Авторизация
Загрузка...
Блинный торт и сырный салат в блинчиках (23.02 - 01.03.2009)
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Фев 22, 2009 22:56     Заголовок сообщения: Блинный торт и сырный салат в блинчиках (23.02 - 01.03.2009) Ответить с цитатой

На этой неделе будем печь блины , непременный атрибут Масленицы. Круглые, румяные, горячие, они являют собой символ солнца, которое все ярче разгорается, удлиняя дни happy.gif .
Будем не просто печь блины , мы сделаем из них торт и вкусную закуску .

Блинный торт .
Тесто для блинчиков
30 г размягшенного сливочного масла растереть с 3 желтками , лимонной цедрой (с половинки лимона ) , 2 ст. ложками сахара , щепоткой соли , 150 г муки , постепенно прибавить 300 мл молока . Отдельно взбить 2 белка в густую пену , с помощью венчика , аккуратно ввести в блинное тесто .

Выпекать на разогретой сковородке (желательно без жира , я использовала тефлоновую сковородку) , не пересушивать . При диаметре сковородки 20 см у меня получилось 7 блинчиков .

Приготовить пудинг (предназначенный для варки , упаковка 40 г) согласно инструкции на упаковке , немного остудить .

Первый блин тонко промазать конфитюром и посыпать жаренными грецкими орешками , накрыть вторым - покрыть пудингом и т.д.

Взбить белок с 3 ст. ложками сахара (добавлять постепенно) до твердых пиков , выкласть с помощью кондитерского шприца по ободку верхнего блина . Поместить торт в предварительно нагретую духовку до 200 град . на 10 минут .

Верх украсить конфитюром и по желанию залить заливкой для торта .
_________________
Мой каталог




торт блинный 1.jpg
торт блинный 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9540 раз(а)

торт блинный 2.jpg
торт блинный 2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9517 раз(а)



Последний раз редактировалось: lubany (Пн Фев 23, 2009 8:05 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Фев 22, 2009 23:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сырный салат в блинчиках .
Тесто для блинчиков .
2 желтка , 30 г сливочного масла , 0.5 ч. ложки сахара ,0.5 ч.ложки соли , 120 г муки , 200 г кефира , аккуратно ввести 2 взбитых белка .

Выпекать блинчики на разогретой маленькой сковородке (я использовала диаметром 15 см) .

Сырный салат .
200 г колбасного сыра , 2 вареных яйца , 100 г слабосоленой горбуши (поместить предварительно в морозилку) - потереть на крупной терке и заправить майонезом .

На готовые блинчики поместить сырный салат , скрутить в трубочку и разрезать надвое наискосок .

Второй вариант подачи блюда - блинчики порезать соломкой и добавить в сырный салат .
_________________
Мой каталог




салат сырный в блинчиках.jpg
салат сырный в блинчиках.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16484 раз(а)

салат сырный с блинчиками.jpg
салат сырный с блинчиками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16308 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 15:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша привет happy.gif
Мне понравился второй вариант, к тому-же никогда не пекла блины на кефире. Они по вкусу отличаются чем те, что на молоке? И начинка у них такая аппетитная poketoungeb.gif
А сегодня вечером хочу сделать Наталинкины - венгерские sigh.gif
Но до воскресенья время есть, попробую и твои blush.gif
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 17:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ , блинчики на кефире получаются очень нежными и мягкими , поэтому и салат с ними довольно нежный , а рыба добавляет нотку пикантности happy.gif .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
дакота 69  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.07.2008
Сообщения: 1733
Откуда: Казахстан, г.Усть-Каменогорск

Сообщение Добавлено: Пт Фев 27, 2009 8:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, а тесту надо отдыхать? Или можно сразу готовить?
_________________
Мир выглядит юной красавицей или страшной ведьмой в зависмости от того, через какие очки на него смотришь. (Г.Гейне)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пт Фев 27, 2009 10:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташ , так как там взбитые белки в конце вмешиваем , то готовим сразу smile.gif .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Элёвочка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.12.2005
Сообщения: 52270
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 16:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу Любаше спасибо за кефирное тесто, прежде я всегда блины на сыровотке заводила, а здесь молоко не скисает, а просто становится прогорклым. Научили меня делать блины на смеси молока и воды с добавлением в муку крахмала, а вот про кефирные блины я впервые на КУ узнала. Я к муке ещё 1 ст. ложку крахмала добавила и старалась, чтоб потоньше. В общем спасибо Любаша, очень нам твои блинки понравились!



Я их сырным салатом начинила, да только разрез решила сфотать потом, а батарейки на мою беду разрядились. sad.gif


_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 17:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лиля , блины отличные , еще и с розой такой красивой smile.gif . Мне очень приятно , что пришлись по вкусу .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Folga  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 07.02.2008
Сообщения: 3463
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 0:04     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаня, принимай и наш отчет, тоже с розой. Проблем никаких, все легко и просто. Маленькой сковородки нет, делала на 22см, очнуться не успела, как все готово. Тут знакомый мальчик пишел, Комп поковырять, блинки и улетели, и с вареньем (луговые ягоды) и со сметаной, и начинка сырная с семгой была. Успела только одну тарелочку заныкать. Спасибо за вкуснятину.
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"




ок блины lubany f04п_.jpg
ок блины lubany f04п_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6888 раз(а)

ок блины lubany f07_.jpg
ок блины lubany f07_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6894 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 13:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша,принимй салат в блинчиках с благодарностями.. smile.gif
Очень вкусно и ново.
Моим очень понравилось....Спсибо. tellme.gif
(на этот раз с фотками... poketoungeb.gif )
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.




previewca0zfbb6.jpg
previewca0zfbb6.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6660 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 19:08     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извините , что отвечаю не сразу - нет дома будет только завтра , прибежала за комп к подружке happy.gif .
Оленька , как всегда красиво и безукоризненно , с семгой - это , наверное , вообще что-то sigh.gif
Кларочка , как здорово , что ты их попробовала и тебе понравилось happy.gif ! Мне вдвойне приятно , так , как считаю тебя своим учителем во многих вопросах здесь на КУ happy.gif !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
E_LENA  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.09.2007
Сообщения: 543
Откуда: Ukraina

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, попробовала кефирне блинчики (у меня йогуртные poketoungeb.gif ). Вкусненькие smile.gif Делала впервые happy.gif До начинки не дожили, так как у малого был друг и на запах дети примчались на кухню... Короче нам с мужем досталось по штучке happy.gif



йогуртные блинчики.jpg
йогуртные блинчики.jpg

Файл был скачан или просмотрен 6649 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 19:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка , какой блинчик дырчастый получился sigh.gif , если не дожил до начинок - значит был вкусным , а это ведь главное !
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1243
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Вт Мар 03, 2009 0:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я, конечно, позновато, но надо же спасибо сказать! Мы на масленицу кушали блинчикы с сырным салатом. Я правда, забыла в суматохе завернуть их рулетиком, получилось как обычно. blush.gif И в разрезе заснять не удалось blush.gif blush.gif Но как было вкусно! poketoungeb.gif Я от рецепта немного отступила, салат сделала из обычного сыра и подкопченой горбуши. Спасибо за рецепт, Lubany!
А фото нашего блинного стола я поместила в ФМ-80.


Последний раз редактировалось: Ритата (Ср Мар 18, 2009 15:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jany12  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005
Сообщения: 1582
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Вт Мар 03, 2009 7:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаш, я с маленьким отчетом. smile.gif
Спасибо, тебе за кефирное тесто! tellme.gif
Пекла впервые блины на кефире.
Замесила двойную порцию, девочки мои сра3у со сковороды иx уносили, когда они наелись, думала сфотать, а тут сын приеxал....
Моя младшя сказала, что сегодня блинчики вкуснее, чем всегда.

one hour late
Оооо оказывается они оставили мне 3 блинчика для фото. laugh.gif

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Обеденный клуб Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения