Авторизация
Загрузка...
Пляцки - сладкая мечта
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Чт Фев 26, 2009 18:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nasy , поправте пожалуйста фото свое , уж очень хочется посмотреть , а оно у меня не открывается.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Natalunchik  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 13.04.2007
Сообщения: 438
Откуда: Украина, город-курорт Трускавец

Сообщение Добавлено: Пт Фев 27, 2009 1:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Уже открывается "Мелодия" smile.gif
_________________
Наташа)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kveta  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 48
Откуда: Canada, Montreal

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 2:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я с отчетом. Пекла на днях Пляцок с галяреткой.Коржи получились тонкие,меньше сантиметра и крохкие, крема было маловато да и желе всего 1 пачечка так что на нижний корж добавила только орехи, а желе только на второй.Пекла днем, а вечером мы его уже ели с большим удовольствием, но самое главное было утром , пляцок хорошо пропитался, коржи както даже разбухли и он стал такой мягкий, сочный прелесть.Фотографировала уже остатки еле успела.Спасибо за рецептик, всем советую попрововать.



p10806082.jpg
p10806082.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4378 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 19:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это мой любимый медовый пляцок , очень мягкое вкуснейшее тесто в сочетании с кислинкой кураги и взбитыми сливками sigh.gif .

Медовый с курагой .

Тесто
3/4 стакана меда (я использовала искуственный) , 100 г сахара , 3 желтка , 3 ст. ложки сметаны , 1 ст. ложка масла сливочного размягченного , 1 ч. ложка соды (погасить 2 ч.ложками уксуса) , 370 г муки . Перемешать все миксером , накрыть крышкой и поместить в холодильник на ночь .
Разделить на 6 частей , выкладывать тоненько на противень , застеленный бумагой (тесто очень липкое , я его растягиваю мокрыми руками ). Печь при 180 град .

Крем
250 г кураги отварить и спюрировать в блендере (не идеально , пусть чуствуются кусочки) .
500 г сливок 35% вззбить с 100 г сахара .

Сборка
На охлажденные коржи нанести тонко курагу , на курагу - взбитые сливки . По желанию украсить тертым шоколадом . Оставить на столе на 2 часа , потом поместить в холодильник .

Я использую форму 20.5*25.5 см.
_________________
Мой каталог




пляцок медовый.jpg
пляцок медовый.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4648 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
polina78  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 12.09.2008
Сообщения: 121
Откуда: Бурятия Джида

Сообщение Добавлено: Сб Фев 28, 2009 23:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

посмотрела-одно восхищение! так сколько ж рецептов пляцек у вас Любаня?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Katrin  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.03.2002
Сообщения: 3158
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 0:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Люба, а мне интересно: бывает, что ты сама придумываешь пляцок? Или все рецепты "из старых тетрадок"? smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Вс Мар 01, 2009 19:14     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

polina78 , спасибо happy.gif !
Катя , некоторые из старых тетрадок , некоторые придуманны на основе старых тетрадок , я пеку около 20 лет , не люблю повторятся , вот за эти годы и скопилось многое poketoungeb.gif
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
moana  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 03.12.2008
Сообщения: 31

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 20:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень красивый пляцок и очень вкусный у нас делают похожий только с черносливом.Спасибо lubany что делитесь рецептами я пекла многие из них и осталась добовольна.Пекла недавно на празники Дрова подснегом с вишнями, Пляцок сырник вареный, Винни пух очень вкусно спасибо за рецепты.

Последний раз редактировалось: moana (Ср Июн 03, 2009 12:33 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Пн Мар 02, 2009 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Таня , рада , что пользуешься рецептами и остаешься довольна - мне очень приятно . А мой медовый в оригинале тоже был с черносливом , но мне лично курага больше здесь нравится happy.gif .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Kveta  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.01.2008
Сообщения: 48
Откуда: Canada, Montreal

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 6:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

На днях пекла СПАРТАК от Любани, очень понравился особенно на следующий день ,когда только остатки.Рекомендую тем, кто еще не пробовал. Делала все точно по рецепту.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 12:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kveta , молодец , что попробовала - он не такой сложный , как кажется , а вкусный даже очень и очень sigh.gif .
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nonsense  
Восточная мастерица

Зарегистрирован: 13.12.2004
Сообщения: 5198
Откуда: Восток

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любушка, спасибо за вот этот тортик..Это очень вкусно!
Несколько изменила состав теста (просто было уже очень поздно и побоялась, что с раскатыванием коржей я задержусь на кухне до полуночи sigh.gif )..так вот просто сократила количество муки...(Пытаюсь объяснить почему коржи у меня вышли такими высокими happy.gif ) и в крем добавила капельку какао...Спасибо большое, очень понравился рецепт...обязательно сделаю как положено... sigh.gif




спартак.jpg
спартак.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3871 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
lubany  
Хозяйка сладких грёз

Зарегистрирован: 09.11.2007
Сообщения: 2754
Откуда: ukraine

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 14:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Танюш , очень симпатичный тортик получился smile.gif , рада , что понравилось . Да , с раскаткой коржей надо повозиться , но если будешь иметь время и желания - попробуй , уверена , ты останешься довольна.
_________________
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
deladar  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.02.2009
Сообщения: 123

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Это мой любимый медовый пляцок , очень мягкое вкуснейшее тесто в сочетании с кислинкой кураги и взбитыми сливками sigh.gif .

Медовый с курагой .

Тесто
3/4 стакана меда (я использовала искуственный) , 100 г сахара , 3 желтка , 3 ст. ложки сметаны , 1 ст. ложка масла сливочного размягченного , 1 ч. ложка соды (погасить 2 ч.ложками уксуса) , 370 г муки . Перемешать все миксером , накрыть крышкой и поместить в холодильник на ночь .
Разделить на 6 частей , выкладывать тоненько на противень , застеленный бумагой (тесто очень липкое , я его растягиваю мокрыми руками ). Печь при 180 град .

Крем
250 г кураги отварить и спюрировать в блендере (не идеально , пусть чуствуются кусочки) .
500 г сливок 35% вззбить с 100 г сахара .

Сборка
На охлажденные коржи нанести тонко курагу , на курагу - взбитые сливки . По желанию украсить тертым шоколадом . Оставить на столе на 2 часа , потом поместить в холодильник .

Я использую форму 20.5*25.5 см.


а курагу можно заменить на абрикос или это слишком сладко получится?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
deladar  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 13.02.2009
Сообщения: 123

Сообщение Добавлено: Ср Мар 04, 2009 14:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

lubany писал(а):
Вот такой тортик я сделала к воскресному чаю . Помещаю в эту темку , так , как использовала рецепты по мотивах пляцков .

Торт вафельный

Тесто
3 желтка , 1 яйцо , 50 г топленного сливочного масла , 100 г сахара , 2/3 ч.ложка аммоняка , 2/3 стакана муки - хорошо перемешать . Выпекать 2 коржа при 180 град.

Вафельные коржи
3 вафельные круглые коржа промазать взбитыми белками (3 белка взбить в крутую пену по-немногу подсыпая 150 г сахара) , посыпать арахисом (200г) , выпекать 5 минут при 200 град. , потом температуру убавить до 150 град. , подсушить (я пекла сразу 3 коржа в электродуховке с использованием конвекции , на подсушивание у меня ушло 20 минут).

Крем
Взбить 350 г масла сливочного вводя понемногу вареное сгущенное молоко (1 банка).

Я использовала форму 24 см в диаметре . Вафельные коржи были готовые такого-же диаметра , если купили квадратные - с помощью ножниц легко вырезать круг нужного вам диаметра .


а вафли какими получаются?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 44, 45, 46 ... 99, 100, 101  След.
Страница 45 из 101

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения