Авторизация
Загрузка...
Наши руки не для скуки, для любви - сердца! Folga, рататуйка
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СЫРНЫЙ РУЛЕТ
650г сыр Российский, (дома был только такой)
300г-вареные вешенки,
200г лук,
200г сыр Янтарь
соль,перец по вкусу,
растительное масло для обжарки
Грибы с луком обжарила на растительном масле, остудила, добавила сыр Янтарь, хорошо вымешала массу. Сыр Российский раплавила (в пакете) в горячей воде. Раскатала, намазала начинку и свернула рулетом. Остудила и хранила в холодильнике.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 сырный рулет с грибами f21_.jpg
10.02 сырный рулет с грибами f21_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10199 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, ты просто молодец ! Приготовить на юбилей это подвиг smile.gif Повезло гостям sigh.gif С капустными рулетиками уже знакома - очень вкусно. А про сырный рулет сможешь объяснить поподробнее для особо непонятливых ? Очень заинтересовал.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Vassilissa писал(а):
Оля, ты просто молодец ! Приготовить на юбилей это подвиг smile.gif Повезло гостям sigh.gif С капустными рулетиками уже знакома - очень вкусно. А про сырный рулет сможешь объяснить поподробнее для особо непонятливых ? Очень заинтересовал.

Алла, задавай вопросы. Отвечу сразу. Что не ясно? Сакжи? Напишу подробнее.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лосось малосольный. Покупала форель. Со свеклой хозяйка засомневалась, делали просто по основному рецепту.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




Вот так мы ее подавали
Вот так мы ее подавали

Файл был скачан или просмотрен 10047 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vassilissa  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 22.01.2006
Сообщения: 1358

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо, я тебе ЛС отправлю smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Делали две ЗАКУСКИ НА КРЕКЕРАХ.
Покупаем крекер с луком или с сыром. Лучше круглый, он мельче не занимает много места, а у нас его было мало. Да еще крекер забыли дома, а праздник был на другом конце города. Пришлось Кате бежать в магазин, который тоже не близкий. Потому, купили то, что было, квадратный-32шт. А еще были маленькие тарталетки, с 10 руб монету-36шт.
Начинки
1. Сырная
200г сыр колбасный (копченый) Янтарь
2 яйца,
1-2з чеснока,
80-100мл майонеза.
Все натереть на мелкой терке. Добавить майонез и хорошо перемешать.
2. Мусс из копченой горбуши 1.
150г-филе копченой горбуши,
100г -Creme Bonjour с белыми грибами,
60г -сметаны.
3. Мусс из копченой горбуши 2.
150г-филе копченой горбуши,
100г -Сыр Рикотта,
60г -сметаны,
укроп,
1/4 шт красный сладкий перец.
Для мусса порезать филе, добавить сыр, и тд и в блендер.
На крекер отсаживаем мусс через кондитерский шприц. Можно положить мусс на колечко огурца. Сырную начинку(1) кладу и на ломтик помидора. Можно использовать картофельные чипсы.
От начинки крекер и чипсы могут отсыреть, потому раскладываем начинку в последнюю очередь.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 мусс из лосося f12_.jpg
10.02 мусс из лосося f12_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9868 раз(а)

10.02 мусс из лосося f16_.jpg
10.02 мусс из лосося f16_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10427 раз(а)

10.02 мусс из лосося f29_.jpg
10.02 мусс из лосося f29_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9724 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 1:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие классные закусочки и как раз вовремя. smile.gif
В субботу(21) иду на Baby shower подруга для дочки делает и попросила испечь "Ананасики", я xотела еше что-нибудь интересное. Сделаю ЗАКУСКИ НА КРЕКЕРАХ c #3. Мусс из копченой горбуши 2
Спасибо, Оленька и Катюша за рецепты и идеи! flower.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 2:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОРЗИНКИ
2 стакана муки(стакан 250мл)
200г маргарина,
200г сметаны.
Просеиваем муку, рубим маргарин с мукой в крошку, добавляем сметану и скатываем тесто в шар. Ставим его в холодильник от 30мин и до забора. Делим шар на 8 частей. Делаем колбаску.
Затем отрезаем кусочек теста, величиной с грецкий орех и распределяем его по корзиночке. Выпекаем в духовке 7-10 мин при 180г С. У меня формочки разной величины. Начинки разные и соленые и сладкие, и салаты. В этот раз я пекла в своих самых маленьких формочках -D=5 и 6см. Получилось 72 шт.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзиночки f2_.jpg
10.02 корзиночки f2_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 144189 раз(а)

10.02 корзиночки f3_.jpg
10.02 корзиночки f3_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9771 раз(а)

10.02 корзиночки f9_.jpg
10.02 корзиночки f9_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9649 раз(а)



Последний раз редактировалось: Folga (Чт Фев 12, 2009 2:54 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 2:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Почему пекла самые маленькие? Потому, что подавали в них икру. Можно паштеты, можно оформляя также добавить красную рыбу, порезанную мелкими кубиками.
Веночек делала из крема.
150г сливочного масла, 100г сыр плавленный Янтарь или Creme Bonjour с укропом и зеленью. Взбить миксером. Отсаживаем по краю корзинки маленькой насадкой звездочка с помощью кондитерского мешка. Можно с помощью крепкого пластикового пакета , срезав уголок, чтобы получилось очень маленькое отверстие. Не будет звездочек, но будут купола.
Банки икры 140г мне хватает на 25-28шт.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзинки икра f22_.jpg
10.02 корзинки икра f22_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 142520 раз(а)

10.02 корзинки икра f17_.jpg
10.02 корзинки икра f17_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 162706 раз(а)

10.02 корзинки икра f33_.jpg
10.02 корзинки икра f33_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9580 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 2:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И еще немного.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзинки икра f48_.jpg
10.02 корзинки икра f48_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9392 раз(а)

10.02 корзинки икра f40_.jpg
10.02 корзинки икра f40_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9519 раз(а)

10.02 корзинки икра f49_.jpg
10.02 корзинки икра f49_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9398 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще делала сладкие КОРЗИНОЧКИ С КРЕМОМ.
Крем.
Либо
400г сл масла и 1 банка сгущенки.
Либо
200г сливочного масла,
1 стакан сахара,
1 яйцо,
пол стакана молока
1 ст ложка с верхом муки или крахмала.
Сахар смешиваем с мукой или крахмалом, добавляем яйцо и хорошо растираем яйцо с этой смесью, добавляем молоко, хорошо размешиваем и ставим на огонь. При постоянном помешивании доводим смесь до готовности, то есть сахар растворится и смесь загустеет. Остудив смесь, сбиваем миксером мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сахарно-молочную смесь или сгущенку.
Сначала наполняем корзиночки вареньем. У нас было вишневое без косточек, луговая клубника, кабачковое с ломтиками апельсинов.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзинки с вареньем f12_.jpg
10.02 корзинки с вареньем f12_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9441 раз(а)

10.02 корзинки с вареньем f3_.jpg
10.02 корзинки с вареньем f3_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9326 раз(а)

10.02 корзинки с вареньем f13_.jpg
10.02 корзинки с вареньем f13_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9281 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 3:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А теперь выкладываем крем.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзинка с кремом f19_.jpg
10.02 корзинка с кремом f19_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9309 раз(а)

10.02 корзинка с кремом f15_.jpg
10.02 корзинка с кремом f15_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9309 раз(а)

10.02 корзинка с кремом f37_.jpg
10.02 корзинка с кремом f37_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 3:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Еще корзинки
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




10.02 корзинки с кремом f9_.jpg
10.02 корзинки с кремом f9_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9234 раз(а)

10.02 корзинки с кремом f6_.jpg
10.02 корзинки с кремом f6_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9151 раз(а)

10.02 корзинки с кремом f17_.jpg
10.02 корзинки с кремом f17_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9156 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 3:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Jany12 писал(а):
Какие классные закусочки и как раз вовремя. smile.gif
Спасибо, Оленька и Катюша за рецепты и идеи! flower.gif
Люба, на здоровье. Будем рады, если ты что-то приготовишь.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1583
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Фев 12, 2009 5:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

shocked.gif Ну вот. shocked.gif ....одно другого краше. flower.gif
Оля, а какую ты насадку использовала для крема?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 11, 12, 13 ... 99, 100, 101  След.
Страница 12 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения