250г слоеного теста,
250г докторской колбасы,
1-яйцо,
кунжут.
Колбасу порезать ломтиками, вырезать в центре круглое отверстие с помощью рюмки(или колпачка от киндер сюрприза), обмотать полосками слоеного теста, в отверстие вставить вырезаный ломтик-отверстие. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом, выпекать в духовке 12-15 мин.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




цветы колбаса f32_.jpg
цветы колбаса f32_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4837 раз(а)

цветы колбаса f36_.jpg
цветы колбаса f36_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5077 раз(а)

цветы колбаса f52_.jpg
цветы колбаса f52_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4676 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
elisa-ale  
Сицилийское солнышко

Зарегистрирован: 04.12.2007
Сообщения: 1417
Откуда: Сицилия

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 16:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ах! sigh.gif sigh.gif
_________________
Как вы готовите вишневый джем со шкварками? - Ну как... Свинья ест вишню, дальше колдует повар. (КВН)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2009 17:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Олюш , классно thumbup.gif thumbup.gif thumbup.gif , а можна , к примеру, и ветчинки вместо колбаски , тоже б наверное было неплохо sigh.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 8, 9, 10 ... 99, 100, 101  След.
Страница 9 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения